Рецепт ароматной водки из доступного сырья! Мацерация: просто, быстро и вкусно!
Vložit
- čas přidán 4. 11. 2019
- 👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Сегодня - рецепт ароматной водки на канале Русская Дымка!
Многие уже слышали про перегонку самогона для получения ароматной водки - этот процесс называется мацерация. А получаемый продукт - мацерат - и есть ароматная водка.
Ароматизация самогона возможно различными способами, и один из них - взять домашний самогон, настоять на каком-то ароматном фруктовом сырье и перегнать прямотоком, в режиме потстилл. Но для того, чтобы получить вкусный ароматный самогон, требуется натуральное сырье, свежие фрукты. которые не всегда и не везде можно найти. И я решил попробовать и проверить: а что, если вместо фруктов перегнать водку с соком?
Получилось хорошо!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... - Jak na to + styl
Купить со скидкой самогонный аппарат Wein 5 можно по ссылке в описании ролика!
Здраствуйте, как вы думаете если делать такой продукт на апарате с тэном будет ли пригорать сок к оной или будет не сильная концентрация?
Wolkolak138 чтобы не пригорало нужно использовать сок без мякоти. Я делал перегон яблочной браги на тэне 3,5квт. Перед перегоном 4 раза фильтровал брагу через марлю и дуршлаг. Не пригорело. Для пущей безопасности добавить по-больше воды
@@ontonzhuravlev сколько же это труда. У меня тэн на 2 килловата на 20 литровый куб. И тэн никогда не работает в полную силу. Ровно в половину. Из за особенности конструкции холодильника. И если вам не сложно можно рецепт вашей браги на яблоках.
Добрый день, как долго продолжатся скидки на wein 5pro?
Уже не один год делаю так хреновуху. Сахарную брагу перегоняю в спирт сырец, настаиваю неделю на половинке (среднего размера) корне хрена, нарезанного на тонкие ломтики, через неделю делаю вторую перегонку (ломтики хрена из спирта кладу в сухопарник ) с разделением фракций гоню до 45% в струе, разбавляю до 40%, отдыхает неделю. Подовать к столу комнатной температуры, очень подходит к студню, мясу, белой рыбе.
Только за одно, прости Господи тренд, лайк!!!
Спасибо, интересный рецепт обязательно попробую.
Наткнулся на свой комментарий про который совсем забыл, да, пробовал на ананасовом соке, просто больше сока добавил, получилось не плохо, и на хлебе Бородинском настаивал водку неделю, потом перегнал, получилась ароматная , хлебная водка. Так же брал портвеин три топора, но не на фруктовом сырье, а на виноградном, получилась замечательная чача, очень ароматная, крепкая,45%, и мягкая, всем понравилась и теперь отбоя нет, друзья просят сделать, а на фруктовом сырье получается со вкусом жженых фруктов, на любителя, а вообще я много экспериментирую, как на брага, так и на сэме , разные настойки, очень нравится самогон , из сложных браг и особенно на хорошей томатной пасты без добавок, и перегонки разных дешовых настоек, наливок, вин, крепкого пива из которого получается ароматная хлебная водка.
Супер! Надо сделать однако!
Сделайте пожалуйста заставку потише!!!!
Здрасьте. Интересные результаты выдаёт википедия по запросу: мацерация,особенно в разделе акушерства. Слово АРОМАТИЗАЦИЯ как то роднее. Спасибо за видео.
Доброго времени суток! Я делал из айвы, правда это не совсем мацерат. Сделал спирт сырец из айвовой браги, добавил мелко порезанную айву и настаивал две недели, потом дробный перегон. Запах и вкус-словно айву кушаешь)
В Просторе яблоки очень хорошие, самые дешёвые, покупал много, продукт получается очень мягкий и ароматный
Вчера сделал по Вашему рецепту:запах не отчетливый,а вкус свежего ананаса
Будем пробовать
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻спасибо за идею !очень пригодилась.
И как на вкус ?
@@hunter-43RF аромат сока действительно остаётся,только я работаю на аппарате с сухопарником.
