Как сделать водку: еще один способ правильно разбавить спирт водой | Дистиллят ректификата
Vložit
- čas přidán 2. 09. 2019
- 👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Как сделать водку правильно? Взять правильный самогон, разбавить самогон водой так, чтобы крепость самогона была 40-44 градусов и все?
А еще лучше - сделать ректификацию. А как разбавить спирт правильно после ректификации? Мы знаем, что чтобы получить вкусный самогон, нужно добавлять спирт в воду, а не наоборот. А потом дать раствору как следует отдохнуть. А если времени на отдых нет?
Итак, сегодня у нас оригинальный рецепт водки: дистилляция ректификата.
Мы берем ректификат, разбавляем его до 14 градусов и делаем снова первую перегонку в режиме потстилл до получения требуемой крепости в приемной емкости.
Результат впечатляет! Как улучшить самогон? Попробуйте сделать дистиллят ректификата!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... - Jak na to + styl
Очень хороший способ улучшения напитка! Но я люблю больше ароматные дистилляты, поэтому экспериментирую с фруктами, особенно понравился кизил. Обычно сс настаиваю на кизиле, потом делаю вторую дробную около 87-90%, ну и до 40% разбавляю водой.
Заинтересовался дистиляцией ректа, и решил попробовать. Имел после второго перегона отличный сэм 94,6% 4 литра, 2500 грамм кизила. Распределил это добро по двум 3х литровым банкам под вакуумными крышками, дал постоять так три дня. Вакуум вытянул все, что мог! Цвет получился темно-вишневый, хоть смешивай с водой и так пей!) Но мне хотелось именно белой ароматной. Далее смешал содержимое банок примерно с 21 литрами чистой воды, уже в кубе, с фальш дном. Ариометр показал 9%, но не факт, что это так, ибо в жидкости присутствовали частички размятого кизила. Гнал на газу+тен 3 квт., аппарат вейн 6, прямоток на двух последовательно подключенных холодильниках. Использую при этом узел отбора, как дополнительный угол и при этом можно развернуть холодильники практически вертикально. Голов было очень мало, отобрал на половине всей мощности почти покапельно грамм…30, всего то. Потом зарядил полную мощность и погнали! В струе изначально было 60%, но следует обратить внимание на скорость погона - если отбирать очень быстро, то можно прощелкать 40% «барьер» в приемной емкости. И тем более учитывать корректировку ареометра по температуре! Вообщем в итоге у меня получилось 10 литров 35% обалденного ароматного дистилята! Очень мягкого уже при первой дегустации! Да, с крепостью прое..ал!) но не критично, и скажу даже мне так еще и больше понравилось)
Очень рекомендую такой способ, его еще моцерацией называют, но там чуть по другому. Да, забыл написать..выгналось в итоге практически досуха, около 2% спирта было в струе. Извиняюсь за «много букв»!) очень хотелось поделиться!) Всем добра и вкусных напитков!)
Да, и вот еще момент! Остаток в кубе - ничто иначе как самый настоящий компот, только сахар добавить!) что я и сделал на радость семье)
Этот процесс называется риформинг. Улучшение свойства вещества под воздействием высоких температур. Применяется в нефтепереработке и нефтехимии. В алкопроме применяется, в основном, для старения коньяков. Весь "коньяк" на полках супермаркетов прошёл процесс риформинга. Поэтому его стоимость наравне с водкой. К выдержанным годами бренди это пойло отношения не имеет. 2-3 суток и готов коньячок 5-летней выдержки. Не зря же народ говорит, что это жидкость клопами отдает и горло дерет. Привет домашним Винокурам!!!
С точки зрения химии, это называется гомогенизация продукта, приводит структуру разных жидкостей к одному знаменателю, на вкус, мягкость и запах, совершенно другой продукт, который сильно отличается в лучшую сторону.
Для ускорения интересная идея, спасибо! Но лучше делать запасы заранее. Самогон который выдержан примерно с полгода и более значительно мягче чем тот который выдержан недели две или да же с месяц. И ни каких третих перегонок не требуется в этом случае. Но всё равно спасибо, идея интересная, прям зачесалось попробовать)... Попробывал, - офигительно!! Эффект долгой выдержки за какие то часа три. Взял на вооружение, буду пользоваться., спасибо ещё раз!!
Спасибо! Попробовал..... результатом бооее, чем доволен
Я только так и делаю, только плюс Джин-корзина со всякими вкусняшками, каждый раз получается шедевр! 😁👍
Спасибо большое за рецепт! Результат просто супер, водка получается очень мягкая и вкусная.
