Квашеные БАКЛАЖАНЫ на ЗИМУ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. Подробный рецепт. Sirkəli badımcan turşusu
Vložit
- čas přidán 15. 08. 2021
- Квашеные БАКЛАЖАНЫ на ЗИМУ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. Подробный рецепт. Sirkəli badımcan turşusu
Лучше брать баклажаны мелкие, тонкие, максимум 15 см.
Понадобится:
Баклажаны 3,300 кг
Начинка:
Чеснок 250 гр
Петрушка 150гр.
Сельдерей 50гр
100 гр остр. перца
400 гр сладкого перца
Соль 1 ст.л.
Мята суш. 2 ст.л.
0,5 стак. винного уксуса 4-6%
Для баланшировки:
2,5 л воды
5 ст.л. соли
Уксус сколько войдет
1 ст.л. соли
Для лучшего выделения влаги: Соль 2 ст.л.
ФОТО, ПРИГОТОВЛЕННЫХ ПО МОИМ
РЕЦЕПТАМ БЛЮД, МОЖНО ПРИСЫЛАТЬ
НА ЭЛЕКТРОННЫЙ АДРЕС lr.ella@mail.ru
ЛИБО В СОЦ. СЕТИ.
id60140241
ok.ru/ellagotovimvkusno
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Подпишитесь на мой канал: ►►► / @ellabisirdusurkanali
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Подпишитесь на мой pinterest ►►► www.pinterest.ru/ella_7777021...
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Плейлисты:
1) Азербайджанская кухня: • Video
2) ПЛОВ • ПЛОВ
3) Первые блюда: • Первые блюда
4) Вторые блюда: • вторые блюда
5) Выпечка: • Выпечка
6) Пироги, пирожки, запеканки: • пироги, пирожки, запек...
7) Закуски: • Закуски
8) Салаты: • салаты
9) Заготовки: • заготовки
10) К чаю: • к чаю
11) Варенья, соленья: • Варенья, соленья
12) Турецкая кухня: • турецкая кухня
13) Обзоры: • Обзор
14) Полезно знать: • Полезно знать
15) Блины, оладьи: • блины, оладьи
16) Специи: • Специи
17) Полезные свойства продуктов: • Пользезные свойства пр...
18) Украшение стола: • украшение стола
19) Домашний хлеб: • ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
20) Готовим на гриле: • Готовим на гриле
21) Готовим в мультиварке: • Готовим в мультиварке
22) Готовим в казане: • Готовим в казане
23) СЫР • Сыр
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
1) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ КУЛИНАРНУЮ ГРУППУ в ОДНОКЛАССНИКАХ МОЖНО ТУТ: ok.ru/azerimetbex
2) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ ГРУППУ "АЗЕРБАЙДЖАН" в ОДНОКЛАССНИКАХ МОЖНО ТУТ: ok.ru/azerbaycanaz
3) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ ГРУППУ ВКонтакте МОЖНО ТУТ:
public127396726
4) ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ В ИНСТАГРАМ МОЖНО ТУТ:
/ ellagotovimvkusno
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
#квашеные_баклажаны #Sirkəli_badımcan_turşusu #badımcan_turşusu #turşu #баклажаны #готовим_вкусно_канал
Квашеные БАКЛАЖАНЫ на ЗИМУ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. Подробный рецепт. Sirkəli badımcan turşusu
Лучше брать баклажаны мелкие, тонкие, максимум 15 см.
Квашение, это консервация путем естественного молочнокислого брожения с образованием молочной кислоты. Но причем здесь вообще уксус?
Ого свои рецепт
Как можно писать, что бы хватило хранить два года? Неужели можно держать столько, не понимаю, они же поедаются быстро очень. Всем всего приятного
@@user-jy2xc7nd7y Вот и я об этом хочу сказать, квашеные от слова закваска. А то нальют уксусу и говорят квашеные.
@@nadejdaandreeva91 много болтаешь.
Наши азербайджанские хозяюшки готовят все эти вкусняшки супер. Я родилась и живу в Азербайджане и каждое лето все это мы делаем на зиму. И говорит она на русском лучше некоторых русских. Спасибо хозяюшке за рецепт.
