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新婚旅行でウィーンのホテルザッハで食べたザッハトルテに妻が感激して、以来ザッハトルテは次にまたここに来た時にしか食べないと言って早30年。この動画を見て30周年の結婚記念の6月の最後のこの週末に作るぞと思い立ちました。マッセは焼けたので明日の朝グラスイュールにチャレンジします。妻の喜ぶ顔をイメージして絶対成功させます！わかりやすく楽しい、何よりも作ってみたいと思わせるレシピをありがとうございました！
ザッハトルテのシャリシャリ感が好きで何回も作ってたんですが みんな失敗に終わります この動画を見てもう一回チャレンジしたいと思います ありがとうございます
いつも思うけど、ネコノメさんがとってもお疲れ様なのに、私たちに向かってお疲れ様と言ってくれるのが優し過ぎ😆
8:40 めちゃくちゃ笑いましたwwwネコノメさんのスーパー完璧そうでそうじゃない所のギャップ最高です😂💗
去年ウィーン行った時にザッハーとデーメルで食べ比べしたけど凄く美味しくて感動したなぁ、家で作ってみよう
右腕の横並びほくろが好き
製菓学校行って習ってるはずなのに最後のチョコ掛けが完全感覚出来ません 毎回毎回ボロボロになって辛いです 参考にしてまたいつか挑戦してみます
他のレシピだとグラスイュールが上手くしゃりしゃりに仕上げられなかったのですが、このやり方だと上手くいって美味しく出来ました🙌
失敗したところを隠さずに動画にしてくださったので、そこがとても参考になっています。ジャムを粗目のザルで裏ごしするとか、他のレシピには出てきません。実は今、ジャムの乾燥待ちで、このあとグラズールを作ってかけるところです。がんばるぞー！
おかげさまで、大成功でした♪
生地を参考にさせてもらいました。L卵だったので生焼けで焼き時間を追加しいい感じに焼けました。めちゃ美味しいレシピありがとうございます！
最近の卵って同じサイズのパックでも明らかに大きさの違う卵でお菓子作る身としてはなかなかの問題ですよね、、、
間違ってミックスサイズ？の卵買った時は絶望してました。。。
今日息子の誕生日に作りました😊ザッハグラスイュールもちゃんとパリパリしてて美味しく出来ました。息子も喜んでくれました🎵素敵なレシピありがとうございます😆
もう有料級お菓子教室すぎて...感謝です😭♡細かい解説聞いててとても面白いです！！ザッハトルテ美味しそうすぎる✨✨
この動画のおかげで、なぜ某コンビニのエクレアチョコがシャリシャリしてるのかわかった！
作ってるのを見るのは好きだけど、売っているものだとケーキだけでは甘過ぎて食べきれないので諦めていました😭だけどネコノメさんのザッハトルテはシンプルでとっても美味しそうなので食べてみたいです✨
バレンタインにホテルザッハーのオリジナルザッハトルテを注文しようとしたのですが、学生の私にはちょっと高すぎたので自分で作ることにしました！この動画は細かいところまで解説もしてくださっていますし、とてもわかりやすかったです！
ホテルザッハーが出してる公式のレシピで作ってみて欲しいです殆ど一緒な感じがするけど 味は同じなのか、チョット違う感じになるのか気になります一度だけ食べたホテルザッハーのはとても美味しく感じて、そのポイントはジャムだったのかなと ジャムなしのを食べて思いました
また博識に一歩近づいた気がした
ショコラーテングラズールがお見事ですね。おっしゃる様に、シャリっとした砂糖感が大切ですよね。間違いなくチョコレートコーティングとは違うザッハトルテのみの最大の特徴かと😊素敵な画像、参考に私もチャレンジしてみます。有難うございます💕
下の字幕好きです。
すごいオシャレですね…！いつも ネコノメさんの動画は 参考になるし とっても面白いです😂😂今度 時間があれば作ってみます！
ありがとうございます〜是非作ってみてください(●´ω｀●)
お菓子動画でほんと好きなチャンネル。勉強になるし、笑えるし。パティシエだった時のお話とか聞いてみたいですね🐱。
