It's super easy just to add 〇〇 The taste of the shop: How to make vanilla ice cream! Only4ingredient
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Hello everyone!
"Are you eating chocolate?"
Today is the richest and most delicious made with only 4 ingredients
Introducing "vanilla ice cream"
You can easily make a rich taste just by using ○○!
Handmade goodness without strange ingredients, and a recipe that will not fail
"Why make sweets? " is explained carefully so that you can understand
Please try to make professional sweets at home by holding down the points!
Introducing the real chocolatier technique of active professionals!
@KAZU / Chocolatier
#Vanilla ice cream #rich #ice #recipe #chocolatier
0:00 Rich vanilla ice cream
0:20 Material introduction
0:32 How to make
9:02 Point review
◆ Vanilla ice cream
Fresh cream (35% butterfat) 200g
White chocolate 80g
Milk 100g
2 egg yolk
＞＞ Arrangement information
◆ It is also possible to add cookies and chocolate chips after the vanilla ice cream is completed.
As introduced in the video, you can add black tea to make royal milk tea
It is also possible to add spices
◆ If you like alcohol, it is recommended to sprinkle alcohol on it.
＞＞ Reference information
◆ White chocolate
Valrhona Ivoire: Luxury chocolate
amzn.to/3jr4bUu
◆ White chocolate
For Meiji business: Good quality, very good material
amzn.to/3lugO3G
◆ Vanilla Beans
I don't know the place of origin, but I think it's cheap, maybe from Madagascar?
amzn.to/3CbWqtT
◆ Vanilla Beans
It is famous from Tahiti, but vanilla from Papua New Guinea is very fragrant.
Recommended for those who really want to make it, Tahiti is more expensive and has a unique scent
amzn.to/3Aa4dqe
◆ Tanita measuring instrument
amzn.to/3zblzCO
Thank you until the end! !!
Please comment and rate! please
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
Patisserie & Cafe Delimo
7 stores in Japan Tokyo Midtown Hibiya Main Store
Kazuaki Eguchi, chef chocolatier / pastry chef
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ - Jak na to + styl
![[ Cookies & cream Ice cream ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/VXC5-lpZHeI/mqdefault.jpg)
![[ Cookies & cream Ice cream ] Chef Patissier teaches you](/img/tr.png)
試してみたいです！めちゃ美味しそうなので、今年の夏の定番になりそうです😊ありがとうございます😆
濃厚そう❣️美味しそうですね。
ぜひ作ってみたいと思います✨
ありがとうございます😊
ホワイトチョコの説明などもしてくれるので本当に勉強になります。
良かったです
ありがとうございます！
めちゃくちゃ簡単でめちゃくちゃ美味しかったです😍
２回目はアレンジしてBABBIのピスタチオペーストとホワイトチョコチップを入れて作ってみたらとても美味しくできました👏
次の動画も楽しみにしてます🙏
アレンジ良いですね！ありがとうございます
以前紹介されていたチョコレートアイスは驚くほど口溶けが滑らかで濃厚でとても美味しく出来ました。
バニラアイスも早速作ります。
冷凍庫に卵白ばっかり溜まっていくので消費レシピお待ちしています！
Wow! So easy to do. Thank you
Thanks for your comment!
チョコレートアイスに続いてこちらも作りましたが美味しかったです☺️ホワイトチョコが大好きなので😍卵をとろとろにする作業が面白くてハマります！今度は紅茶を入れてつくってみます！
コメントありがとうございますぜひぜひ！！
チョコアイスとバニラアイスを作りました。チョコは濃厚、バニラもなめらかで、家族からこれ作ったの⁉︎と大好評でした。かつてもお菓子作りにトライしましたがスポンジケーキがカチカチにしかならず遠ざかっており、こちらの動画に出会い、ポイントがわかりやすく、ふわふわのスポンジケーキが焼き上がり感激、そこからお菓子作りにはまり、こちらのレシピでフィナンシェもチーズケーキもシフォンケーキもおいしくできました。ありがとうございます。地方住みのため、昨今の状況がもう少し落ち着いたらデリーモさんのパフェを食べに行きます！
コメントありがとうございます
嬉しいですぜひ遊びに来てくださいね！
バニラアイスは何度も作っていますが、このやり方は知らなかったので、本年度からやってみますね!
