LAHMACUN İÇİ TARİFİ ŞANLIURFA USULÜ-TÜM AYRINTILARI VE PÜF NOKTALARIYLA
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- LAHMACUN İÇİ (ŞANLIURFA USULÜ)
Kullanacağımız malzeme ile 20 cm çapında 24 ile 30 adet arası lahmacun çıkmaktadır.
MALZEMELER
1- 500 gram kıyma et (kuzu veya dana eti, kuzu ve dana eti karışıkta olabilir)
2- 100 gram kuyruk yağı
3- 3 Adet orta boy kuru soğan (500 gram)
4- 3 Adet orta boy domates (500 gram)
5- 3-4 diş sarımsak
6- 1 Yemek kaşığı domates salçası
7- 1 Yemek kaşığı biber salçası
8- 2 Adet kırmızı kapya biber
9- 2 Adet yeşil kapya biber (2 adet köy biberi veya 5-6 adet sivri biber de olabilir)
10- 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ da olabilir
11- 75 gram tereyağı
12- 1 tatlı kaşığı karabiber
13- 1 tatlı kaşığı kimyon
14- 1 tatlı kaşığı kekik
15- 1 tatlı kaşığı kuru nane
16- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
17- 3 tatlı kaşığı isot biber (pul biber de olabilir)
18- 2 tatlı kaşığı tuz
19- 1 demet maydanoz
20- Yarım demet nane
GARNÜTÜR İÇİN
1- 3 Adet patlıcan
2- 3-4 Adet kırmızı biber
3- 3-4 Adet yeşil biber
4- 1 demet maydanoz
5- Yarım demet nane
6- 1 Adet turp
YAPILIŞI :
1- Soğanlar, sarımsaklar, domatesler, kırmızı ve yeşil biberler, 1 demet maydanoz ve yarım demet nane rondodan geçirilir
2- Bir kaba rondodan geçirilen malzeme alınıp üzerine et, kuyruk yağı, domates ve biber salçaları, sıvı yağ, tereyağı ile baharatlar eklenerek iyice karıştırılarak harmanlanır.
3- 2 ile 3 saat arası buzdolabında bekletildikten sonra garnitür olarak kullanılacak patlıcan ve biberlerle birlikte fırına verilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi uygulayacağım ellerine sağlık
Teşekkür ederim Zeki bey
Teşekkür ederim şimdiden elinize sağlık
Yağı çok olmadımı
@@gulserenyegin21 Merhabalar. Öncelikle size geç yanıt verdiğim için özür dilerim. İskenderun'da yaşıyoruz, büyük bir depremde enkazlardan çıktık. Bu sabah itibariyle Ankara'ya ulaşabildik. Kullanılan malzemeye göre yağı fazla gelmiyor, ve lahmacun yumuşacık oluyor. Damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Aynı ölçülerle denediğinizde daha iyi göreceksiniz. Deneme yaptıktan sonraki fikrinizi merak ediyorum. Şimdiden elinize sağlık.
Tarifi denedim çok güzel oldu
Teşekkür ederim , eline sağlık
Bu tarif gerçekten lazımdı , teşekkürler
Teşekkür ederim
Ellerine saglik
Teşekkür edrim
Gerçek urfa tarifi herkes deneyebilir
Teşekkür ederim