Enchilada Leonesa | María Esther López
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- čas přidán 23. 04. 2019
- Una de los antojos imperdibles de mi niñez era poder saborear una enchilada en Managua, de forma rectangular con vinagre con o sin chile. En León, acostumbran utilizar los mismos ingredientes para prepararla, con la salvedad que le dan forma cilíndrica.
ENCHILADA LEONESA
Mezcle una taza de masa para tortilla con achiote y sal, tome pequeñas porciones, haga bolitas y luego coloque cada una sobre un plástico, encima otra pieza de plástico y presione para que se extienda. Luego junte dos extremos formando una especie de cilindro irregular y presione para que no se abra. Fría en abundante aceite caliente, una vez tuesten y doren, escurra, deje enfriar y sirva con vinagre con chile. - Jak na to + styl
Que recuerdos de el colegio 🏫 esperaba el recreo para ir a comprar una bolsita hmm
Tiempos aquellos verdad Frances. Cuando nuestra ilusión no eran productos extranjeros empacados y cargados de preservantes.
Es increible q esto se lleme enchilada en León siy 100% pinolero y n sabia esto , q delicia
Gracias María Esther soy de Leôn Nicaragüa, cuando voy a Nicaragüa les traigo a mis hijos! No sabia cómo se hacían gracias! Ya son jóvenes pero les gustan las enchiladas vengo como mula carguera con todo lo q me dejan pasar . Saludos desde Miami Florida!!
Linda la anécdota Aneriam lo de mula carguera...una frase muy popular en Nicaragua. Me alegra que te sea útil el canal. Mañana les comparto una nueva receta a las 9 am (hora de Nicaragua). Saludos también para vos hasta Miami, Florida.
María Esther - NicaSazón muchas gracias!! Muy amable!
Callate las tapas firulais
Me encantó. Soy Leonesa de raíz y corazón. Apesar que estoy lejos. Amo mi León bello. Hoy comemos enchiladitas. No sabía cómo se hacen. Te queremos. Gracias por enseñarnos a cocinar.
Tan bella... me alegra que a través de la gastronomía te acerqués a nuestras raíces nicaragüenses. Gracias por regalarme tanto cariño. Abrazos querendones y a NicaSazonaer se ha dicho.
Nunca pensé que fuese tan sencillo de hacer!! Muchas gracias mi doñita linda!!!!
A NicaSazonar se ha dicho corazón.
Tueres la reina de Nicaragua saludes a tus tesoro beyo
Gracias Marthita por no olvidar a mis hijos. Un abrazo.
Hola María Esther. Soy super fans de tus recetas, estoy en Barcelona y cada vez que tengo un antojo de mi país vengo a tu canal🤩 gracias por todas tus recetas 😊
Hola corazón. Gracias por tu cariño. A NicaSazonar se ha dicho.
Q,,riicoo lo vamos hacer gracias por tus recetas 😋
Manos a la obra Blanquita.
son unicas enchiladitas leonesas muy sabrosas gracias por copartir sus recetas
En los cines de León, yo vivía a media cuadra del Teatro González que era en esquina y allí encontrabas de todo. Lindos recuerdos.
Jijiji, yo pasaba por ese teatro Gonzalez cuando era nińa y recojia las enchiladas que se caian al piso. Muy ricas enchiladas con inmunidad incluida. Viva Leon Jodido!
Lindos recuerdos maritza.
Yo pasaba ahi por El cinema Gonzales cuando iva a la escuela. No tenia Dinero Para comprarlas pero aveces se le caian al suelo u de ahi las recojia. Un manjar.
Gracias María Esther soy tu fans, que Rica es nuestra gastronomía, felicidades por todas esas recetas.❤
Mientras Dios permita a la orden Mary. Gracias por ser parte de la hermosa familia NicaSazón.
Bendiciones Maria Esther. Que delicia nuestras peculiares enchiladas leonesas, Gracias por publicar esa receta, que ya se me hace agua la saliva, uummm. Un abrazo grande mi muy estimada cheff y exitos siempre a esa gran Reina de ntro sabor nicaraguense.
