HOJALDRE CASERO PERFECTO
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- #hojaldre #milhoja #hojaldrecasero
INGREDIENTES
🍚500 gramos de harina
🥄1 cucharadita de sal marina
🧊30 gramos azúcar granulada
🧈30 gramos de mantequilla (esto le ayuda a dar más suavidad a la masa)
🧈450 gramos de margarina (generalmente no uso nunca margarina en las preparaciones, pero en este caso es muy bueno usarla ya que no se derrite fácil y la masa se puede elaborar sin necesidad de tener aire acondicionado en la salsa dónde lo estés preparando)
💦 280 gramos de agua
▶️ Esta masa queda aproximadamente de 1 kilo, el rendimiento depende del formato de preparación que vayas a hacer. Queda increíble este hojaldre es muy fácil de hacer, lo importante es que puedas conseguir este tipo de harina 0000 que es baja en gluten y te ayudará a estirar la masa de una manera más suave. Esta harina no se consigue fácilmente en supermercados, la consigues en tiendas dónde vendan insumos especializados para repostería o con la panadería de tu barrio puedes decirles que te vendan un poco 😉
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Gracias por la receta me encanta el ojaldre y me gustaria aprender para hacer la torta de ojaldre .😋😋
@@elenamoreno703 Hola!! Mil gracias por la recomendaciones, Excelente idea para un próximo video. 😁
@@elenamoreno703 Mil gracias por la sugerencia lo voy a tener presente para un proximo video en mi canal 🌼
Q sucede si se derrama la margarina
@@vivirey1014 Vivi, debes de tener cuidado para de que no se combine la grasa con la masa, ya que si esto llega a pasar la maza se dañaría por completo ❤
Por qué será que con sólo escucharte uno siente que es capaz de hacer hasta el postre y la torta más difícil! Gracias por compartir tu gran don con tantas personas, solo bendiciones! 🙏🏼🙏🏼
En sencillo amiga haz el intento y veras tu capacidad
Que linda! Muchas gracias por tu mensaje, me llena de inspiración y motivación!😊🙏🏻
@@julianapostres aquí no se consigue ese tipo de harina normal no se puede
Es muy cierto yo desde que empse a ver sus video empese a querer emprende con la reposteria ella me dio animo
@@jedypaolytha530, harina 0000 es la normal.
Like si tambien te pasa que sientes que July es como tu mejor amiga repostera, porque te ves con ella cada semana sin falta y te enseña cosas geniales de repostería y de la vida.
Que linda! Muchas gracias por tu mensaje, me llena de inspiración y motivación!😊🙏🏻
A mí también me pasa lo mismo, dios la bendiga.
@@julianapostres cómo está
Jajaja total!! Ya todo mi historial de youtube son de sus videos.
Yo siento que la conozco con sólo ver sus vídeos.... Me da esa confianza de hacer las cosas con la seguridad que quedara bien
.. Ella explica de una manera espectacular
Juliana me das tanta seguridad, soy Contadora Pública desde hace 12 años... pero mi gran pasión es la repostería y pastelería he emprendido mi propio negocio paralelo a mi profesión y no te imaginas todo lo que me has enseñado. Gracias mil mil gracias...!!!!
hola a todos, saben por que juliana recomienda harina sin gluten y sin leudante?
@@luisraulpaez3816 porque para la masa de hojaldre no se necesita que se desarrolle el gluten
@@joelcastro7067 por que?
AAAAAAAA seguí la receta tal cual !! No puedo creer lo bien y delicioso que salió, hice milhojas con el hojaldre, fue un éxito !!
Enserio??
@@ednag.636 sii, si me funcionó, pero no coman mucho, xq tiene demasiada margarina, al otro día me sentía muy mal jajaj
Holaaa! El agua se añade tibia?
X cuanto tiempo se hornea???
Me uno a este comentario, el mejor hojaldre que he preparado, fue un éxito, gracias chef Juliana 🤗
Sra Juliana gracias por darnos está receta con esta valiosísima explicación. Adoro sus enseñanzas. Sus manos sean bendecidas siempre 🤗🙌🏻
Excelente!! Justo este fin de semana me enseñaron en la academia donde estoy estudiando pastelería a preparar la masa de Hojaldre 💖 Este video me complementa la información!! graciaaaas
La mejor sin duda y esa manera de explicar tan linda... Dios te bendiga mi Juli un gran abrazo desde Venezuela
Yo la adorooo. Ella es genial.