母の誕生日なので近々この動画を見て作ります😊
本日もいい意味で爆笑しながら拝見させて頂きましたｗいつも楽しくタメになる動画ありがとうございます友人パテシエさんが温度とかよりは状態を見てやったほうがいいよーと仰せになったとの事ですが、今回ネコノメさんがこんな感じでいいんじゃないかなと判断した時がどんな感じの状態だったのか教えて頂けるとうれしいです
こんなサイズなら持っても２日で無くなりますよ。いける、余裕で完食出来ます。じゃなくて！笑ザッハトルテ食べてみたくて、でも買えないから作れないかなって、ずっとレシピやチュートリアルを探していました。やっと良いお手本に出会えて嬉しいです。有り難うございます。
めっちゃ美味しそー😆ザッハーグラスイュール、絶対難しいけど作ってみたい！！
僕の失敗を踏まえてやってみてくださいw気をつければ大丈夫です！
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 わかりましたw今度時間作ってやってみます！！
水にチョコ入れるのはめっちゃ抵抗ある、水とチョコだけでムース作れるって言ってた友人いるが耳を疑ったww
失敗しようが、このネコノメさんの空気感が私は好きです★ザッハトルテいいですね····やっぱりザッハトルテはアプリコットジャムですよね。
なんか最後すっごく嬉しそうでわたしも嬉しくなっていい感じで動画終わりました
かなりの頻度でオススメに出るのでチャンネル登録しました
最近ネコノメさんのこと知って過去動画見漁ってます！ところで薄力粉はなぜあのタイミングで入れるのですか？
今頃なんですけどあんま混ぜすぎると良くないとかじゃないですかね
作りたかった！ありがとうございます😊
是非作ってください〜
初コメ失礼します。母の日の感謝をと思いレシピを参考にしました。以前に一度ザッハトルテは作ったのですが全く上手くいかず、どうにかして成功したいと思っていたところでしたのでとても嬉しかったです。母からはとても好評で、また食べたいと言ってもらえました。有難うございます。チャンネル登録もしました！上から目線ですみません。これからも頑張ってください！
私は、水を赤ワインに変えてグラジュールを作ります。杏子ジャムは、無糖のものを使います。
昨日作りました！グラスイュールをケーキにかける時に濃度が薄かったようでほとんど流れてしまいました😭一応食感はシャリシャリしてたので成功したと思うのですが…ちなみに、残ったグラスイュールの活用法はありますか？
あー！このシャリシャリ感、クリスピークリームドーナツのチョコ味のやつだこれって結晶化っていうんですね
6:27 薄力粉をこのタイミングで入れる理由教えてほしいです🙂🙂
ネコノメさんではないのですが、混ぜすぎるとグルテンが必要以上に発生することになり、出来上がりが固くなってしまうからではないでしょうか？
薄力粉の入れるタイミングの理由って概要欄に書いてあります…？
絶対出来ないのにやったことも無いのにあれ？出来んじゃね？っていう自信が湧くのは何故ですか？
BGMがなんていうやつなのか気になる
いつも丁寧や動画ありがとうございます失礼ですが、メレンゲを半分入れた後に小麦粉を入れる理由の記述はどこにありますでしょうか概要欄に見つけられず…気になってしまったものですみません💦
私もおもた
それな
私も実習でザッハトルテ作りましたが、とっても苦手でした😢💦
グラスイュールの時、まだ温度が高かったのかかけても下の生地の色が出てきてしまいました。もう一度グラスイュールを少し加熱して結晶を溶かし、とろみがつくまで温度を下げてかけたのですが、今度は結晶が溶けきってなかったのか表面がザラザラになりました。再加熱は110℃まで熱した方がいいのでしょうか？それとも1から作り直した方がいいのでしょうか？(T_T)
チョコは水はいると固まらなくなるよ！って聞いたことあるから結構な抵抗がある笑
ザッハトルテを初めて作ったんですが、最後の最後にミスってチョココーティングにムラが出てしまいました…結晶化まで出来たのにっっ！！！！😭
