〈 職人吹水 〉 街頭 秘製咖哩汁 咖哩魚 蛋咖哩魷魚 咖哩牛栢葉 毫無保留 醬汁當中秘技 記得保留和分享 Curry sauce

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 20. 08. 2024
  • 歡迎加入 #職人吹水頻道會員👉 / @singsingkitchen
    #職人吹水茶餐廳👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
    #職人吹水火鍋
    #職人吹水酒樓點心
    #職人吹水炸蒜子

Komentáře • 749

  • @teresatsang8065
    @teresatsang8065 Před 3 lety +135

    星星師傅,不遜色於👍
    映視紅人,聲色厨藝👋
    特色出色,繁工精製🙏
    混醬產醬,香濃惹味😋

  • @user-jm5fn1uk2e
    @user-jm5fn1uk2e Před 3 lety +33

    佢高傲,但係宅心仁厚。
    佢低調,但係受萬人景仰。
    呢個超正👍👍👍多謝周星星師傅😍😍😍

  • @lamdennis9904
    @lamdennis9904 Před 3 lety +149

    絕對係星級大廚,難得將秘技公開,令主婦可以大顯身手,小店可以偷師賣藝,市民大飽口福,謝謝分享!

  • @annngan4918
    @annngan4918 Před 3 lety +15

    星星師傅真係大公無私,將自己學到嘅嘢及秘製咖哩汁細緻嘅嘢全部公開畀各位網友知 ,真係畀錢返學都學唔到咁多嘢。

  • @yuenlucia5454
    @yuenlucia5454 Před 3 lety +51

    多謝星星師傅!人已離開香港。掛住香港時,只要搵到醬料,自己都整到地道咖喱魚旦,叫做解解鄉愁

    • @meilunyip7677
      @meilunyip7677 Před 3 lety +7

      真多謝師傅將自己的煮食功力全無保留分享給大家,令我們獲益良多,充心多謝師傅,過兩天-定學整,多謝

  • @tokutoshi
    @tokutoshi Před 3 lety +13

    移民20多年,一直都好懷念中學時代嗰陣深水埗高登地鐵站出口外面嗰啲小販,馬蹄露火麻仁冰凍椰汁,同埋最鍾意嘅咖哩魚蛋同魷魚,一直以嚟都想知道啲魷魚係點樣發,同埋啲醬汁點樣整。
    星星大師真係救世為懷,一次過喺兩三個短片教識我多年來嘅困惑,有如救世主。
    多謝星星大師

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety +9

      浸發魷魚 咖哩汁 好小喺網上教學 我將我自己所認識我係毫無保留同大家分享

  • @monachu123
    @monachu123 Před 3 lety +125

    呢d配方出錢也未必買到,星星師傅真的無私奉獻🙏🙏🥰

    • @cpcheg7685
      @cpcheg7685 Před 3 lety +2

      既然咁講,可以做到就係点贊👍🏿

  • @catblack5039
    @catblack5039 Před 3 lety +7

    今日整左,十分美味,家人說直情專業!☺ 我還加了豬皮放在最底索汁,將沙糖轉冰糖。以為魚蛋沒有味,但沾上汁,味道一流!多謝星星師傅無私傾囊相授!

  • @3calico
    @3calico Před 3 lety +134

    師傅造福海外思鄉港人❤️

  • @llsapling6998
    @llsapling6998 Před 3 lety +17

    呢期真係益街坊 教得又詳細,相信連好多唔識煮飯既都有口福

  • @richardli7726
    @richardli7726 Před 3 lety +108

    一見到星星師傅做咖哩汁,未看以 like 定先,多謝無私教學,由一次提升我們的揾食技能,則錢落我們的袋。👍👍

  • @kittypoon8258
    @kittypoon8258 Před 3 lety +12

    師傅嘅分享,令我等家常便飯級別的主婦,有提升至職人水準的動力😁

  • @wongfai5760
    @wongfai5760 Před 3 lety +5

    星師傅通識博學又肯教人,給人經驗及實戰過程,又提點細節,真係用心跟你學,會得到真
    傳,自已又升呢,開檔都得。

  • @user-cy1mg4em8e
    @user-cy1mg4em8e Před 3 lety +12

    勁呀!核爆級嘅勁。香港人街頭小食嘅集體回憶。👍👍👍👍👍👍👍👍。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety +3

