BÁNH PÍA - CÁCH SÊN NHÂN KHOAI MÔN DẺO MỊN, MÀU TỰ NHIÊN
Vložit
- čas přidán 16. 09. 2021
- Xem kĩ công thức , mời các bạn xem Blog nấu ăn nhà Phương:
phuongskitchen.com/2021/09/17...
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .
❤️Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
/ phuongskitchen-1083892...
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: czcams.com/users/PHUONGSKITC...
🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:
- Men Tự nhiên:
• Men tự nhiên
- Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
- Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
- Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
- Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
- Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
- Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
- Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
Cám ơn Phuong hướng dẫn thật là rỏ ràng và dễ hiểu! Chúc gđ Phuong vui khỏe và bình an
Phải công nhận bạn hướng dẫn cách làm bánh pía hay và chi tiết lắm, nhìn rất ngon và đẹp mắt, mình sẽ học hỏi cách làm bánh pía này của bạn
Ý tưởng pha màu tím cho khoai Môn hay lắm 👍. Đơn giản và thông minh 👏👏👏👏👏.
Bánh đẹp chắc là ngon lắm Cám ơn Phương đã chia sẻ và hướng dẫn
Cam on e nhiu mai c sẽ làm, chúc e và GD thay nhiu sức khoẻ
Cảm ơn chị đã ra video
Giọng chị đáng iu ghê . Hướng dẫn chi tiết nhẹ nhàng
Bánh pia khoai môn món rươt của mình đây nhìn ngon quá phải học thôi cảm ơn Phương nhé
Chúc bạn ngày đầu tuần vui vẻ - hạnh phúc & nhiều năng lượng. Video Bánh pia khoai môn ngon quá bạn ơi, mình xem rất thích và luôn luôn ủng hộ bạn. chúc kênh ngày càng phát triển và lớn mạnh
Cám ơn cô chia sẽ
Mình thích xem lip của bạn
Cảm ơn chị
Nghe giọng nói quá trời ấm áp luôn,cảm ơn em gái phương xa nhiều lắm công thức của em vừa đơn giản vừa dễ thực hành,chúc em và gia đình nhỏ có một mùa giáng sinh an lành
Em cám ơn ạ. Merry Christmas chị và gia đình . 😊
Thanks cháu nhìn thấy ngon lắm
Cảm ơn em nhiều lắm ! Rất dễ hiểu !
Cám ơn chị đã ghé thăm kênh 🥰😊
Bánh Pía nhân khoai monon ngon quá bạn
Mình rất thích cách bạn Phương dạy làm bánh vì làm theo bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên làm nên mỗi lần muốn làm bánh gì thì mình vẫn ưa tiên xém video của bạn Phương trước tiên. Vẫn ơn bạn nhiều lắm nha
P rất vui 😊 cám ơn bạn 🥰
Nhìn ngon quá
Ngon quá đi
Hướng dẫn cách làm bột hay. Tuy nhiên phần nhân môn mình thấy quá dẻo và nhiều bột quá sẽ làm mất đi vị môn tự nhiên. Mình thì sên nhân với đường, một ít bột nếp là ok, hoặc thêm mứt bí và sầu riêng
Chị hướng dẫn chi tiết v tận tâm 😍
Chị cám ơn em đã ghé thăm kênh 😊
Chỉ dẫn rõ ràng tận tình nhìn Bánh rất ngon Cám ơn chị Like 💝
Cô vừa làm hôm nay 1/2 ct để Cúng Rằm thg 8 nầy rất ngon mà khg ngọt như họ bán Cảm Ơn con nhiều,mùa dịch nầy khó khi mua nguyên liệu,thì món nầy tiện lắm
Dạ con vui lắm
Tks e nhiều nhiều cj làm món bánh bông lan lá dứa thành công theo cách của e vui ơi là vui e. 💝
Dạ ngon ha chị . Em có sáng kiến định làm cốt bánh đó ( không dùng cốt dừa ) nhưng làm với nhân nước cốt dừa tan chảy 😉
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cj hóng quá hjhj .
Chỗ em dịch bệnh không mua được bột bánh dẻo và bột nếp còn bột nào thay thế được không chị?
nhân này e sên hôm trước hôm sau dùng luôn thì để ngăn mát được ko ạ ? Khi nào dùng thì sên lại nhân trên chảo có cần thêm xíu nước ko c
Bạn nên thêm nguyên liệu trong phần mô tả , cảm ơn bạn ạ
Cám ơn c nha. E sẽ làm theo ct của c 😘😘😘
Cam ơn Phương chia sẻ.