А у меня с позапрошлого года остался целый мешок сушенных своих яблок. Узнал по инету, что 1 кг свежих яблок = 130 гр. сухих. Взял 400 гр. , пропустил через мясорубку, залил как положено водой и самогоном и дал настояться 2 суток. Затем перегон. Получился очень ароматный мацерат и на вкус очень приятный.
Сделал я настойку с черноплодной рябины но получилась черезчур насыщенная залил в бак и перегнал с дифлегматором развёл до 43 получилось вкус как я люблю в общем огонь
На 5л сортировки +-40% 200гр мелассы и литр мультифрукта , потом на щепе 5г на литр месяц-два. Получилось очень даже норм.
Воду для разбавления в кубе использовал фильтрованную.
Делал мацерат на ароматнейших яблоках,делал на синем винограде Изабелла. И тот,и тот результат мне понравился,правда у винограда аромат получился несколько иной. Обязательно ставьте продукт отдохнуть в стекле,органолептика при этом меняется,становится более округлой. Сейчас май,не совсем сезон на свежие ягоды и фрукты,по этому решил сделать по этому рецепту,только в пропорциях 1:1. Сижу жду покуда капает,запах пока мне нравится,посмотрим что будет когда отдохнёт. Кто какой сок ещё посоветует?
Мацераты это просто космическое поле для экспериментов. Фрукты, ягоды, травы, специи, зерно и даже выпечка. Занимаюсь этим порядка двух лет, способ в целом очень удобный и эффективный, но не все получается удачно. Не понравился опыт с кофе и цитрусовыми не очень хорош на мой взгляд, последние сильно маслянистые и нужно делать без шкурки, если не хотите пить тройной одеколон. Самое интересное получается на травах типа полынь, тимьян, чабрец, тмин, анис, что больше нравится. Очень хорошо выходит на диких грушах, ржаном солоде и на черном Бородинском хлебушке. Повторюсь, простор для опытов колоссальный.
спс надо пробавать а то стоит у меня на травах что то не очень вкус аптекой отдает перегоню
Добрый вечер. Сегодня утром решил попробовать Ваш рецепт. У меня НДРФ 94/, разбавил до 40/, очистил кокос.углем. На 2л водки добавил 2л ананас.сока из Пятёрочки и перегнал. Пока перегонял, запах ананаса был 100/, добавил ч.л. декстрозы. Сегодня решил попробовать, запаха ананаса просто нет, хотя запах приятный. Конечно мягкая, но не ананасовая! Спасибо за опыт.
Надо выстоятся месяц или два. Будет вкусно.
Здравствуйте спасибо за ваши труды и советы. Есть вопрос есть малина что с ней сделать брагу, настой или на мацерацую сделать?
Какой спирт берёте, ректифицированный и разбавленный? Интересно Ваше мнение, почему не требуется отдыха. Происходит перемешивание.
Может добавка глицерина даст тот-же эффект без перегона?
Интересный рецепт!
Я делал на фейхуа. Получилось просто бомба. На 2 литра 45%, 1кг фейхуа (нарезам на пополам), заливаем и на 2 недели в сторону. Потом всё в куб, не убирая ягод. Делаю этот рецепт уже 4 года, всем близким нравиться.
Попробуйте, не пожалеете!
Надо попробовать
ягоды не пригорают?
Заметно, что торкнуло....
Спасибо.
Сделайте ролик про ароматизацию с помощью сухопарника.
Приветствую! Аппарат имеет встроенный сухопарник. Не пропадёт ли аромат? Или прямо в него и добавить...?
давно так делал не новость.понравилось спирт на меласе настоять.
Game Garage пропорции в студию)))
@@rdsv_drinks_studio Грамм 50-100 закинул в 3 литра самогона. оставалась меласа после рома на дне фляги решил вылить с самогон на перегонку. Перемешал, постоял где то недельку осадок какой то появился. После перегона самогон с приятным запахом цветов и карамели сливочной можно еще добавить немного ванильного сахара и скорлупы ореха макадамии.