コメントありがとうございます
わあ‼️ ありがとうございます😊
ホワイトチョコで作るんですね❗
やってみます🎵
ありがとうございます😊
すごーく解りやすい！孫に作ってやりたいね！
コメントありがとうございます
わぁー
これは絶対美味しいのだ〜
簡単レシピなどでもありますがたまには本格的なお味も作りたいです
ありがとうございます
ケーキとかも公開しますね、もう少し先ですが
@@KAZUCHOCOLATEさん
はじめまして
ご丁寧にありがとうございます♪
はいっ楽しみにしています
ラム酒と一緒にいただくと、絶品🎉家族、親戚から今まで食べたアイスクリームで一番美味しいとブチ切り褒められています❤素敵なレシピありがとうございます😊
コメントありがとうございます！
早速やってみました。食べるのは明日のお昼楽しみです！
早速ありがとうございます！！
@@KAZUCHOCOLATE レーズンバーターサンドを作った時のラムレーズンが余っていたので、ラム酒と一緒にアイスクリームに合わせました。
とてもおいしかったです！簡単に作れるので、多分今年はハーゲンダッツ買わないんじゃないかな。
@@myame1119 それとても美味しそうです！私もやってみます
買わないですよねｗ
今回のアイスもとーっても美味しそうです❤️❤️❤️これ、簡単に作れそうですねっ🥰✨
今まで卵黄熱処理してなかったです〜😅
自分用だからまぁいっか、ですがこれからはこのレシピでやりたいと思います❗️
作るの楽しみです✨
コメントありがとうございます！ぜひぜひ
おいしそう！ホワイトチョコかってみよっかな
ありがとうございます、ぜひ全く別物の美味しさです
はじめまして✨
江口さんの動画わかりやすいし楽しくて毎日レシピ見させてもらってます🙇♀️
今回初めて作るんですけど、気合い入れてヴァローナ買ってきました🥰
これから作ります〜！
うまくいきますように🙏
美味しくできました〜☺️！！
市販のものより甘ったるくなくて
でも濃厚で美味しかったです😋
コメントありがとうございます！良かったです！！
はじめまして。古くなってしまったホワイトチョコで手順をおさらいして、昨日購入したホワイトチョコで作りました。
人生初のアイスクリーム作りをこのレシピで作ることが出来て幸せです❤️
直火は失敗が怖かったので湯煎で作りました。レンチン嫌いなんですよね…。
今、冷凍庫に入れたので明日は試食❤️楽しみです。素敵なレシピをありがとうございました。
ありがとうございます良かったです！
ホワイトチョコレートが届いたので、早速、作ってみました! 下に卵黄が溜まる事なく「ふんわり感」がたっぷり!でした!
私は甘党なので、今度は砂糖を多目に入れてみようかと思います!
コメントありがとうございます！ぜひぜひ
チョコとイチゴ、ヴァニラを教わったのでその三種をテリーヌ容器に三段に流して固めたアイスクリームを作ります。昔その製品を
子供達が好きでよく買っていたのですが自家ではチョコだけは分離して失敗の連続でした。今度はうまくいきそうです。
コメントありがとうございます！！！ぜひ
こんにちは。
先日はチョコチップについて質問させて頂いたものです！
本日作ってみてとてもなめらか濃厚で美味しかったです。
これは冷凍庫で常にストックしておきたいアイスです！！
コメントありがとうございます
是非作ってみたいです！を
ありがとうございます😊
材料３つのより、口溶けがよく、なめらかな本格アイスでとても美味しかったです！
ヨーグルトアイスが大好きなのですが、アレンジ方法もし良ければ教えてください。
コメントありがとうございます
概要欄もチェックお願いします
すごく簡単なのにめちゃくちゃ美味しくできました！去年の夏の間ずっと試行錯誤して失敗し続けていたのはなんだったのか？と思いましたwww
クリームチーズを加えたり、作ってあった桃のジャムを加えたりとバリエーションも楽しんでます。ありがとうございました。
コメントありがとうございます
アレンジぜひぜひ
今日息子と作りました！
濃厚で美味しかったです😆
ありがとうございます、良かったです😊
今回も素敵なレシピありがとうございます🍨牛乳とバニラを温める時、直火を使う場合はどのくらい温めれば大丈夫ですか？レンジを使わないもので、よろしくお願いいたします🙇♀️
冷たい状態からバニラ入れて沸いたら大丈夫です、蓋して蒸らした方が香りが入るので１０分くらいは蒸らしてください
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます🙇♀️
3回作りました！
最初は勿論レシピ通りに、ホワイトチョコの濃厚さが感じられて
