Video

這個是仿日本品牌的烤肉爐？

豬腎一對八十元，人腎一顆八十萬 我不跟你多說，，，，嘴炮狗什麼

切完0751的時間點，肉沒特寫……，感覺是五分，跟您說的七分差遠了……。 第一次看到您的視頻，覺得開頭那個“烤肉沒那麼簡單啦” ，深感把大家當笨蛋，你最厲害🎉🎉🎉

不然最垃圾的肉是哪裡？

所以菲力到底在貴什麼❓🤔

大紅袍跟青花椒是不是放錯邊XD

請各位不要吃這個，每吃一次就有一個無辜的和尚失去他的頭🤪

這牛排一煎下去家具和裝潢全部就跟著入味了😅

這個部位是獅子的最愛

你那麼多刀 每次切菜是怎選刀的？

太多料了，相信很少人會集合這樣多的料，参考一下過程就可以了……😅。

想請教一下，關於肉纖維的部分有什麼比較容易看出來的方法嗎，或是只是看是牛肉哪個部位而已嗎，影片中提到肉纖維是垂直的，但我看不太出來，所以才跟您請教一下；或是其他您製作的影片有提到，可以讓我來學習的

請問火星老師，所謂的不要太用力有沒有一個建議的力道？ 有看到其他YT建議輔助手(按壓刀身的手)的下壓力道建議4~6公斤左右。 好奇老師的力道大約都多大力？

我自己也是廚師，真的會越做越有興趣，雖然在很多人眼裡是很累很辛苦，但是只有自己知道這個職業所帶來的樂趣

呆丸日冠子一家亲！

老師 請問一下我是右手拿刀磨出來的刀 利度是有的 但切東西刀子一直往外偏 刀刃好像偏右 我是哪面角度磨錯了😢😢

好像去吃喔~~ 開放私廚啦~~~

陶瓷刀具是否也只能使用鑚燒去研磨？

稀有部位=邊角料 怎麼把商業用語這樣說出來了

吃太多的屁塔哥哥嗎

我個性急，看了真的很沒有耐心，感謝廚師分享

自用 洋蔥 1:00 洋蔥去皮 1:14 兩邊去皮 食指 切平面* 用刀而不是用手去去洋蔥皮* 1:57 小知識 最外層的很辣 2:25 洋蔥切絲 食指壓著 有爛挑掉 3:54 洋蔥外皮如果煮高湯 (清湯) 的話就不要浪費 切平面的用意 4:22 開始講解切絲 4:28* 4:40 切掉 5:04 切絲用刀方式 5:29 配力方法 手指* 6:39 中餐用刀技巧 (稍微靠右**) 控制食材* 7:15 stop* 遲點再回來搞 吧 蘿蔔 9:53 蒂頭切掉 看大小切1/2段 10:20 注意切東西前/後段 軟/厚硬* 11:04 切條先切一邊 切平面* 切條要切多幾刀確保大小一樣 12:05 疊起切 容易滑倒小心 推出去小力* 12:40 切丁 蘿蔔很適合練習刀功** 13:22 切片 厚片 13:58 切薄片 14:15 用刀方式** 14:44 切絲 對齊 14:53* 壓平 15:10 小心方向 15:20* physics 15:57* 方式 16:57 很多胡蘿蔔絲 17:00 滾刀(切塊) 17:22 方式 18:00 end 18:13 outro 很詳細謝謝加油

好多材料 我要自己做閹割版的😂

讲得非常的好。

還不錯的youtuber

請問一下這種切完都是真空冷凍保存嗎

可以出一部影片介紹刀具了

你这样的影片继续这样的手法会让你红不起来，纵使你有多优秀

蛤？沒頭沒尾的😅

拿什麼

废话很多

Sugar on beef... Heinous crime...

石需要備那麼多塊嗎？

請問烤肉盤跟瓦斯爐可有連結?

克重呢

之前有在好市多看到，但沒買。現在想買都沒看到了😢

學到了幾分熟的手式法受用了。

煎製过程中可以淋点烈酒（威士忌或是白蘭地）嗎？

那笑聲, 我以為在看熱狗王做菜xD

跪著等跟柴田崇行的影片

超愛

Kevin 做過🍦嗎?

請問 那這種刀子需要磨到5000號的砥石嗎

细节讲得很详细。考虑周全。