      強哥你好 我保證你話 好食

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety +3

      Facebook職人吹水群組貼文中已經有網友寫咗詳盡食譜大家可以加入 參考

  • @trueyourfriendchan149
    @trueyourfriendchan149 Před 3 lety +15

    星星師傅確係好嘢!👍🏻👍🏻易煮又易學
    疫症期間又住在外國,好懷念這種童年時街邊小食。 (希望星星師傅教導怎様煮鲜茄炒牛肉,鲜茄最難炒得唔爛唔出水,在家自煮成日都失敗賣相不好看呢)☹️

  • @samanthafan758
    @samanthafan758 Před 3 lety +6

    多謝星星師傅!我今日試整左你的咖哩魚蛋,真的有香港街頭小食嘅味道!👍👍好讓我在澳洲都能一解思鄉之情!非常感謝!🙏🏻永遠支持你💪

  • @winnietong419
    @winnietong419 Před 3 lety +17

    全部都係我最愛,疫情下可以自己做,多謝晒。

  • @FA-qc9qy
    @FA-qc9qy Před 3 lety +9

    多謝星星師傅分享咖喱汁的秘訣👍🏼👍🏼👍🏼屋企自己煮比家人食,肯定衛生又健康👏🏼👏🏼👏🏼

  • @billyl8229
    @billyl8229 Před 3 lety +27

    Thank you 師傅分享🙏🏻
    移民去咗西歐幾十年了,小時候至愛的咖喱魷魚+魚旦!即刻like+subscribed職人吹水👍🉐️ 自己一定試吓去做

    • @cpcheg7685
      @cpcheg7685 Před 3 lety +1

      試好咗要開間舖頭賣咖喱鱼蛋✅鱿鱼、牛柏葉之類又可造福人們嘴巴,又可维持生計,加油兄台💪🏿

  • @gabrielhung1647
    @gabrielhung1647 Před 3 lety +27

    多謝星星師父分享。醬汁真係好難做到外邊味道! 我一定會試吓你既做法。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety +7

      😋 我補仲好味過出街食

    • @gabrielhung1647
      @gabrielhung1647 Před 3 lety +9

      @@singsingkitchen 我已前住銅鑼湾,舊三越後馬會外有位大叔車仔檔的魚旦魷魚既汁好好味。三十多年到現在都記得佢既味道! 自己試做好多次到做唔到佢既味道! 睇咗星星師父你做既汁色水十分像。所以我一定會跟你做同試吓個味道!😋

  • @bfpuzzle2716
    @bfpuzzle2716 Před 3 lety +49

    我知道有些店魚蛋及醬汁是由供應商交來,亦有人私下比錢去買配方,謝謝師傅的無私奉獻給大家。

  • @junepang2077
    @junepang2077 Před 3 lety +13

    謝謝星師傅無保留詳細講解🙏,我自細好鍾意食街邊魚蛋,皆因醬汁好惹味😋,但唔知點整,多謝師傅教授🙏師傅下次可否教我哋整沙嗲串燒個醬呀?唔該🙏

  • @kash6339
    @kash6339 Před 3 lety +51

    星師傅慷慨分享,大公無私。讚👍👍👍👍

  • @garlicbulbss
    @garlicbulbss Před 3 lety +8

    馳名街頭小食,估唔到屋企都可以做,多謝星星師傅!

  • @lamdennis9904
    @lamdennis9904 Před 3 lety +1

    星星,多謝分享。這些街頭小食,雖不能登大雅之堂,但可稱香港的 "精粹",大眾至愛的食品之一。文化承傳,極為寶貴。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety

      懷舊味道我都係希望保留低同大家分享

    • @lamdennis9904
      @lamdennis9904 Před 3 lety

      @@singsingkitchen 香港的街頭小食,對我們來說,不單好味,而且充滿 “自由” 氣息。

  • @fathoz1
    @fathoz1 Před 3 lety +22

    好野學識了, 今晚就推架車出去擺檔, 哈哈哈哈

    • @fathoz1
      @fathoz1 Před 3 lety +6

      牛柏葉索哂D汁先係最最最正, 超好食!