ほんとうに何処よりも美味しいバニラアイスクリームでした。
2回目は巨峰から手作りのラムレーズン入り。アイスにしたら
干し葡萄作りの手間が報われた気がする味になりました😊
でもやっぱりバニアイスですよ。冷凍の途中で混ぜないといっても
信じて貰えないです。お菓子教室の先生が教えてくれない事がこちらの
チャンネルで色々と知る事が出来ます。
これからも楽しみにしています❣️
ありがとうございます😊
なにをベースにしているかだと思うのですが、お菓子教室との違いを楽しんでください‼️
現役の常にアップデートしたテクニックをご紹介していきます
@@KAZUCHOCOLATE
本当にいつも、勉強になります、無料で教えて頂いたうえに、カズさんも絶対暇じゃ無いはずなのに、コメントも返されて、尊敬します！神です！
普通アイスクリームを手で作るときは混ぜて固めて、混ぜて固めてを繰り返しますが、シャンティをしっかり立てる事で補っているのですね！全て計算されていて感激します。これからもお忙しいとは思いますが、出来る範囲でCZcams続けて下さい！
コメントありがとうございます
意図が伝わって嬉しいです、研究したレシピを紹介して行きますね
やっぱ、アングレーズ作ってからだよねーホワイトチョコで糖分を補って‥いいですねーさっそく作ろうと思います♪
コメントありがとうございます
これ作りたくて参考のホワイトチョコ買いました！昨日作って冷やして食べたら最高です。
私もうこのアイスしか作んない‥
コメントありがとうございます！
良かったです！
@@KAZUCHOCOLATE ホワイトチョコが大好きで、ホワイトチョコ感をもっと出したいのですが、ただチョコを増やすだけだと失敗してしまうでしょうか‥？
@@teruharanndo ホワイトチョコ増やしても良いと思います、種類を変えるのも良いですし、ホワイトチョコが好きな理由が甘さなのか乳分なのかですが、上級のプロレシピはこれに粉乳を足します、まずはチョコの量を10％くらい増やしてもいいかもです
@@KAZUCHOCOLATE プロに直接アドバイスもらえるなんてCZcams最高ですね‥！まじで感動してますありがとうございます
ホワイトチョコ増やしてみてもっと！って思ったら粉乳買ってみます！楽しみ！！！！
とっても素敵なレシピありがとうございます💓
また作ってみます！！！！
バニラアイスの質問ではないのですが、ペティナイフはどちらのものを使用していますか？？
ちょっと調べたのですが私物でいつかったのか覚えてなくて。わかったらコメント入れますね
@@KAZUCHOCOLATE とんでもないです。お忙しい中ありがとうございます！
作ってみました！チョコソースと一緒に食べます！♪
アイスの日持ちはどれくらいでしょうか？
コメントありがとうございます
なるべく早く食べてください
インドに住んでいます。どのケーキもアイスクリームも、甘すぎるものが多くて、自分で作ることにしました。そして、このCZcamsを発見。失敗しない云々に、たどり着くところまでのご苦労はいかがかとおもうくらい、インドの食材でも美味しくできて、在インド日本人の皆さんに、大変喜んでもらえてます！
嬉しいありがとうございます！
こんにちは。毎回楽しみに見てます！
抹茶のシュフォンケーキを作ったら大好評だったので、次はアイスを作ろうと思ってます
お菓子作り初心者なので教えて頂きたいのですが、植物油脂のホワイトチョコを使ってしまうとどんな風になってしまうのですか？
後、違うレシピですがシュークリームの塩は普通の食塩でも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
ザラザラとするのと風味が極端に美味しくないです、美味しいという人もいます
シュークリームは普通がわからないですが結晶化した塩が良いです
精製塩では駄目です
ですがそういった塩を使って美味しいという人もいます！
レシピを公開して材料を変更したいという方がたまにいらっしゃいますがもうそこは自由にで良いと思います
ファッションコーディネーターに
ルイヴィトン指定されてユニクロでも良いですか？っていうようなイメージです
全然いいけど違うものですね！ってなるかと思います！
お菓子作りは楽しくしてもらえたら嬉しいです！
@@KAZUCHOCOLATE 丁寧なご回答ありがとうございます！
とっても分かりやすいです！
これからも楽しく挑戦して行きます！
いつも大変参考になっております✨
ありがとうございます。
BGMだけもう少し小さいと嬉しいです🙇♂️
今後もますますのご活躍を願っております‼️
コメントありがとうございます
