Brisket Ahumado
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
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Excelente técnica, gracias por compartir. Aquí en Texas respetamos un poco más la grasa y no la satanizamos tanto, utilizamos solamente pimienta y sal a partes iguales para el rub, para evitar resequedad no inyectamos líquidos, ponemos un sartén con agua para que humecte y cada hora más o menos rociamos con jugo de manzana o piña, la cocción es más larga porque cocinamos a 250° F (cocinamos el brisket por 12 horas). Afortunadamente no hay receta universal y cada cual le da su toque personal. Enhorabuena!
Hola Jesús. Cuentas con alguna receta con el paso a paso completo de ello? también he andado buscando una receta de barbecue tradicional de texas. Por si cuentas con alguna fuente, desde ya gracias!
Tus recomendaciones sonaron totalmente a Franklin BBQ, gracias por los tips.
@@joseg.castaneda8991 tss Franklin es lo mejor de lo mejor!!!!! 😍
Hola, se usa jugo de manzana o vinagre de manzana?
Puedes enviarme la receta que usas
Por fin un brisket por un hispano hablante bien hecho, bien explicado y con excelente resultado.
La capital tiene uno hace más de un año
No conoces a Óscar o que
Jesús Ramírez JAJAJAJAJAJAJA. Óscar es bueno para narrar y antojarte la cosas. No tan bueno para cocinar y el mismo lo dice porque sabe que no está preparado y está aprendiendo. 🤣🤣🤣
G M difiero de tu opinión
Jesús Ramírez cada quien tiene la suya, se respeta.
Ya lo vi en
La capital
gracias.
Cuidado la capital y locos por el asado que este hombre cocina cosas geniales también 👍🏻
Jaja cierto yo sigo a la capital pero este hombre mis respetos
Me convencieron, me suscribo
Cuidado en que ? Estan compitiendo o algo así?
Solo de verlo se me hace agua la boca, eres un genio de la cocción, muy bueno...
Exelente resultado vas a crecer mucho se ve en la edición y el la técnicas
Un verdadero espectáculo felicitaciones quisiera un vídeo igual para cerdo y pollo que posibilidades hay gracias y felicitaciones nuevamente saludos
Te Felicito, de verdad, te salio de concurso, se ve increíble y me imagino que ha de saber igual. Tu canal es uno de los mejores en Español Con respecto a la parrilla, aparte de que tus videos tienen una Excelente calidad de imagen y la Edición es muy buena. Sigue así.
Excelentes técnicas desde la identificación de las fibras, el retiro de la grasa, la inyección, etc, etc. Hasta los cuidados finales del ahumado y las precauciones de cocción. Gracias, y muchísimas felicidades por el video. Son cosas que se agradecen mil.
Que espectáculo verdaderamente te felicito que posibilidades hay de un video igual pero con cerdo y pollo nueva mente felicitaciones y que sigas creciendo saludos desde Venezuela Táchira
Te quedó muy bien ese brisket felicidades muy bien explicado Gracias y mucho éxito
Me gustó la manera, bastante limpia, clara de explicar el proceso, agradecido por tus videos. Saludos desde Vzla.
Muy buen video mil gracias saludos desde Bogotá...se ve exquisito.
Espectacular de locos se me hizo agua la boca los felicito!!!
Tu canal tiene un gran potencial en como explicas la calidad de los videos excelente me subscribo
Gracias viejon excelente explicación wspero que me quede tan bien como a Ti 👍👌🤝
Me gustó mucho tu estilo y lo bien que explicas tu método.
WOW, tremendo vídeo, tremenda edición y tremendo brisket. Vas a crecer muy rápido. Enhorabuena !!
Primera vez que veo uno de tus vídeos, y que gran calidad, en los comentarios, grabación, limpieza, muy bueno la verdad, algo pequeño que puedes adicionar por el momento según noté, es a la hora de hablar de temperaturas, decirlo también en grados Celsius, quizá es mínimo pero un punto como este puede dejar agusto a más de uno, ya estoy suscrito, que buen canal carajo
Gracias por tu sugerencia, lo tomamos en cuenta; aunque en las recetas ponemos las dos temperaturas. Saludos.