Хорошая работа у автора ) и дело своё знает. Благодарю, очень познавательно
Здорово.Спасибо Влад,обязательно надо попробовать.
Есть такая метода, молодец что донес до масс, лайк👍
молодец тот коллега, который обратил мое внимание на данный процесс )
Вы молодцы! Я как начинающий мне все понятно. Молодцы!!!
дегустацию надо было сравнительную сделать - с этим же спиртом разбавленным водой до 40градусов...чтоб действительно почувствовать есть ли разница
Вот мудро сказал! А без сравнения как то ...конкретики нет.
Разница есть по этому методу мягче получается.
@@amid116 я разницы не заметил.
В комментариях я пишу: это просто прекрасно! Действительно песня) В "хвостах" был странный запах, похожий на смесь хвостов и голов. В изначальном сырье такого аромата не ощущал. Теперь буду разбавлять только так. Воды только бутилированной много уходит - но этого того стоит)))
Владислав, добрый день. А разбавлять спирт нужно именно до 14 градусов или можно до 20?
Я к такому способу пришёл уже давно по собственной инициативе. Раньше разбавлял дистиллят дистиллированной водой, но способ перегонки дистиллята до расчетной концентрации показал, что напиток получается намного мягче и приятнее. Считаю, что такой эффект достигается за счёт до очистки от голов и отсутствии финальной реакции разбавления спирта с водой, которая непременно приводит к ухудшению качества продукта.
"Делайте меньше, лишних движений! " Тоже самое, как не странно, происходит при охлаждении, разбавил и в морозилку на час-полтора. Зимой вообще без проблем, на балкон) Гонять аппарат это время и лишние расходы
Все перепробовал: и холод, и морозилку, и вакуум, и открытую тару, воду разную, ндрф и спирт, все равно ректификат жёстче чем дистиллят, декстроза и глюкоза, сахарные сиропы, все равно питкость дистиллята в разы лучше.
@@user-zi3iy1un1q дистиллят из спирта как в ролике или просто из сырца? Это два разных дистиллята. Если ты про дистиллят из сырца то полностью согласен, а из спирта разницы нет. Только время потратишь на третий перегон и всё. Проще и дешевле на это же время в морозилку кинуть если срочно нужно. А вообще даже водка на заводах при СССР отдыхать должна была дней 10-20 если память не изменяет.
@@San.Sib24 Спасибо за ответ. Так и получилось, разницы вау нет. Пока на своей шкуре не попробуешь ничему не веришь). Вывод: дистилляция ректификата не работает
@@user-zi3iy1un1q декстроза это форма глюкозы, глюкоза это альдегид, не все ощущают, но она даёт горечь водочную
Спасибо. Попробую.
Здравствуйте, а какой процент голов у дистиллята ректификата. спасибо.
Повторил получилось отлично. Всем рекомендую.
Огромное спасибо) напиток получается супер... И теперь не нужен не бентонит ни уголь))) и декстрозу добавлять по мне тоже не надо для смягчения, и так очень мягкая получилась.
Добрый день. У менять есть спирт ректификат 96.6%. Можно ли его прогнать потстилом через аппарат с сухопарником, где бак меньше? Просто бак 50 литровый, где перегоняю СС сильно большой. И еще вопрос: а можно ли вместо воды смешать ректификат с соком и прямотоком отобрать, как думаете? Заранее спасибо
Супер, буду делать только так 👍
интересно ) спасибо. попробую. лайкос !
Писал об этом способе известный самогонщик АлексейТ из ХД. Я тоже стал делать так. Результатом очень доволен. Единственно, я гоню на скорости 1 л/час. Причина одна - знаю, что медленно, это как правило хорошо. Никакой опалесценции и пр. Но возможно я ошибаюсь, можно скорости и добавить.
Один лайфак - при перегонке бросаю чего-нибудь в куб ароматного, например пару горстей малины или еще чего и получается водка с легким ароматом исходного сырья.
Яблок звездани.!!! Огонь!!! Можно кожицу просто, мякоть не обязательно.
@@IvanMedny Спасибо брат! Обязательно попробую, ат о я с этими яблоками, задрался из сушить...
Алексей Т - не самогонщик! А Ректификаторщик, и с Большой Буквы!!!
надо попробовать , интересно
Прикольно, нужно попробовать.
Как и говорил, попробовал. Действительно продукт становится гораздо мягче. Сравнивал с непосредственно разбавленным водой, пьется на порядок легче. Спасибо за интересную идею.
