Orecchiete with turnip tops Typical Italian recipe

Typical dish of my Puglia, easy, fast and delicious, everyone always likes it!
INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE :
whole turnip greens 1 kg or already cleaned 600 gr
(wash them well, remove hard stems and large leaves, choose the most tender buds)
for the fried breadcrumbs:
extra virgin olive oil 2 tbsp
breadcrumbs 5 tbsp
fresh orecchiette 500 gr
abundant salty water
3 anchovies in oil
1 large garlic clove, thinly sliced
hot pepper (optional)
plenty of extra virgin olive oil to fry the garlic, anchovies and chilli pepper for 1 minute at the most
serve immediately
remember that when the water boils you have to add the vegetables and let them cook for 8-10 minutes, then add the pasta

[@johnerdmann2700]

BRAVA

[@ragouzi2007]

Bella puglia Mia ❤

[@massimilianolandoni1771]

una padella di olio fritto sopra?? ma dove?

[@stella36988]

Grazie 🙏 molto appetitoso 😅

[@liliamoskaliuk8848]

👍👏👏👏

[@enricobellintani1630]

Non sono pugliese, però mi pare evidente che versare una padellata d'olio fritto con fettine di aglio intere sulla pasta non sia il procedimento corretto 😅😅😅😅

[@Sergiocefalo]

Penso che l'abbia fatto per comoditá la pentola era piccola per sltare la pasta e quindi ha fatto il contrario, perché la pentola è più grande, alla fine se salti il tutto in padella o nella pentola non cambia granché.

[@skanf]

hai perfettamente ragione, ha fatto una frittura di aglio peperoncino e pasta... boh!

[@tinamia100]

L aglio pure troppo cotto. Ha cambiato colore

[@rinobisesto3705]

Troppo olio alla fine, ma si procede così

[@danielastells9792]

Nn le facciamo così a Bari😐

[@giuseppeandstephaniegaglia9446]

Madonna che musica 😵‍💫

[@ritaventura2200]

Ricette salmone

[@AmoLanciano]

Con quell’olio ci faccio il tagliando

[@BastarDiabolik1]

Non conosco la ricetta mezzo litro d'olio mi pare eccessivo

[@rosalbadefrenza6717]

Aggiungere castrone fritto