ホワイトチョコを消費したかったので嬉しいです😊ミルキーで美味しそうですね🍨
ホワイトチョコの材料はバニラアイスの為にあるようなものなのでおススメです
もうホワイトチョコレートっていった時点でズキューン😍
美味しいんですよ！！
絶対このレシピでつくります！！
卵黄とホワイトチョコのボウルを冷やす時、大体どれくらい冷えていればいいのでしょうか？キンキンに冷やす必要はないですか？？
もしよろしければお返事いただけると嬉しいです。よろしくお願い申し上げます。
ありがとうございます😊
なるべく冷えたほうがその後が早くできます！！
はじめまして。
こちらのバニラアイス、素晴らしく美味しくて、ずっとこればかり作っています。
このバニラアイスをベースに、抹茶アイスを作ることは出来ますか？出来るとしたら、どのタイミングで、どのくらいの量を入れたら良いですか？
お菓子作りで、何故そうするのか、何故この材料なのか、手順も含めてとても分かりやすく、仕上がりも美味しくて、素敵なレシピを本当にありがとうございます。
今後も楽しみにしています。
抹茶でもコーヒーでも牛乳に入れたらいいと思います！！量は好みですので入れながら味を見てください😄
@@KAZUCHOCOLATE お忙しい中、ご回答頂きありがとうございました。今日また作ってしまい、最後に少し取り分けて、インスタントコーヒー混ぜてマーブルにしてみました。次回抹茶をトライしてみたいと思います。
いつも素敵なレシピをありがとうございます。これからも楽しみにしています。
海外にすんでいるので、卵は生では食べられませんからこのレシピは、素晴らしい❗こちらのアイスクリームは、甘過ぎるものが多くて、寂しかったので作りました。東京のお店は素敵ですね。帰国したら、お店に食べに行きまーす。
コメントありがとうございます
嬉しいです
バニラビーンズたっぷりのアイスが食べたいけど田舎には売ってない…そんなところに江口さんがレシピ公開してくださっているではありませんか😮
さっそく材料を取り寄せて作りましたが、味は濃厚なのにふわっとした口溶けで求めていた以上の仕上がりになりました！もう大満足です！
来週は久しぶりの有給とってデリーモ行きます！田舎からの移動時間にゼルダやって都内でパフェ食べるとか最高に充実した休暇になりそうです😆
コメントありがとうございます
ぜひぜひ！！長距離ゼルダ最高です
シンプルな材料でとても美味しそう！
カカオニブとか色々なトッピングも楽しめそうですね^ - ^
それもいいですね！！
生クリームの乳脂肪分なのですが、35なのには何か理由がありますか？
47が家にあるのですが、くどくなりますかね？💦
初めまして。
今日作ってみました。とても美味しかったですが。食感的にはパルフェに近いと感じました。
これだ!!と思いました。2歳の孫は添加物あるあるで、市販のお菓子、アイスも食べさせていません。いい事だとは思いますが‥。ババが作る簡単なデザートを旨い♥と言ってくれます。ホワイトチョコレート取り寄せます!他のレシピもトライさせて頂きます!ありがとうございます。
コメントありがとうございます
ぜひぜひ！！
こんにちは。いつも楽しく拝見しています。バニラアイス大好物なのですが家でアイスを作るのは途中で何回も混ぜたりするのが面倒で😅市販のを買ってしまいます。材料は家に全部あるものなのてこちらのレシピなら作ってみたいです❕ほんとに美味しそう～余談ですが昨日お店でパフェいただきました。とても美味しかったです💮
ありがとうございます
途中のかき混ぜは細かくやると滑らかですが家庭では不十分なんで泡立てたクリームを代用する事で、手間をカットしました。
おいしいのでぜひ！
とても美味しそうですね。作ってみます。子どもがちいさいころはカボチャ入りのアイスクリームを作っていましたがレシピを無くしてしまいました。機会が有ったら教えて頂きたいです。お願いします。
初めてコメントします。
最近江口さんのチャンネルを知り、すごい勉強になりますし、楽しく拝見してます。
質問なのですが、抹茶は熱で色が飛ぶと動画でおっしゃっていましたが、抹茶やほうじ茶はどの段階で入れるべきですか？
コメントありがとうございます
液体に入れると良いと思います！抹茶ミルクで作るイメージです
返信ありがとうございます！
早速ホワイトデーに妻に作ってみます！
試してみます！
ホワイトチョコをピュアブロンディーに変れますか？
それいいですね‼️大丈夫です‼️
頑張って美味しいく作ります！
ありがとうございます。
とても美味しそうですね。子どもが小さい頃カボチャのアイスクリームをよく作っていましたがレシピを無くしてしまいました。入れるタイミング等注意事項有りましたら教えて頂けますか？