Надо попробовать
Доброго дня, вот посмотрел Ваше видео..... Подскажите на какой крепости закончили отбор????? Заранее спасибо
40-45 в приëмной таре. НЕ в струе.
Надо попробовать.
Всегда так делаю, для сахарной браги это 3 перегон, а для зерновой 4й.
Мне нужно получить 70°. Получится ли таким способом? И какие нужны параметры техпроцесса?
Простите, когда будет вторая перегонка на кубе с теном?
Подскажите, пожалуйста, какой начальный градус на выходе? Хочу получить 70°, возможно ли? Спасибо!
Даже больше, первая трёшка 76
Я так мацерат делаю разбавляю все до 14% и гоню до 40-38 в приёмной таре
Пожалуйста попробуйте сделать этот процесс с помощью джин корзины и в неё можевельник или лимончик положите очень интересен результат
Для наливок и джина это бомбический способ 👍
Для наливок и джина это даже излишне. Актуально для смягчения горлодера, полученного на короткой колонне с бешеной скоростью, для более-менее приемлемой входимости в белом виде в организм
Владимир Смирнов это дело вкуса )) наливки перегоняли через НБК похожим способом . Получались очень интересные напитки 🍷
попробовал, мне показалось получилось жеще нежели после второй дробной перегонки на Wien5. вот после разбавления спирта после вышеуказанных манипуляций сем получился как вода, хотя 42 гр
Всем привет. Ситуация значит такая. Год назад купил вейн5про, пока учился сс гнать, вышло это видео про дистиляцию ректификата и получилось так, что я все это время сахарную брагу перегонял три раза (продукт конечно песня получается), и не разу не пробовал на вкус отдохнувший ректификат двойной перегонки. К чему я все это? Сижу вот ща на кухне, передо мной 12 литров спирта 96.6 и думаю мож ну ее перегонки третью, разбавить все это водой и на отдых отправить. Че скажите друзья? Сильно вкус отличается между отдохнувшим ректификат и ректификатом продестилированным?
Интересный способ дистиляции
Здравствуйте!А такую дистилляцию ректификата на Германии 4 сделать возможно или нет?:)
да, возможно. только в случае Германии это будет дистилляция не совсем ректификата ))
Владислав Добрый вечер подскажите пожалуйста можно ли таким способом разбовлять ром сделанный из мелассы?и ещё один вопрос какая максимальная температура допускается в баке .при перегонке? заранее благодарю
ароматные напитки я бы так не стал перегонять. разбавить обычным способом и дать постоять дней 10-14
если первая перегонка - то до 100 в кубе гоните, если вторая - то в зависимости от вашего оборудования и способа перегонки. я обычно выше 95 в кубе на второй перегонке уже не жму
@@RusskayaDymka добрый вечер а когда перегоняете в водку какая максимальная температура допускается.большое спасибо.за ответ.
Описанный метод (дистилляция ректификата) хорош для получения спирта с водой без примесей. А ром как раз ценен ароматами, которые получаются за счет "правильных" (не сивушных) примесей. Поэтому для получения рома принципиально не нужна ректификация.
Называется гомогенизация раствора. Тема привильная!
Какой перегон, третий получается правильно понял?! И брага сахарная изначально или зерновая?
да, это дополнительная третья перегонка
изначально - сахарная брага, ректификат
Владислав, можно ли использовать такой вот способ определения окончания перегона... Вот у тебя 1л 96% спирта. По колькулятору самогонщика это составит 2,4л 40% продукта...
Тоесть я хочу сказать, что третий перегон мы заканчиваем в то время как отобралось 2,4л
Да, я тоже так ориентируюсь. Самогон 60-70% тоже также можно разбавлять.
3 перегон делать в режиме подстил на какой мощности можно? На максимальной? (У меня 5квт)
можно и на максимальной. на той, при которой вам удобно контролировать перегонку )
Здравствуйте а рисовый самогон на кодзи можно заливать вбочку 10 л бочка новая ина сколько?
первая заливка такой бочки - месяца на 3, потом стоит проверить, что получилось
лить рисовую в бочку - довольно необычно.
поделитесь потом, что за напиток получится
@@RusskayaDymka спасибо догда в 10 залью кукурузный .а в15 рисовый что получитса не знаю главное бочку не испортить.
Дымка, а как ты относишься к супердистилляции. Т.е. сильно разбавленный до 15% СС предварительно почистив его кокосовым углём второй раз не ректифицировать полностью, а отобрать головы в режиме ректификации, затем перейти в режим дистилляции и отобрать тело в этом режиме. Получается два в одном. Я сделал так и как будто всё хорошо получилось.