Mil gracias Paulita por tanto cariño. A preparar enchilada leonesa se ha dicho.
Que riiicoo en mi infancia pasaban vendiendo pero solo era una tortilla tostada con ensalada de repollo, hasta hace poco probé esas enchiladitas leonesas q venden en bolsita y tienen el mismo sabor. Deliciosas
HOLA, ME DISTES EN EL MERO GUSTO MI AMADA, HACE UNA SEMANA MI FAMILIA FUE A MIAMI DE VACACIONES Y LES PEDI ESAS ENCHILADAS Y NO LAS ENCONTRARON ERAN TANTO EL DESEO DE COMERLAS QUE YO CREO QUE SI HUBIERA ESTADO EMBARAZADA NO SE QUE LE HUBIERA PASASO AL BEBE PERO LO MEJOR ES ESTO QUE TU DISTES LA RECETA Y POR SUPUESTO QUE LA HARE MI HERMANA VIENE EL FIN DE SEMANA A VISITARME Y LA VOY A SORPRENDER CON LAS ENCHILADAS. ME RECUERDO QUE LAS COMPRABA EN EL COLEGIO Y ME LAS COMIA EN CLASES Y LOS PROBLEMAS QUE ME METIA CON LOS PROFESORES POR LAS BENDITAS ENCHILADAS. GRACIAS UNA VES MAS MI AMADA AMIGA.
Me alegra tanto sonia que te sea útil la receta. Te recomiendo hacer un poco antes, para que estés clara del tostado, porque a veces las sacan antes y luego se ponen aguadas.
@ GRACIAS POR EL CONSEJO MUJER SABIA Y BENDECIDA POR DIOS.
A la orden mi reina.
Me da melancolia y ala vez antojo al ver estos videos de platos tipicos en nicaragua🥺.., gracias doña esther
Entonces a darte gusto Cristina. Abrazos querendones.
Muy ricas doña Mary.Eres una bella mujer orgullo para nuestra Nicaragua.Que el señor bendiga tus hacendosas manos mi amor.
Muchísimas gracias Rubén por tanto cariño. A darte gusto con esta recetita. Abrazos querendones.
Que belleza con poco y toda una delicia "Viva León Jodido" y Dios primero que se continúen todas nuestras tradiciones.
Dios primero continuemos manteniendo viva nuestra tradición culinaria.
@ y ese temor es válido con las nuevas generaciones que ya no le dan el valor que en realidad tienen nuestras costumbres.
Totalmente de acuerdo jorge luis. Por ello, mi labor, a veces me parece estar en una islita en Nicaragua, luchando contra toda esa influencia (que tiene su valor porque corresponde a otras culturas), pero que no deberían desplazar la nuestra.
No es una isla, al menos pone su granito para hacer la diferencia y así sea el único bombillo encendido en un lugar oscuro. Por lo menos tenemos su rayito de luz.
Que lindo mensaje. Gracias jorge luis. Con eso tengo para rato. Un abrazote de película.
Que nostalgia de mi León
María Esther saludos desde México! Felicidades por tu canal, de los mejores que he visto, mañana es cumpleaños de mi suegro, que es nicaragüense (Masaya), y gracias a tu canal, aunque nunca será lo mismo, podremos llevarle un poquito del sazón de su tierra hasta la puerta de su casa! Gracias! Y por cierto... Fuerza Nicaragua!!!
@ ese lo probé la última vez que fuí por allá! Y al igual que toda su comida fue simple y sencillamente delicioso!! Gracias por la respuesta y bendiciones.
Siempre a la orden Luisito.
Buenos días mi Reyna usted siempre nos sorprende con sus resetas, que rico ya me dio ganas de comer.
Buen día mi reina. Ya viste Nancy ¿qué fácil la elaboración?. Manos a la obra.
Cuando estaba en el colegio , la señora que nos vendía las enchiladas nos ponía ensalada de repollo ummm que delicia!!!
Las que yo recuerdo que llevaban repollo encima y queso rallado, eran las tortillas fritas, que le ponían un poco de frijoles molidos algunas veces. También las llamaban enchiladas y otros les decían repochetas.
eso fue opcional porque yo solo vinagra
que ricas nuestras enchiladas
Absolutamente de acuerdo corazón.