  • @anitac7415
    @anitac7415 Před 3 lety +4

    🌟🌟師傳,謝謝分享,明早起身照辦煮,料全有!你分享的咖哩豬皮魚蛋超正!來自溫哥華

  • @chowelainemc3803
    @chowelainemc3803 Před 3 lety +13

    多謝師父慷慨分享食譜,可以讓我在海外生活都可懷念小時候的行頭小食,多謝!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety +3

      唔好客氣 海外網友 你好 我只係提供烹調基本概念同大家分享味道可以自行調教 適合當地人口味

  • @tam7242
    @tam7242 Před 3 lety +3

    星星師傅,真💖多謝你無私分享,教識我哋好多揾到食的煮食知識💰💰 ( 我係自用嘅 )都好開心,可以係屋企都食到街頭小食😋😋😋🙏🙏🙏

    • @tam7242
      @tam7242 Před 3 lety

      尤魚,柏葉加魚旦, 三樣都正,好味, 隔住個mon都想食😋😋😋👍👍👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety +2

      我保證好食

  • @AgentHKG
    @AgentHKG Před 3 lety +6

    見到星星師傅啲手根就知道係飲食界付出唔小💪🏻多謝你爲我地冇私教授🙏

  • @rickywong6811
    @rickywong6811 Před 3 lety +4

    嘩,呢個真係正呀師傅!諗起細細個喺街邊食魚蛋嗰陣時!好衷心講句多謝師傅教路!多謝🙏

  • @jadetang4113
    @jadetang4113 Před 3 lety +7

    星師傅好嗎?很開心又見到你枱上很多調味料看見巳很好味了比Like👍👍👍👏👏👏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety +5

      🙏 做汁醬 有好多 竅門 希望幫到大家

    • @jadetang4113
      @jadetang4113 Před 3 lety +3

      多謝星師傅囬覆你真的很有廚食廚藝心德毫無保留同各位網友分享多謝🙏

  • @kwokkeung55
    @kwokkeung55 Před rokem

    一個毫不保留既師傅👍🙏
    係最值得尊敬的👍🙏😃
    因為好多師傅一定會留一手的
    😢尼D就係中國人的習性‼️
    尤其是你當年學厨既年代‼️

  • @Chunchichoi
    @Chunchichoi Před 3 lety +8

    欣賞星星師傅好不保留將自己烹飪心得分享給大家,非常感謝🙏🏻
    ㊗️愿師傅幸福快樂,身體健康。

  • @hangfongyeung6876
    @hangfongyeung6876 Před 3 lety +7

    多謝師傅嘅分享!睇到都流口水🤤

  • @honlee4two
    @honlee4two Před 3 lety +1

    多謝你毫無保留的分享 試過了好幾個你分享的影片煮餸 食返好多香港的味道 我老公係香港人而家住咗喺美國 用你的食譜 煮了很多餸給他吃 他說就是這隻味 就是他童年在香港吃的那種味😋

  • @transportservicefmo2792
    @transportservicefmo2792 Před 3 lety +5

    以前家中做小販賣小吃(五十年前永年隔離檔口),食物處理都是基本材料,咖哩魚蛋魷魚的醬汁,只有水、咖哩粉、磨豉醬、鹽、味精、醬酒(或蠔油)煮埋再加豆獻就是了,星星師傅這個屬於家居超級豪華版了。

  • @YYYY-ij4dy
    @YYYY-ij4dy Před 3 lety +10

    星星師傅好料登场👏👏:街头美食串串碌碌!秘製醬汁駕轻就熟!挑战味蕾贴贴服服!👍👍😘😘

  • @brianchoi6821
    @brianchoi6821 Před 3 lety +2

    早晨,街邊野衛問題好多年前已經唔敢食,而家終於可以自己試做,多謝師傅

  • @kwanms8071
    @kwanms8071 Před 3 lety +18

    街頭小食正👍我中意食牛柏葉🍺

  • @peggy962
    @peggy962 Před 3 lety +5

    嘩正到吖! 好幫到地道香港人!
    靈雲醬汁解千愁

  • @ABC-hy4we
    @ABC-hy4we Před 3 lety +12

    師傅、早晨:今日太早出片 😘😘😘😘✌️✌️✌️👍👍

  • @HAHA-dm6jv
    @HAHA-dm6jv Před 3 lety +6

    多謝星星師傅無私分享秘製咖哩汁竅門😋😋😋👍👍👍👍

  • @lhlhlhca
    @lhlhlhca Před 3 lety +21

    自從跟師父學煮餸,檯面多咗好多樽醬汁🙂

  • @bedechan334499
    @bedechan334499 Před 3 lety +2

    多謝師傅,學識呢味嘢,直接脫貧都重得呀!

