КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2021
- Спецпредложение на технику Hotpoint по ссылке cutt.ly/ubjcUTQ
Рубрика «Картошка».
Картофельная бабка.
2 горшочка
Цены актуальны на август 2021 года
Ингредиенты
Картофель средний 8 шт. (24 р.) («Лента», 1 кг = 30 р.)
Варёно - копчёная грудинка 200 г (118 р.) («Ашан», 300 г = 177 р.)
Мука 2 ст. ложки 60 г (3 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Яйца 2 шт. (18 р.) («Лента», 10 шт. = 91 р.)
Лук репчатый ср. 2 шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 23 р.)
Тмин молотый сухой ½ ч. ложки (1 р.) (интернет магазин «Яндекс Маркет», 400 г = 358 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Перец
Подавать с холодным молоком
Итого: 2 порции картофельной бабки (2 горшочка) = 171 р., 1 порция картофельной бабки (1 горшочек) = 85 р.
Приготовление
1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
2. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и закинуть лук, обжарить на среднем огне.
3. Грудинку нарезать небольшим кубиком и отправить к слегка обжаренному луку, обжарить до золотистого цвета.
4. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.
5. К картофелю разбить два яйца, посолить 2 щепотками, поперчить по вкусу и перемешать.
6. К картофелю добавить лук с грудинкой и перемешать до однородной консистенции.
7. Добавить к картофельной массе 2 ст. ложки муки, ½ ч. ложки тмина и перемешать.
8. Переложить картофельную массу в два горшочка, поставить открытые горшочки на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Сервировка
9. Подавать картофельную бабку с холодным молоком.
Приятного аппетита! - Jak na to + styl
Обожаю бабку, я белорускаи люблю оболденные блюда из бульбы. Дякую.
И в моей семье была такая традиция: сначала все вместе копаем картошку, а потом жарим и едим драники!!! Драники для меня - вкус сентября, потом ещё арбузик на десерт))))
Да, бабушка делала в печке в чугунке! А мои родители и теперь я делаем в чугунной сковороде в духовке, тогда низ и бока получаются с такой вкусненькой корочкой! Объедение! И да на саленом сале или солёной грудинке делаем))) со сметаной или с кефирчиком))) Привет из Беларуси))))
Сомнения в достаточном количестве потребляемого белка остаются одним из самых распространённых возражений против веганского питания несмотря на многочисленные исследования и доклады в Соединённых Штатах, Великобритании, Канаде, Новой Зеландии и Австралии, которые на протяжении многих лет подтверждают обратное.
Кроме того, Министерство сельского хозяйства США прямо заявляет, что веганский рацион способен обеспечить вас достаточным количеством белка.
Это просто бомбический рецепт!!! Спасибо!
Приготовили с мужем. Восторг! Спасибо!
Друг, я всё время смотрю твои видосы и очень хочу чтобы ты дальше продолжал сниматься!!!
Классненько и вкусненько...из моего детства...спасибо...привет родной Белоруссии...
Спасибо что напомнили. Надо запечь.👍👍👍
Оооооо, вот это вкуснятина!!! Обожаю драники, значит и бабку приготовлю👍 эх, да с молочком👍 Спасибо шэф!
Спасибо за "бабку"! Сегодня приготовила - вкусно. Буду пробовать делать и другие блюда по вашим видео. Спасибо!
Спасибо сегодня попробую сделать
Спасибо шеф))))
Из всех телевизионных шефов ты самый лучший ШЕФ, САША!!!!!! Команде твоей моё бесконечное обожание!!!!
Чем сильнее вы верите в то, что на вас не влияет реклама,...
тем лучше рекламщики выполнили свою работу :)
@@user-ji3ec5wy7d Я верю тому, что получается когда готовлю по его рецептам. Кулинарных блогеров дохрена, но не со всеми получается вкусно и просто приготовить )
Видео классное, спасибо за рецепт!!!
Мне безумно нравиться слово НАЖОРИСТОЕ блюдо!! Это что вкусное превкусное!!!Спасибо за рецепт,приготовлю,т.к.очень люблю готовить и есть свои вкусняшки.
Люблю бабку! Беларусь город Пинск!!!
Натираем мы на иной терке, которая у Вас на другом торце....
Маленькая просьба, пожалуйста добавьте чутка звука, а то приходиться добавлять, по соотношению с другими роликами.
Klassno vkysno molodec super.
Культовое блюдо!Привет из Полоцка!))
Люблю бабку. Вспоминается детство, бабушкина печь. А у Вас, случайно, корни не белорусские? Фамилия-то белорусская. Привет из Минска.
Он белорусс
@@user-ft6sx2cg8v Я тоже так думала, но Саша говорил, что он родился и вырос на берегу Белого моря, г. Северодвинск, Архангельская обл. 🤷♂️
Саша, Вы молодец,как всегда!!! Но я, как белоруска, все таки за то, чтобы картошку терли только на самой мелкой( не продолговатой) стороне терки. Я за классику! Правда у меня семья без мяса не ест, поэтому адаптировала ее с мясом( поджариваю до полуготовности свинину маленькими кусочками) с луком. Как то случайно добавила мелким кубиком порезанное плотное кисло-сладкое яблоко(не большое). В духовке и в чугунке., бабушка делала в печи. Получилось бомбически!!!