Que riko y fácil saludos
Ay sí, propio para compartir. Bendiciones maria gpe.
Yo las ago con un rodillo,pero no cilindrico.asi normal como alargaditas.¡¡que rico!!.
Así es Rebeca, el rodillo tiene forma cilíndrica también.
Mmmmmmmm!!! Que deliciosa receta 😋👍
A prepararla Marisela. Así te lucís con la familia y los amigos.
Gracias a usted x el rescate a nuestra identidad culinaria felicidades!
Gracias corazón
Orale Maria Esther, cuatita cuando visite tu pais me gustaria visitarte para aprender a cocinar tus deliciosas recetas
Que riquisimo aquí se consumen muchisimos
¡Qué alegría Dalila!.
Dios guarde a tus hijo los cubra con su manto ati y aeyos
Dios te Bendiga
Amén Blanquita. Bendiciones también para vos mi reina.
Me encanta q lo explicas muy sencillo gracias
Gracias por compartir sus recetas Doña María, son valiosas.
Gracias a vos María María por el cariño. Abrazos querendones.
Que ricas. Las haré. Eres la mejor. Bendiciones
Muchísimas gracias Sonia. De regalito te encargo si te parece, invitar a tus familiares y amigos a que se sumen suscribiéndose al canal. Abrazos querendones y NicaSazoneros.
Esto estaba buscando,muchas gracias 😅😅😅😅 Siempre salvando Maria Esther
Tan linda la Sandrita. Bendiciones mi reina y a NicaSazonar se ha dicho.
!Viva Leon Jodido! soy de acendencia de Granada pero Leon es Leon
Hola Angel. Has mencionado las dos ciudades coloniales en Nicaragua. y claro ¡Viva León jodido!.
Asi es!!! VIVA LION JODIDO!!...
esta receta es mi proxima mision,que bonito y sabroso canal tiene.💃🥁
Manos a la cocina Yensy. Gracias por el cariño. Todos los miércoles les comparto una nueva receta a las 9 am (hora de Nicaragua). Abrazos querendones.
Hize la receta de los buñuelos, riquisimos,saludos
@@yensychavarria4110 eso me encanta mi reina.
Unos antojitos muy deliciosos y muy faciles de hacer....gracias Maria Esther😊
A la orden Angelita.
Esas enchiladas eran famosísimas en los cines...uuummmm que ricura. Ahora las voy hacer.
Me contás que tal la experiencia maritza. Un abrazo.
Hola María Esther, después de vacaciones que bien esas ricas enchiladitas leonesas, Dios te bendiga.
A darse gusto entonces Argentina.
Que delicia. Yo soy de León. Saludos cordiales.
Es riquísima la enchilada. Y claro, un orgullo también para vos haber nacido en León.
Chef Maria Esther Muchas
Gracias por ensenarnos
Hacer enchiladas leonesas
Gersan jarquin
Hola Gersan. Me encanta que te guste la receta. Me contás que tal la experiencia cuando las hagás. Te recomiendo asegurarte que estén bien tostadas cuando las saqués del aceite.
Hola Doña María Ester! Gracias por compartir sus recetas. A la masa yo le pongo un poquito de aceite para que queden crujientes. Desde EEUU siempre veo sus recetas. Y ya hice el baho 😘
se ven lindas
Siempre veo sus recetas 😋 deliciosas claro está me sirvió para un trabajo de la escuela gracias
Dios bendiga sus manos ya pude hacer de todo gracias 💜💜
Tan linda... me alegra que te sea útil el canal. Abrazos querendones.
Gratos recuerdos cuando en mi infancia compraba a 1 cordoba enchiladita leonesa en el recreo de la escuela Rubén Dario en Nueva Guinea☺. Sabes como se hacen los churritos a los que se le hechan vinagre? Buen video gracias. Gracias María Esther.
Lindos recuerdos. Pronto comparto la recetita que solicitás. Un abrazo Janneth.
