ИВАН ЧАЙ Заготовка, ферментация и сушка. Подробная инструкция
Vložit
- čas přidán 17. 07. 2019
- 🏆ВИДЕО "Выполнила на 5+! Ловите лучшие идеи и решения под моим Руководством" СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ: • Выполнила на 5+! Ловит...
✅РУКОВОДСТВО "ВАШИ ЦВЕТЫ ПЕРЕЗИМУЮТ НА 100%. КАК ПРАВИЛЬНО ПОДГОТОВИТЬ ЦВЕТНИК К ХОЛОДНОМУ СЕЗОНУ" ТУТ: HTTPS://LODISAD7.RU/GUIDE4?I=O
🌸ВСЕ МОИ САДОВЫЕ РУКОВОДСТВА ТУТ: lodisad7.ru/allguides?i=v
Как проводить заготовку Иван-чая. Как проводить ферментацию листьев иван-чая. Как сушить Иван-чай.
#ИванЧайЗаготовка #уСветланыЛодисад #ИванЧай #ИванЧайФерментация #иванчайвморозилке #иванчайвдомашнихусловиях #иванчайферментацияисушка #иванчайзаготовкаиферментация - Jak na to + styl
Спасибо большое! Многому у Вас научилась!
Ваши руки не для скуки. Молодец, ни какая работа Вас не пугает. Сколько у Вас энергии. Чем бы не занимались, всегда с любовью и со знанием дела. Спасибо, что делитесь с нами своими талантами.
Спасибо за добрые слова
Желательно собирать по дальше от дороги, на траву садятся всякие вредные выхлопы и химия что не есть хорошо для будущего чая, а так удачи!
Спасибо! Очень хотелось узнать процесс заготовки этого чая! Вы просто кладезь нужных советов! Смотрю Вас с большим удовольствием! Вы умничка!!!
Очень хорошее видео Спасибо Светлана показывайте все, очень много интересного и позновательного Удачи вам
Очень хорошее видео спасибо
Спасибо!!! Видео класс!!!!!!!!Буду делать.
Спасибо вам огромное, мне этот вариант очень понравился, некоторые кладут в морозилку и т .д., кто как умеет, но ваш способ идеален ✌️
Спасибо Светлана
Молодец. Доходчиво.
Спасибо за рецепт было очень интересно всего вам доброго
Спасибо
Супер! Для себя ещё одно открыла новшество - чай из Иван Чая.....всегда думала что собрал листья с цветами и высушил......а оказывается то неееет)) Спасибо!
Спасибо 😊
Очень понравилось видео. Я тоже загорелась заготовить такой чай. Но не уверена, что с первого раза получится. Люблю всякие травяные чаи.
Мы уже собрали и приготовили. Пьем только Иван чай все время. Все делаем по другому, но главное найти свой рецепт приготовления и чтобы готовый продукт нравился.
Светулик, я уже выдохлась и за тобой не поспеваю ( шутка). Каждый ролик познавательный и очень интересный. Мне очень нравится этот чай, надо и твоим способом попробовать приготовить. С уважением.
Давно хочу сделать такой чай. Спасибо за науку и мотивацию! Включаю приготовление чаёв в свой план, благо, что Иван-чай растёт недалеко от наших домов.
Спасибо дорогая Светлана, наконец-то я нашла ваш рецепт, мне очень понравился дай бог вам здоровья на 100 лет
Какая большая работа
Мы тоже несколько лет пьем только иван-чай, правда я добавляю туда разные мяты, немного богородской травы, лепестки роз, ноготки и сушеной лесной клубники. Чай очень вкусный, после такого чая черный уже не хочется. После сбора листьев я их раскладываю в целофановые мешочки и в морозилку. После заморозки их легче скручивать в колбаски. Через сутки ферментации режу и в сушилку.
Спасибо за советы, давно хочу научиться заготавливать травы для чая.
Несколько лет заготавливаю Иван Чай. Нашла более лёгкий способ. Свежий лист набиваем в трёх литровую банку и оставляем на сутки или двое,в зависимости от температуры в помещении. Затем перекладываем в таз и замешиваем как тесто в комочек . Комочек разбираем и опять замешиваем и так до тех пор как весь лист изменит цвет. Затем складываем в ёмкость как вы и ферментируем. Попробуйте .
Елена Кочетова Ой, я делаю точно так же. Только банки ставлю в машину. Там так жарко и листья быстро теряют цвет. Но это если жарко. 🙂
Да, Иван-чай, это очень хорошо, но к сожалению не везде он растёт. У нас его нет. А чаями я тоже занимаюсь, делаю их из листьев фруктовых деревьев и кустарников. Особенно мне нравится чай из листьев винограда и малины. Из виноградных листьев получается зеленый чай, с кислинкой, а из малиновых- настоящий чёрный чай, с обалденным ароматом.
