GWの満席怒涛の【営業風景】丁寧に心を込めて仕上げる料理の数々
Vložit
- čas přidán 9. 05. 2024
- 皆さん連休は楽しくお過ごせましたでしょうか？
僕らは仕事でしたが毎日充実させて頂き大変感謝しております。
５月下旬に振替連休を頂き（僕は半分仕事だけどｗ）スタッフにはしっかり充電してもらいたいなと思います^^
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◇使用している調理器具・撮影機材など
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・黒のまな板 amzn.to/3tJkjtv
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・ハンディ真空機 amzn.to/3vtE1dm
・食品乾燥機 amzn.to/3S93Bx1
・箸タイプのトングamzn.to/3S6mLUa
・食品保存パック amzn.to/3NTIg8c
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
＃営業風景 ＃イタリアン ＃厨房 - Jak na to + styl
営業風景動画大好きですー！助かります🙇♀️
お疲れ様でした。休める時が来たらしっかり休んでください。
可愛らしい前菜ですね！
炭火焼きのも美味しそうです。
いつの日か食べに行きたい~
見ているだけで胃が痛くなります。今は料飲からフロントに変わったので、チェックインや問い合わせのラッシュを必死で捌きました。連休明けはしっかり休養なさってください
どのお料理もめっちゃ美味しそうでした🤤💕最後の「抹茶ティラミス」は、私の大好きなスイーツです✨😍❤️
応援してます！いつか食べにいきたいなぁ！！！
前菜美しいですね〜。肉の火入れも絶妙✨
営業ASMR・・・😆😆😆
デザートも、好きです。
動画だけで「うまそう…」って声が漏れる
いつか必ず…！
いつかは行ってみたい
最高！
グランピングといえば、CO…。楽しみです。
動画ではギュッと凝縮されてるけれど、どれも丁寧に丁寧に調理されててとにかく旨そう🤤
絶対東京行ったらライさんのまぜそばとロピアさんのハシゴをするんや！！
そろそろお店いに行きたいところですね。フローリアには行ったけど、ポンテカルボにはまだ行けてません。
先日結婚記念日で伺わせて頂きました！今月の料理もとても美味しそうですね！必ずまた行きます！
シェフと325さんにサインを頂いた本家宝にします❗️
ボンゴレめちゃくちゃ美味そう😂
お肉美味しそう！
トリッパもしくはもつ煮を作って欲しいですね😖
お疲れ様でした
同業ですが営業終わりの感じ好きですwww
バックヤードや洗い場大事ですよね
東京はスペースが限られてる分
大変そうです😢
オリーブの減産や干ばつの状況についての話を聞いてみたいですね〜。マジで近所のスーパーからオリーブオイルが姿を消しつつあります。
オープン直後に訪問してから行けずじまいのまま福岡へ引っ越すことに..また帰ってきたときは訪問させていただきます..
動画見終わったら、胃がアサリを求め始めたので深夜にイタパセ無しボンゴレビアンコを作り始めた。
美味そうですなぁ〜
料理はムラの美学！（ボンゴレ見るとあのシェフが頭に思い浮かぶw）
明日お伺いしまーす🤤
社長の企画ですか、
同じペペロンチーノを2つ用意します
1つはプラネタオイルで作ったもの
1つは別のオイルで作ったもの
さぁ当てる事が出来るのでしょうか？
あと小倉シェフとボンゴレ対決動画見てみたいですw
明日お待ちしてますねー😊
プラネタ企画、外されたら微妙な空気になりません？w
地元山形のワインですね。ガチ地元で嬉しいです
牛ぺぺたまの動画見れなくなってしまったんですけど、なぜでしょうか🥲
確かに洗い物は大変そう💦
だからといってスタッフをもう一人増やすとねぇ…。ここが飲食業の難しいところです
スタッフもう1人増やすなら…正社員は難しいですねぇ。まだうちはランチやってないので良いですけど、ランチやると拘束時間も長くなるし…絶妙になんともならないっすね！
5:51
頃です
社長の出身の地のご料理をオリーブオイルを活かしたものでお作りいただくのは良いのではないでしょうか。
関係なくて申し訳無いんですが、コンロの受け？のアルミってどう巻いてます？
変な質問でスミマセン。。。
そういえば、以前奥田シェフにコース料理提供した時に言ってた、肉の野生味については結局どうなったんだ
高音素揚げをせずに今は炭火でやってるみたいだけど、このことについて触れてる動画出てたっけ
Tokyo進出は順調そうですね！？
先日、伺わせていただきました。本当に全部美味しかったです！スフォルマートは一斗缶でほしいくらい衝撃的に美味しかったです！！！また訪れたいです！
あ♪もしかして一斗缶の方ですか？
スフォルマート一斗缶コースでも作ろうかなぁ（嘘
スフォルマートのレシピ動画待ってます！
カルボナーラの卵はどこのを使用していますか？
ワイングラスを綺麗にするテクニックも素人ではできません。
開店前のピリッとする緊張感たまりませんね!
