Белорусский автоклав. Обзор. Каши с мясом. Полба. Перловка. Фасоль.
Vložit
- čas přidán 16. 10. 2021
- Тушенка свиная, рецепт проверен годами. • Тушенка из свинины. Б...
Горохоая и перловая каши в автоклаве. • Гороховя и перловая ка...
Колбаса домашняя свино-говяжья. • Домашняя свино-говяжья...
Домашняя сыровяленая колбаса. • Домашняя сыровяленая к...
Приятного всем просмотра!!! Не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ на канал, поставить лайк,написать комментарий и нажать на колокольчик, что бы не пропускать новые видео! Для нас это очень важно. Всех благодарим!!!
Пока смотрел слюни потекли)) С меня лайкосик!
Спасибо!
Класс.Приятного вам аппетита..
Дмитрий, спасибо!
Сделал по вашему рецепту тушонку получилось супер только кабан был дикий теперь буду пробавать каши. Подписался
Спасибо за подписку! Очень приятно, что мой рецепт тушёнки Вам понравился!
Молодец!Все правильно,только больше 40мин. перебор.👍
Евгений, спасибо! Да, 40 минут перебор для перловки, но это только сказалось на внешнем виде, а по вкусу шикарно!
Я готовлю 50 минут и всё хорошо. Но перловку замачиваю в 1215 грамм кипятка, довожу до кипения и настаиваться на 2 часа. Мяса в банке 150 грамм обжаренного. Зажарки 800+- и набухшую крупу перемешиваю с зажаркой. Этой смеси на банку 300-320 грамм, соли 4 грамма. В банку закладываю перемешанныт, специи сухой чеснок и смесь перцев. Получается ровно 10 банок с 900 граммового пакета сухой крупы.
17 банок по 0.7 у меня идеально входит в такой автоклав
Так и есть.
Подскажи дружище, а воду в банки ты доливаешь?
Да конечно, наливаю по плечики банки, это в каши, а в тушенку буквально одну столовую ложку..
Добрый день! А если делать не из жирной говядины, а сверху добавить свиного сала?
Рамиль, добрый день! Да, конечно можно, я так делаю тушенки с не жирной свининой или говядиной. Ссылка на ролик. czcams.com/video/OKixdMJTask/video.html
У меня за 2,5 часа вся тушёнка на газу готовится, нормально, автоклав на 24 литра
У Вас Людмила видимо паровой автоклав, поэтому и быстро. Так же присматриваюсь к паровому, кучу времени экономит, да и проще с ним.
@@k6sz Врежь в крышку гильзу под термометр, на алиэкспрессе купи и термометр там же внутри покрась термокраской и не будешь переплачивать в 2,3 раза, хочешь на воде, хочешь на пару готовь. Удачи! Не хочешь заморачиваться набери Большой Димон, у него магаз, купишь крышку с термометром.А как на пару готовить, если что подскажу.
@@vladimirche3135 Спасибо! Я такой вариант уже рассматривал, но что не вкручивай в крышку или ещё куда то, бак все раво буде ржаветь, поэтому проще приобрести сразу паровой из нержавейки и не изобретать велосипед, это сугубо лично моё мнение.
@@k6sz Как говорят:хозяин-барин, всего хорошего!
@@vladimirche3135 И Вам всего доброго! В любом случае Вам спасибо, для меня любой совет и мнение других людей очень важны, как говорится - Век живи, век учись.Ещё раз спасибо!
Какой машинкой закатываете
Машинка "москвичка" называется, если не ошибаюсь.
Вот ссылка на валберис: Закаточная машинка для банок автомат D.D.A
wildberries.ru/catalog/147912540/detail.aspx
Просто перловку не нужно было замачивать на 12 часов. Достаточно и 3- х часов. Или вообще просто промыть. И тогда можно стерилезовать всё вместе.
Ольга, может быть Вы и правы, но и перловка может быть разной, одна быстрее разваривается, а другая медленее. А как это определить? Вот ещё и в этом может быть проблема.
Ска, жрать захотел.
:)
До плечиков же ,говорил вроде!
Я говорил, что оставляем пространство до верха банки, около 2-х сантиметров.
Здравствуйте, давайте дружить каналами
+
Доброе время суток, в этом Беларусе можно готовить и на пару, только нужно изготовить фальшдно из 2х половинок, что-бы можно было опустить в автоклав и можно пользоваться. В интернете есть видео
Беларусский автоклав, самый лучший . Он водяной. Вы просто не разбираетесь в технике. Им можно точно отрегулировать температуру. В паровых целый геморой, если еще китайская автоматика с манометром и термометром, которые дают разбежку вас поставят в тупик. Два контрольных прибора, перебор.
С чего вы взяли, что я не разбираюсь в технике? Ещё как разбираюсь и скажу более того, что автоматику я сам собрал и спаял на новый свой автоклав и всё отлично работает. Для меня главное, чтобы сам бак был из нержавейки, что я и сделал. А вы можете и дальше готовить тушёнки в ржавом белорусском автоклове. Как говорится, каждому своё.
Почему каша подгорает.
Галина, скорее всего не соблюден температурный режим . Вы видели в ролике всё досконально и подробно я показал и рассказал, придерживайтесь этих правил и всё у Вас обязательно получится!
В чем проблема белорусский на пар перевести, воды налить 3 литра, вот и на пару будет готовиться.
Согласен, можно и этот автоклав перевести на пар, но нужно будет сделать некоторые доработки, а понимая, что уже новейшие паровые автоклавы на полной автоматике с высокой степенью защиты и сделаны из нержавеющей стали, то и вовсе отпадает желание заморачиваться по этому поводу. Это моё мнение, кто-то думает иначе и я это понимаю.
Каша подгорает даже 45 мин.почему автовклав Беларуский
Если каша подгорает вверху банки, то уложите мелко порезаное кусочками сало и всё будет хорошо. Ну а если не только вверху банки подгорает, то регулируйте температуру белорусского автоклава не только по манометру, а используйте ещё и пирометр. Пробуйте готовить каши при 115 градусах.Перед закладкой замачивайте крупы и я уверен, что у вас всё получится. У меня так же не сразу всё стало получаться, но терпение и труд.... Успехов Вам!
А не лучше в автоклаве делать тушенку и потом ее добавлять в каши,кто придумал этот бред?????
Ну да, в принципе и так делают, но что бы тушёнку добавить в кашу нужно эту кашу сварить, а когда есть каши с мясом с автоклава, то её остаётся просто разогреть. Вот и все разница.
@@k6sz ну так с точки зрения экономии дешевле добавлять тушенку в отдельно сварен кашу или нет????
@@user-je5ue3eu3m Я думаю, что то на то и выйдет.