Подскажите. а зачем столько много уксуса?
Ну извините,это не продукт,а яд..Вы посчитайте сколько соли она положила на 2,5 кг баклажанов,это уму не поддается!!!!???
@@user-sz4mt9rn6v У Вас похоже смотрю в книгу,вижу фигу.Читаем внимательно количество продуктов.И что,это много соли??Простите,но это идёт острое блюдо,как закуска.Вы же не будете есть его тарелками,как борщ или долму.Это раз.Во вторых слышали,сколько оно может храниться???Если мало соли, то надо съесть сразу,в течении примерно недели.Иначе оно или заплесневеет,или станет слизняком.Или держать при очень,очень низкой температуре.И ещё тут умники про уксус писали.Белый уксус таки да,это химия.А все остальные/гранатовый,яблочный винный и ТД./-----это натуральный продукт.И кроме пользы от него вам ничего не будет.Если конечно нет таких то индивидуальных противопоказаний.Так что не пишите здесь ерунду,то,что не понимаете.Не нравится,не делайте.
Я Бакинка. Родилась в Баку,училась, самые счастливые годы
Жила на Монтино ,базары изобилия овощей фруктов и солений и конечно квашаные баклажаны
Демьянка -так называли баклажаны в азербайджане
Жила в Баку с 1976-1979 годы.После института муж работал на БАПКО.Там на заводе и познакомилась с этими всеми вкусняшками.Очень вкусно!Вообще азербайджанская кухня,как и вся кавказская и закавказская просто ,пальчики оближешь!!!
Спасибо вам за рецепт,сразу вспоминаю рынок на завакзальной или на 8 км,эти ряды соленьями и такие баклажаны одно из любимых блюд было.Бакинцев бывших не бывает,и все кто уехали говорят "мой родной город Баку"мира и процветания городу детства
Уксус много это не вредно
Благодарю за рецепт. Первый раз настолько подробно автор рассказала, и о нюансах не забыла, а ведь в основном о подготовке баклажан к квашению, просто молчат. Дают этот рецепт поверхностно. Ещё раз благодарю автора, подписалась 😊✌
Спасибо, дорогая соотечественница!!Дорогие женщины,хозяюшки!!
ЭТО БЕСПОДОБНАЯ ВКУСНОТА,ПОВЕРЬТЕ!ПРИГОТОВЬТЕ,И УБЕДИТЕСЬ,ЧТО АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ ТАК ЖЕ ВЕЛИКОЛЕПНА,КАК И ГРУЗИНСКАЯ!!🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Лучше и разнообразнее. 😌
Спасибо за видео и рецепт, обязательно сделаю пробную порцию .. Очень люблю национальную кухню в исполнении коренных жителей..🤩 Делитесь больше и чаще своими рецептами не обращая внимания на тех кому важнее название а не сам рецепт.
Здесь одни критиканы собрались!!!! У неё свой рецепт,хотите готовьте,хотите нет!!!! Немного неправильно строит предложения,но так ведь она и не русская!! Здесь многие русские общаются,, говорами" , наречиями и прочими сленгами и ничего.!!!!Бакинские они или турецкие,какая разница??? Квашенные ,маринованные или соленые- да ни все ли равно??? Ну сами выпускайте свои видео и называйте их как вы считаете нужным.Не забывая между делом,свой родной классический грамотный русский язык
Вы не кипятитесь. По поводу наречий, диалектов и акцентов в изложении, Вы правы. Но что касается маринада, квашения и соления, то это, простите, кулинарные определения. Я ищу именно квашеный продукт и название ролика посулило именно его. Посулило, но слукавило)).
И тут возникает вопрос лично к Вам: кто уполномочил Вас отправлять комментаторов в другие места?! Это что за выпады?! А не сходить ли и Вам куда-нибудь? Так сходите же!
