[ Cookies & cream Ice cream ] Chef Patissier teaches you
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
- Here are some tips on how to make ice cream at home.
If it becomes too hard in the freezer, leave it in the refrigerator for 30 minutes to an hour to soften before serving.
Equipment used: Ingredients
Le Quintain Ultra 50g
amzn.to/2Yg0z0O
Organic Vanilla Bean Paste with Organic Vanilla (50g)
amzn.to/3wg0mas
0:00 Making the ice cream dough
11:00 Ice Cream Tasting
13:59 Recipe
Ingredients
If you are a normal person, you can use half of this amount.
[Ice cream batter]
Milk 520g
Sugar 160g
Agar (Le Kanten Ultra) 6g
Egg yolk 100g
vanilla essence a little
Chocolate cookies 20-25 sheets 20-25pcs
Ishikawa's wish list
www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...
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Kevin MacLeod's Almost in F - Tranquillity is licensed under a Creative Commons - Attribution Required 4.0 License.
creativecommons.org/licenses/...
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/
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It is natural for a patissier to make a delicious and beautiful cake.
However, I don't think it can compare to a cake made for a loved one with a lot of feeling.
I will teach you how to make a cake for your loved one without fail.
After 8 years of training as a patissier at Hotel New Otani, I became a chef patissier, a factory manager, a lecturer at a vocational school, a contest winner, a product planner, a branding expert, etc. Based on my 26 years of experience as a patissier, I teach how to make sweets.
I worked as a chef patissier at Gramowdies, a macaron brand in Kobe, for five and a half years, and resigned in October 2018 to start working as a freelance patissier.
I am currently working as an advisor to companies, helping them improve their management, product development, store development, and seminars.
In March 2021, I will open GOLDWELL in Naha, Okinawa.
I love architecture and dancing (on break) at the gym.
Chef Patissier Masayoshi Ishikawa, President, Pierapierre Co.
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![[ Creme Caramel ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/vX8gf-oktVE/mqdefault.jpg)
アイスは買うものだと思ってたので、丁寧な解説と共にありがたいです！しかも卵入れてもちゃんと加熱してるし。以前ケーキ屋でパートをしていた時アングレーズソースをよく作っていたので、加減を思い出しながら作ってみます！
Chef, thank you for sharing your expertise! I've made almost all the recipes with great success and your easy precise explanation. Please show us how to make macarons! Thank you!
とても参考になるレシピでした！卵の加熱は大事ですね、ノーカットで見せてくださりありがとうございます！お体ご自愛くださいませ
Thanks chef , Love ❤️ ice cream,I will find to know basic how to make ice cream❤️
クッキーアンドクリーム美味しそう
いつも素敵な動画をありがとうございます。観ているだけでも癒やされます。アイスクリームは出来たてが一番美味しいのだと今回初めて知りました。家庭で手作りのメリットにになりますね。
季節のジェラートやソルベの動画も是非お願いします💕
今回はアイスクリーム！石川さんの食べっぷりが最高です‼️とても、とても美味しそう💖
妹がアイスクリーム大好きなので、他にもアイスクリームいろいろ教えてもらえたら嬉しいです❤️🧡それから美味しいバタークリームで、パリブレストも教えて欲しいです。よろしくお願いします💕
僕も部屋でIHクッキングヒーター使って料理とかしてるので、やってみます。
分かりやすいです。
作りました～凄いおいしかった。よくばってクッキー25枚入れた(笑)同じ寒天と同じクッキーを取り寄せて作った。
職場のパートの人にみんなで分けて美味しいって言って貰えて幸せだよ～( ￣▽￣)
クッキークリーム大好きです‼️
自分で作ったらたくさん食べられますね😁
シフォンケーキのコツを教えて頂きたいです😭🥺
毎回、オーブンから取り出して冷ましている時に少し縮んでしまって、上の方が焼き詰まりを起こしてしまいます、、
美味しくできました🙏ありがとうございます！ただ一つ質問があります。アイスクリームを冷凍庫で冷やしてからかき混ぜた方が良いのでしょうか？
美味しスイーツは、嬉しいのですかぁ❗お身体大切にご自愛くださいますように☺️
ルセットに生クリームが記載されて無かったのですが、作り方をみたらパルフェですね‼️❣️
Chef,sorry, the English sub for this video is not available , I can't understand your explanation.
概要欄に欲しい物リスト貼ってんのワロタ😂
IHだとどれくらいの火加減かわからないのが玉に瑕。 非接触の温度計があると便利ですかねぇ。
それにしてもアイスクリーム屋さんといえば、前のオリンピックの柔道の金メダリストがアイスクリーム屋さん開いていたなぁと思い出した。
作って欲しいお菓子といえばやはり季節のものでしょうかねぇ。 今ならりんごとか柿を使ったものとかですかね。
あなたがビデオをダウンロードしたという通知を受け取ると、私の幸せな時間が始まります📸❣️🍊♥️🥳😘 🥰🤩❤️
Please caption in English 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
師匠お疲れ様です。
このレシピで2回ほど作ってみました。
たいへん美味しくつくる事が出来ました。ありがとうございます。
そしてもう少し濃いやつを作ってみたいなと思い、卵黄を増やして牛乳を減らしてやってみました。色的にプリン位の色味だったので固まらないか心配でしたが案の定83℃に上がる前に固まってしまい、プリン味のスクランブルエッグのような何かが出来てしまいましたw
次回はもう少し？牛乳成分を増やしてリベンジしてみます( ^ω^ )
You should put subtitles in english
🌹🌹
このクッキーはオレオでも大丈夫ですか？
すみません！概要の材料欄に「生クリーム35%400g」を書き足していただけるとありがたいです！
材料を準備する時にうっかり忘れてしまうので…
ありがとうございます！
No caption in English 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
Pls speak English or subtitles. Otherwise you just make this video for Japanese only
You just make this video for Japanese only
Don’t understand at all . Pls speak English tq