Phương nên ghi xuống vật liễu trong phần mo ta thì rất tiện.
Dạ P không ghi vì P có trang web riêng để lưu công thức . Chị bấm vào đường link ngay đầu khung mô tả nha .
Nếu mình không có bột bánh dẻo thì có thể thay thế bằng bột nào khác không vậy chị nhỉ :)
Cám ơn chị Phương chia sẻ công thức. Cho em hỏi nhân này làm bánh bao được không ạ.
Bánh bao nhân khoai môn thì chị chưa ăn bao giờ em ui. Nhưng chị nghĩ được chứ nhỉ.
Mình thay bột nếp rang bằng bột nếp luôn được ko ạ?
K có bột bánh dẻo mình có thể thay thế bột gì bạn nhỉ
Chị ơi cho e hỏi? E lỡ bỏ nhầm bột tàn mì rồi có sao ko c?
mình làm này k xài chất bảo quản để đc lâu k ạ.
Mình cug nhồi sơ thi bột k mịn bạn ơi, nó tách rời ra khó vo viên
Tks b, B ơi dạy cách làm nước sốt chan bánh mì đi ạ
P thường dùng nước sốt ướp thịt xá xíu để nấu lên , pha thêm gia vị chan vào bánh mì. Chứ chưa bao giờ tự nấu nước sốt riêng . Nhưng cũng là ý tưởng để P ngâm cứu 😉
Chào em , cảm ơn em chị dẫn rất tận tình bánh em làm rất tốt, chị không hiểu bot số 8 và số 11 Còn bột da dung là gì em làm ơn giải thích cho chị cảm ơn
Chị sống ở nước nào ? Mỹ hay Đức, VN ? Em sẽ giải thích theo cách của nước đó .
Chao Phuong chi cung o Duc cho chi hoi Glucose Maicornsirup khong co ,chi thay doi Ahornsirup duoc khong cam on em .
Chị dùng Reissirup hoặc Dattelnsirup , đường mạch nha chợ châu Á có bán . Ahornsirup hơi loãng ạ .
Ok cam on em.
c ơi làm nóng lò trước ko ạ. khúc nướng e chưa hiểu lắm ạ. cám ơn c nhiều
Có làm nóng lò chứ em 😊
Chị ơi, có video hướng dẫn làm vỏ bánh ko chị
Có em . Nhưng video tệ quá . Với Chất lượng đầu tay không tốt . Có dịp chị làm lại .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake có video hướng dẫn làm trứng muối ko chị
@@phamthuy4371 cũng không luôn em . Trên mạng chia sẻ nhiều lắm . Không khó và chị cũng không có bí quyết gì đặc biệt hơn nên không có chia sẻ .
Phương ơi! Nếu mình thay dầu ăn bằng mỡ heo thì cũng dùng số lượng mỡ y như vậy phải ko Phương?
Cảm ơn Phương.
Dạ chị. Nhưng mỡ heo chứa hàm lượng nước chỉ có 1-2%, dầu ăn thì 12% , nên nếu dùng mỡ mình phải thêm nước vào ct (10% của lượng mỡ) nhưng nó thật ra không đáng kể . Chỉ người buôn bán số lượng nhiều mới thấy có sự chênh lệch nhiều.
Chị ơi nhân này dùng cho bánh trung thu luôn đc ko ạ
Được em. Chị có nói trong clip
Chị oi cho em hỏi tối nay e sên nhân e bọc kín để ngăn mát tủ lạnh mai lấy ra dùng luôn được không chị?
Mai em lại phải sên lại cho dẻo . Hoặc em cos thể để bên ngoài qua đêm không sao
hap lam chi cho mat cong ,cu bo vao microway la khoai mem ngay!
Dạ sao cũng được. Clip lần trước có bạn góp ý tránh dùng lò vi sóng chế biến thức ăn , không tốt cho sức khỏe . Nên mỗi nhà thích thế nào cứ làm thôi ạ.
Chi oi em muon Mua Cai moc in Mau o tren Amazon vay Thi chi cho em y Kien la coi nao duoc vay chi ? Thanks
Các cửa hàng văn phòng phẩm có bán đủ loại hình hoa văn đó em.
chị ơi, sên nhân đậu xanh khoai môn thì làm thế nào ạ
Chị chưa sên pha 2 loại bao giờ 😉
Chị cho e hoi phần vỏ bao nhieu g và phần bột bao nhiêu g vậy chị .
Chị có nói trong clip đó em
Hi chị, chị xài lò 85L hiệu gì vậy chị. Em ở Ca muốn tham khảo mấy loại lớn thế này mà dùng điện không dùng gas. Cảm ơn chị đã chia sẻ!!!!!