@@z.d.r.a.v.i.y.a Вы ищите квашенные есть такие!👉 "Дачная кухня у Равшана". Вот там квашенные фаршированные овощами, долгого хранения! А этот рецепт по своему прекрасен,и называется по Азербайджанский. Ну маринованный, и это все повторили комментаторы!
@@z.d.r.a.v.i.y.a желаю))) если Вы увидели ,что Вас послали,да ещё и без полномочий,то это Ваши проблемы))) Я ни помню,что бы на то, что бы выразить свое мнение,нужны были полномочия,но ,как говорится, каждому- свое! А про определения,вид,тип ,разновидность и т.д,понятно же ,что она слабо владеет вашим языком и ни может многое классифицировать и тем более,выразить .Уровень среднего разговорного русского языка и все. К тому же ,есть специальные приемчики все немного искажать,что бы привлечь внимание,и чем негативнее,тем лучше))) Вот мы тут с Вами ,, общаемся", я- казашка,вы,очевидно ,русская а человечек денежки зарабатывает,без всяких определений и познаний.Ну как то так
@@korlavilvi4673,
с уважением к Вашему русскому языку.
И Вы правы.
Однако, если на реплику, относящуюся к автору, отвечает не он, а какой-то умник со стороны, мне тоже не нужны полномочия и он отправляется прямиком в гениталии.
@@guliacherra, спасибо за Равшана, найду. И да, квашеный продукт это бальзам для организма. А вот уксус лишает жизни нашу микрофлору, то есть, попросту - консервирует. И народу это нужно знать, чтобы по рвачам меньше ходить. Поэтому на этом и акцентирую внимание.
Спасибо, что делитесь всеми нюансами, важными при приготовлении.❤
Благодарю за рецепт!Умничка!
Помню вкусную кухню моей родины! Дай бог здоровья всем, кто помнит и любит интернациональный и трудолюбивый народ Азербайджана!
А другие народы по Вашему ни работают... Не унижайте людей.
@@allak.3921 Мы БАКИНЦЫ, и мы любим свою Родину,мы здесь родились,и выросли! Вадим,всё правильно написал,потому что наша Родина Азербайджан,наш родной город Баку, и наша Родина интернациональная!!! Здесь живут люди разных национальностей!!! Мы любим НАШУ кухню,потому что это НАШЕ,и для нас это лучшее!!!!! Я Кореная Бакинка,и живу здесь в Баку,поэтому я очень хорошо понимаю Вадима,о том что он хочет сказать! У него ностальгия по своей Родине,и это никогда не пройдёт,это память,которая останется с ним,на всю его,оставшуюся жизнь!!!
Очень много уксуса
@@irinaledyaeva1296 ph pah pah pah))
@@irinaledyaeva1296 🤝🌺🌺🌺🇦🇿
Квашеные - это когда овощи заквашиваются естествееным путем, без уксуса. Постоят два -три дня в тепле, появляется брожение, пена и характерный вкус и запах. А у вас - маринованные баклажаны, а не квашеные. Но, наверно, тоже вкусные.
Винный уксус, если он настоящий, это тоже продукт ферментированый, я думаю все таки баклажаны получаются квашеные, просто с интересным вкусом))
Квашеные вкусные спора нет но даже храня в холодильнике перекисают а с морковкой особенно в течении недели можно есть потом кислятина .
@@user-fx9xo6rm1j Это не квашение, это обычное маринование с уксусом.
@@user-ng9dc8sn1j Да, молочнокслые бактреии активны и при низких температурах, и пока для них есть пища - сахара, они будет их перерабатывать в молочную кислоту. Для остановки молочнокислого брожения можно делать пастерихацию - нагрев продукта при внешней температуре 95-100 град, до 70 град внтури.
@@user-fx9xo6rm1jС уксусом не квасят а маринуют.
Идеальный рецепт, наконец то нашла настоящий рецепт моих предков ( бабушки и мамы )
Благодарю !!!!!!!!!!!❤
То что надо к зиме 👍👍🌹
Так рада что на конец нашла правильный рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо за все тонкости и подробности приготовления.