Me suscribi hoy su canal me encanta
Excelente, bien explicado y a la perfección el brisket 👏🏼
Primer video que miro de este canal y me encanto muy bien explicado, felicitaciones
excelente explicación, muy completo, muchas gracias.
Que tal
Acabo de encontrar tu canal
Y la verdad me gusto mucho
Está muy bien explicado
Yo estoy empezando en la cuestión del asado
Y me párese un exelente canal
Sigue asi
Saludos
Amigo de verdad te agradezco hayas compartido la receta, súper bien explicado y a detalle, un fuerte abrazo desde Tepotzotlán Estado de México
Waoooo estoy sorprendido como explicar muy bien
Felicitaciones
Buen video buena producción me parece que tendrá números ganadores su canal felicidades
Vas a llegar a ser como la capital!!!
Buen contenido.
Excelente video, qué forma tan buena de llevarnos a través de todo el proceso y permitir casi saborear las imágenes.
me subscribi a la capital cuando tenia 50k de seguidores y ahora son 3 millones, tengo un presentimiento parecido con este canal...
Excelente trabajo...lo felicito!!
Qué profesional quedó tu video
Un suscriptor más, me gusta tu estilo, excelente producción
Excelente video hermano la verdad te felicito por la manera tan técnica que explicas la preparación y el paso a paso de la receta. Creo que tienes un estilo propio que te diferencia por mucho de la capital y locos por el asado por darte un ejemplo. Felicidades y continúa con tu trabajo que lo estas haciendo muy bien. En estos días preparé tu receta de ratatui y quedó fantástica!!
No sabes cuanto odie no estar ahí y probar las puntas!!!
Sin duda eres un Grill Master!
Que clase de capital es esta 😍
Felicidades hermano
Una verdadera joyita
Muy profesional todo el video felicidades,faltaron algunas cositas por mencionar pero en definitiva este es uno de los mejores videos que he visto a la hora de preparar un Brisket.
Si cosinas así has de saber quién es el rey de la pimienta recién molida ¡¡¡la capital!!!
Que rey. rey es el que la creo, topo
Y aprende a escribir
@@dylanaguero1029 tas bien pendejo jajaja no sé porque te ago caso jajaja
Hola si,si no sabes escribir mejor no respondas y la verdad tú comentario está mal redactado y no se entiende lo que quieres decir. Así que vuelve cuando aprendas
@@dylanaguero1029 eres de esas personas que solo sabe abrir la boca para criticar así que te voy a ingnorar ;) bye
Este canal debería tener mas suscriptores
Suscrito y ya activada la campana de notificaciones. Dejé el like y buen video. Saludos desde Chile.
Excelente video
Agua la boca
Que chulada diría @Oscar #LaCapital
Jajaja
Estos videos son otro nivel de trabajo.😍😍😍😍
Con madre ...saludos Dallas TX ...
jure y espere a que dijeras recién molida jajajajaja excelente servicio *****
PR100M es marca registrada de Oscar, por eso ni el Profesor Klocker usa esa expresión.
Los felicito por el canal! Mucho mejor que el curso que ofrecían. Tiembla La Capital! Espero sigan con la buena actitud y buenos vídeos!
Ya me suscribí y le tomé captura a tu canal, hice lo mismo con el canal de “la capital” con 300k y ahorita ya casi tiene 3 millones, hago eso con los canales que creo que tendrán mucho éxito, saludos.
*una chulada*
excelente el video viejon, tu canal mínimo debería tener 100 mil subs. Sigue así 👍
poco a poco, en menos de un año los tendrá
Excelente video, deberías tener mas suscriptores
A canijo se ve super bueno!
Te ganaste un suscriptor
Excelente tutorial, muy buena técnica, voy a hacerlo en un Weber smokey , aunque veo buenos resultados con el green eg, pero esta carisimo
Gracias Stich, no exagero, a este nivel vas a tener mucho éxito!
Buen video y edición. Sigue haci y llegaras muy lejos en CZcams, un abrazo compañero.
hermano, recien acabo de llegar a tu canal y me ha gustado mucho! excelentes tus tecnicas y tus detalles, se puede notar la dedicación y la pasion con la que preparas tu comida... saludos!!
Una verdadera joyita papá.