コメントありがとうございます
なんの入れるタイミングでしょうか？カボチャでしたらこの動画のレシピじゃない方がいいですね
お返事ありがとうございます。分かりました。温度計は必須ですね。
追加の質問で恐縮ですが、生クリームが３５％と４５％では何が変わりますか？よろしくお願いします。
コメントありがとうございます！
濃さが違ってきます！
お返事ありがとうございます。早速作ってみます！ありがとうございます。(^_^)ゞ
こんばんは♪
市販のって色々入っちゃってるんですよね〜。
自分でつくれば絶対入らない物が。
やっぱり手作りが安心ですね、美味しく作りたくて工夫もしますけど☺️
このアイス、美味しそうなのも勿論ですが冷凍途中で混ぜなくてもイイって！なんて素敵な🤗絶対試します‼️
コメントありがとうございます！
ありがとうございます♪
是非、試してみます‼️(^^)
ありがとうございます😊
試してみました。
甘さをもう少し足すにはホワイトチョコを変えた方がいいのですか？
ホワイトチョコは概要の明治乳業様のを使用しました。
コメントありがとうございます
甘さだけなら砂糖を足すのが良いかと思います
@@KAZUCHOCOLATE
返信ありがとうございます。
またトライしてみます。
今度是非抹茶アイスの作りかた教えてください
コメントありがとうございます
泡立てた生クリームか加熱する液体の方に抹茶を入れて抹茶ベースにすればこのレシピで大丈夫ですよ！
量はこのみで適当です！
@@KAZUCHOCOLATE 返信ありがとうございます、チャレンジしてみます
生クリームと合わす時チョコレートソースの温度は何度から何度までの温度が理想ですか？
よろしくお願いします。
コメントありがとうございます
気にしたことないです！
いつも動画ありがとうございます。質問が3つあるのですが、
・ミルクアイスの場合は今回のレシピからバニラのみ抜いて他の材料の配合を変えれば作れますか。
・一定時間冷やして混ぜて、を行うレシピを多く目にするのですが、今回それが必要ないのは何故ですか。
・今回の動画とは関係ないフィナンシェについてなのですが、焼いて冷ましたあと、ラップに包んで室温保存で問題ないでしょうか。
長くなってしまいすみません。教えていただければ幸いです。
①バニラ抜いてそのままで大丈夫です
②一定時間冷やすレシピの方はその理由があるのかなと！
やらないレシピを紹介しているのでその方の動画で必要な理由を聞いてみるのが良いかと思います！！
③フィナンシェはそのまま常温で大丈夫です！早めに食べた方が安心です！！
コメントありがとうございます！
@@KAZUCHOCOLATE 全ての質問に丁寧に答えていただきありがとうございます。今度絶対、やります。
こんばんは。このバニラアイスをつくる時に、卵の加熱処理の所で温度計が無い場合はどうやって温度の確認をしたら良いですか？
温度計がないと出来ませんか？
コメントありがとうございます
温度の確認は温度計が良いかと思います！
質問させて下さい🙇♀️ホワイトチョコレートに植物油脂が入ってたらうまく作れませんか？
コメントありがとうございます
作れると思います
ホワイトチョコレートをネットで購入いちごアイス チョコレートアイス何回も作って食べていますとても美味しいです
でもカチカチに凍ってしまいスプーンを刺しても刺さらないくらかたく包丁で切って食べています
冷凍庫業務用です
KAZUKIさん使っているハンドブレンダーどこのメーカーですか
教えてもらえると嬉しいです
コメントありがとうございます
ブラウンだと思います
有り難うございますさっそくネットで探してみます
ぜひ作りたいのですが、バニラペーストでもいいでしょうか？
コメントありがとうございます
良いと思います
２０個くらいに分けたい
多くつくるには、分量どうしたらいいですか？
ホワイトチョコは、板チョコ使っても出来ますか？
コメントありがとうございます
増やしたらどうでしょうか
@@KAZUCHOCOLATE 全部の分量をかけ算して増やして大丈夫でしょうか？
こんにちは♪
ホワイトチョコレートを入れるのは、驚きでした
いつもサプライズありますけど（笑
濃厚でなめらか、とても美味しかったです^ ^
いつもご馳走さまです♫
ありがとうございます！！！
こんばんは。このアイスとっても美味しかったです。きな粉とシナモンを合せたのをかけて食べると更に美味しいです❗
ありがとうございます(^_^)ノ
コメントありがとうございます！