Большое спасибо за рецепт,думаю,что это вкусно.В Баку баклажаны начиняют зеленью и чесноком,а в Ленкоранском районе-сушенной мятой,чесноком и острым перцем,а в остальном технология приготовления аналогична.Все варианты очень хороши.Еще раз спасибо за рецепт,надо попробовать.♥️
Спасибо БОЛЬШОЕ СПАСИБО.ОЧЕНЬ ПОНЯТНО И ОЧЕНЬ ЯСНО.
Спасибо большое за этот рецепт. Приготовила все сказали очень вкусно, буду готовить всегда по по-вашему рецепту.
Хороший и правильный рецепт,,👍🌷.Я точно также делаю.
Спасибо большое за рецепт, попробовала сделать, все получилось! Вкуснотища !
Замечательный рецепт,спасибо хозяюшке!
Когда жили в Баку, всегда делали так, по моему в виноградом уксусе. Сейчас живу далеко и ностальгия по баклажанам. Надеюсь опять сделать по вашему рецепту. Приятно слышать слова бывших бакинцев об этой стране, присоединяюсь.
Бро, бывших нет, есть просто Бакинцы 😘✌️✌️
Какая молодец,все подробно рассказала.Как раз я купила баклажаны,буду готовить по вашему рецепту!Спасибо
ну и как вкусно получилось???
Очень вкусные баклажаны получаются. Я так мариную много лет и всегда очень вкусно
Спасибо за вкуснейший рецепт. Три нелели назад замариновала и уже доедаем ведёрку. Купила еще и побольше хочу замариновать. Оочень вкусно. Спасибо вам . Теперь только так буду делать
Умничка, моя мама тоже фаршировала демьянку(по бакински). Очень вкусные особенно зимой.
При добавлении уксуса получается маринованные а не квашеные. Квашеные готовятся только при добавлении соли без уксуса
Правильное замечание! В квашеные баклажаны, уксус не добавляют, также как и в квашеную капусту!!!
Совершенно верно
Да ладно, ошибся человек в словах - но приготовила то со всей душой, видно же, что готовит не впервые ... ☝️😊
Спасибо за рецепт! Но это маринованные баклажаны). Квашенные готовлю аналогично, но без уксуса, просто заливаю рассолом и оставляю на 5-6 дней, пробую на готовность и храню уже в холодильнике.
@@MG-qg8ff А рассол как готовите? Сколько соли надо?
ммм как вкусно!! 🌹 🌹🌹
Спасибо большое за рецепт я их обожаю приготовлю
Спасибо! Обязательно попробую приготовить!
Прекрасный рецепт баклажанов. Очень вкусно. Мне нравится
Спасибо большое за рецепт.
Круто! Классный рецепт, классное видео, все аккуратненько! С удовольствием досмотрела видео до конца, баклажаны обожаю в любом виде, рецептик себе сохранила, спасибо!!!
Интересный рецепт. Спасибо.
Во время варки баклажанов сверху накрыть тарелкой по размеру кастрюли,чтобы не всплывали.
Спасибо за рецепт, землячка! ❤ Ищу в интернете наши, азербайджанские рецепты. Рецепт шикарный. 😊
Спасибо за рецепт очень вкусно, не обыкновенно вкусно !
Спасибо большое,! Надеюсь что баклажаны будут такими вкусными, как и ваш приятный голос!!! С любовью из США
Обязательно приготовлю...
Спасибо, обязательно сделаю по этому рецепту.
Спасибо за ваш подробный рецепт. Процветания вам.
Мы тоже всегда так делаем только баклажаны начинаем свеклой. Так мама всегда готовила когда жили в Узбекистане. Теперь я всегда так делаю. Спасибо и за Ваш рецепт.
Спасибо за рецепт, давно искала рецепт, таких баклажанчиков для заготовки на зиму
Рецепт с моей малой Родины. Очень хотела его узнать. Когда жила в Баку и у нас квартирантка делала такие вкусные баклажаны. Побольше азербайджанских рецептов выставляйте. Огромное спасибо!
Спасибо. Супер!
Супер! Спасибо🙏💕!!! Подписалась и лайк!!!