Спасибо Александру за рецепт бабки!хочется попробовать! но в форме буду запекать.
Просим побольше рецептов в горшочках!
Спасибо, что напомнили.Любимое блюдо моего белорусского детства да с молочком холодным!С таким интересом смотрю Ваши видяшки ввиде ролевых игр.Ну, молодец, Сашок!У меня и брат Сашок после кулинарного техникума, правда, по холод.установкам, но готовить обожает.А Вы талантище воплощения простых продуктов в шедевры кулинарии.Обожаю Вас смотреть, хотя открыла Вас шеф- повар на канале недавно.Удачи,радости земной иБожией Благодати Вам и всей семье в преддверии Нового года и ВСЕГДА!!!💪👍👏🕊🕊🕊🙏
Между мясом и прочими продуктами животного происхождения нет никакой моральной разницы.
Молочные и яичные продукты тоже подразумевают убийство и причинение животным страданий.
Обожаю "бабку"!!!(наверно, даёт о себе знать белорусская "половина" крови моей🙂) Сама иногда готовлю её (уж очень калорийна она🙄) по рецепту моей бабушки - коренной белоруски) Она всегда натирала картофель на любое блюдо( драники, клёцки или "бабку") исключительно на "опасной"(колючей) терке, тогда текстура получалась более нежной, и использовала только зрелый(немолодой) картофель, тк он не такой "водянистый" и не требует добавления муки с яйцом(за исключением драников) Лайк за блюдо детства моего!😊👍
О, да!😀 и ещё туда шкварок, да стакан молока вприкуску😂
@@user-nh7ru6wv8y да-да!) Шкварок, лучка и мяска побольше и, чтоб запить, холодного молочка, ммм!😊🤤🤤Прощай, фигура, встретимся нескоро!😅🙈
Только так!👍😀
Только так?👍😀
@@user-yg1xr6zb8b а як же ш!😄😉
По ходу классная вещь получилась))
тмин супер,отец всегда ложил и в бабку,и в жареную картошку
А меня мама научила картошку в мясорубку с некрупной насадкой прокручивать (мне нравится больш, чем на мелкой или крупной тёрке такой вариант)
А ещё слышал от бабушки, что бабка вкуснее не из свежей картошки осенью, а уже по весне из полежавшей картошки)
Но это всё субъективно)
А, ну и при подаче у меня всегда обязательно ооочень много сметаны сверху на куски бабки (с молоком никогда не пробовал)
Моё любимое блюда с детсва, каким бы странным оно не казалось)
Совет .тереть картофель на более мелкой тёрке. Немного слить картофельный сок и добавить кипяченого молока.
Наверное можно на мясорубке ,на мелкой решётке ?
В большинстве современных стран куда худшим бедствием, чем недоедание, стало переедание.
У нас картошку терли еще на более мелкой теркке и пережаривали сало
Приветствую, От Белоруссов.
Приветствую. Я нечто подобное в форме котлет делал. С горшочками меньше возни конечно.
Горячее с холодным - и зубам хана!
Конечно эта бабка не класика, но вкусно.
Привет из Беларуси!
Первый блин комом получился,но достануну горшочки и снова приготовлю.
А попробуй приготовь, Молдавскую бабку. Это дисерт
Молодец! Настоящий мужчина!
Давай ещё один плов )))
Когда острой стороной ножа с доски сбрасывал лук - стало понятно какой шеф толковый…)
Привет 🇧🇾
Вы белорусский Джейми Оливер)))
🥔👏👏👏👏👏👏
Хана фигуре!)))
Я бы не стала перекладывать в горшки, а посыпала тертым сыром и в этой же форме запекла
А натертую картошку разве не надо немного отжать?
Белькович, с такими рецептами щеки скоро появятся... 😂😂😂 Но все равно Красавчик...
Молоко???
С водкой надо подавать.
Наверное вкусно..так можно ж измельчить в комбайне?!
Не надо)
Я -за убыстрение процесса, тем более сейчас такие измельчители- какие хочешь..
Получится крупинками, не то
Хочу огорчить,это не классический рецепт,изменён на процентов 50. Единственное,что общее с бабкой,это тертый картофель.
Но не спорю,думаю у вас тоже вкусно получилось)
Привет из Беларуси)
У него тёрка крупная, правельная тёрка была справа и он её не использоаал
Я со сметаной ем.