カルボナーラは、たむらの卵を使っております^_^
ワイングラスは綺麗なダスターで拭き筋残さず拭くのがポイントですね。
@@ChefRopia 教えて頂きありがとうございます!いつも応援しております。
バーディーがオススメですよ😊
@@atako8594 ググりました。バーディーのふきんですね。ありがとうございます😊
玉ねぎアッシェの動画は私も好きで、何度見ても飽きない物ですが、一つ気になる事があります。玉ねぎの皮を剥いたらそのままアッシェされてますが、アッシェする前に玉ねぎを洗って欲しいです。
玉ねぎの皮に細い泥や埃、カビとかも付いてる事があるので、玉ねぎ農家も洗う事を薦めています。
出た笑
キャッププリーズ
パテでござる😊
名前が渋谷から青山になってた
えへ（照）
いやぁ、資格貰っちゃった(*´ω｀)
たいてい変態検定○級ですww
海外のメーカーさんのおもてなし…
当然ものすごく舌のこえた方でしょうが、だからといって特別な事はせず、いつものお料理をいつものようにお出しするのが一番かなぁ、と思います。
長時間のフライトで来て、慣れない環境の中あちこちで盛大なおもてなしを受けたり、自社製品のプロモーションなどで疲れてらっしゃることが予想されるのだし、私だったらそんなときに本当に嬉しいのは、少し気を緩めて気楽に楽しめるシンプルなお料理や時間かなぁ、と思いました。
素人考えですが…💦
以前、お伺いした時に時間に遅れるのを連絡しようとしましたが、どのように連絡すればいいのか分かりませんでした。
昆布水は実は○の○を溶かしたものです(嘘
○の○昆布水で自分もやってみようかな ←普通に○の○入れれw
企画❓️
うーんわかりませんwww
〇の〇 ←自然と顔に見えてきました！関係ないけどっｗ
@@ChefRopia
顔www
今さらですが、、、一人で伺っても大丈夫でしょうか？
大丈夫…だったと思いますよ❓️
まさか2人連れじゃないと入れなくなった❓️❓️ww
あ、予約は必須ですよ(マジな話
空きがあれば飛び込みでもとRopiaさん開店当初言ってた気もするけど、多分空きがないと思われ
お一人様大歓迎ですよ^^
毎日何名かはお一人様いらっしゃいます。
渋谷に移転してから見なくなった、見る機会が減った人おるやろ。
なんとなくやけど理由分かる
理由は？
太ったから？
いや老けたから？
いやアレだ！バイク降りたからだ（違
@@ChefRopia
あの倉庫みたいなとこでバイクの話してるの好きやった
@@user-vj2dm3tu4o
サブチャンネル、本当は趣味の部屋だったんよね(^_^;)
@サカサカ
更新頻度が減ったから自然と見る機会は減るよねww
てか、フローリア時代が更新爆速だった(毎日とはいかないまでも
ご無沙汰してます！コメント・ハガキ職人絶賛訓練中です！来店しましたら！よろしくお願いいたします！また、バンビーノもリピート視聴中です！ベーネ👍