Добрый день всем! А я Иван-Чай мешу как тесто, в большой таре и намного легче, он сам по себе ещё и скручивается, очень удобно, попробуйте не пожалеете и быстро становится мокрым. Удачи.
Светлана, я пребываю в тихом шоке! Вы когда-нибудь отдыхаете? Вы столько знаете, и делитесь с нами вашими знаниями. Не устаю вам говорить большое спасибо! Вы молодец!!!
Я не работаю, поэтому успеваю больше чем работающие люди. Спасибо
Есть такие личности которые всю сознательную жизнь отдыхают, но едят усердно.
Света, не перестаёшь удивлять,сколько трудолюбия,собери,приготовь нам всё покажи,расскажи,нет слов одно восхищение.
Лена, спасибо
Для
Фан ох
Света, не перестаю вам удивляться!!! Есть ли вещи , которые вы не умеете???? И как вы всё успеваете!!!!????Я в шоке, какая вы умница!!!!
Кучу всего не умею и много не успеваю...... Спасибо
А мы уже сделали. Пьём постоянно 3 года с душицей и другими травами. Вкусно очень с молоком.
С молоком не пробовала
Вы МОЛОДЕЦ ! Но собирать нужно не около автодорог , а так хорошее видео !
Спасибо за видео,Светлана,а кем вы раньше работали,если не секрет?
Я экономист-финансист
Именно листья подходят для чая?
안녕하세요 반갑습니다 예뻐요 👍🤗😘
здравствуйте! у меня есть Иван чай 18.07.2018 года. его можно пить или он уже пропал? стоял в сухом тёплом месте, в бумажных пакетах
Травы хранят 2 года
Интересуюсь как размножается Иван чай корнями или семя подскажите. Пожалуста
Наверное корнями
А если сначала деревянной ступкой помять до появления сока? Правда ни у кого не видела!
Первый раз делала сама заготовку Иван чая. В видео сказано что сломали уже одну электрическую мясорубку. Прекрасно прокрутила. Нельзя крутить пресованое, надо растрепать
да согласна
Где ж Вы раньше были🥺, вчера только спалил иван чаем мясорубку.
Подскажите, пожалуйста, листья малины Вы используете для чая? Есть смысл заморачиваться?
Малину тоже ферментирую,все точно как иванчай,очень нежеый чай получается,но сильного аромата малины нет.очень полезный.
@@LODiSAD спасибо большое за ответ!
Я делаю по такому же принципу : малину,смородину,землянику(если мало листьев то к малине добавляю) ,курильский чай,таволгу вязолистную.
Скажите п какой чай вкуснее из иван чая зелёный или ферментированный?
я люблю ферментированный
Здесь на вкус и цвет, кому что нравится
Польза больше в ферментированом..
Добрый день, а Вы не высылаете под заказ я бы купила киллограм.
Нет,не вясылаю
Здравствуйте ! А в электрической сушилке можно сушить ?
Можпо,будет зеленый
Мы сушили,получился черный...
Чем больше температура тем он чернее, меньше зеленее.Я слышал лучше придерживаться температуры для сушки от 45- до 50
Здравствуйте, смотрела много других видео, там все говорят, что закручивать надо обязательно в одну сторону, а вы просто раскатываете как тесто. На что это влияет?
не знаю на что
Вы ещё скажите что надо закручивают по часовой стрелке 😅😅
Главное разрушить структуру листа чтоб фермитация началась, я это делаю через мясорубку, мне нравится гранулирлванный чай, кому то нравится крупно листовой чай они его минут руками и тд.
Собрала иван - чай заферментировала но листья не почернели как чай а остались зелеными я думаю что от засухи потому что листья очень жесткие и хрупкие теперь попробую нарвать еще раз от веточек помоложе сейчас дожли идут три недели листья должны быть более сочными ....
Сколько дней ферментировали?
@@LODiSAD Я делаю чуть чуть по другому После сбора ломаю плотно набиваю стеклянные банки и 2 дня держу в тепле а потом достаю раскручиваю каждый листик и сушу в духовке получается крупнолистовой черный чай что пошло не так в этом году пока загадка
@@user-zi3tb6jx1j а в духовке какую температуру выставляете?
@@naddddin1 у меня нет табло с температурой так примерно не всю катушку...
@@user-zi3tb6jx1j просто я не совсем понимаю, правда ли,что для более черного цвета надо 130градусов.....? Мы в этом году тоже уже ферментировали (второй год только пытаемся научиться) и сушили при 100 градусах. Так вот чай получается по цвету как зеленый (хочется темного)...Или это из-за того,что не дали отстояться (как Светлана упоминала 》3 месяца)???