あの、糖ふるってる紙ってなんですか…なんていうやつですか…
すっごい嬉しいレシピです😭ありがとうございます❗ちゃんと作れるように頑張ります☺️
ありがとうございます！
ザッハトルテ バレンタインにレシピ参考にさせて頂きました😃残ってしまったグラスイュールの使い道などがあれば知りたいです
俺物語で猛男がザッハルテルトって言ってたやつだw
チョコレートムースを水で作るレシピをどっかのパティシエだったかな考案したらしいですよ毎回たくさん作っとるけど毎回食べたいと思ってるリスナーさん多いと思う
食べたい…初コメントです
余ったグラサージュは再利用出来ますか？
15センチ型で作る時は分量と約時間はどーなりますか？
合っているかは分かりませんが、卵黄1個分減らして、計算してみてはいかがでしょう？🤔卵黄は1個：20g位なので、3個だと60gですね。後は%に直して計算すると、配合も変わらず、良いように思いますよ。ご参考までに😌✨
今日も面白い動画ありがとうございます(^^)ネコノメさんのコメントがクスッと笑えて、いつも和ませていただいてます。ザッハトルテは難しい！ザッハトルテはこの糖衣が美味しい。でも難しくて挑戦する勇気がなくて、グラサージュかけちゃうってことが何度かありました。が、挑戦してみようと思います！地元のケーキ屋さんにすごく美味しいザッハトルテを作るお店があって。そこを目指すのは無理がありますが、頑張ってみようと思います。ネコノメさんの動画、とても勉強になります。ありがとうございます(^^)
ザッハのグラスは難しくてめんどくさいですよね〜でもやっぱり他には無い食感なので自分で作れると楽しいし嬉しいですよね(●´ω｀●)
四六時中見てしまってる
15cmの型で作る場合は材料は変わってきますか？
バレンタインにつくりたいんですが、ザッハグラスィーユってスイートチョコレートだけでも作れますか、、？？
質問失礼します。上掛けした後に余った糖衣はどうしました？
ザッハて言うホテルがー我)ザッハホテル！(-)_(-)こんなすてきな物を作ってみたい人生でした。
お菓子作り初心者です‼︎オーブンは予熱しておいた方がいいですか？
ネコノメさんじゃなくてすみません予熱したオーブンで生地を焼いて下さい！全部がそうでは無いですが、お菓子作りは基本予熱しておく事が多いです。
洗濯物干すのもヒップホップ
大体こんなもんさmy life
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 でも言葉にできないテンパに愛
これって何センチ型使ってますか？
デメルってあのデメルか。今度食べに行こう〜😊日本でもオリジナル食べれるところあるのかな
色々な所についたチョコは 洗うの？食べるの？
卵白のコシを切るのってミキサーでやっては、ダメなのですか？何故ホイッパーで？？？
いつも使ってるナイフ？を知りたいです！
毎回毎回ケーキが凹むんですけどどうすればいいですか？
ザッハトルテと聞いて飛んできてしまった…王室○師ハ○ネのレオ○ハルト思い出したw時間があったら作ろう()
お疲れ様です(ΦωΦ)ザッハトルテ、とても綺麗ですね。焼く前の生地で、十分美味しそうでした❤(ӦｖӦ｡)失敗したら投げてしまう私は、ネコノメさんを見習わなければ!と、思わせられました!
失敗した時のやるせなさ半端じゃないですよね〜
絶対北！北ウィング＾＾私、ザッハトルテ好きなのです。クラッシックが良いです。
ザッハトルテって美味しいとこのは本当に美味しいよね。ガナッシュクリームが挟んであるのはそんなに好きじゃない検索した結果を貼っとくねーザッハトルテ（独：Sachertorte,ウィーンではサハトルテかサッハートルテ）は、オーストリアのホテル・ザッハーおよび洋菓子店・デメルで提供されている菓子（トルテ）である。 古典的なチョコレートケーキの一種。 ザッハートルテとも呼ばれる。
スイートチョコとミルクチョコってスーパーに売ってる板チョコの黒いやつと赤いやつで平気ですか？？(伝わって…笑)
ハイミルクとミルクよねw
さては猫はですね
なぜバレた...