Juli eres extraordinaria
Me encantó!! cuando hablas de la teoría del "por qué" me encanta!! aprendo mucho... sé que voy a ver este video mil veces mas! 😁🥰
Yo igual aprendo en cada video
Espectacular está receta, llevo medio año usándola para mí mil hojas y es uno de los más vendidos.💕
Mil gracias ☺️
Hola Michelle, que bien leer esto, me alegra, saludos !!
La masa cuando se deja reposar media hora es en el refrigerador o afuera.
Que margarina usas ?
Hola y qué margarina usas?
Saludos Juliana- me impresionan con la facilidad que das a conocer al mundo tus grandes conocimientos en Reposteria y Pasteleria, admiro tu gran talento , eres una Colombiana Guerrera ejemplo para el Mundo.
Viernes de videos de Juli!! gracias muchas gracias por todo su cariño y pasión por enseñar y de calidad! Saludos desde Ecuador
Muchas gracias por tu apoyo! Saludos! 🌟
Que maravilloso ahora sí quedé clara con esta preparación de la masa de hojaldre, tenía que ser mi profe preferida, gracias por enseñar tan bien. Mi cuaderno ya le tengo fecha de viernes jejeje
Muchas gracias por tu apoyo! Saludos! 🌟
@@julianapostres con que nombre puedo encontrar esa harina acá en USA 🇺🇸 o cual marca? Eres única con tus explicaciones me encanta ver todos tus videos.
Super aprender a trabajar el hojaldre, gracias Juliana Dios te bendiga 🙏
Excelente, Juliana gracias a ti he aprendido un montón de cosas que han hecho que mi emprendimiento se fortalezca y estoy ahorrando para tomar un curso contigo y ser cada vez mejor, mil y mil gracias 🙏 eres la mejor!
Tu puedes linda!!
Hola chef👋muchas gracias por la receta 👏👏👏👏siempre espero con ancias los viernes para ver qué nos vas a enseñar.Dios te bendiga siempre 🙏🌹😘
Siiiiii... Aquí estoy!! Mi viernes tan esperado!!! 💗🙏😁 Gracias infinitas!!!
Es cierto su esplicacion es majica te combense de que si puedes gracias
Definitivamente eres inspiración, hoy estoy full pero mañana seguro que hago palmeritas!!!
Me alegra mucho! Mil gracias!😊🌠
Que divino árbol 🌲,Juliana El señor continúe bendiciendola,es una persona muy especial y muy linda al compartir sus recetas,le deseo la mejor navidad
Me encantan todas tus recetas siempre las hago y a toda la familia le gusta nadie se compara contigo Juli
Sencillo, claro y fácil de preparar felicitaciones !!!
Que hermoso la que sabe sabe en México les llamamos orejas y se ven deliciosas trataré de acerlas gracias
Genia de la reposteria!!!! Desde Argentina
Yo la descubrí primero 😂❤️
Mil gracias Juliana Dios te de muchísima más sabiduría para que nos sigas compartiendo tus maravillosas recetas .
Ya realice el hojaldre y las palmeritas( acá en Ecuador le decimos orejeras) estan muy ricas ademas me salieron muy bonitas y lo mejor crujientes y a la vez suaves. La verdad que he practicado un buen tiempo esta masa y creo que eso también me ayudo.
Hola Juliana ; saludos desde Ecuador; muy bien explicado ; voy a intentar espero que me dé buenos resultados , muchas gracias por sus explicaciones y su linda sonrisa , bendiciones
Muchas gracias por tu apoyo! Saludos! 🌟
Hola Juliana , que gusto me dio saber que lees los mensajes, muchas gracias , un gran abrazo y muchas bendiciones para ti 🥰👍
Eres lo máximo, un fuerte abrazo desde México.
Mil gracias, hice la receta y no podía creer lo bien que salió ya había intentado varias veces pero no me resultaba, pero con tu receta salió tal cual dices. Me encantan tus vídeos y los resultados son geniales saludos @juliana Álvarez.
La mejor para explicar! Mi profe favorita😍 Saludos desde Venezuela!!🇻🇪🤩
Después de probar varias recetas, me quedo con la suya sin duda. El único cambio que le hago es la mantequilla que yo uso hojaldrina.
