Polpette di baccalà per Vigilia Natale e Capodanno | Carlo Gaiano
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- čas přidán 25. 11. 2020
- Polpette di baccalà cosi buone secondo me non le avete mai fatte! E dai... fatemi vantare un po' ogni tanto!!! Se cercate una ricetta deliziosa per cucinare il baccalà non alla solita maniera, ecco queste meravigliose crocchette di baccalà alla mia maniera, facciamole insieme!
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INGREDIENTI PER 13 POLPETTE GRANDI
500 g di baccalà
100 g di mollica di pane
90 g parmigiano
1 uovo
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Pepe nero q.b.
1 cucchiaio di olio evo
5-6 cucchiai di farina
5-6 cucchiai di pangrattato
2 uova per la panatura
Olio di semi di girasole o di arachidi
N.b. Attenzione al sale, io nonostante il baccalà sia stato in ammollo per 4 giorni, non uso sale in questa ricetta.
Per prima cosa dopo aver tenuto il baccalà in ammollo per 3-4 giorni cambiando l'acqua almeno 2 volte al giorno, sciacquatelo sotto acqua corrente fredda, fatelo sgocciolare e poi asciugatelo tamponandolo con la carta assorbente. Tagliate a pezzi il baccalà e se presenti, togliete le spine utilizzando una pinzetta o con un coltello. Trasferite il baccalà nel frullatore, aggiungete il prezzemolo, l'olio, l'aglio e frullate. Dopo aver frullato mettete tutto in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il pepe, il parmigiano ed iniziate a mescolare. Ora mettete le uova e mescolate bene. A questo punto preparate un piatto con della farina, uno con del pangrattato ed in una ciotola piccola rompete le uova e sbattetele. Ora staccate un pezzo di composto, date la forma della classica polpetta, poi passatela nella farina, poi nelle uova, fate sgocciolare, poi passate nel pangrattato e poi mettete su un piatto. Una volta fatte tutte le polpette di baccalà, mettete 3-4 dita di olio di semi di girasole in una padella, fate riscaldare bene l'olio e poi friggete 3-4 polpette alla volta. Fate cuocere 2-3 minuti per lato, poi quando saranno belle dorate toglietele e ponetele su un vassoio con della carta assorbente. Una volta fritte tutte, mangiatele subito belle calde! Fate queste deliziose polpette e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti qui sotto. Io mi auguro che questa ricetta sia di vostro gradimento e se il video vi è piaciuto vi invito a mettere un like, condividere e se non siete iscritti, ad iscrivervi al canale. Ciao a tutti e buon appetito!
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Che buone👍😋😋
ciao Carmela, una vera delizia! Io non le avevo mai fatte, sempre mangiate fatte da altre persone ma ho dovuto ricredermi...🤗
Slurp, devono essere buonissime! 😋
deliziose davvero!😊
Buonissime Grazie 👍
prova a farle!!!
@@carlogaiano di sicuro grazie ancora 🖐👍
Bravissimo
grazie Rosellina, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Bravissimo Carlo le tue ricette sono favolse 👏👏👏👏
ciao Irma, grazie mille❤️
Ciao ma se preparo l impasto nel pomeriggio e lo lascio in frigo e le polpette le finisco e le friggo in serata prima di metterle a tavola?
ciao Angela, scusa per il ritardo... si, puoi❤️
@@carlogaiano grazie mille😉
Buone
se le fai, fammi sapere❤️
Davvero gustose, vorrei essere stata una tua vicina di casa per gustare le tue delizie
ahah! magari😊
C'è molta mpllica.
😊
Ottime. Tutto ottimo. Tranne il coltello che non tagliava.
ciao Raffaele, il coltello è ottimo, sono io il problema😍
Si possono fare al forno🐟🐟
ciao, si, io le ho fatte al forno con le patate... eccole qui czcams.com/video/v0fEa8gkvjM/video.html
Le ho fatte buonissime 🐟🐟 grazie
4"fazzoletto
cosa?