я снимал об этом ролики вслед за самогонщиком Тимофеем, можете поискать по словосочетанию "бездефлегматорный отбор". прекрасный вариант для зерновых
Будем пробовать, но даже теоретически должно быть лучше, с качеством воды не надо заморачиваться, а это уже плюс...
Хочу продукт 45 50 градусов мне надо разбавлять спирт больше чем 14 градусов??????
Добрый вечер, скажите пожалуйста с каким содержанием спирта начинаются хвосты.Я делаю вторую перегонку,отбирают "головы"0.300л.потом отбирают "тело"1.8л.Потом идёт жидкость с неприятным запахом, хотя содержания спирта в ней 90градусов .Куб у меня 15л.,заливаю 8л.сырца 35градусов.
Чистого спирта в Вашем сырце примерно 2,9л. Голов примерно, как Вы и указали 290-300мл. А количество хвостов зависят изначально от качества той браги до первой перегонки, которую вы ставили. Какие дрожжи, какая основа, правильную ли пропорцию Вы сделали, весь ли сахар переработали дрожжи, осветляли Вы брагу перед первой перегонкой или нет, и т.д. Судя по всему, вы работаете на аппарате колонного типа, который разделяет фракции, к концу перегонки вся гадость с повышением температуры в кубе, все равно начинает выкипать и идти в колонну, задача этот процесс обнаружить и сразу остановить процесс отбора тела. Чем точнее это поймаете, тем качественнее продукт получите. А содержание спирта здесь не будет играть роль. Если все же хотите выжать еще спирт, то надо дополнительно использовать узел отбора по жидкости (есть видео на эту тему), где есть возможность отбирать всю гадость в процессе.
Точно такой же результат можно получить, если сделать сортировку, то есть спирт плюс вода и вскипятить в кастрюле. Довести до кипения, как только пойдут крупные пузырьки, снять с плиты, охладить. Эффект точно такой же, практически без запаха и очень мягкий вкус. Опьянение мягкое, незаметное. Практикую данный метод уже давно.
До скольки градусов разбавлять, и не упадёт ли градус после нагрева?
Руслан здравствуйте!
Огромная просьба : дайте пожалуйста ответ на вопрос 🙏
С уважением Борис.
@@maksfeoktistov5844 Развожу как обычно до 40С. После того, как доведёте до закипания и охладите, крепость будет в районе 38С. Я пробовал делать крепче перед кипячением, но результат тот же - 38С..
@@Boris64ful @Maks Feoktistov Развожу как обычно до 40С. После того, как доведёте до закипания и охладите, крепость будет в районе 38С. Я пробовал делать крепче перед кипячением, но результат тот же - 38С..
Я после вашего совета попробовал прямо в стекле закрытом на водяной бане. Тоже получилась мягкая. Разлил по бутылкам примерно до 2/3 ёмкости, чтобы давление паров спирта компенсировалось в незаполненном объёме, закрытыми поставил в кастрюлю с водной и на медленном огне довёл до кипения. Охладил и напиток готов.
Подскажите почему именно разбавляем до 14 градусов. Если разбавить до 20 или 10 градусов как это повлияет на конечный выход?
Врядли
Владислав подскажите пожалуйста вот у меня получилась нужно ли проводить угливание водки ? У меня есть углевая Колона
если цель именно водка - то углевать надо. именно углевание дает спирту водочный вкус
Я противник углевания, но на самом деле проверьте,, вдруг я не прав.
Скажите пожалуйста, а что остается в кубе после перегонки?
вода
Хвосты.
А что если поставить джин корзину с чем-нибудь эдаким при такой перегонке?
это называется Мацерация
третий перегон всегда рулит если днлаешь белую и настойки лучше получаются главное это время и деньги а для себя не жалко
Подскажите пожалуйста а если разбавить не литр спирта разбавить 3 л спирта то с каждого литра спирта голов нужно снимать по 50 г?
нет, получится меньше, головы образуются скорей пропорционально количеству кислорода в свободном пространстве вашего куба, а не пропорционально объему кубовой жидкости. в любом случае лучше всего ориентироваться на нос
В другом видео говорилось, что отбирать 10-20 мл голов на каждый литр 40градусного спирта в кубе
А почему до 14 градусов разбавлять? Почему не до 10 или 20?