Я с украины, и вашу кухню просто абажаю
Спасибо большое, мои мама и свекровь в Баку делали так же, очень вкусно.Только с петрушкой и чесноком. Зимой порезать на кусочки, добавить подсолнечного масла, репчатого лука. Почти как в России грибы маринованные
Огромное спасибо за рецепт🤗🙏❤️
Готовьте на здоровье
@@EllaBisirDusurKanali 🤗❤❤❤❤❤❤❤❤
Класс.
Вкусняшка,спасибо
Спасибо! Отлично!
Прекрасный и подробный рецепт.Спасибо.
Пока на рынке есть демьянка, обязательно приготовлю.
Родилась и выросла в Баку моём любимом., моя бабуля всегда так готовила бадымджан
Трудно представить, что то более вкусное, это шедевр кулинарного искусства
Это очень вкусно. 👍
Всё отлично!👍СПАСИБО!🌺🌺🌺🇦🇿
Спасибо👍👍👍👍
Этот ролик мне понравился. Я егосохранила. Попробую приготовить. Спасибо.
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт! Я тоже родом из Азербайджана,Баку! Прекрасный рецепт. Не обращайте внимание на глупые комментарии. Пишут их злобные люди. Бог с ними. А Вы продолжайте снимать видео, рецепты! Удачи Вам!
Незнаю но горьких баклажанов уже лет десять невстречал.Спасибо за информацию
В магазинах может быть,но мы выращиваем сами,поэтому иногда горчат.Поэтому для подстраховки варю в соленой воде
@@user-vc5zj4pe3x Ясно понял Здоровья вам
Большое спасибо за подробную инструкцию, я как раз хотела именно такой вариант с винным уксусом,обязательно приготовлю
Огромное спасибо за рецепт. 👍💯👍🌹
❤Интересный рецепт, спасибо огромное !
Благодарю за рецепт
Спасибо за этот рецепт
В прошлом году готовила. Очень вкусно)
Спасибо, я этот рецепт искала и нашла случайно.
Спасибо большое.
Спасибо! Саголун! 👍👍👍
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Очень нравятся квашеные баклажаны! Спасибо за рецепт! 🍆🍆🍆
Да, это очень вкусно. Особенно зимой.
Только это не квашеные а маринованные баклажаны
Только это не квашеные, а маринованные с большими количеством уксуса
Соли много
Я не кладу под пресс, горечи нет, надо брать мясистые сорта с малым количеством семян.
Горечь от семян идёт.
Но это не критика, думаю, что этот способ тоже очень вкусный❤ Спасибо!
I love this kind of salinity. And also the salinity that is made from beans.
Прекрасный рецепт
Оооо! Я обожаю этот вид солености. А еще соленость которая сделана из фасоли.
из фасоли?
@@EllaBisirDusurKanali Даааа... это вообще так вкусно бывает, ag cavan lobyalari qabigindan ayirmamish sarimsag ve sirke ile tuturlar, super bir sey alinir, bunu en cox Samaxi zonasinda edirler. Resepti Samaxidaki qohumlardan oyrenib deyerem size)
@@vuqarmuradov7196 oldu)
برافو 💕
Спасибо!👍👍👍
Умница!
Вкусно. Я ещё добавляю морковь.
Спасибо за информацию. 👍👍👍💖💖💖
Здравствуйте.Находясь вне родины ,я из Сумгаита,все равно на зиму заготавливаю такие баклажаны.Так же варю,но ,мне легче,у нас свой дом,и поэтому во дворе кладу лист нержавейки,специально муж достал такой,большой немного с наклоном и выкладываю все баклажаны,кг 5сразу.накрываю таким же листом и гнет.Под вечер выкладываю,а на следующей день начинаю дальше процесс.И да, заливаю уксусом,делаю так,беру эссенцию,развожу в 3.5 л. воды,пробую если крепко то до 4 л.воды,и таким уксусом работаю.Экономно.и потом начинаю тем,что есть.Единственно не добавляю в начинку морковь и петрушку.Горького перца побольше,мы любим острее..Спасибо дорогая за рецепт!