おいしそうです(●´ω｀●)ネコノメさんはどうしてネコノメさんって言う名前なんですかー？
なんとなくですw
種結晶
14:03 顔写っとらん！？
ザッハトルテ待ってましたー\(//∇//)\絶対作る♫ありがとうございます😊
よろしくお願いします(*´∇｀*)
ザッハトルテってグラサージュじゃないんですね。だから、しゃりしゃりしてたんか…私、あのしゃりしゃり感がダメなんですよ。味は大好きなんですけどね。マカロンとかダックワーズも、砂食べてる気がして歯が寒気しちゃって(ｰ ｰ;)自分で作る時は普通のグラサージュでいいな。。。でもそれだとザッハトルテとは別物だな…
いえいえ！起源というか、あくまで元祖がそうというだけで色んなザッハトルテがあっていいと思います！確かにマカロンとか苦手な方多いですもんね(´・ω・｀)
新婚旅行でウィーンのホテルザッハで食べたザッハトルテに妻が感激して、以来ザッハトルテは次にまたここに来た時にしか食べないと言って早30年。この動画を見て30周年の結婚記念の6月の最後のこの週末に作るぞと思い立ちました。
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ザッハトルテのシャリシャリ感が好きで何回も作ってたんですが みんな失敗に終わります この動画を見てもう一回チャレンジしたいと思います ありがとうございます
いつも思うけど、ネコノメさんがとってもお疲れ様なのに、私たちに向かってお疲れ様と言ってくれるのが優し過ぎ😆
8:40 めちゃくちゃ笑いましたwww
ネコノメさんのスーパー完璧そうでそうじゃない所のギャップ最高です😂💗
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右腕の横並びほくろが好き
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他のレシピだとグラスイュールが上手くしゃりしゃりに仕上げられなかったのですが、このやり方だと上手くいって美味しく出来ました🙌
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ジャムを粗目のザルで裏ごしするとか、他のレシピには出てきません。
実は今、ジャムの乾燥待ちで、このあとグラズールを作ってかけるところです。がんばるぞー！
おかげさまで、大成功でした♪
生地を参考にさせてもらいました。L卵だったので生焼けで焼き時間を追加しいい感じに焼けました。めちゃ美味しいレシピありがとうございます！
最近の卵って同じサイズのパックでも明らかに大きさの違う卵でお菓子作る身としてはなかなかの問題ですよね、、、
間違ってミックスサイズ？の卵買った時は絶望してました。。。
今日息子の誕生日に作りました😊
ザッハグラスイュールもちゃんとパリパリしてて美味しく出来ました。
息子も喜んでくれました🎵
素敵なレシピありがとうございます😆
もう有料級お菓子教室すぎて...感謝です😭♡
細かい解説聞いててとても面白いです！！ザッハトルテ美味しそうすぎる✨✨
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だけどネコノメさんのザッハトルテはシンプルでとっても美味しそうなので食べてみたいです✨
バレンタインにホテルザッハーのオリジナルザッハトルテを注文しようとしたのですが、学生の私にはちょっと高すぎたので自分で作ることにしました！
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一度だけ食べたホテルザッハーのはとても美味しく感じて、そのポイントはジャムだったのかなと ジャムなしのを食べて思いました
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おっしゃる様に、シャリっとした砂糖感が大切ですよね。
間違いなくチョコレートコーティングとは違う
ザッハトルテのみの最大の特徴かと😊
素敵な画像、参考に私もチャレンジしてみます。
有難うございます💕
下の字幕好きです。
すごいオシャレですね…！
いつも ネコノメさんの動画は 参考になるし とっても面白いです😂😂
今度 時間があれば作ってみます！
ありがとうございます〜
是非作ってみてください(●´ω｀●)