Подскажите, есть уже разбавленный до 40 градусов продукт. Изначально крепость была 92. Могу ли воспользоваться этим способом для получения более мягкого вкуса? Если ДА - до скольки градусов разбавлять? Очень жду ваших советов.
до тех же 14. и гнать до 40 в приемной емкости
@@RusskayaDymka Спасибо!
04:39 любовь с первого взгляда 😅😂🤣
Добрый день! 2 раза пробовал делать 3ю перегонку. брал литр 93% разбавлял до 11%. 1ый раз на выходе получилось 1.5 литра 40%, 2ой раз 1.8 литра 40%, а по расчету должно 2.3 получаться) в чем может быть причина? аппарат вейн реформ
у меня тоже потери, не понимаю почему
С 6 литров спирта 14 литров 42°получается.
До скольки градусов в кубе можно гнать на коллонне с дефлегматором? Как и при второй до 94?
Как лучше делать настойку? Лучше на крепком продукте, а потом разбавлять водой до 40°? И не будет ли при этом потери вкуса из за разбавления. Или лучше сразу делать настойку на 40° продукте? Спасибо.
Где-то встречал что растворение вкусностей в алкоголе крепостью больше 40% идет хуже
Добрый день
Во первых вкусовые качество хорошо проявляются при 40-45 градусах .
Но я пробовал настоять 90 градусный на дубовой щепе 3 недели , потом разбавил до 45 гр , и настоял на дубовых кубиках ещё 2-3 месяца , отфильтровал и на 1 л продукта добавил чайную ложку декстрозы , результат меня уделил , был доволен
Настойку надо делать сразу на питьевой крепости ( 40-42)
Привет Владислав... До скольки градусов можно разбавлять спирт, чтобы делать третюю перегонка? Можно ли использовать джин корзину? И можно ли гнать до нуля третюю перегоне? Ведь хвостов там же нет
Разбавлять до 15-20. Если гнать до нуля, то какая спиртуозность получится в приëмной таре? 25?
А почему разбавлять до 14 градусов, почему не больше, например 20?
Владислав, а в эту схему возможно ли еще добавить джин корзину, чтобы ароматизировать конечный продукт чем-либо?
да, просто придется еще царгу добавить, в минимальный потстилл джинку не получится установить
Сделал джинн корзину из диоптра, в моем случае нинкой перемотал веточки смородины и закрепил нитку клапмом, дёшево и сердито.
Я бы использовал такой метод, но не умею пользоваться аппаратом(
Можно ли перед холодильником установить джин корзину и положить туда, например цедру лимона или что то другое. И какой результат можно получить при этом методе.
Тоже об этом подумал. Может уже практиковались? Какой результат?
@@user-vl5vl1lo9i да, делал. Разводил водой до 14% потом отобрал немного голов. После этого установил ёмкость джин корзины. Гнал до 40% в общем объёме отбираемого продукта. Делал на кофе, очень ароманто, но не всем зашло.
И на сушёном манго, без сахара который. Вот этот очень ароманто и вкусно.
@@user-uh3mn6xs8q спасибо большое) вот этим и займёмся на предстоящих праздниках) а манго много? И если можно, пропорцию на объём? Заранее спасибо
@@user-vl5vl1lo9i у меня джинка на 2 дюйма. Манго не взвешивал, порезал квадратиками, примерно 5×5мм. Почти полную ёмкость джинки. Где то 3 см до края не доставало. Делал на пробу из 1.5 л 96%
Выход получился около 4 литров 40% очень ароматного продукта. Сперва достаточно жёсткого на вкус. Добавил декстрозу, 1ст ложку на литр и убрал отдыхать. Раз в день открывал и встряхивал банку. Через 3 дня жесткость заметно ушла. Через неделю можно пить не запивая. Кстати очень заходит на закуску тот же сушёный манго. Только не после джин корзины, а всежий)
@@user-vl5vl1lo9i конечно можно, а если в джин-корзину положите можжевельник( ягоду) и кору померанца ,то получите -джин ( про это в Русской Дымке и ролик есть). Я так делаю--мне нравится.
Имел опыт дистилляции водки, реально остаток имел легкий запах картофельной сивухи
Есть смысл не просто перегонять, а провести дополнительную очистку. Сначала провести угливание, а затем добавить соду или КОН (0,1 гр/литр АС), ну и только потом, снова перегнать. Если до этой процедуры водка пилась, как с кислотой, то после этой процедуры будет питься, как вода.
Илья Кольцов 0,1 гр на литр АС, или все таки 1 гр на литр?
