У меня стоит брага на хлебной крошке (подрабатываю на пекарне ,крошка остаётся после нарезки хлеба, фракция примерно как панировачный сухарь),уже пробовал делать ,2кг крошки 8 литров воды,20гр козявок ,выход СС 1.1 л 65градусов,на второй раз не перегонял ,облом заряжать куб25 литров,аромат хлеба,брал практически до 5 градусов в струе
На пачке вискарных дрожжей "Алкатек" прописан рецепт с использованием сусла: 21 л. воды, 2 кг сусла и 5,5 кг сахара + пачка дрожжей, ну и немного силы воли,т.е. 7 дней. Вы сусла хренакнули аж 5 кг с гаком. Как ароматика, насыщенная? Я хочу попробовать вообще без сахара, но это надо банок 50 и немного разбавить водой, там содержание углеводов 27,5, понизить до 20. Главное, чтобы сусло к тэну не пригорело Да и еще вопрос. Голов-то чего так много? 7 кг сахара, ну и грубо 10 кг сусла, это еще 2,5-2,7 сахара. Больше 70 грамм голов с килограмма сахара.
Йоу, бро, может тебе субтитры делать, когда ты используешь ускоспециализированную терминологию? Типа как книжках сноски. Видосы станут информативнее и живее.
Я думаю , если бы отбор был прямотоком , то аромат обязательно был бы . А так это получился спирт , в котором никакой органолептики не сохраняется . Получается никакого смысла не было в квасном сусле . Можно было просто , обычную сахарную брагу сделать .
@@nurisnuris-cu1hxэто слабое укрепление,царга 50 см,выход продукта 87-93% в царге сетка Панченкова,органика сохраняется отлично,делал черноплодку ,поставил в бочку,народ мучается 😂 вроде ягода но вкус дуба,нравится,стоит квас на пшене с кодзявками 60 литров,тоже пойдет в бочку.
@@friman16rus каждому своё. Повтарюсь. Мне он не нужен. Температура жидкости меня не интересует. Я смотрю на температуру в колонне, по ней определяю когда прекращать отбор тела. А ты можешь даже температуру за окном смотреть при перегоне... 😉
@@thss777 На банке с суслом должно быть написано содержание углеводов на 100 грамм либо в процентах либо в граммах, к примеру 60% углеводов то есть в килограмме сусла 600 грамм сахара! По отбору голов еще можно посчитать по формуле абсолютного спирта объем спирта сырца умножаем на крепость к примеру 20 литров СС 20% то есть 20*0,20 = 4 литра абсолютного спирта, и берем от него в среднем 10% то есть получается 400 мл. голов.
А какой смысл делать из сырья, из которого хочется добиться результата дистилляции, а перегоняете практически ректификат? Вы же все вкусовые и ароматику теряете при этом..
Старина красавчик. Держи в том же духе, 💪
*класс.подписался.*
У меня стоит брага на хлебной крошке (подрабатываю на пекарне ,крошка остаётся после нарезки хлеба, фракция примерно как панировачный сухарь),уже пробовал делать ,2кг крошки 8 литров воды,20гр козявок ,выход СС 1.1 л 65градусов,на второй раз не перегонял ,облом заряжать куб25 литров,аромат хлеба,брал практически до 5 градусов в струе
2 года "делаю",использую концентрат Ростовский Ярославской обл.,мне нравится,знакомые с закрытыми глазами определяют как виски
На пачке вискарных дрожжей "Алкатек" прописан рецепт с использованием сусла: 21 л. воды, 2 кг сусла и 5,5 кг сахара + пачка дрожжей, ну и немного силы воли,т.е. 7 дней. Вы сусла хренакнули аж 5 кг с гаком. Как ароматика, насыщенная? Я хочу попробовать вообще без сахара, но это надо банок 50 и немного разбавить водой, там содержание углеводов 27,5, понизить до 20. Главное, чтобы сусло к тэну не пригорело Да и еще вопрос. Голов-то чего так много? 7 кг сахара, ну и грубо 10 кг сусла, это еще 2,5-2,7 сахара. Больше 70 грамм голов с килограмма сахара.
Какие где объемы??? сколько литров ферментор, сколько воды залил? Сколько объем куба?