  • @sylviatin2868
    @sylviatin2868 Před 3 lety

    鍾意睇星星師傅嘅片!真係毫無保留!有好多人都唔會講得咁清楚 !都怕洩露左太多秘技!星星師傅好嘢👏又學多味餸可以整對俾屋企人食!正!

  • @dullhk
    @dullhk Před 2 lety

    因為疫情而三年沒回港,跟著星星這食譜,整咗人生首串咖喱魚蛋,食著食著,好正宗,味蕾在開花,心裡在流淚

  • @smartlam
    @smartlam Před 3 lety +45

    相信好快【李錦記】,會搵星星師傅做代言人 ! 😂

    • @matthewlee1550
      @matthewlee1550 Před 3 lety +2

      你這個汁基本上不是咖哩汁

    • @kmt9170
      @kmt9170 Před 3 lety

      已經有了

    • @ka-wj4sc
      @ka-wj4sc Před rokem

      ​@@matthewlee1550 混汁,加左咖哩醬

  • @user-zr4jx7nv1j
    @user-zr4jx7nv1j Před 3 lety +34

    上次跟住星星師傅整洋蔥豬扒,老公話好似茶餐廳,好正。

  • @gladysma308
    @gladysma308 Před 2 lety +3

    8:32 各類醬:柱侯,豆板、辣椒醬、沙茶

    • @user-kg4vi4ry4i
      @user-kg4vi4ry4i Před rokem

      仲有蠔油、花雕酒、老抽等(因失聰聽唔清楚)

  • @cheungkwokchuen4416
    @cheungkwokchuen4416 Před 3 lety +11

    呢個汁就好似星星師父咁。要夠料先會好食㗎!

  • @zenbutt5220
    @zenbutt5220 Před 3 lety +19

    Thank you from uk I learn a lot of things from you.I miss Hong Kong food.

  • @larrylai1173
    @larrylai1173 Před 3 lety +2

    星星 煮野食太強, 非常多謝你的無私分享

  • @CocoTiu
    @CocoTiu Před 3 lety +3

    sing sing.. you are the best cooking teacher ever!!!! Love from Atlanta

  • @john.s111
    @john.s111 Před 3 lety +11

    未睇先like,睇完再comment寫個Like俾星星師傅😊😁

  • @gigitang2073
    @gigitang2073 Před 3 lety +4

    想起放學時肚餓一定食串鱼旦,尤魚!😋😋好香啊!

  • @chiwahwah2
    @chiwahwah2 Před 3 lety +1

    想做這個汁好耐,有幸遇到這段教學,謝謝星星師傅分享。

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 Před 3 lety +6

    流曬口水喇👍🤤🙏⚘

  • @cman4197
    @cman4197 Před 3 lety +2

    絕對多谢你的幫忙,解答了我童年的小食回憶。

  • @rexlau175
    @rexlau175 Před 3 lety +6

    嘩,呢個真係香港街頭小食核心,嘩星星

  • @yatyatfat
    @yatyatfat Před 3 lety +2

    多謝星星師傅無私奉獻🙏

  • @daisysien9226
    @daisysien9226 Před 3 lety +1

    太好啦👍🏻好正呀😋多谢星星師傅的無私教導和分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @opcg9303
    @opcg9303 Před 3 lety +2

    謝謝師傅無私詳細分享!

  • @terrywebber2839
    @terrywebber2839 Před 3 lety +3

    多謝星星師傅!
    獲益良多!

  • @fifimo888
    @fifimo888 Před 3 lety +2

    Wow, 懷念的香港小吃,謝謝師傅分享 !

  • @DOTRIN
    @DOTRIN Před rokem

    訓唔著,突然好掛住師傅把聲,有種安心既感覺,睇完就會好好訓😄

  • @aliceball3409
    @aliceball3409 Před rokem

    無言感激🤝🤝💪💪SingSing師傅無私示範教導分享👍👍

  • @yuenching8
    @yuenching8 Před 3 lety +2

    多謝師父毫無保留分享

  • @benl4827
    @benl4827 Před 3 lety +1

    多謝無私分享,尊敬

  • @nganna3438
    @nganna3438 Před 3 lety +2

    星星師傅, 三樣我都鍾意食好味呀, 謝謝分享支持你。

  • @chichungwong8844
    @chichungwong8844 Před 3 lety +1

    正,睇見流口水😊回味無窮😍

  • @Bombfun
    @Bombfun Před 2 lety +1

    正!這頻道同好多油管煮食頻道最大分別係夠香港口味。好多香港味道,得呢道有教。
    阿星有冇教吓香港奶茶配方。呢個係好多茶仔殺手鐧,但沖得難飲嘅茶仔也不少。自己係沖唔出靚奶茶。
    星哥教吓丫