Всем привет! Попробовал ваш метод, все получилось, все супер, получается намного мягче и по оргонолептике намного лучше. Но есть и минус... Во первых если по росчетам должно получиться в приёмной емкости 3 литра 40 градусов то получается 2.5 литра 40 градусов а остальные градусы надо догонять от 25 градусов до нуля, что бы не потерять продукт... Я думаю понятно, но это не беда можно остатки перегенки использовать при очередной к примеру ректификации...
А зачем их оставлять , не лучше их догнать и все, тут то смысл по факту какой, перемешать воду со спиртом так как нужно, чуть голов забрал, хвостов нет, гони и все до конца , почему воды много наливают и разбавляют до 15 что бы куб не опустошился по мере выгонки всего спирта
Спасибо Андрею Андрюшину !!!!!
Спасибо Андрею Андрюшину !!!!! он в массы выдал такой процесс !!!!!!
Diver Man?
@@Spirt_v_vody. Да он самый.
@@VarVar34 он в инстаграме andriuhsin.andrei ?
Всем привет попробывал сделать также но внес маленькие поправки . Я взял литр чистого спирта на него добавил 1 столовую ложку декстрозы с горкой и одну чайную ложку лимонного сока , разбавил 5 литрами воды перегнал как на видео . Результат меня порадовал
Мацерат перегоняют до получения питьевой крепости ,те же 40-45% , ...
Почему разбавить именно до 14%
А как отобрать головы при третьей перегонке? Надо снижать температуру нагрева? Намного? Спасибо за ответ
по мощности - зависит от колонны. как обычно - добейтесь скорости покапельной и отберите 20-50 мл по запаху
@@RusskayaDymka спасибо, у меня Вейн 6, значит уменьшить мощность нагрева до покапельного отбора, а затем можно на максимум или средне выставить?
@@kara3324 мощность на вейн6 настраивается изначально и больше не трогается, а скорость отбора настраивается кранами по пару или жидкости
@@RusskayaDymka это был разговор про режим потстил при третьей перегонке :)
Влад, приветствую! Вопрос: если я залил 30 литров 10°, сколько голов брать?
@@samlychiden Здесь голов будет значительно меньше, чем по калькулятору
@@samlychiden В калькуляторе для спирта сырца расчёты, а тут ты чистый заливаешь. С калькулятором просто выльешь хороший продукт.
Приветствую вас, а когда остановить перегонку !?!
До питьевой крепости гонишь в приемной таре, не в струе. Любишь 40 градусную - значит на 40 градусах и остановливаешь
Влад здравствуйте!
На " выходе" температура продукта какая должна быть?
Имеет ли это критическое значение?
Здоровья Вам и Вашим близким 🙏
С уважением Борис.
если вы про то, что капает из аппарата на выходе, то оно при первой и при второй перегонке должно быть не горячее температуры тела, так как горячий спирт окисляется на воздухе и получается кака, от которой мы стараемся избавиться при перегоне
интересно.. но не стану буду пить чистый ректификат разбавленный с водой
Водка конечно затратная, но оно того стоит. Единственный вопрос, до какой крепости в струе брать?Т. к нет возможности поставить большую приёмную ёмкость...
это сложно посчитать, я так сходу не отвечу. может быть, будет проще исхитриться со шлангами и поставить таки общую приемную емкость. или оперативно сливать из малой в большую, перемешивать и контролировать общую крепость
@@RusskayaDymka гоним до 99 градусов в кубе,в струе в это время 0% ,в отборе примерно 40%
Спасибо, метод интересный. Подскажите, до какой крепости надо разбавлять спирт (96%), что бы на выходе получать дистилляты разной фиксированной крепости - 42%, 45%, 50%, 70%. Требуется для приготовления настоек.
Понятно, что можно также разбавить до 14% и остановить отбор раньше, но так часть хорошего спирта останется в кубе (( Может есть таблица или формула?! Заранее признателен.
-Если останавливаться при крепости в кубе 0,5%, то начальные крепости - 12%, 14%, 18%, 50%, соответственно. Для 40% по моим расчетам достаточно 11% начальных. При конечной крепости 1,5% начальные на 1 меньше. Данные теоретические, на практике не проверялись.-
Дополненено
Исправленные значения:
40% - 15,7% при крепости в кубе 0,5% / 11,3% при крепости в кубе 1,5%
42% - 17,3% / 12,7%
45% - 19,8% / 14,9%
50% - 24,6% / 19,4%
70% - 53,0% / 48,6%
@@zstomp1 Благодарю. А как считали, если не секрет? А то никак не могу найти методику (( Вдруг потребуется "нестандарт" 55%, 60% или еще какая-нибудь хитрая крепость.
