Нарын в России. Дачный ответ Сталик Ханкишиев и его кулинарная книга! Межнациональный рецепт.
Vložit
- čas přidán 16. 01. 2020
- Среднеазиатские тюркские народы готовят нарын - холодную лапшу с мясом. Очень часто ее готовят не с обычной говядиной или бараниной, а с кониной, реже - с сушеным мясом. Однако, варинат с сушеным мясом считается очень вкусным.
Замесить тесто из пяти яиц, чайной ложки соли, а при желании можно смешать обычную пшеничную муку в/с с мукой "дурум", которую изготавливают из твердых сортов пшеницы и очень любят применять для макаронных изделий в Италии. После того, как тесто станет в виде крошки, его можно смочить водой и слепить в один комок. Оставить тесто вызревать, чтобы стало мягче.
Поставить варить казы и мясо, снять пену либо слить воду и промыть куски, после чего залить свежей водой.
Добавить лавровый лист, черный перец, лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности на небольшом огне.
В отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук до красного цвета. Лук отделить, масло охладить.
Тесто раскатывать листами и отваривать в соленой и приправленной воде. Складывать отварные листы стопкой, смазывая маслом после лука.
Охладить тесто и мясопродукты, после чего нарезать тонкой соломкой и смешивать тесто, мясо и обжаренный лук. Приправить черным перцем по желанию.
Бульон подавать горячим.
Лагман раз • ЛАГМАН - Тянутый лагма...
Лагман два • Лагман с печенью по-ту...
Бешбармак-хингал • Мясо, огонь, казан, ис...
Разноцветные манты • Цветные квартирные ман...
Кук-си • Про корейцев и кук-си ...
Купить мои книги можно и с автографом, и без: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
Плейлист с моими лучшими рецептами: • Мои лучшие рецепты
#Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал
Дорогой Сталик! Благодарю Вас за прекрасные рецепты! А самое главное-как красиво Вы все это преподносите нам, Вашим поклонникам. От Вас идёт позитивная и добрая энергетика, и своим позитивом Вы заряжаете людей. Вас я часто слушаю и смотрю с удовольствием, Вы как песню поёте, с такой любовью рассказываете о еде. Вы кулинар от Бога! Желаю Вам неисссякаемого Творческого Вдохновения на ДОЛГИЕ ЛЕТА! Радуйте нас Вашими замечательными рецептами. С глубоким уважением из Казахстана.
Блюдо без сомнений шикарное, отдельно хотел отметить, что музыка в ролике прекрасна!
Салам с города Нарын Кыргызстан чтоб было очень вкусно надо Нарынское мясо и казы будет вообще 👍
Сегодня сделала Нарын с Вашей изюминкой - добавила жареный лук. Не передать словами мое восхищение. Это и услада глазам - золотые вкрапления в блюде, услада обонянию - аппетитный запах жареного лука невозможно не любить, это и услада вкуса! Спасибо Вам большое за Ваш труд. В наше трудное время хоть немного получить удовольствие дорогого стоит. СПАСИБО!
Сталик Ага ! Привет Вам из Алматы !!!
Как давно я не кушал моё любимое блюдо Нарын., Спасибо вам Сталик, обязательно приготовлю
Нарин это то что готовят со всей семьёй в ТАШКЕНТЕ особенно зимой!👍
Акажон Сталик ,Вам большое спасибо за ролик ! Как всегда все замечательно вкусно это что касается самих блюд.Все красиво и познавательно ,а то что мы спорим ,говорит о том ,что мы не тупо смотрим Ваши ролики ,мы спорим ,а значит Размышляем и это здорово ! ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ!
О дааа Нарын в Ташкенте это что то особенное мммммм....
Дай Бог вам здоровья Сталик бей.
Я аж прослезилась ❤️ то того соскучилась по Узбекской кухне
А Я при замеске теста добавляю бульон за место воды , и варю в бульоне, после чего сам бульон чуток меняет цвет и вкус.
Привет с Ямало Ненецкого Округа! В Чирчике и Ташкенте именно так готовят Нарын. Браво вам Сталик,вы лучший!
Когда ты из Киргизии и в твоей стране есть целая область которая называется Нарын😂
Уважаемый Сталик! Благодарю Вас за Ваш труд, за Ваше необыкновенное творчество!
Смотреть и слушать Ваши ролики - одно удовольствие ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👨🍳😋😋😋😋😋
Сталик, вы потрясный человек, крепкого здоровья! Ваш канал это не просто кулинария а дружба народов, через вкус вы соединяете все национальности.
Рахмет, г-н Сталик! Как всегда на высшем уровне! Огромный привет из Казахстана!
Большое Вам спасибо .Очень нравится смотреть как готовите
Дорогой наш Сталик, вы не повар, вы проповедник добра, дружбы, так ярко выраженной в ваших Фильмах. Да, именно ФИЛЬМАХ.Вы с такой душой преподносите материал... Дай Бог вам здоровья, а нам всем-узнать побольше полезного от главного героя. С уважением от уроженца Чирчика.