Claro la puedes adaptar a los ingredientes que puedas conseguir. Muchas gracias. Saludos
Chef, usted es excelente!! Aprendo mucho con sus videos 👏👏👏
Definitivamente ella no sabe pero me a salvado la vida con todo lo que me ha enseñado....mil veces gracias ❤
Cosas del universo. Hace una semana hice mi primer hojaldre y la primera búsqueda que realice en yt fue con tu nombre y me sorprendió que no tuvieses está receta. Pero el universo conspira y hace las conexiones pertinentes. A la final si hice el hojaldre y me quedó muy rico pero muy agradecida con tu vídeo.
Voy a intentar tu receta para este 14 de febrero ❤️ pero usaré mantequilla jeje. Gracias por compartir tu receta!
Update: No sé cómo me habría quedado con margarina pero con mantequilla me quedó muuuy rico todo 😍
@@karenm7595 yo también queria optar por mantequilla, cual le colocaste con o sin sal? Gracias
@@karenm7595 Hola ponele 650gr. de margarina para hojaldre x kg. de harina mas 1 huevo, creeme salen riquísimas. desde Argentina
¿Podrías hacer un video de emprendimiento en repostería para el 14 de febrero? Porfis :3
Saludos desde la CDMX, tecueme ❤️
Muchas gracias por tu sugerencia, la tendré en cuenta. Saludos!😉🌟
Por fin, Juliana. Llegaste con la receta del hojaldre casero !!!!!. Hace tiempo estaba esperando por un video bien explicado y sin tanta palabrería. Gracias por tus enseñanzas. Éxitos y muchas bendiciones.
Waoo, no lo puedo creer! Si he estado estas dos últimas semanas loca por hacer el hojaldre, por supuesto que busqué en mi canal favorito, el tuyo Juliana, y como no lo tenías, me rendí. Pero ahora sí, manos a la masa! Como decimos en dominicana, Yupiiii 😅!! Gracias Juliana, que Dios te bendiga!
Tempranito🙋🏻♀️ te aprecio muchísimo, espero poder tomar clases contigo algún día🥺. Saludos desde RD🇩🇴🥰
Yo igual
Julianaaaaaaa, eres una linda persona q humildad tienes
Estoy de acuerdo con ud, me considero fan de esta hermosa y contagiosa sonrisa
Me encantan tus trabajos
Mil gracias por cada aporte y tiempo que dedicas a enseñar tus conocimientos
Me encantan tus recetas ,explicas de una forma muy sencilla y lo haces súper comprensible ,muchas gracias Juliana Álvarez
Una pregunta Juli: cuando, en el video mandas a reposar la masa, es afuera, a temperatura ambiente o en la nevera? Porque en otros talleres de hojaldre envían la masa a la nevera en cada doblez...
Yo creo que es al ambie te porque usa margarina, al usar mantequilla como empaste si se debe meter en nevera para que la mantequilla tome forma
Excelente pregunta.
Si yupi ya llegué estaba esperando este momento
Wao me encanta esa receta ...que gran procedimiento q lleva ,para deleitar una's ricas ojaldres. Un saludo Juliana. En verdad te admiro muchisimo. Dios bendiga muchisimo esas manos y tus conocimientos para enseñarnos ricas recetas.
Las hice y me quedaron muy ricas! Muchas gracias por la receta y la explicación ♥️
Hola Juliana! me encantan tus recetas las utilizo mucho en mi proyecto de reposteria.
Tengo una pregunta con respecto al empaste. He observado que hay recetas en las que le agregan harina a la mantaquilla o margarina.
Eso ayuda a que el empaste se mantenga firme?
Gracias!
Holaaa juli, tengo una duda, los tiempos de resposo son en la nevera o a temperatura ambiente? He intentado hacer el hojaldre con mantequilla pero me ha costado un montón, voy a intentar hacerlo con margarina, eres la mejor !!
...
Sin duda alguna, tus explicaciones son buenísimas y faciles de entender
Lo haces ver tan sencillo, lo intentaré, me encanta verte y oírte explicas tan bien, gracias por enseñarnos lo mucho que sabes, e aprendido mucho viendo tus vídeos, Dios te bendiga
espero que juliana llegue a los 1M de subscriptores :D
Que linda! Mil gracias por tu apoyo😊🙏🏻
Ya casi llega al millón.