Да.надо срочно папробовать
Подскажите, плиты такой нет, если на тени сделать такой продукт тени хана не придет?
Володя убедительная просьба сделать обзор на фансел 32 литра!!!
Отлично! попробую. Делал из я блок и груш. Нормально выходит. На винограде... отстой.,( может виноград не тот) моцерация- ,это вообще выход ! и ЧИСТЯК 3 перегона и вкусно.( только вот Меру бы знать!!! с этим хуже...)
Здравствуйте. Я сделал мацерат из полудикого винного винограда - очень ароматная штука получилась. Практически чача.
Ахххаа, ну ты батенька дал, слеза девственницы...
Пробовал впервые сделать напиток типа "джин", но без можевельника. В джин корзину корки подсушенного абхазкого лимона, в бак с сэмом двойной перегонки грамм 300-400 свежей фейхоа. На выходе получился обалденный джин! Фейхоа дала интересный эффект, напоминающий можевеловый но без хвойного запаха. Плюс корки лимона дали свой аромат. Вообщем, рекомендую. Тем более, фейхоа быстро отходит (исчезает) с рынка.
А на сколько литров сырца заклалывал?
@@user-tp8mc6wj6y на 2 с копейками, почти 2 500 литра
Вот "поднял" свой рецепт!) Уточняю. Настоял 8 - 10 часов сэм 40 % в объёме 3.370 л.на фейху..хоа! Далее. Долил воды 4 литра, т.е. довёл до 18-20%, ну и погнал. Мацерировать!)
@@rio_grande-3 молоток, вот чётко!
@@rio_grande-3 благодарю за идею
Почему именно до 14 а не до 20 и можно ли разбавить сразу соком без воды до 20 градусов
А если бы использовали фрукты как бы это делали?настаивали или фальш дно?
4 года многое изменили, сейчас ананасовый рич даже врагу бы не дал пробовать....
Здравствуйте, делал я из айвы, может что то не правильно сделал, но изначально запах был классный( ещё не дигустировал) а вот спустя месяц, как то изменился запах продута не в лучшую сторону. Не вовремя я узнал про мацерацию, летом столько фрукты пропадало ((((
Если хочется добавить к аромату и вкусу абрикосов вкус абрикосовой косточки - можно ли в куб класть дробленые абрикосовые косточки и не прилетит ли с их вкусом синильная кислота в готовый продукт? :-/
Интересно, вариация с кокосом, получится ли
Подскажите,пожалуйста:а стоит ли мацерацию сделать с помощью ВАДов,которые у вас в магазине продаются?
я бы не стал - они просто для добавления в готовый продукт
Я делал мацерацию с джин корзиной, заложил килограмм 10 яблок зелёных, даже не дозревших, бруснику и мяту мята все перебила, но результат мне понравился. Хочется ещё поэкспериментировать, а ещё лучше познакомиться с чьим то опытом.
Пробовал на соке ананасовом по вашему рецепту. Вкуса нет так чуть есть запах в общем нестоит оно того. Делал на яблоках (из магазина) так вот в этом случае и запах есть и вкус, да и идёт мягко.
Купил 1,5 кг клюквы потратил 450 р - сделал мацерат (2 литра самогона 40 гр). Да запах бомбический, вкус клюквы еле уловим, пьётся хорошо. Итог: думаю лучше бы настоял традиционным методом.
Интересно что получается из концентрированного сока.
А что если добавить ароматизатор ,допустим чачу, вместо сока, а потом перегнать, ну и крепость по более, 43-45, обязательно попробую и отпишусь.
Привет 👋. Попробуй вместо сока концентрат, наверняка должен быть в ассортименте😉
Да я вот попробовал! И ужаснулся!!!! слышал что говорят про итоговый результат "компот" , так вот он и получился , описание ингредиентов выше в комментариях писал , оставил даже грамм 300 друзьям на пробу чтоб попробовали и не забывали что такое компот с градусом, замечу при перегоне шёл приятный запах винограда.
