Receta Pandoro de Verona, Barbato 2023

#PROGRAMASDECOCINA #RECETA #COMIDA
INGREDIENTES:
la elección de la levadura;
si queréis utilizar masa madre son 140 gr.
si se quiere utilizar levadura de cerveza, se deben utilizar 20 g, 15 en la primera masa y 5 en la segunda.
primera masa;
la levadura elegida
1 yema de huevo mediana
50 gramos de azúcar
120 g de leche entera fresca
50 g de harina técnica para productos con levadura grande
segunda masa;
(si usas levadura de cerveza 5 g, si usas levadura madre, nada.)
la primera masa
225 g de harina técnica para productos con levadura grande
30 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
1 yema de huevo mediana
un huevo entero mediano.
1 g de sal
Mezcla aromática o mantequilla aromatizada;
130 gramos de mantequilla
20 g de miel de acacia
40 gramos de chocolate blanco
10 g de esencia de vainilla
10ml de ron
1 sobre de vainilla o la pulpa de una vaina de vainilla
1 g de sal
ralladura de naranja con piel comestible
tercera masa:
la mezcla aromática o mantequilla aromatizada
225 g de harina técnica para productos con levadura grande
130 g de azúcar glas
15 mililitros de leche
2 huevos enteros medianos
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[@PAULHUNTLEY-sk1dr]

PIÚ BELLA MAESTRO! QUE GRANDE ERES!

[@jayjayzensei971]

👋👋👋👋👋👋👋

[@soledadperez9393]

ufffffff que rico 😋😋😋😋😋😋😋 mil gracias ❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍🇪🇦

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Gracias saludos.

[@maribelmcd5553]

Chef..... eres lo máximo.....!!!!! Me encantaaaaa👏👏👏😘😘😘😘😍

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Gracias 🤩

[@XeeSusH]

creo que es la mejor explicación que he visto de cómo hacer un pandoro. probaré a hacerlo pero los tiempos de espera... eso de saber que tienes un pandoro en la despensa durante 4 o 5 días sin tocarlo no me veo capaz de controlarme jajaja enhorabuena por el canal, hago muchas de tus recetas de pasta y siempre quedan de escándalo

[@vmaza1978]

Increíble cómo explicas fácil, me dan ganas de hacer la receta ahora. La voy a hacer, muchas gracias chef!
Abrazo desde parque Patricios, Stefano!

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Fantástico. Te encantará, saludos

[@vmaza1978]

@@ChefStefanoBarbatoEs mostrás todo, eso del fondo del bowl me pasa pero nunca ví que a los demás también entonces cortaba el proceso para sacarlo con espátula. Grande Stefano!

[@rosabaeza6037]

Increíble, el panettone por favor! Eres un maestro.

[@pistach19]

Ya tiene una en el canal.

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Gracias. Saludos

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Gracias 🤩

[@elcanaldealfredogonzales6813]

Espero el Panetone

[@pistach19]

Tiene una en el canal.

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Si muy pronto. 🤗

[@limaxion8686]

Y la verdadera receta del paneton 😑 donde lo encuentro