Lišková omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Lišky jsou vynikající houby, které dodají jídlu opravdový šmrnc. Při přípravě lišek je důležité dbát na jejich čištění, protože mohou být plné jehličí, písku či hlíny. Omáčku můžete podávat jako bezmasý pokrm s těstovinami nebo také k masu. Podívejte se na následující video, v němž Vám Roman Paulus prozradí osvědčený recept na jemnou liškovou omáčku.
Recept na přípravu liškové omáčky
Suroviny:
20 g másla
50 g šalotky
2 stroužky česneku
čerstvý tymián
200 g lišek
kmín
100 ml suchého bílého vína
sůl
pepř
100 ml silného drůbežího vývaru
100 ml smetany
listová petržel
Postup:
V rozehřáté pánvi rozpusťte máslo a orestujte nadrobno nakrájenou šalotku, česnek a nasekaný tymián. Přidejte očištěné lišky, kmín a krátce restujte. Podlijte bílým vínem, osolte, opepřete a provařte. Poté lišky přeceďte přes sítko a do pánve vraťte tekutinu. Přilijte vývar, smetanu a nechte zredukovat. Lišky vložte zpět a přidejte nasekanou listovou petržel. Podávejte s těstovinami nebo bramborovými noky.
Viz trick Romana na lišková omáčka a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

[@lenkatilserova8136]

Udělali jsme podobně, jen místo vína pár kapek rýžovýho octa a provařit ve šlehačce. S dutejma těstovinama to chutnalo dobře, děkujeme!

[@ivaveliskova1531]

Výborná

[@hanahysova9213]

Opravdu fantastická.

[@skoda324]

Dnes se povedla 1+++

[@Aiculik]

"akademie"... prípravu vynecháte, huby sa povaria za tri sekundy, omáčka zhustne za dve. Neviem, pre koho tento "recept" je, pre ľudí, ktorí by sa chceli NAUČIŤ, ako robiť omáčku z kuriatok určite nie.