  • @MelodyFat
    @MelodyFat Před 3 lety +1

    匠人風格,謝謝無私的分享

  • @swlo856
    @swlo856 Před 3 lety

    成日都想整街邊魚蛋汁,但又唔知點整。一見到星星教整,即刻買齊材料整咗嚟食,真係超好味。多謝星星師傅🙏👍

  • @yukyiu314
    @yukyiu314 Před 3 měsíci

    今日試整左,好食!
    多謝星星師傅無私分享!

  • @madkobe5944
    @madkobe5944 Před 3 lety +2

    一路睇一路流哂口水❤️

  • @nghitu6296
    @nghitu6296 Před 3 lety +1

    感謝你的分鐘師父!

  • @kuongcoco
    @kuongcoco Před 3 lety +1

    多謝師傅無私分享🙇🏻‍♀️

  • @user-zt5wc6cq9f
    @user-zt5wc6cq9f Před 3 lety +5

    冇話可說👍👍👍👍👍

  • @lucinaloisleungt4748
    @lucinaloisleungt4748 Před 3 lety +11

    星星師父,想請問有無以前街邊燒烤串燒的有花生碎那種沙爹汁?謝謝

  • @user-lb3ij8dn6t
    @user-lb3ij8dn6t Před 3 lety +6

    i follow this recipe, made my wife happy for the entire night, thanks

  • @julianjam
    @julianjam Před 3 lety +2

    好正,今次真係睇到流哂口水

  • @h2oho2
    @h2oho2 Před 3 lety +10

    你講嗰一句"...缺一不可..."特別型 😎

  • @yuenching8
    @yuenching8 Před 3 lety +2

    師父講嘢越嚟越風趣幽默。👍

  • @Anna-bm9wg
    @Anna-bm9wg Před 3 lety +1

    多謝 星星 師傅分享秘方

  • @rexlau175
    @rexlau175 Před 3 lety +6

    真係好感動,衣家在香港以外真係好懷念

  • @peggylee4768
    @peggylee4768 Před 3 lety +16

    我等左D個汁好耐啦!多謝師父

  • @nelsoncheung1827
    @nelsoncheung1827 Před 3 lety +3

    👍👍多謝星星師師傅

  • @lamtommy985
    @lamtommy985 Před 3 lety +1

    多謝星星師傅 食完小食 就想飲番d湯水補下

  • @manyeelee9329
    @manyeelee9329 Před 3 lety +2

    睇到好開心,多謝分享😍

  • @sonyiachow1
    @sonyiachow1 Před 3 lety +1

    星星 謝謝你 睇到都好野味 講得好清楚 謝謝你

  • @ja-yl3sr
    @ja-yl3sr Před 2 lety +1

    無得頂,學到好開心,一定比 Like 同訂閲👍😋

  • @winnieho5404
    @winnieho5404 Před 3 lety +3

    三個都想食多謝星星師傅

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety

      呢個將配合魷魚牛栢葉係特別好食
      一串 炸 筋 好好食

  • @kittyhello3692
    @kittyhello3692 Před 3 lety +1

    未睇先like左先,睇到個標題流口水。

  • @LeonYee
    @LeonYee Před 3 lety

    香港街邊小吃,魚丸,牛八葉,尤魚很好食,不過返唔到去,為有學星星師父整,好味,多謝星星

  • @henrylai6464
    @henrylai6464 Před 3 lety +11

    牛柏葉魚蛋魷魚
    秘製酱汁無懷疑
    拿起串串無猶豫
    童年回憶剩幾餘

  • @carmensensory
    @carmensensory Před 2 lety

    謝謝星星分享,好鍾意睇你教煮食。

  • @isabellechen4229
    @isabellechen4229 Před 3 lety +3

    多谢星星师傅,在外国可以自己做出港味小吃。希望有碗仔翅就好啦

  • @kitkakitka
    @kitkakitka Před 2 lety

    多謝無私分享,傳承香港文化

  • @msyokolu
    @msyokolu Před 2 lety

    星星sifu最正💛💛
    成日睇住跟住你煮
    超實用又超好味,最鍾意食你教嘅粵式魚香茄子