У меня не получается(((сложила в кастрюлю на 2 суток,но через 1,5 суток почуствовала кислый запах((теперь только выбросить?что-то не так я сделала((а так хочется такой чай заготовить...
Все правильно,запах и будет намного кисловатый, вот как его почуяли,так и сушим
Ароматный запах😅
А если ветки и листья вместе нарезать не испортиться чай?
Вся прелесть в листьях и точка!
Кто же собирает траву вблизи проезжей части, сомневаюсь в его пользе
Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам " , Вас заинтересует эта технология .
Ой мама дорогая))) какие три месяца сразу и начали заваривать уже половину выфуркала))) Нужно снова надергать .а то до зимы точно не хватит))))
Светлана,а мыть не надо листья?пыльные же))
Мы сразу после дождя собираем,не моем
Медовый или силоса?
Именно медовый. Зачем передёргиваетесь?
@@LODiSADЗдравствуйте, я не передергиваю... Попробовал сделать сам, впервые, сегодня. Сначала пошол яркий цветочно-яблочный запах, именно пошол. Потом дополнился земляничным после ферментации.... Но в конце стал более резким. Толи насыщенный медовый+ ягодый (земляничный). Но уж больно резкий и сильный. Похожий на силос. Думаю... Испортил лист. Или наоборот получился хороший продукт. Заварку сделал первую, в раздумьях... Выбросить или похранить ещё. Вкус вроде нормальный. Даже вроде вкуснее покупного ,,Иван чая,, . У Вас бывает такое? Заранее Спасибо за обратную связь. Сегодня весь день ждал от Вас ответа.))) Да чай получился темноболотного цвета.
Везде пишут, что желательно использовать эмалированную (справа на видео), керамическую или стеклянную посуду, но не металлическую (слева на видео)!!! Остальное всё нормально...
спасибо
А можно помыть, просушить, сложить в пакет и заморозить в морозилке, а потом, разморозив его, листики будут мягкие и катать их легко будет для последующей ферментации. Это я подсмотрела на канале у Елены Елкиной, теперь всегда так делаю. Хорошо, что листиками можно заняться, когда есть время, так как в морозилке они могут храниться хорошо. Вот как то так, очень удобно, рекомендую!
Честно,не понравилось через холодильник
Галина Иванова, я тоже так делала в прошлом году.
@@user-vn7sv8ku3f Что не понравилось Светлане, я не решаюсь спросить, очень здорово получается, я с удовольствием пью этот ароматный чай, всем нравится!
Господи люди ещё печку топят а у нас в алмате пекло 43 тепла
По видео видно , что вы собираете растения около дороги, не в коем случаю нельзя этого делать , потому что растение накапливают соли тяжёлых металлов
Я просто показала,мы собирали в глубине поля
Нет, не всё! На сушку отправляются зеленые листочки, что нежелательно (ферментация неполная) - вкус будет смешанный...
Здесь вообще показывают как нужно правильно портить иван-чай!))Жуть просто,как они это пьют!?))
А рядом трасса проходит,травит народ,собирать от трассы не менее 10км!!!!
Вы собираете Иван чай и травы возле трассы??? Вас это не смущает?
смотирите внимательно. Я ухожу от трассы очень далеко
@@LODiSAD 100 метров это не далеко. 300 метров от трассы нельзя ничего собирать.
просмотрите выпуск программы о здоровье елены малышевой о иван чае это не верно что растение несет здоровье 😅
Елена много ерунды говорит,признана самой не рейтинговой ведущей.Почитайте лучше как Россия славилась своим чаем
@@LODiSAD Малышеву давно надо запретить на канале, такую ересь несёт вместе со своими докторами.
Вы еще смотрите и верите "доктору" малышевой..?!!
Как же вы у дороги собираете?🤦♀️
Я просто показала,мы вглубине поля собирали
А у нас только возле дороги растет
Почему во многих роликах, не только у Светланы, говорят ПРОТВЕНЬ? Противень. Просто все время режет слух, как и друшлак.
Спасибо
Капец ! Июнь-июль месяц , и в доме холодно? Включаете отопление? Дальше смотреть не стал . Чцшь какая-то . У нас Дальний Восток и жара без отопления . Не смешите людей . 😂😂😂
Смешно было читать вас))детский сад..россия огромная ,у всех разное лето..и да представляете случается включаем отопление летом)
То же вчера сжок мясорубку крутя чаёк🥺
я теперь разтормашу все трубочки и по тихоньку
Много пихал, надо по чуть чуть,
купите ТТ-8 или MG-12 без пластиковых деталюх внутри и перемелет хоть кости,хоть траву любую...