@ otro para tí señora linda
Que rica esta receta gracias María Esther yo siempre veo su canal Dios le bendiga
Yo los hice pero no me quedaron iguales me quedaron aguadas y lo hice igual de todo que sera
Mujer vales oro❤❤❤
Tan linda... gracias Nohemy. Abrazos querendones.
Delicioso 😋 Gracias por compartir tus recetas.
Siempre que Dios me permita, a la orden Glen.
Viva mi querido León jodido ❤️!!!
Que linda María Esther siempre deleitándonos con las distintas comiditas de nuestra Nicaragüa ❤❤❤ voy hacerlas 😊gracias y saludos
Buen provecho Carol. A NicaSazonar se ha dicho.
Buenísimo señora Maria Esther, que ricooo. Saludos y bendiciones
Manos a la obra Carlitos. A preparar enchilada leonesa.
Que rico y fácil, lo haré 🤗
¡Bárbaro, me comentás que tal la experiencia Ramy.
Sencilla preparacion pero por demas riquisimas!
Así es Willy. Bendiciones.
Que rico. Es la segunda vez que las voy hacer, saludos
Mi guapa chef nica con sus recetas tan buenas y nicas 100 %
Ahora te toca preparar las enchiladas leonesas luisita.
Hola Maria Esther me encantan tus resetas....😍😍😍😍😍
Muchísimas gracias magdalena. A preparar enchilada leonesa se ha dicho.
Me encantá estas enchiladas , ahora q me dió la receta quien me aguanta comiendo...me encanta q usa guantes al cocinar, se ve tan higienico. Saludos y se me cuida. Gracias
Manos a la cocina VIVIAN y a darte gusto mi reina.
paisana gracias por tus receta hice el relleno y me quedo delicioso saludo desde maryland
Son deliciosas!!
Así es Rivka.
Amo las recetas de Maria Esther y sobre todo la forma de cómo explica las recetas
Buen día Martin. Muchísimas gracias por el comentario y el cariño. Bendiciones.
Wow que bárbaro!!! A mi y a mis hijas nos encantan! Mi hija de 5 años es tu fan! Le encanta verte ya voy a hacer las enchiladitas!
Dios la bendiga, que ricooo cocina.
Muchísimas gracias Grauben. Manos a la cocina entonces.
Es un antojito delicioso
Deli ! Me trae recuerdos de la secundaria❤❤❤❤😍😍😍
Ay sí... a la hora del recreo.
Muy rico te quedó ,una masa que elaborastes compacta,,muy buenos ingredientes ,un estilo único y una presentación inigualable felicidades.....n...
Gracias mochilero. Me encanta que te encante. Ahora te toca preparar las enchiladitas leonesas.
Buenísima tu receta ! Felicidades
Manos a la obra entonces Kevin.
Que delicia tus recetas me encantan bendiciones
Gracias Myriam. Un abrazo y bendiciones también para vos.
Mi princesa bella gracias por compartir tus recetas deliciosas 😋😋 un beso😘 desde canada.
Que rico, me recuerda mis días de universidad, abrazos María Esther
Busco una mujer de oro como maría Esther para saborear todo lo rico de mi Nicaragua
A la chocho. Gracias por el cumplido Israel. Bendiciones.
No se si ya hizo vídeo de las enchiladas de boaco las q hacen donde calancho son famosisimas allá.
La tengo en lista para julio Dalila.
Mari riquísimo !!!! Ojalá pudieras hacer Dos videos a la semana 😊
El proyecto es hacer uno diario. Todo está en que nos sigamos sumando al canal. Un abrazo mi reina.
BUENOS DIAS:💎💙😇👐🌮👑🇸🇻🕊💡!!
Buen dia mi reina. Un abrazo Angelica.
Gracias Maria Esther por proporcionarnos esas recetas de nuestra tierra. Me gustaria nos compartiera la de buñuelitos de piedra leoneses. Gracias.
Deliciosísimos los buñuelos de piedra. czcams.com/video/fPM3w5S5iug/video.html
Que barbaro voy hacer yo también
Hola Maria Esther me encantan tus recetas, me gustaría que subieras uno de como se hacen los tacos la salle
Hum que delicia con buen repollo y Chile picante hummmm
Preciosa Sra. Espero la receta de las enchiladitas de BOACO, Bendiciones
Está en lista Angelita.
