Basic Knife Sharpening Part 2 | For beginner sharpening knives | Strength, grip, and push skills
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- čas přidán 4. 03. 2022
- 關於磨刀的各種影片
• Sharpen 磨刀技巧
火星主廚推薦好物
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如果大家有什麼想了解或想知道做法的料理
都可以留言跟我說喔~~
對我的影片如任何的建議也請不吝跟我聮絡
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拍攝裝備 : (The photographic equipment I use)
相機 (Camera)
* SONY A6400 amzn.to/2Hj3klR
鏡頭 (Lenses)
* SONY E16-50mm F3.5-5.6amzn.to/38r7hRE
* SONY E10-18mm F4 amzn.to/39x96MY
* KamLan 28mm F1.4 amzn.to/38p9dKk
MIC:
* RODE Video Micro amzn.to/3bJ8HsK
* RODE PRO amzn.to/2vqInmq
* RODE WIRELESS GO amzn.to/39taxfh
* Sony ECM-GZ1M amzn.to/2OOHbAf
減光鏡(Solid Neutral Density Filter):
* STC Variable ND 2-1024 58mm
筆電(Notebook)
* ASUS Vivo book S15 amzn.to/31RuzNZ
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感謝老師分享
老師請問鐮刀怎麼磨
請問老師，磨刀的時候，推出去和拉回來兩個方向都施力嗎，還是只有一邊施力？謝謝
只向刀背方向拖力即可
粗的拉坯、開封 400~800
細的修飾、拋光 1200~2000
3~5千 算保養 1萬沒試過
謝謝老師
磨两刃刀真的难，右手老是不稳导致刃不平，想问下博主推上去是用左手推上去吗？感觉我右手老是用力导致刀不稳
壓刀的手施力，另一支手只負責調整角度
請問火星老師，所謂的不要太用力有沒有一個建議的力道？
有看到其他YT建議輔助手(按壓刀身的手)的下壓力道建議4~6公斤左右。
好奇老師的力道大約都多大力？
4公斤也太用力了吧.....我昨天有秤一下大概400公克左右
受教啦，感谢主播，请问五千系数磨刀石也是需要磨二十次递减吗？因为影片里只看到一遍二十次
我自己是每塊石都從二十下開始的
@@waybackfrommars 感谢指导
不用刻意多少次 只要有毛邊即可 又或者20次也沒毛邊也是要繼續的 重點是 兩面磨的次數 盡可能相同
请问筋引咋磨
跟磨牛刀差不多，詳細的可能要另外拍一集了
請問刀子磨不磨得利跟石頭係數有關嗎
会影响锋利度 把刀子想象成锯子 越细的石头磨出来的锯齿越小 切割感是完全不同的
老師 請問一下我是右手拿刀磨出來的刀 利度是有的 但切東西刀子一直往外偏 刀刃好像偏右 我是哪面角度磨錯了😢😢
單面刃的刀?
Sg2 的牛刀需要磨次刃？
看刀型
牛刀建議磨雙面還是單面比較好？
大多數牛刀都是雙面磨
@02:15 好像是六協磨刀架
我的那個上面是寫韓文的XD
@@waybackfrommars 會不會是代工廠,市面上蠻少這種的
@@user-gd7rq4dt3y 六協應該是找人代工
請問是每次遞減1下嗎?
是的
請問藤次郎VG10的牛刀能磨到多少的石頭
我平常是磨到6000#
@@waybackfrommars 謝謝指教
老師請問一下!要磨到這種利度要用到5000的嗎?只有1000的能磨到甚麼程度?
3000應該就可以了
大師級
什麼是毛邊？
我香港的 希望你明白 就是用手或用指甲摸下去的時候 有點卡卡的感覺 越大號的石 摸下去的感覺越少的