@@user-yy4wp9hl1h я живу на севере, поэтому беру три топора, но обязательно на виноградном сырье, а не фруктовый, получается отличный сэм с запахом и послевкусием винограда Изабелла , всем очень нравится и все друзья просят сделать.
Надо было еще джинку поставить с цедрой апельсина, а слив из нее обратно в куб, получилось бы вообще супер...
Я вот щас так сухопарник и зарядил. Меди немного, груша сушёная, и корка мандарина. Думаю в сырец стоит ли закинуть сухих груш
Здравствуйте
Подскажите пожалуйста,а как отбираются головы в этом случае?
совсем чуток, по запаху
Здравствуйте. у меня вопросик у вас есть доставка СДЕК в другие города.
лучше спросить у менеджеров при заказе, с какими именно ТК делается доставка
Ребят, что бы со временем не возникало "сюрпризов" - настаивать надо подольше
Здравствуйте. А почему Вы не остановились на варианте помыть горячей водой и почистить от кожуры и верхних слоев плода те фрукты, которые "пахнут мылом"?
Я подозреваю потому что горячей воды и мыла в магазине нет.
товарищщщи! я тут литров 8 рисового спирта наделал (мука рисовая цельнозерновая на "ангелах"). Подскажите, а с чем лучше "поиграть" с точки зрения вкуса, с сочетаемостью именно с рисовым дистиллятом? а то боюсь, рис может не "подружиться" ни с ананасом, ни с какой малиной.... ??
рис нейтральный, если правильно выгнал, практически без запаха, либо очень далёкий цветочный, подойдет ко всему
Здравствуйте! А почему разбавляли до 14 град., а не до 20 градусов?
Чем больше разбовляешь тем выше коэф ректификата, соответственно на 1 часть спирта уходит больше частей изиков в голову, и в оконцове получается более чистый продукт, без всяких фракций
Владислав. Я так понял, что у Вас уже был использован спирт после второй перегонки?
да
Здравствуйте Владислав, а если набор"джин" настоять на воде и сделать мацерат интересно получается как через джин карзину???
получится немного иначе, чем через джинку, но все равно хорошо
коллеги - любители джина собирают разные рецепты засыпи - для джинки и для перегонки настоя в кубе
Буду дистилировать сниму видео обязательно скину вам
Покупал недавно самые дешёвые яблоки в "магните", помыл, убрал косточки, пропустил через мясорубку. Через две недели 9литров ароматнейшего напитка[ две недели время отдыха напитка в стекле]. Косточки я удалил по причине - не люблю я привкус горечи, ну а две недели - с начало просто не вкусно и непонятно, так-что отдых напитка обязателен. Всем удачи в экспериментах. Да, следующим испытанием будет поджареная кукурузная сечка. Удачи!
Алексей Селиванов .можно более подробный рецептик для начинающего самогонщика ?))
@@alinaan1023 Я могу рассказать рецептик. 1кг яблок на 1л. 40% сортировочки. Из яблок убрать сердцевину(желательно) и порпустить ч/з мясорубру, блендор. Настаивать сей настойку необязательно, сразу в куб. Залить дополнительно чистой водой(я беру родниковую) из расчета на 1л.сортировки 2л.воды. Прогнать прямотоком и усё...
@@user-gd8jc5yp3h спасибо брат, всё совершенно верно.! Увы у нас год, не яблочный, приходится шататься по магазинам. 😥Единственное дополнение--я воду беру из под крана, так как у нас в Брянской обл. Г. Новозыбков бежит артезианская и очень чистая вода, хоть по бутелям и продавай!
Добрый. Сделайте перегон с помощью экстрактора сокследа и обьясните что с экстрактом делать дальше на практике.
обязательно, когда сделаем свой вариант экстрактора
На солоде не пробовали? И если пробовали то как делали и какое качество получилось? Не меняется ли запах со временем.
