【豬肉大醬湯】正宗自製營養好湯頭！暖呼呼過癮喝上一口！｜Korean Soybean Paste Stew (English Recipe)

「好想來碗豬肉大醬湯！」
「美味湯頭先這樣做更好喝！」
-
講到韓國料理
大家應該都會想到
「韓式泡菜湯」「辣炒年糕」
「海鮮煎餅」等等超經典的料理！
但還有一道是不能錯過的料理
就是「豬肉大醬湯」！
冷冷的天喝下去～暖呼呼的！
是種特別的體驗喔！
-
今日份量(6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉櫛瓜 260克
👉馬鈴薯 1顆
👉豆腐 300克
👉小魚乾 15克
👉昆布 15克
👉韓國大醬 60克
👉蒜頭 10克
👉蔥白 10克
👉蔥綠 15克
👉辣椒粉 1大匙
👉韓式辣椒醬 50克
👉糯米粉 1大匙
👉水 100毫升
👉香油 1大匙
👉豬肉 300克
👉辣椒 1根
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🧂備料🧂
①馬鈴薯削皮切塊
②櫛瓜、豆腐切塊
③熱鍋加入小魚乾炒香，加入水、昆布煮15分鐘
🧂大醬🧂
①熱鍋下油，下蒜、蔥白炒香
②關火下辣椒粉、韓式辣醬、韓式大醬、香油（一半）、糯米粉、水
③開火拌勻後，加入些許高湯(200毫升)攪拌後倒入容器備用
🥘步驟🥘
①熱鍋下香油，加入豬肉、馬鈴薯、櫛瓜炒香
②倒入高湯、大醬（三大匙）拌勻
③加入豆腐、辣椒、蔥綠
(可以照個人喜好加入青龍椒)
-
🌼English recipe🌼
( 6 Servings)
👉260g Zucchini
👉1 Potato
👉300g Tofu
👉15g Dried fish
👉15g Kombu
👉60g Korean soybean paste
👉10g Garlic
👉10g Scallion (white)
👉15g Scallion (green)
👉1t Chili powder
👉50g Korean chili paste
👉1t Glutinous rice flour
👉100ml Water
👉1t Sesame oil
👉300g Pork
👉1 Pepper
⚠️Notice⚠️
1T(bsp)=15ml
1t(sp)=5ml
-
🧂Preparation🧂
①Peel and cut potatoes.
②Cut zucchini and tofu into pieces.
③Add the dried fish to the hot pot and fry until it smells, add water and kombu and cook for 15 minutes.
🧂Sauce🧂
①Add oil in a hot pan, add garlic and scallion white and sauté until it smells.
②Turn off the heat, put chili powder, Korean chili sauce, Korean soybean paste, sesame oil (half), glutinous rice flour, water.
③After turning on the fire and mixing well, add broth (200ml) and stir, then pour into a container for later use.
🥘Steps🥘
①Put sesame oil in a hot pan, add pork, potatoes, zucchini and stir-fry until it smells.
②Pour in broth and miso (3T) and mix well
③Add tofu, chili, scallion (green).
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 easybrofood.pse.is/3u2ffg
➤簡單閒聊Podcast pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤CZcams頻道 pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 easybrofood.pse.is/3ltdk3
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#豬肉大醬湯
#大醬湯
#豬肉
#居家料理
#簡單哥
#簡單料理

[@user-dv3gb7zk9k]

想看泡菜豆腐鍋🙌🏻🙌🏻

[@user-hb3qn9eu5g]

一直保持水產教父直播粉絲榜首的簡單哥 不知道是否能夠在農曆過年前教大家怎麼才能做出湯鍋的湯底？

[@Easybrofood]

乾蝦，我試試看啊～不然也可以參考以前的影片喔！

[@user-ks2cc6vr4l]

👍

[@Easybrofood]

🤤

[@user-ve2rz6gu1i]

請問“韓式大醬”
可以在外面超市(全聯)
買的到嗎？

[@Easybrofood]

可以在家樂福買到喔！謝謝

[@user-xk7vk3wu3y]

請問昆布可以到哪裡買到呢？

[@user-fl2fz2wh5r]

請問韓式大醬也是超市（全聯）買嗎？

[@Easybrofood]

簡單哥是在全聯買的喔！