A mí me da risa que yo estoy viendo en CZcams como preparar la masa de hojaldre, pero cuando mi papá me quiere enseñar (mi padre es panadero) no le prestó atención 🤣
Pd: a ese pan en México le llamamos orejas
En Perú tbn lo decimos asi
Suele pasar , que te resulte más interesante la enseñanza ajena, pero de verdad aprende todo lo que puedas de tu papá , algún día lo agradeceras ,👍☺️
Aprendeee!!! Yo tengo que pagar cursos de pan para enseñarme. Aprovecha que tienes al maestro en casa 😃
Que mal. Aprende porque nosotros aqui estamos buscando quien nos enseñe.
Es la mejor receta, había hecho varias y ninguna como está de verdad gracias, bendiciónes!!
Linda por fuera y 1 maravilla de alma, gracias por compartir tus conocimientos.
Una genia!!..sigo todos sus consejos y todo sale a la perfección..
Esta receta de hojaldre para palmerita sale genial..
No hagan pastelitos, no es para eso..
Juliana, ¡eres la mejor repostera que conozca! Gracias por tus clases.
Más que GENIA.... hoy me dije... Quiero aprender hacer hojaldre y busque varios videos... Hasta que pensé... La que seguro tiene un video descomplicado y entendible perfecto para principiantes.. Es Juli... Y no me equivoqué... Mil gracias 👍 un abrazo desde Venezuela 🇻🇪.... Lo veré 100 veces hasta que me sienta segura para practicar...
jeje mil y mil gracias
Super espectacular todos tus videos como nos enseñas es muy bello muchas gracias y mil bndiciones aprendí mucho sobre el chocolate blanco ya q trabajo con arreglos hechos a base del mismo mil y mil gracias 🙏🙏🙏♥️🌺🌺🌺
Hola
No soy repostera, pero tu trabajo es tan bueno que me dan ganas de aprender. Además tu limpieza en lo que ocupas dan ganas de mirar todos tus videos
Tienes la mejor actitud ...te admiro ... Gracias por tu receta. eres una super excelente repostera ..
Muchas gracias. Felices fiestas ¡Bendiciones!😊🙏🏻
Ese hojaldre me quedo genial. Mil gracias,🙏🤗
Son geniales tus vídeos y coincido con Lorena, uno te escucha y pareciera que todo es tan simple y que podemos hacer todo.... que la realidad es que SI podemos sólo hay que intentar e intentar... ayer escuche tu live de Instagram muy inspirador como siempre lo he dicho... gracias por compartir con nosotros tus recetas y tus conocimientos .... bendiciones ❤
Buenos querida Maestra. Me encantó su explicación. No deja lugar a dudas, muchas gracias. Un abrazo desde Xalapa, Veracruz. Mexico.
Me encanta sobre todo que des la explicación de el porque de cada ingrediente
El mejor hojaldre explicado Juliana 👏👏👏👏👏. Besos desde la Argentina 👏👏👏
Gracias july tu forma de explicar me encanta te haces entender de una creo que nacistes para enseñar Bendiciones
Espectacularmente, 😃😍 maravillosa! Felicitaciones July.
Gracias!
Gracias Juli había visto mil recetas y ninguna me convencia, con tu explicación quedé más que clara
Excelente explicación, la más sencilla que he visto. Así si dan ganas de prepararla. Gracias.
Muchas gracias por tu receta,ya hice hace una semana pastes por primera vez,les encantaron a quien las probó sobretodo a mi nieta y mi madre,son mis mejores juezas*lo haré con tu receta y espero buenos resultados,me encanta tu forma de explicar 🤩👍 bendiciones linda.
Buenísimo ! Con esa explicación tan clara cualquiera la aprende hacer 😄me encanta esa masa ,intentaré hacerla 👍gracias July hermosa ,saludos desde venezuela 🇻🇪 bendiciones
Yo veo todos tus videos y me encantan q Dios tenbendiga esa arte y graciaa
Super buen dia Juliana eres un ser maravilliso la clase..de.hoy de hojaldre muy facil.de entender mil mil gracias Dios te bendiga lampondre en practic
Gracias de todas eres la única que sabe explicar felicitaciones eres mi favorita
Mil y mil gracias
Pero esque que más puedo decir, GRACIAS INMENSAS, me gustó demasiado el vídeo, y esque en serio, se aprende tantísimo, porque explica súper bien, todo clarísimo y con gusto, Juliana gracias, gracias, gracias...