バニラビーンズの代用でバニラエッセンスのみでも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
好みなんで大丈夫ですよ！！バニラじゃなくても好きなもので作れます！！
ありがとうございます！
今まで色んなレシピを見て挑戦しましたがシャーベットみたいにいつもなっていたので、挑戦してみたいと思います😊
美味しそう♡ さあ、作ろうか‥と思いましたが温度計がないので83℃が分かりません。何か目安があれば教えて頂きたいです！
コメントありがとうございます
とろみが付きます！
作りました！動画内で植物油脂が入っていないチョコレートを使うように言われてましたが手持ちが入っているものしかなく、入っているもので作りました。出来上がりが固く、すくいにくかったのですが、入っているものだとこうなる理由から入っていないもの、と言われていたのでしょうか。
さつまいもペーストを入れて作りたいのですが何グラム程度入れるとよいでしょうか？
コメントありがとうございます
アレンジは自由に試してください！
@@KAZUCHOCOLATE ほんっとにおいしくできました。アイスクリームメーカー必要ないですね！
チョコチップなど入れるなら完成した後に入れる。という記載があるのですが、冷凍庫に入れる直前だと質感や風味など何か変わってしまうのでしょうか？
沈殿するからかなとは思ったのですが、もしかして風味など変わるということもあるのでしょうか？
よろしければ教えていただけると幸いです。
コメントありがとうございます
なんでも良いと思います、作ってから思いついたんでそこにキャプションが入っている感じです
@@KAZUCHOCOLATE
そういうことだったのですね！
お返事くださり助かりました。
ありがとうございます😊
チョコレートですが、普通にスーパーで売っているガーナとか明治とかのホワイトチョコレートではだめですか？
コメントありがとうございます
スーパーのことまではわからないです
ホワイトチョコレートを選ぶ時、植物油脂が入っていない物ですね、了解しました。(*｀･ω･)ゞ
ぜひぜひ😊
教えて下さい
たまごと牛乳の温度を83ドになるまで
まぜていたら、ミルクキャラメルのようになりました
動画のような さらっとした感じでは
なかったです
そのまま なんとか、つづけて
今 冷しています
私の温度計が だめなような 気がしますが
冷す前に なめてみたら、すごく美味しかったのですが、
83ドが 私には なかなか 難しいです
牛乳を沸かして卵黄と混ぜたらだいたい60度くらいだと思います。
チョコレートアイスの動画は湯煎で温度を上げています、その方が直火よりは簡単なので見てみてください、醤油以上ソース未満くらいとろみがついたら大丈夫なんですが、すぐ温度上がるので弱火でお願いします
@@KAZUCHOCOLATE
ありがとうございます
チョコレートアイスのように
湯煎で やってみます
チョコレートアイスの時も 83ドがうまくいかず、質問しました
返信して いただいたように 次は そのようにして、うまく いきました
バニラアイスは直火だったので 直火を
ためしてみましたが やっぱり
むずかしいですね
早速作りました。
作って４時間ほどで食べたときは柔らかさもちょうどよくて、きれいにすくうことができたのですが、翌日な固くなってしまいました。
ただ材料、チョコは普通にスーパーで売っている板チョコ（植物油脂配合 ）を使いました。
なぜ、植物油脂配合はだめな理由は何ですか？
アングレーズソースはとてもよくできました。
生クリームは純動物性、４５%のものを使いました。
お味はとても美味しかったですが、カチカチで困りました。
なにが悪かったのでしようか？
コメントありがとうございます
レシピ通りが良さそうですよ
殺菌されてないアイスクリームと、卵のシャリシャリしたアイスクリーム作った事が1回ありますが、失敗を胸に、成功しまして今は、日々バニラアイスクリーム作ってます。シャーベットって言われるけど、アイスクリームだっつーの。☆
コメントありがとうございます！！
ホワイトチョコのオパリスをワインに合わせて食べてましたが、こちらの動画を見て食べるのを止めました。
その上今、タカナシの35％がお安くて、見たら購入しています。
生クリーム１００ｇ使用ではあっさりし過ぎでしょうか？
コメントありがとうございます
いいと思います！
お返事有難うございます。沢山作ります。明日もスーパーに行って生クリーム買ってきます。。@@KAZUCHOCOLATE
板チョコでも出来ますか？
板チョコによります！
@@KAZUCHOCOLATE ホワイトチョコは、動物性油脂なしって、いくらくらいですか？