柔らかでもっちもち!!生米から作るとっておきの一斤食パン｜卵、乳、小麦不使用 |gluten free bread |グルテンフリー
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- 【お米のぱんとおやつ＊さきっちん】
グルテンフリー&素材にこだわり、からだにやさしいお米のパンやおやつを作っています。
元パン職人→2014年、子供のアレルギーがきっかけで卵、乳製品、小麦粉不使用のパンやおやつ等を作り始めました。
パンの販売や、パン教室等も楽しくやらせていただいております。
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いつもありがとうございます＾＾
今回は、パン作りでは憧れの食パン♡
「一斤食パン」づくりです！
2017年頃に初めてお家で作った生米パン。
私の思い出の食パン。
米粉じゃなくても米から作れた！
と、本当に嬉しくなりました。
それから、研究を重ねてきました。
材料はシンプルですが
今回の食パンは
まるで、生食パンのようなやわらかさともちもちさ。
小麦パンより、大好きになるかも！
ぜひ、つくってみてねー！
ミニサイズで作る食パンレシピはこちら🎵
• 100均ミニパウンド型で作る！簡単生米ミニ食...
~~材料~~
【食パン型一斤用】
生米 390ｇ
水 約220g～
きび砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
白神こだま酵母 7ｇ
こめ油 20ｇ
☆使用した米の品種はコシヒカリです
食材、道具
砂糖、塩、白神こだま酵母
shop.sala1.jp/...
クーポンコード「saki2」
◎米油
amzn.to/3NJNEtS
◎一斤食パン型
amzn.to/3JOqIZk
○一斤食パン型
amzn.to/3Kh87EX
Ingredients
[For a loaf of bread type]
Raw rice 390g
water 220g～
sugar 20g
Salt 5g
Dry yeast 7g
Rice oil 20g
1.Soak raw rice in water for at least 2 hours
2.Put the ingredients in the mixer
3.Stir until the dough is smooth
4.Pour the dough into a loaf of oven sheet.
5. Cover with plastic wrap to keep out air.
6.Ferment until it swells to about 70% of the mold.
7. Cover with an oven sheet and cover.
8. The residual heat is completed.
9. Bake at 170 ° C for 20 minutes, then raise to 200 ° C and bake for 30 minutes.
The rice I use is Koshihikari, which is common in Japan.
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【さきっちん】
元パン職人、現在アレルギーっ子のママです(^_^)
さきっちんでは
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#生米パン
#米粉パン
#パン
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#生米食パン
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#glutenfreebread
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#ricebread
#生米
#生米成形パン開発
最高ですね！ 映像を見ているうちにどれだけ大変だったんだろうと涙が出てきました。この情報提供に感謝致します。👍
わわわ、涙が出てきたなんて…見てくださってありがとうございます！！アレルギー発覚当初は不安だらけでしたが、今はおかげさまでいろいろ作るのがおもしろくて、娘に感謝しています😊💕
忠実にレシピ通りに作ってみました。
はじめてにしては上出来で、美味しいお米パンができました。大人になってから小麦アレルギーになり、たまに米粉パンを買ってましたが値段が高くて思うように買えず。自分で作れて感激です。
素晴らしい出来栄えですね。パン工房の高級食パンのようです。