Lò hiệu Gaggenau của Đức đó em. Bên chị thì ngoài ra hiệu Miele rất được ưa chuộng.
Chị cho em hỏi:
Khối mỡ heo màu trắng trong video chị giới thiệu có phải mỡ trừu shortening không ạ?
Va vì sao người ta không dùng mỡ trừu thay dầu ăn để sên nhân chị nhỉ? Vì theo em biết mỡ trừu có nhiệt độ tan chảy hơn 40 độ, nên ở nhiệt độ phòng thì em nghĩ mỡ trừu giúp đứng nhân hơn. Hơn nữa mùi dầu ăn thường em thấy vỏ bánh nó ngấy mùi dầu.
Đúng kiểu truyền thống là dùng mỡ heo đó em. Nhưng thời nay ngại cholesterol nên dùng mỡ trừu. Còn dầu ăn thì như em nói nhiệt độ tan chảy thấp hơn nên dễ xệ.
Em thấy các dòng bânh trên thị trương nhân sên ra rất trong suốt. Chị có biết bí quyết nào để nhan đc trong auoots ko ak?
Chị đoán là nhiều đường Glucose, đó em, và sên trong thời gian rất lâu , bớt bột lại.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Dạ, em cảm ơn chị nhiều ạ. 🥰
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
Chị có biết ccsh lmf bánh lọt cho ra hương vị giống ngày xưa không ạ. Bây giờ bánh lọt bán ngoài thị trường ăn dai kiểu như bánh canh bột năng. Không giống như hương vị ngày nhỏ hay ăn, mềm kiểu bột gạo và trôi tuột.
Em rất thích các công thức bánh trái theo hương vị ngày xưa của chị. Nhất là bánh bao và bánh tiêu có mùi khai của bột. Đó là những hương vị tuổi thơ mà em thấy ngon nhất.
@@EnLaNguNhar vị đó theo ông bà mình làm có nước vôi trong. Ngày nay mọi người sợ này sợ nọ nhiều quá nên bỏ đi, và dùng thêm bột năng tạo độ dai, nhưng cái cảm giác nhai nó khác .
Em không có bột bánh dẻo
Em sử dụng bột bắp thôi được không chị ❤️❤️
Được nhưng ăn liền được . khi bánh để lạnh , nhân bị cứng hơn, bớt độ dẻo.
Cho e hỏi chút đc k ạ? E làm theo tỷ lệ khoai như của chị nhưng màu ra k đc tím mà hơi bầm màu xám tím, em giảm khoai môn và tăng khoai tím lên tương ứng k đc k ạ? E xin cám ơn
Được em .
Nếu mình mua được mở heo, thì mình phải làm tan chảy hả em? Hay để mở đặt như vậy nhồi bột?
Em có clip thắng nước mỡ sao cho thơm ngon. Nếu để tủ lạnh bị đông lại mình làm tan chảy trở lại để nhồi bột czcams.com/video/ZCLg0vwTAIw/video.html
C ơi, e để tủ mát xong nhân cứng lắm ạ, để ra chảo làm nóng lại vẫn k mềm. Là bị gì c ha, c giúp e nhé. Nhân e làm xong dẻo, mịn và ko khô ạ
Em chịu khó sên lửa nhỏ và lâu chút tốt hơn là lửa nhiệt cao thì mau khô nhưng sẽ bị cứng . Nên dùng đường mạch nha nữa . Nhân sẽ cứng hơn khi gặp lạnh nên lúc nhân còn mềm nên ngưng đúng thời điểm . 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ mà bữa đó e dùng bột nếp rang lên vì e k có bột nếp rang sẵn như của c, ko biết có ảnh hưởng gì không c ha. E cám ơn c
Phương dạy rất kỷ ,mình vừa xem vừa làm nhưng ko biết sai chỗ nào nhân sên hoài nó cũng ko đạt như P làm ,măc dù để lửa nhỏ (200 ) lâu đến ba bốn tiếng đồng hồ 😁đành chịu tắt bếp chờ nguội cho vào tủ lạnh thôi P ơi huhu
Ồ sao lâu vậy? Bạn có giảm đường không?