Bendiciones María Esther
Igual para vos mi reina.
Un repollito le ponemos en Granada enchilas de Granada Nicaragua vva granada Nicaragua.
Riquisimas
Me gusto mucho saber como se asen porque no tenia idea de como aserlas gracias😊
Me encanta que así sea Keyling. Un abrazo.
👏👏👏👏
Asi de facil es..yo cuando boy al cole a traer a mi hijo m compro una de esas que vende una señora viejita m encantan.bueno ahora la voy a preparar yo 😉
Me alegra que así sea Carolina. Un abrazote de película.
Gracias por compartir tus recetas, me encantan. He hecho varias con mucho éxito. Hoy corrí a hacer estas deliciosas enchiladas pero al ratito de sacarlas se pusieron blandas, volví a freirlas, o sea refreirlas y ya quedaron mejor.
Le faltaba tostar bien. Que bien que las regresaste al aceite. Bendiciones Larissa.
@ Perfecto. Tendré eso em cuenta para la próxima. Muchas gracias.
Pero lo bueno es que ya le tenés el pulso como dicen. Un abrazo Larissa.
Hola, yo siempre veo sus videos me gustan mucho y los pongo en practica, podria hacer un video de como hacer el fresco de Chia con Tamarindo. Slds
Lo tengo en lista Moises. Gracias por comentar. Un abrazote.
Linda mi prin cesa hermosa
Tan linda la Marthita, siempre.
❤️
Buenos días la reina istorica de Nicaragua es ther lopez
Buen día mi reina. Un abrazote Marthita.
SALUDOS ESTHER
Saludos también para vos El Mundo A Tu Paso.
Hola... bendiciones
Se puede hacer con maseca?
Yo también compraba cuando estaba en el colegio me fascina siempre le pedía a la señora q me echara vinagre Mmmm q delicia
Bellos recuerdos Gemita.
Si muy bellos momentos😍
Hola Maria Esther, como han cambiado la forma de hacer las enchiladas. Antes las hacían de dos maneras una eran planas así como las hizo antes de doblar, y la otra forma eran dobladas a la mitad pegando sólo la parte de afuera, no el dobles. Toda la vida que yo estuve viviendo hasta que me vine a Los Ángeles hace 32 años aproximadamente. Las servían con vinagre preparado con agua, sal, trozos de cebollas y chile machacado eso si uno quería. A uno le preguntaban. Sino le ponían ensalada de repollo. Así se servían las enchiladas leonesas.
Así es Octavio. En Managua también se hacen en forma de rectángulo y recuerdo que se vendían en bolsita y le ponían vinagre con o sin chile.
Hola quería hacer sopa de leche de león, es dulce y muy rico. Como lo hacen? Soy leonesa ❤️un abrazo y besos
Viva León jodido!!!
¡Que viva!.
Quisiera la receta del vinagre de Guinea por favor
Ay que rico!
Deli, deli Stephany.
@ las hice tal como nos enseñas en tus recetas! Me quedaron sabrosas pero no me agarraron bien la formita 😢 ! Gracias por tus recetas a mi me encanta cocinar y con tu manera de enseñarnos se me hace súper más fácil! Gracias Ma. Esther desde el clan de la picardía hasta hoy te sigo con mucho cariño!
@@stephanymarchena3191 muchísimas gracias por tanto cariño. Y lo de la forma, es cosa de prácticar para que te queden perfectas. Seguramente la segunda vez te van a quedar mucho mejor.
@ seguro que sí mi bella señora! Más con Ud como maestra! Abrazos y que Dios le continúe bendiciendo en abundancia!
@@stephanymarchena3191 claro que sí. Ahí vas a ver.
Doña Ma. Esther, qué hacemos los que vivimos en el extranjero cuando nos falta el achiote?
Hola María Ester me Puedes decir dónde consigo ese tortilleo...
Soy fans de tus recetas 👌
Hola Sandrita. Si estás en Nicaragua, lo encontrás en los supermercados y mercados.