基本的な味噌仕立てのアラ汁の作り方（魚のアラの臭みを抜く下処理方法）「霜降り」
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- čas přidán 28. 02. 2022
- 魚のアラを使って、味噌仕立てのアラ汁にしました。「霜降り」の下処理をすれば、旨味だけの出汁が取れて、臭みもなく美味しく仕上がります。
＃アラ汁＃魚のアラ＃霜降り
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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初めまして、電鉄のむ次郎と申します。 先ほど、動画を拝見しチャンネル登録をいたしました。
私の家族も1匹買ったときにやっています。骨まで旨味の成分があり、婚礼料理で出したら、最高と思います。
安くても高い物より、美味しいもの沢山あると思います。
あら料理もっと教えてください！
そうなんです！下処理の手間は掛かりますが、身だけを使うよりもアラを使った方が出汁が出て美味しくなりますよね✨そういったことを伝えていきたいと思っています😀
むちゃくちゃ美味そうです😊
これも全然酒のアテになりますよね〜
今、自分は鮭のハラスでちゃんちゃん焼き
がはまってまして…😅
師匠が良ければ動画かレシピを教えてもらえませんか⁉️
普通に鮭の切り身を使うよりハラスを使って作る方が美味く感じるんですよね😅
師匠、よろしくお願いします🤲
ハラスの塩焼きもたまりませんよね🔥私の場合は、皮ごと美味しく食べるために、塩胡椒を軽くして皮目をパリッと焼いてから、野菜を加えて蒸し焼きのようにして、白味噌、日本酒、味醂、すりおろしニンニクを混ぜた物を入れて絡め、最後にバターと好みで赤唐辛子を振って出来上がりです😀
丁寧な説明が、とても分かりやすかったです。美味しく作れました(o^^o)
試してもらえて嬉しいです✨身よりもアラの方が出汁が出て美味しいですよね😀
sugoi
Balık çorbası lezzetli ve içinizi ısıtıyor 😀