Excelente!!!! Lo haré con margarina..... Porque siempre lo he echo con mantequilla..... Muy bien explicado.... Mil gracias
Yo siempre ando por aquí pero siempre me apena comentarte, la verdad que ha sido y es una absoluta bendición haber encontrado tu canal, contenido y todos los conocimientos que nos brindas!
Deseándole siempre mucha salud y lo mejor!
Saludos desde Panamá 🇵🇦
Me encantan sus explicaciones claras y sencillas que ayudan mucho, tiene nueva suscriptora, saludos desde el Principado de Asturias España.
Que fácil lo haces!!! Ya estoy deseando prepararlo. Saludos desde Madrid, España. Aunque ya sé que estuviste por aquí estudiando hace años 🎂😋😘🥰🌹
Me encantan tus recetas. Es maravilloso verte trabajar,explicas super bien. Abrazo fuerte. Mil gracias por compartir todas tus delicias
Bello, me gustó el resultado y la técnica mostrada. Gracias Juliana, desde Venezuela...
En serio, que solo con verte y en la forma que explicas y trabajas uno siente repostera internacional, gracias porque eres una excelente cheff que comparte sus conocimientos y nos ayudas muchísimo.
Que bonito mensaje, gracias de corazón, me siento muy honrada! Saludos😊🙏🏻
Mil gracias por responder a mis dudas. Bendiciones Juliana.
Juliana me encantan todos tus videos, gracias por compartir con tu conocimiento
Gracias linda Julieta por compartirnos todos tus típs , Dios te bendiga ....
Guooooo gracias July me encanta seguro que voy a intentar hacerlo muchas gracias x compartir tus conocimientos impecable tu explicacion👏👏👍
Un hojaldre más que perfecto 👌👍.... Lo acabo de hacer y queda mejor que si fuese comprado.
Hola Juli me ha gustado tu firma de hacer el hojaldre ,como te digo tú haces que parezca fácil lo difícil ,muchas gracias por todo lo que me has enseñado ,tus recetas de quedan para mi fijas .
Un beso
Siempre me preguntaba como se hacia el ojaldre y x fin logro saber esta eceta,gracias a ti Julianita que eres nuestra maestra# 1para tus alumnos,bendiciones
La mejor , tienes un don oara explicar dios te bendiga
Todo contigo es tan facil......la practicare.....Gracias Juliana.....Eres genial
Gracias July. La eres genial en todo que haces. Excelente repostera y pastelera. Dios bendiga tus manos y conocimientos. Ese carisma y altruismo que te caracteriza te hacen única. Bendiciones
Que linda! Mil gracias por tu apoyo, saludos!😊🙏🏻
Gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo desde Venezuela
Juliana, sin verlo ya me encanta 🤗Dios te bendiga . Añore un vídeo cómo este!!! Eres la mejor
Muchas gracias July por esta receta y con la sencillez que la explicas, tan importante en repostería. Dios los bendiga, un fuerte abrazo 😍🙏🙏🌹🙅👌
Gracias mi querida Juliana por compartir tus conocimientos, bendiciones... Saludos desde Ecuador
Maravilloso video estoy suscrita a tu canal y te sigo por instagram, eres espectacular explicando las recetas, gracias gracias gracias por compartir tus conocimientos 🇻🇪 🇨🇴
Gracias Chef hice la masa he hice unos croasan con relleno d dulce d guayaba y me quedaron deli gracias x enseñarnos
La mejor maestra sin duda muchísimas gracias Dios te bendiga
Hola July 🌹 que bárbaro para hacer la masa tan exacta no cabe duda eres la mejor repostera siempre tan linda dios bendiga tus manos y muchas gracias por compartir 🙏
Q buena y sencilla receta eres única juliana. Gracias por compartir tus recetas
Reina que Dios te siga brindando tantas bendiciones .bella desde Argentina aprendo muchísimo .con tus vídeos desearía pudieras subir más vídeos por semana te amamos bella👏👏👏🙌Dios te bendiga