お菓子動画でほんと好きなチャンネル。勉強になるし、笑えるし。
パティシエだった時のお話とか聞いてみたいですね🐱。
母の誕生日なので近々この動画を見て作ります😊
本日もいい意味で爆笑しながら拝見させて頂きましたｗ
いつも楽しくタメになる動画ありがとうございます
友人パテシエさんが温度とかよりは状態を見てやったほうがいいよーと仰せになったとの事ですが、今回ネコノメさんがこんな感じでいいんじゃないかなと判断した時がどんな感じの状態だったのか教えて頂けるとうれしいです
こんなサイズなら持っても２日で無くなりますよ。いける、余裕で完食出来ます。
じゃなくて！笑
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めっちゃ美味しそー😆
ザッハーグラスイュール、絶対難しいけど作ってみたい！！
僕の失敗を踏まえてやってみてくださいw
気をつければ大丈夫です！
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
わかりましたw
今度時間作ってやってみます！！
水にチョコ入れるのはめっちゃ抵抗ある、
水とチョコだけでムース作れるって言ってた友人いるが耳を疑ったww
失敗しようが、このネコノメさんの空気感が私は好きです★
ザッハトルテいいですね····やっぱりザッハトルテはアプリコットジャムですよね。
なんか最後すっごく嬉しそうでわたしも嬉しくなっていい感じで動画終わりました
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最近ネコノメさんのこと知って過去動画見漁ってます！
ところで薄力粉はなぜあのタイミングで入れるのですか？
今頃なんですけどあんま混ぜすぎると良くないとかじゃないですかね
作りたかった！ありがとうございます😊
是非作ってください〜
初コメ失礼します。
母の日の感謝をと思いレシピを参考にしました。
以前に一度ザッハトルテは作ったのですが全く上手くいかず、どうにかして成功したいと思っていたところでしたのでとても嬉しかったです。
母からはとても好評で、また食べたいと言ってもらえました。有難うございます。
チャンネル登録もしました！上から目線ですみません。これからも頑張ってください！
私は、水を赤ワインに変えてグラジュールを作ります。杏子ジャムは、無糖のものを使います。
昨日作りました！グラスイュールをケーキにかける時に濃度が薄かったようでほとんど流れてしまいました😭一応食感はシャリシャリしてたので成功したと思うのですが
…ちなみに、残ったグラスイュールの活用法はありますか？
あー！このシャリシャリ感、クリスピークリームドーナツのチョコ味のやつだ
これって結晶化っていうんですね
6:27 薄力粉をこのタイミングで入れる理由教えてほしいです🙂🙂
ネコノメさんではないのですが、混ぜすぎるとグルテンが必要以上に発生することになり、出来上がりが固くなってしまうからではないでしょうか？
薄力粉の入れるタイミングの理由って概要欄に書いてあります…？
絶対出来ないのにやったことも無いのに
あれ？出来んじゃね？っていう自信が湧くのは何故ですか？
BGMがなんていうやつなのか気になる
いつも丁寧や動画ありがとうございます
失礼ですが、メレンゲを半分入れた後に小麦粉を入れる理由の記述はどこにありますでしょうか
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気になってしまったもので
すみません💦
私もおもた
それな
私も実習でザッハトルテ作りましたが、とっても苦手でした😢💦
グラスイュールの時、まだ温度が高かったのかかけても下の生地の色が出てきてしまいました。もう一度グラスイュールを少し加熱して結晶を溶かし、とろみがつくまで温度を下げてかけたのですが、今度は結晶が溶けきってなかったのか表面がザラザラになりました。
再加熱は110℃まで熱した方がいいのでしょうか？それとも1から作り直した方がいいのでしょうか？(T_T)
チョコは水はいると固まらなくなるよ！って聞いたことあるから
結構な抵抗がある笑
ザッハトルテを初めて作ったんですが、
最後の最後にミスってチョココーティングにムラが出てしまいました…
結晶化まで出来たのにっっ！！！！😭
あの、糖ふるってる紙ってなんですか…なんていうやつですか…
すっごい嬉しいレシピです😭