Можно и сметанки деревенской как у нас в Беларуси всего хорошего
Привет белорусам-землякам👍
😀😀😀
Как у вас так картошечка не меняет цвет? У меня уже через несколько минут она темнеет, и когда запекается ещё больше темнеет😒
MUKA TUT NENUZNA AT KARTOFELIA KRACHMAL VYDELIAJETSA I MOZNO GRAM 200-300 MALAKA DO KIPENIJA DOVESTI ,PALUCAJETSA ATLICNA 👌
Всегда ! Просто всегда ! Драники , колдуны и бабка только на терки как в кашицу ! Никаких других вариантов не может быть ) даже у вас неправильная терка ) это говорю вам я как истинная белоруска 😅😊 и никаких яиц , боже вас упаси , они делают ее плотной ) попробуйте без них она будет нежная и обязательно сметану сразу в сырое тесто
Ещё надо чтобы немного крови попало в картофельную массу) тёрка опасная
На одну порцию полный горшок очень много
У кого какой аппетит))) мне нормально, я и больше съем))) девушка, 26 лет, 57 кг, рост 154 см, ем за троих мужиков 🤣
Полтарашка)
Насчёт цен московских не сомневаюсь. Работала там, знаю. Это в регионах цены отпущены в пляс. А в Москве ценовая политика жёсткая. Им, властителям, не нужен бунт в столице.
Наклейки на горшках сгорели?
Рецепт классный , но за языком надо следить ! Бабушка.
А ну...
А чего так тихо то???
ААААА! он добавил муку в бабку!
И яйки
ну можно еще и грибочки обжарить и добавить, думаю не хуже будет. Саня давай теперь что то не обычное из Украинской кухни, буду благодарен
О, согласна))) тоже хочу что то из украинской кухни, детство вспомнить и бабушку))) все детство провела в Украине)))
@@bananafox7685 а я родом с Украины, вся родня и родители от туда, но уже как 46 лет я там не проживаю, мне год был как уехали
Видели Вареники с картошкой и салом из 167 выпуска?
А натёртую картоху точно отжимать не нужно? Даже немножко?
Да можно, почему нет) хуже не будет
Вы вроде в студии снимаете, с профессионалами работаете. Так почему такой тихий звук?
В первый раз слышу ,Бабка.
С вами не похудеешь🤣
Надоело ждать наследство приготовьте бабку
Никакой муки нужен крахмалистый сорт картофеля и терка не та нужна самая меленькая
Больше всего насторожило, это комментарии людей, которые пишут что теперь на более мелкой тёрке-вопрос, где бляха вы видели ещё мельче терку, если это и была мелкая тёрка!? 🤦♀️
Имеется ввиду терка зубчиками наружу, у него она с другой стороны, с торца
Возьмите консервную банку, гвоздь...набейте дырок. Вот вам образец самой мелкой тёрке. В Беларуси картошку трут только так.
...то что показал автор это мелкая шинковка, но не терка.
У него эта тёрка есть) справа на узкой стороне
звук плять настройте
40 лет готовлю бабку со шкварками и грибами. Ни в коем случае не добавляйте яйца и, как необходимое следствие, муку. Испортите блюдо.
С грибами?! И вы реально считаете,что именно ваш рецепт аутентичный и вы можете советовать кому-то не готовить определённым образом только потому, что 40 лет готовите странный рецепт?
самое главное для приготовления бабки картофель натертый откинуть на сито чтобы стекла лишняя жидкость а потом все ингредиенты добовлять а на видео видно как шэф разлаживает массу и она вся жидкая водянистаяи мука не спасла
Бабка должна такой быть
ничего.булба и соль
Наверное это вкусно, но 1) картошку трут не на свекольную терку, а картофельную 2) обжаривают сначала сало или грудинку,а потом лук до готовности (прямо хорошей золотистости) 3) про перец в бабке никогда не слышал - ваще не то блюдо, которому нужна "пикантность". Наверное это не совсем бабка, хотя - никто не отменял ни вкусовщину ни модернизацию рецептуры.
Терка вася не та кури
бульба
Бабка.. и там мука? Это бееее ,а не бабка
Приготовила. Не понравилось. Больше готовить такое не буду.
Твоя Мэри уже бабка и не надо ждать
орк є орк
Картофель и мука? Диз лайк!!!
Не зашло
Ну бабка с соплями повара
Что-то я боюсь пробовать такое. Вид сомнительный
Странная женщина😂🤣🤣
Приготовили, не понравилось(((невкусно
И почему я не люблю балаболистых шеф-поваров? Наверное это неправильно, отчего не поговорить, если человеку есть что сказать, а любить его вообще никто не обязан. И всё таки балаболистый это по жизни трудно. Как-то так.
Александр , не судите пожилых женщин ( фриковатых бабок), вам не известна их жизнь, это кощунство
Фу, бабка-отстой. Не знаем, как доесть это месиво
Никаких яиц и муки. И бекон нужен сырой или сало, на нём и лук жарить. Масло только сливочное, чтобы форму смазать. Это будет бабка.
Спасибо за рецепт . Можно картошку на мясорубке ?
А как это без яиц и муки?
Сказал на самой мелкой , а по итогу то не на мелкой натёр )))) Видно длинненькие волокна ) .
Разве не бульба? Ну ладно.. пусть бабка..калорий до хрена .. но а как без них с такой
Бульба это на белорусском языке картошка
Много лишней болтовни. Все можно в три раза быстрее, блюдо примитивное. Целый час тратить на картошку? Нах. она нужна?