Йоу, бро, может тебе субтитры делать, когда ты используешь ускоспециализированную терминологию? Типа как книжках сноски. Видосы станут информативнее и живее.
Те кто занимаются самогоном,те всю терминологию понимают
Попробовал перегнать,запах хрень какая-то после первого погона, не знаю ещё не смотрел что там с тегом, буду второй раз перегонять
Как думаешь стоит попробовать подержать в бочке?
Я думаю нужно! У меня просто ещё нет бочки. Поэтому я пользуюсь брусками.
@@Totsamiiya Вобщем попробую, куплю килограмм 30 сусла, думаю на 10 литровую бочку хватит.
@@user-gj8jm7ki1b должно хватить. Ну если что всегда можно бухнуть сахарку. 😉
@@user-gj8jm7ki1b должно хватить. Ну если что всегда можно бухнуть сахарку. 😉
Очень интересно, а был ли в конечном продукте вкус ржи...ну или намек на подобный вкус?
Нет не было. Продукт получился мягкий.
Я думаю , если бы отбор был прямотоком , то аромат обязательно был бы . А так это получился спирт , в котором никакой органолептики не сохраняется .
Получается никакого смысла не было в квасном сусле . Можно было просто , обычную сахарную брагу сделать .
@@nurisnuris-cu1hxэто слабое укрепление,царга 50 см,выход продукта 87-93% в царге сетка Панченкова,органика сохраняется отлично,делал черноплодку ,поставил в бочку,народ мучается 😂 вроде ягода но вкус дуба,нравится,стоит квас на пшене с кодзявками 60 литров,тоже пойдет в бочку.
А осветлить брагу не надо?
Практика показывает, что смысла нет осветлять. Я гоню на колонне может поэтому я не вижу разницы. В конце концов зерновые горят же даже с зерном.😉
А типа затирать не надо, в суле сахара нет, тогда Кодзи ангел
а какие дрожжи добавлял
Дабл Снейк для виски
ну так как результат? стоит повторять)?
Повторять сам буду. Напиток не плохой. 👍
@@Totsamiiya на что похож напиток? виски?
@@user-qc5mv7kg3o виски но какой-то не такой . Вкус интересный
@@Totsamiiya Пиши проще - на вкус говно!
а где у тебя показывает темпиратуру жидкости
Я извиняюсь, а зачем?
Должно быть
@@friman16rus должно но не обязано. 😉 Это лишние понты...
@@Totsamiiya нет
@@friman16rus каждому своё. Повтарюсь. Мне он не нужен. Температура жидкости меня не интересует. Я смотрю на температуру в колонне, по ней определяю когда прекращать отбор тела. А ты можешь даже температуру за окном смотреть при перегоне... 😉
Три литра с семи кг сахара и сусла девять, что то мало
Лайк а как рассчитывать отбор голов
На каждый килограмм сахара отбирается 50мл голов.
@@Totsamiiya спасибо
@@Totsamiiya а как рассчитать сколько сахара в квасном сусле?
@@thss777 На банке с суслом должно быть написано содержание углеводов на 100 грамм либо в процентах либо в граммах, к примеру 60% углеводов то есть в килограмме сусла 600 грамм сахара! По отбору голов еще можно посчитать по формуле абсолютного спирта объем спирта сырца умножаем на крепость к примеру 20 литров СС 20% то есть 20*0,20 = 4 литра абсолютного спирта, и берем от него в среднем 10% то есть получается 400 мл. голов.
11:58 температура гуляет из за того что не утеплена царга.
А какой смысл делать из сырья, из которого хочется добиться результата дистилляции, а перегоняете практически ректификат? Вы же все вкусовые и ароматику теряете при этом..
На вкус и цвет все фломастеры разные 😉
@@Totsamiiya На мой взгляд выше 85-88% не стоит поднимать - теряется вкус-аромат-смысл данного творения.
@@user-sh4ec2re4s ничего не теряется
Нах он не нужен этот гидрозатвор
Согласен. Но это дело привычки. Ни хуже он не делает
По себестоимости и трудоемкости-дешевое купить просто водки!!!
Не возражают. 😉 но на утро как минимум выхлоп за 100м и головная боль
Сахара надо было 11кг. Воды надо 50 литров и плотность была бы где то 22.