@@eugene5950 Нашел маленькую ошибку в расчете, поправил цифры. Считал интегрированием кривой равновесия фаз. Очень интересно, сойдется ли с практикой.
@@zstomp1 В последней цифре нет ошибки? Точно 50% основа для получения 70% дистиллята? Навскидку - большой разрыв с предыдущими значениями.
@@eugene5950 Это объяснимо. Примерно до 20% в жидкости укрепление при перегонке очень сильное, а при более высоких концентрациях слабое. Но объяснить-то я могу, а вот гарантировать, что так будет на самом деле - нет 🙂. Потери при дистилляции минимальны, поэтому можно смело пробовать. Напишите, что получится.
интересный метод, спасибо. экономия времени колоссальная, судя по видео и отзывам действует. Но у меня такой вопрос. А что на счет дистиллятов? ну у меня к примеру на выходе получился дистиллят 60 градусов. поможет избавиться от спиртового запаха эта третья перегонка?
сам еще не пробовал с ароматными дистиллятами, но думаю, что все пройдет отлично, можно пользоваться
мучения с запахом спиртовым только время убирает запах Кто говорит от нескольких часов до нескольких дней (бред полный) месяц
А что, после дистилляции, напитку не надо "отдохнуть" постоять недельку, прям так сразу и хорошо пьется ?
в этом как раз особенность данного метода: мы получаем на выходе уже питьевую крепость, ничего не разбавляем, и пьется сразу хорошо, а если постоит-отдохнут - то отлично )
Дистиляцию ректификата лучше совместить с Джин корзиной.
Согласен, но это опять же на любителя, кто то любит чистый продукт, я люблю мацерированый....
А ещё можно настоять спирт с водою на лимонных корках и перегнать и получется лимонная водочка!
@@roman_Russia Я то делал и получил лимонную водку!-не корки а цедру ошибочка!
Здравствуйте подскажите пожалуйста чем смазывать резиновые уплотнители на автоклаве для их сохранности?
я ничем не смазываю
В следующий раз перегонки смородиновую настойку, только не до воды, в разные банки.
подписался и лайк под видео
Ваша логики верна "
Пока еще не пробовал этот метод. Возможен вариант что в кубе останется спирт? Не пойму. Что останется в кубе? Какой запах оставшейся жидкости?
В кубе остаётся мало спирта, причем приятного запаха
Не остается почти, ведь перегонка идет почти до 0 в струе.
Пробуй смело, вообще думаю на третий перегон перейти. Очень мягкая получается. Вода нужна хорошая)))
Вопрос конечно интересный
Должен остаться ноль и запашок сивушный
Здравствуйте подскажите пожалуйста у меня Арарат wein4pro 30литровисколько и как правильно разбивать спирт чтобы получилось такая же водка как у вас заранее спасибо.я иначинающий поэтому все сложно пока для меня
Извините за столь много вопросов . пожалуйста подскажите у меня спиртовой сырец получился 60градусов чтобы получить спирт для перегона надо его разбавить водой и доскольки градусов?
разбавлять надо до крепости ниже 40. если у вас получилось 60 - мне кажется, вы не до конца забрали спирт из браги при первом перегоне
Здравствуйте так как ты новичков в этом деле.мне сказали гнать пока в папугае будет 40грудусов и выключать вот поэтому такая получилась
Пожалуйста подскажите сколько спирта сырца можно заливать в апарат wein4pro 30литров кастрюля? И потом разбавленный спирт до 14градусов сколько тоже можно заливать в апарат? Заранее благодарю
Михаил, если у вас колонна wein, эксперименты с попугаем не ваш случай - это только для классических аппаратов с сухопарником. изучите внимательно вопрос перегонки с укреплением, на канале есть
спирт-сырец не дает пены , поэтому можно заливать процентов 80-85 от объема куба.
Здравствуйте ещё подскажите пожалуйста при какой температуре перегонять спирт сырец в спирт
Можно-ли всё это зделать на аппарате с сухопарником германия 3 ???
" сухопарник" это зло. Вся гадость, которая в нём собирается, размазывается по всему погону. Абсолютно не нужная и вредная вещь.