Обожаю такие баклажаны жена дяди она как бабушка мне, она делает самые вкусные, как же я любила их есть могла без нечего, или же просто с хлебом, это просто бомба, знаете, когда мне было очень грустно в доме мужа, у меня на тот момент не было ни матери ни отца, я прибегала на 5минут к дяди и ела так с сестрой двоюродной...
Очень поравилась ваша грамотно поставленная речь
Молодчина аж слюни потекли под водочку это космос в молодости объедались спасибо
Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю в ближайшие дни. Всего Вам доброго и новых рецептов!
Спасибо,подробно написано,делаю почти каждый год, если они станут резковаты на вкус через полгода,я их перекладываю в другую банку и заливаю подсолнечным маслом, банки хватает на год,очень вкусно,попробуйте!
Мама так говорила,но ещё мяту клала, приготовлю
😢Вот люди делятся от души, хотите делайте не надо обижать друг друга, мре например нужна идея и потом я подхожу творчески, эти баклажаны вкусные необыкновенно зимой отварю картошечку порежк баклажанчик полью маслицем ростовским хотелось бы, но более пятидесяти лет живу на Камчатке и теперь пользуюсь кунжутным, спасибо дорогая за рецепт здоровтя вам и успехов🎉
в Дагестанском Дербенте азербайджанцы тоже делают такие бадамджаны, я тоже острый перец кладу и сельдерей. Очень вкусно!
Все тоже самое,только без уксуса,утромбовать в банку,но перца должно быть больше,чтоб еще каждый слой заливать этой начинкой и так до верха,положить сверху гнет и поставить в тазик,они будут бродить и немного выливаться,потом все осядет,и это будут квашеные баклажаны.Держать в холоде. Приятного аппетита. Я коренная бакинка
Very yummy very tasty 😋🤤🥰👍
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Много лет, готовлю также, только добавляю немного сахара. 👍🍴
Спасибо!
Очень интересный рецепт 👍 попробую сделать обязательно. По типу Вашего рецепта, у меня тоже есть рецепт квашеных баклажанов. Там тоже надо приваривать их. И чтоб не переварить, я проверяю их, прокалывая тупой спичкой, не острой. Всем удачи и отличных рецептов 🌹
Мне кажется, что много солите ! И уксуса очень много ! Они конечно сохранятся долго, но будут очень соленые и кислые! Вы варите в соленой воде, потом смазываете опять солью внутри и потом в банку в конце опять засыпаете соль Не пробовала такой рецепт, но думаю соленовато очень!!
Баклажаны в соли.
Назавите её как вам угодно,но эти баклажаны́ очень и очень вкусные. И их не едять с картошкой,они именно хороши с домашной лапшой и с лапшовыми супами . В Азербайджане очень разновидность соление и каждую употребляют с именно той или иной едой- блюдами. Всё под всё не подают...
Как хорошо вы рассказываете, подробно и понятно! Спасибо!
Много очень соли
@@gulnar_ile3384 почему не едят с картошкой?Даже очень вкусно,зоть с жареной,хоть вареной.А соления всегда на столе,на обед,ужин.Я родилась в Азербайджане,и на столе первым долгом хлеб,соления,зелень,пендир т.е брынза
На вид очень красивые баклажанчики ....люблю квашенные баклажаны ..спасибо за рецепт ...
Спасибо за рецепт. Мой муж родился и до 30 лет прожил в г. Баку. Всегда просил приготовить такие баклы. Готовила, но заливала рассолом. Сегодня сделала по Вашему рецепту 8 кг. Попробуем через 3 недели. Еще раз огромное спасибо за рецепт.👍💕
Лариса здравствуйте.
Вы эти баклажаны попробовали ,они не соленые, и не кислые из-за ускуса.
Если вам не трудно напишите пожалуйста мне ответ,тоже хочу готовит
Расскажите про рассол
Ну и как?
Хочу попробовать, наверно вкусно, спасибо!!! Только это маринованные приготовленные смешанным сп особом, не кващенные, кващенные когда овощи сами по себе закващиваються!!!!