пока нет, это мой первый опыт мацерации
На дымном делал, потом на щепу. Чем то отдаленно бленд напомнило
Владислав, совсем не новая технология. Ещё в 2000 году вместе с "мини-заводом УСД" прислали книгу: "Энциклопедия приготовления домашних спиртных напитков и культура их потребления". один из разделов посвящён ароматизации спиртов и водок. И прилагается около сотни рецептов.
конечно, не новая - но я первый раз попробовал )
А можно куда нибудь её выложить и предоставить ссылку?
Всем доброго дня суток! Владислав и все коллеги по цеху, подскажите пожалуйста, может кто сталкивался с подобной проблемой. Я уже пару раз делал мацерат на соке, по точному рецепту Владислава. Один раз на яблочном, второй на виноградном. Концентрация сока только не много больше. Так вот, до сорока градусов в струе, шёл очень ароматный напиток, просто божественный. Но после сорока, появился явно выраженный хвостовой запах и чем ниже была спиртуозность, тем характерней он выражался. Пришлось данные остатки вылить в отдельную ёмкость. А продукт, он был примерно 47 градусов на данный момент, развести до сорока градусов водой. Получилось конечно очень классно. Но откуда взялись хвосты. Хотя возможно я их упустил не много при ректификации т.к. ректификат был 94 градуса.
Может показалось, Александр? Откуда им было взяться?
@@Romanbezb1 Понял я причину, всё таки при ректификации, хапнул не много хвостов, сущую малость, но как говорят " Ложка дёгтя, бочку мёда портит" Так что очень осторожно нужно с хвостами.
должен быть ректификат! у меня тоже была такая проблема решилась дополнительной царгой и медной спн)))
купить концентрат сока и не париться) хотя я больше ферментированный солод использую для мацерации, СС с сахарного настаиваешь на нем и перегоняешь, в сухопарник кориандр и белая бородинская водочка выходит)
кто-нибудь делал на грейпфруктовом соке?
Владислав, добрый вечер, никто не показывает окончание процесса мацерации(ключевая фраза до 40 в емкости), с большим уважением ответьте на два вопроса, 1-на скольки градусах обычно получается 40,т.е то что было заложено. 2-если в струе 0%, а в общей ёмкости 50% - гнать воду до 40, или остановить и разбавить?
Не надо останавливать. Перегоняйте до 40 градусов в приёмной ёмкости
А вот если на Бородинском хлебе настоять, а затем перегнать?
Пробовал, получилась хлебная водка.
А почему не использовали концентрированные соки?
не хотелось ради полстакана концентрата открывать целую канистру
Я не совсем понял. Спирт сырец разбавить до 14° вместе с соком и перегнать в режиме подстил или готовый после второй перегонки к употреблению спирт разбавить с добавлением сока и перегнать в режиме подстил?
готовый к употреблению спирт двойной перегонки используйте
@@RusskayaDymka спасибо
@@RusskayaDymka здравствуйте!!!а подскажите пожалуйста, я делал ректификат и пропустил много хвостов.развёл до 40 градусов и мне очень не нравится запах сортировки.я смогу третьей перегонкой мацератом яблочным это всё исправить?
@@user-xx4ec5zd8z нет
@@user-cr8qu5yw9nпочему?
Вчера делал из натурального яблочного сока в режиме потстилл. 3л сортировки 40%, 1.5л сока и воды до крепости 14%. Голов грамм 40 отобрал запах был обалденный. А вот когда тело стал отбирать, то запах пропал. Отбирал до 40% в приемной емкости, ничего не помутнело.
Вот теперь думаю, почему нет запаха???
тут все в основном зависит от сырья. видимо, сок не самый удачный
@@RusskayaDymka сок свой, натуральный. Аромат отличный. Прошло 3 дня отдыха, запах яблочный есть. Но все равно, в первых каплях был шикарный аромат.