Esta chingon tu brisket compa! Sigue asi!
Excelente video. Gracias por compartirlo y pondré pronto en práctica ahumar un brisket. Espero tener buenos resultados
Excelente receta! Para mañana quiero hacer 3 brisket de 6 kilos c/u aproximadamente. Espero me salgan así de buenos como el que hiciste, saludos!
Que calidad hermano, nuevo sub
Exelente receta Master hoy me la reventé y créeme queda de lujo ese brisquet 🤟🏼 muchas gracias 😊
Se me antojo...lo probé en Texas, en "Salt Lick", cerca de Austin, mmmmmmmm!!!...voy a ahorrar para comprarme mi carne y mi buena leña, felicidades y provecho a todos!!!
Muy buena tecnica de cocinar el brisket, se mira tan bueno que me ago unos tacos. Gracias por tus videos.
Deberías enseñarnos a hacer ese pan, no se porque pero cuando lo vi se me antojo demasiado haha saludos muy bueno tu canal, justo hoy me salio en las recomendaciones y ya vi muchos de tus videos, muy buenos por cierto gracias por compartir
Aqui falto la pimienta RECIEN molida, pero te mereces un buen like
Como el gran Oscar jajaja
exelente videl muy bueno
Pero este canal es muy bueno felizidades
Tremenda receta! Gracias por compartir!!!!
Ya me dio hambre.
Me gusto que explica todo hasta donde viene la carne
Hermosura de resultado!!
De lujo! Me gustaría que saquen recetas utilizando un Ahumador Horizontal (Offset Smoker) sigan así :) ya estoy poniendo en práctica muchos de sus tips
Muy muy bien
Que buen servicio. Excelente
Muy buenos puntos, me imagino un equipo conformado por Oscar, Guga, Profesor Clocker y Todo al Grill, serían insuperables.
O aún mejor, un restaurante
Ya siéntese señora
Amigo da unos tips de como usar el termómetro
Muivueno el canal siles gusta estos tipos de canales revisen la capital
Chulada!... Disculpa, que cuchillo utilizas para cortar el Brisket ya terminado?
ME GUSTARIA QUE HICIERAS LA RECETA DE AARON FRANKLIN. SOLO USA SAL Y PIMIENTA EN PARTES IGUALES SIN INYECTAR LA CARNE. ESPERO LO CONSIDERES. SALUDOS Y ME SUSCRIBO A TU CANAL.
Esta de pocas ese corte! Buen video me suscribo
Tambien se podra hacer con un ahumador sencillo, es que ese es hotfast
Saludos desde puerto rico
Me encantó tu receta 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😍
Delicioso que se ve hermano saludos desde monterrey
Excelentes resultados para una pieza que de por si es dura, tus cuchillos bien afilados y me gusto el fileteado, podrás decirme dónde consigo uno
Muy buena explicación y detallado. Pero me gustaría que compartieras como hacer el caldo de res, ingredientes pfa.
Antes que nada saludos otra quiero hacer un Short Rib al carbón o al horno me gustaría la receta para que me quede jugoso porfavor de antemano gracias!!
Saludos🙂👍🍽️
Se mira bien.
Una maravilla!
Me hubiese gustado que lo dejaras reposar por encima de una hora,claro depende del lugar donde lo pongas a reposar ,en fin felicidades y muy bueno el video, la técnica y el sabor se que fue espectacular
excelente video!¡
Carnal está bien perro el tutorial , falta una parte muy importante la del fuego 🔥 cuando haces esa parte para que ya quede claro el proceso completo?
Saludos desde sinaloa
Excelente ejecución, ¿dónde aprendiste?, no ví ningún error y se ve buenísimo.
La practica hace al maestro :)
Muy buena técnica e inyectar el caldo de res un extra de sabor . Pregunta No lo humectaste durante la cocción ? O no lo pusiste en la edición del vídeo tengo entendido que se humecta cada determinado tiempo Felicidades !!!
No, el inyectado fue suficiente, aunque también es una buena técnica el humectarla ;)
Hermoso
super buen video, ya quiero hacer mi primer brisket
Pinches videos con producción mamalona, excelentes viejoooo
Me suscribo inmediatamente
Buen video hermano