ありがとうございます❗
ちゃんと作れるように頑張ります☺️
ありがとうございます！
ザッハトルテ バレンタインにレシピ参考にさせて頂きました😃
残ってしまったグラスイュールの使い道などがあれば知りたいです
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チョコレートムースを水で作るレシピをどっかのパティシエだったかな考案したらしいですよ
毎回たくさん作っとるけど
毎回
食べたいと思ってるリスナーさん多いと思う
食べたい…初コメントです
余ったグラサージュは再利用出来ますか？
15センチ型で作る時は分量と約時間はどーなりますか？
合っているかは分かりませんが、卵黄1個分減らして、計算してみてはいかがでしょう？🤔
卵黄は1個：20g位なので、3個だと60gですね。後は%に直して計算すると、配合も変わらず、良いように思いますよ。
ご参考までに😌✨
今日も面白い動画ありがとうございます(^^)
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ザッハトルテは難しい！
ザッハトルテはこの糖衣が美味しい。
でも難しくて挑戦する勇気がなくて、グラサージュかけちゃうってことが何度かありました。
が、挑戦してみようと思います！
地元のケーキ屋さんにすごく美味しいザッハトルテを作るお店があって。
そこを目指すのは無理がありますが、頑張ってみようと思います。
ネコノメさんの動画、とても勉強になります。ありがとうございます(^^)
ザッハのグラスは難しくてめんどくさいですよね〜
でもやっぱり他には無い食感なので自分で作れると楽しいし嬉しいですよね(●´ω｀●)
四
六時中見てしまってる
15cmの型で作る場合は材料は変わってきますか？
バレンタインにつくりたいんですが、ザッハグラスィーユってスイートチョコレートだけでも作れますか、、？？
質問失礼します。
上掛けした後に余った糖衣はどうしました？
ザッハて言うホテルがー
我)ザッハホテル！(-)_(-)
こんなすてきな物を作ってみたい人生でした。
お菓子作り初心者です‼︎
オーブンは予熱しておいた方がいいですか？
ネコノメさんじゃなくてすみません
予熱したオーブンで生地を焼いて下さい！
全部がそうでは無いですが、お菓子作りは基本予熱しておく事が多いです。
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お疲れ様です(ΦωΦ)
ザッハトルテ、とても綺麗ですね。焼く前の生地で、十分美味しそうでした❤(ӦｖӦ｡)
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絶対北！北ウィング＾＾私、ザッハトルテ好きなのです。クラッシックが良いです。
ザッハトルテって美味しいとこのは本当に美味しいよね。
ガナッシュクリームが挟んであるのはそんなに好きじゃない
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ザッハトルテ（独：Sachertorte,ウィーンではサハトルテかサッハートルテ）は、オーストリアのホテル・ザッハーおよび洋菓子店・デメルで提供されている菓子（トルテ）である。 古典的なチョコレートケーキの一種。 ザッハートルテとも呼ばれる。
スイートチョコとミルクチョコって
スーパーに売ってる板チョコの黒いやつと赤いやつで平気ですか？？(伝わって…笑)
ハイミルクとミルクよねw
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なんとなくですw
種結晶
14:03 顔写っとらん！？
ザッハトルテ待ってましたー\(//∇//)\絶対作る♫ありがとうございます😊
よろしくお願いします(*´∇｀*)
ザッハトルテってグラサージュじゃないんですね。
だから、しゃりしゃりしてたんか…
私、あのしゃりしゃり感がダメなんですよ。
味は大好きなんですけどね。
マカロンとかダックワーズも、砂食べてる気がして歯が寒気しちゃって(ｰ ｰ;)
自分で作る時は普通のグラサージュでいいな。。。
でもそれだとザッハトルテとは別物だな…
いえいえ！
起源というか、あくまで元祖がそうというだけで色んなザッハトルテがあっていいと思います！
確かにマカロンとか苦手な方多いですもんね(´・ω・｀)