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake làm đúng ct nhưng có thể sai ở chỗ nhiệt lò ,chắc ko đủ nóng .Để mình khắc phục lần sau nữa 😁 cảm ơn P nhiều nhé
Ko có bột bánh dẻo có thể thay bằng bột khác dc k c
Em có thể dùng bột nếp
PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc bột nếp có bỏ thêm bột bắp k c
@@ajafight4399 có em. 25g bột nếp + 15g bột bắp
K có khoai lang tím e dùng khoai lang nhật dk k c
Tính ra thì khoai lang gì cũng được em . Do màu tím nó nó nhìn trội bắt mắt hơn thôi .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Da. E cảm ơn chị.
Làm nhân môn bánh bao theo cách này đc hông c ơi
Được em.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em sên xong nhân dẻo mà ngon lắm c. Nhà hông có bột nếp rang em hồ hóa bột mì loảng bằng dầu ăn rồi để nguội trộn bột bắp vào. Rất dẻo mà ngon nữa. Ra khối lượng nhân là hơn 700gr. Mà em định làm 20 cái bánh bao ngọt thôi. 1 cái cở 30gr nhân. Số còn lại mình bỏ tủ đông như nhân cade or trứng muối đc hông v c
@@juniek2848 được em. Lần sau cần dùng cứ rã đông cho thêm tí nước để lửa nhỏ sên lại tầm 10 phút là dùng được
Bột ruột mình cho mỡ heo luôn dc ko bạn
Dạ theo đúng truyền thống ngày xưa là mọi người dùng mỡ heo. P cảm nhận là mỡ heo dễ bị khô hơn là dùng dầu ăn.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm ơn bạn
Chị phương có nhận học viên ko chị
Không có em. Những gì chị hướng dẫn là tất cả tâm huyết rồi 😄
Nhân bánh của bạn hơi bị khô, bánh pia nhân hơi nhão mới ngon
Mình giảm thời gian sên lại là được 😊
Cho em hỏi là dùng khoai sọ thì có thành công ko ạ
Được nhưng không ngon đâu em. Khoai sọ có vị khác và nhớt.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Dạ em cảm ơn
nhân e lam bị cứng chị chỉ e sua lại với
Em sên lửa nhỏ và giảm thời gian lại. Sên nhân khó ở chỗ biết cách nhìn độ đạt và ngừng đúng lúc .
vay la den sen lai dung khong c
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake e lam san để tủ lạnh gio lay ra cung lam c 😭
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake e cam on c, e moi xem het clip da thay c chi khac phuc rui 🥰🥰
Chị ơi e sên nhân theo CT của chị, xong e để ngăn đá. Nhân mềm dẻo chứ không khô. E k hiểu sao rã đông nhân lại bị rời rạc, khô và rời ra từng hạt, e cố gắng lắm mới bóp lại thành hình. Nướng xong để mấy ngày sau e xem thử thì đỡ khô thui chứ nó vẫn khô và rời rạc ạ. Chị bắt bệnh giúp e vs
Chị chưa từng để đông đá nên chưa có kinh nghiệm . Em dùng bột gì để làm kết dính ? Em thử giảm thời gian sên , nhân ướt chút mềm chút. Sên lửa vừa , đừng giục tốc lửa to cho mau khô thì dễ sượng .khi khô nhân tự động cứng hơn, nên lúc nóng phải mềm mềm nhão nhão là vừa .
@Annie Vo p hiểu ý bạn ấy hỏi là khi nguyên cái bánh rã đông 😊 . Chứ nhân rã đông thì sên lại là được .
@Annie Vo ừa vậy P hiểu ý sai bạn ấy
@Annie Vo dạ đúng rồi ý e là nhân rã đông. Nó rời rạc lắm ạ, trong khi nhân đậu xanh hay trà xanh e rã đông e lấy làm liền vẫn ok, có mỗi nhân này e fail thui ạ. Lúc làm xong thì dẻo mượt e ưng ý lắm luôn, không hiểu sao rã đông xong lại tách rời khô đến mức từng hạt luôn ấy ạ. Lúc đó e nghĩ đem lên chảo sên tiếp nó sẽ khô hơn ấy nên e k làm. Cố gắng tạo hình vẫn được nhưng bánh khô lắm, e đợi 2 ngày vẫn khô đét nhân 🥲
@@minhhieu3586 em cứ thêm nước , dầm ra sên lại lửa nhỏ như bạn Annie Vo hướng dẫn ở trên là được.
nói nhỏ quá không nghe được
Có thể nói lớn một xiu dc ko bạn ơi tiếg nhỏ quá ạ
Bạn comment hỏi ý các bạn khác xem. Rồi cho P phản hồi. Vì P nghe thì thấy không vấn đề gì .
Ngon quá em ơi chị chúc kênh em ngày càng phát triển mình qua lại cho nhau nghe em.....