Удивительно, что не рассматривается вопрос - почему раньше "водку варили". Дело в необходимости получить максимально плотную (заполненную) сольватную (гидратную) оболочку спирта - в этом случае органолептически продукт ощущается как мягкий, гармоничный и без ощущения обезвоживания спиртом полости рта. При быстром разбавлении спирта водой при комнатной температуре образуются "рыхлые" сольватные оболочки а для их полного заполнения молекулами воды требуется, чтобы в оставшиеся в сольватных оболочках незаполненные поры "втискивались" молекулы воды. Для этого молекулы воды должны иметь достаточную энергию (скорость/температуру) и время взаимодействия. Поэтому спирт или дистиллят сортировку "женят" - разбавляют водой при комнатной температуре и оставляют "отдыхать". Ранее водку просто "варили" - разбавление делали при высокой температуре. Поэтому "дистилляция ректификата" даёт такой мягкий продукт.
У меня при дистилляции ректификата образуются потери, так как в начале перегона крепость в струе не превышает 80 градусов. Чтобы не было потерь спирта, и для ускорения, вместо дистилляции ректификата я иногда "варю 40 градусную" минут 15-20 в ультразвуковой ванне, при этом добавляю на один литр 1 грамм декстрозы и уже в конце варки 1 грамм чистой аскорбиновой кислоты. И сразу в холодильник - получается чудо как мягкий напиток. Но дистиллят ректификата с декстрозой и аскорбинкой получается всё равно лучшим, хотя и затрат времени и сил требуется намного больше.
Вопрос: - После третьей перегонки одна баночка остается в доме, а вторая в машине. Ночью температура упала до -9 мороза. В машине водка помутнела, а в доме нет. Занёс из машины в дом и через два часа посветлела...
В чем проблема? Голову уже сломал.
эфирные масла дают опалесценцию при охлаждении
@@RusskayaDymka какие масла могут быть после 3 перегонки??
@@posohov_aleksandr любые из числа тех, что бывают в самогоне )
Вы перегоняли до нуля в струе или по количеству? До 2.5 литров?
перегонял до итоговой крепости в приемном сосуде 40 градусов
@@RusskayaDymka понятно, спасибо
@@RusskayaDymka здравствуйте, очень занятный способ, обязательно нужно попробовать. Кстати, интересно, откуда у людей посмотревших Ваш ролик, возникают подобные вопрос, до какой спиртуозности перегоняли? А спиртуозность в струе или в общем объёме?)))
@@DenisAleksandrovich56 ОоОчень внимательные люди, наверное, которые смотрят 7минутный ролик за 30 секунд)) и потом несколько дней в комментариях вопросы задают несколько дней)
Безусловно метод интересный, у меня при втором перегоне (ректификации, Прима медная, 35 мм, колонна 1 м с мочалками нерж. получается спирт 95,1-96,0 %, с учетом температурной поправки, после разбавления (разбавляю дважды вымороженной водой, получается водка - супер! Но этот метод тоже интересен. Согласен с одним из комментариев, если очень хочется выпить))), то после разбавления указанной водой, отмеряю нужное количество для питья и в морозилку на часа 2-3, отличить от "казенки" практически невозможно, но вкус гораздо лучше, это признали многие знакомые, которые до этого употребляли только магазинную дрянь. Но вопросов много по данному способу: почему надо разбавлять именно до 14%, ведь меньшая крепость ведет к доп. затратам эл.энергии, воды и пр.?
По поводу 14 % думаю потому что при большей спиртуозности получить 40% на выходе будет проблематично и всё равно придется разбовлять
35мм. 1 м. и 95-96% ??? Какое количество мочалок? На какой мощности и скорости отбора?
@@user-wf6rn7tw7z ,мне тоже интересно. Я на 35мм приме с 75см царгой получал 94 максимум,на 3.5 мм СПН получаю 96, на 75 мм царги с СПН+50 см царги с мочалками-96.5 . Скорость отбора около 600мл/ч. Мощность 800 ватт. Отбор по пару.
@@user-wf6rn7tw7z мощность 1 квт, мочалок 7-8 шт. но их не надо сильно спрессовывать...
Мощность отбора 1 квт (индукция), мочалок штук 8-9, скорость отбора - около 1 л в час.
Типо мацерация ?
И ещё температура в колонке 73.5-74 градусов постоянно.в кастрюле 79-80 это нормально? Больше не получается
вообще не обращайте внимание на температуру в этом процессе )
цель - крепость 40 в приемной посуде
@@RusskayaDymka здравствуйте Владислав температура в колоне 73.5 а в баке 83. Когда выгоняю спирт из спирта сырца .так можно ?
@@user-lj8bb6ui9j так нужно)