Постояв несколько дней, запах вернулся
сколько должно быть в струе для окончания погона? А то вдруг придётся емкость менять и там не получится померять общую крепость
Не в струе а в банке с готовым продуктом ! Я гоню до 45- 42 и все
Итог на выходе ,в отличии от залитого изначально "спирта"( если бы это был дистиллят, разведенный до питейной крепости в 40% , будет меньше, , есть не большие потери при таком методе , как правило 200-300 мл ,может и до 500 мл доходить, зависит от изначального объёма . Крепость обычно доводят до 40%, если нужно покрепче, прекращаем отбор чуть раньше. В баке температура будет почти 100 С , это значит, что процесс завершен, помимо того , контролируем крепость напитка в общем объёме, не в струе , принцип метода таков- крепкий , выходящий изначально "дистиллят" , постепенно разбавляется менее крепким, а к концу погона, идущей почти дистиллированной водой , этим и достигается крепость в 40 %.. Если нет подходящей ёмкости по объему , в начале перегоняйте в ту, что есть , когда емкость заполниться , возьмите как временный вариант , например пластиковое ведре или пт..предварительно подготовив его ..перелейте ранее собранный объём в эту ёмкость, оставшаяся чать погона будет явно меньше уже перегнанного, соответственно , меньше времени продукт проведет во временной ёмкости.
@@user-uq1wg4uk7l спасибо
Тоже давно увлекаюсь мацерацией с ананасом не пробовал в основном использую концентраты или фрукты местного произрастания. Ниже ссылка на видео с 3-мя видами мацератов с пропорциями: czcams.com/video/aLPkYuoCMBM/video.html
Я же правильно понял, что за основу берется самогон после дробной перегонки?
да
А что если на огурцах?
ну а почему бы и не попробовать? но это должны быть ароматные огурцы - и потребуется время для настаивания
@@RusskayaDymka И получится огуречный лосьон.
Я советую на маринованных, аромат будет бомбический,выпил и сразу закусил
А если сделать виноградный мацерат, выгнать и в бочку)
4 месяца прошло с того момента как написали идею , пробовали?
А почему нельзя просто хороший спирт смешать с соком и так пить, ничего не перегоняя? Объясните пожалуйста малопонимающему. Мне кажется тоже будет вкусно и ароматно!?...
да, только это будет другой напиток, в народе часто называемый отверткой )
@@RusskayaDymka не знаю, под отвёрткой я понимаю немного другое. Я редко пью (плохо у меня организм переваривает спирт), но пил как-то в гостях спирт с яблочным соком, мне понравилось. Достаточно мягко было и приятно на вкус, никакой сивухи не было. Сильно не болел на следующий день.
@@Uzer597разбавляя спирт с чем либо,вы пьёте две разные субстанции. Всё равно,что махнуть рюмку спирта и запить стаканом сока.
В данном процессе дистиляции происходит смешивание паром на малекулярном уровне. Напиток более однородный и мягкий. Печень скажет-"ну хоть так". И организм в целом на следующий день тоже. Не в случае передозировки конечно.
Ну и наконец идеально белую,прозрачную жидкость выпить и при этом уловить аромат и послевкусие, по моему мнению,гораздо интереснее,чем улавливаь цветовой спектр и думать: Чего ж там намешано?
Всё вышесказанное мнение субъективное и необязательное к исполнению.
Здоровья и всех благ.😊👋
@@Lydvig666 спасибо за ответ. А если дать спирту смешанному с соком отдохнуть несколько дней, так же как советуют при производстве наливок? Лучше не будет? Ваши слова, о том, что при дистилляции на молекулярном уровне получается лучшая органолептика - я понимаю то, что происходит просто более лучшее смешивание. Сомневаюсь , что при дистилляции образуются какие-то новые соединения, каких нет при обычном смешивании.
Влад помоги 12.6 л браги выход 4.6 сс спиртуозность 43 какая крепость браги?
4.6*0.43/12.6
4-22 горшочек варись
Почему разбавка до 14% , а не 15% допустим, откуда такая цифра?
14-17 - подходит
@@RusskayaDymka я хотел спросить почему столько, а не 20 или еще более не сделали?
@@user-cr1dr5oo4o тогда в момент, когда в приемной емкости будет 40, в кубе еще останется спирт. цель - чтобы получить 40 в приемной емкости в момент, когда в кубе спирта не останется. избегаем потерь
@@RusskayaDymka принял, спасибо
Добрый вечер. Решил попробовать сделать мацерат на вишневом нектаре Rich. К сожалению результат никакой. Возможно нужно поменять ягоду. Попробую завтра на яблоках.
В любом случае огромное спасибо за идею.
Игорь Метленко попробуйте именно сок, нектар всё таки сильно разбавлен водой с сахаром.
Ананасная вода для прекрасной дамы
Подскажите пожалуйста, а почему получается после такой же подобной процедуры вкус компота, делал из концентрированного сока винограда 5кг. Разбавлял сок с водой как по инструкции на этикетке сока 1/5 к ней спирт 95% - 4 литра , доводил водой до общей крепости 13% . Итог - вкус вареного кампота🤨. Очень не доволен результатом!!!!!!
Спиртуозность 25-30%.
@@sashash2085 40
При 40% сложнее с накипающими головными.
Sasha Sh так 40% я имел ввиду окончание процесса в общей ёмкости! А разводил я всё перед процедурой до 13%, да и ещё 😂 что такое 3 топора ? Название сока.
Sasha Sh про топоры не к Вам вопрос? Пардон! Там мне кто-то посоветовал сие удовольствие! 😂 я чего-то не пойму что это
Добрый день, я поставил брагу из яблоч. Сока на дрожжах кодзи, Гидромодуль 1:4 сделал и в итоге у меня очень медленно брожение, брага Строит Уж месяц добродить не может .... Раньше ставил на дрожжах дабл стейк фрукт. Бродили за 2 недели..... Подскажите что сделать чтоб брага добрадила?
А литраж какой и сколько дрозжей в граммах добавил?
А при чём кодзи,где здесь крахмал который должен в сахар превратиться?Используй дрожжи.
Ставь на простых дрожжах с магазина купи бачок на 60 литров гидромодуль 1:5 10 кг сахара и кило дрожжей сахар сначала разбавь в кипятке литров 30 а потом долей холодную воду как раз 25-28 градусов будет бродит от силы 5-6 дней 14 градусов набирает получается самогон просто отпад можешь 200 грамм сухих кидать бакмая хорошие тоже дрожжи
@@user-ue4kw1pp2t литраж 25-26 л, дрожжей 70 гр, Гидромодуль 1:4
@@user-ue4kw1pp2t у меня идет медленное брожение, но слишком что-то медленно (
5:53 похоже пролил, и вырезал 😁
Органолептика шатнула.
После первого прогона закладывал чёрную смородину перемятую. Настаивал неделю. Перегонял дробно и вкусняшка готова! Почти та же мацерация))) Так же на малине( лучше лесной, дикой). На чёрной рябине очень жёсткая, да и аромат никакой.
а какие пропорции?
На глаз. Примерно на 5 сырца 2 стакана смородины
@@SukhovSasha спасибо
А зачем разбавлять до 14%
Да! Почему именно до 14 а не до 25 например???
Для того, чтобы получить тот же объём с той же крепостью без необходимости разбавлять водой. Мацерат содержит в себе много эфирных масел, и при разбавлении может помутнеть.
@@wedmed5 Спасибо!
@@vvklim что бы не въебало по всей кухни. перестраховка у него такая. До любого от 1 до 25 разбавлять можно. Остальное взрывоопасно
Ромка до 30 разбавляю второй перегон ничего,все цело.
Куча лишних, не нужных движений. Возьмите "Дедушкин девайс" с борбатером из трехлитровой банки, грузи в банку что угодно и вперед. Тот же самый результат. Джин-корзина не пойдет.. не знаю почему видимо объем маленький. Пробовал забрасывать солод, яблоки, имбирь. Солод или яблоки результат неплохой, а вот имбирь на любителей))
Бадьян очень очень.
Не называй себя экспертом
Что за чудо-рефрактомер, который не учитывает сахара при преломлении света?
Почему именно до 14 а не до 20 и можно ли разбавить сразу соком без воды до 20 градусов