もちもちしっとりふわふわで美味しそうにカリッと焼けた耳も綺麗です。
小麦は体に良くないそうで日本人はお米が一番合ってます。米粉パン好きですが、
生米から焼き上げたこちらのパンの方が美味しそうです。試行錯誤の末の力作を
惜しみなくレシピ公開していただきありがとうございました。
優しいお言葉、嬉しいです！！
動画作りのはげみになります。
ありがとうございます✨✨
すごいおいしそう・・・♥
お母さんの努力の結晶ですね✨
嬉しいお言葉💓ありがとうございます！！！
ここまでしっかり見せて頂けるんですね。ありがとうございます。作ってみたいと思いました。
型とミキサーを手に入れるところからやってみます！
こちらこそ、見てくださってありがとうございます！！🙏
作ったらまたレポ待ってます💕😁
凄い‼️感激のレシピです🙆
二男がアレルギーっ子でした。30年近く前でしたが完全除去食から開始、でも色々な代替を考えて上手くいくと母子４人で(上2人はアレルギー無しだけど)ヤッターと喜び、給食はそっくり弁当を作り、大変だったけどそのお陰で楽しい機会を与えられたと思ってます。
二男、元気な大人になりました(^-^)
見てくださってありがとうございます！！😊
息子さん、元気に無事に、大人になられたのですね😊
代替弁当は相当大変だっただろうなと想像します。が、家族で喜びあえたことは本当に素晴らしい！
とても勇気を頂きました🎵
楽しんで頑張ろうと思います‼️
ありがとうございます🍀
娘がセリアック病と言う、小麦や大麦によって小腸粘膜に炎症を起こす疾患を持っているので、グルテンフリー生活をしています。米粉から作るパンのレシピは今までいくつも見たことがありましたが、生米のレシピは初めてで、美しい動画に大感激！早速作ってみたら、初挑戦で大成功でした。セリアック病患者のコミュニティ内でも、ぜひシェアさせて頂きます。素晴らしいレシピを教えて下さってありがとうございました。
ありがとうございます！！😍
米パン一斤💕待ってました〜⭐️⭐️⭐️
小麦粉が食べられないので、これでサンドウィッチ食べます😆💕
ありがとうございます♪
待っててくださいましたか😳
ありがとうございます❤️
小麦じゃないサンドイッチは憧れですよね💕😁
一斤用のレシピを探していたのでとても嬉しい出会いでした，早速動画通り作ってみましたが，発酵の時間が長かったようで，（一斤型の8割まで膨らんでいました）焼き上がった時には，しぼんで3分の2弱になって，重たいもちもちパンになってしまいました，途中まで良い感じだったのでがっかりしてしまいましたが，次は，発酵時間に配慮すれば上手くいくような気がします。
次こそは！成功させたいです、
自分だけではここまでできないことだったので大変感謝しています，ありがとうございます（パン大好きなのに病気もあり小麦を控えることにしたので本当に嬉しいレシピです）
いつも観させて頂いています😊
パンが大好きなのですが、現代の小麦粉は、身体に良くないという事で（持病もあるので）我慢していましたが、こちらの動画に辿り着き、感謝の気持ちでいっぱいです🙇♀️
ここまで来るのには、相当の努力と忍耐がいったかと観ていて感じました💐🍀🌈
そんな大切なレシピを教えて頂き、本当にありがとうございます😢🙇♀️🙇♀️🙇♀️
色々と米粉パンのレシピ動画を観てみましたが、さきっちんさんの動画が、1番だと思います😊🍞🥐🥖
１つお伺いしたいのですが、１斤の型を購入したのですが、サイズが色々ある様なので、サイズや購入先を教えて頂けたら嬉しいです🙇♀️🍞
これからも、お身体には呉々も気を付けて、素敵なレシピ動画を配信し続けて下さい❣️
楽しみにしています😊❤✨
本当に驚きです。
韓国の米パン専門店で働いていたパン屋さんです。
従来の米パンはグルテンが添加されていることを知っていたので
販売する時にお客さんに気兼ねなく売ることができませんでしたが
この方式のパンなら十分に可能ですね。
新しい道を見つけました。
私は方法がないと思っていたのですが、本当にありがとうございます。
自身は脱毛症。娘はアトピー持ちで2018年の枯葉剤農薬のグリホサードの許容量の上限が何十倍にも跳ね上がった事を知ったのをきっかけに小麦断ちを始めている者です。
なかなか、生米パンがうまく作れなくて...出来上がりに感動しました😭💖💖💖
私も同じ様にできるか分かりませんが、トライしてみます😭🙏
作りました~~~♡ 今まで色んなグルテンフリーのパンレシピを試してきましたが、断トツ一位と言っていいくらい素晴らしい出来の食パンです! 今、冷ましている最中ですが、試食が楽しみです。ありがとうございました❤️
嬉しいです！！
美味しく召し上がっていただけたかな？😊
さきっちん様 こんばんわ。
これは、作らなければいけないです。
また、欲しい道具が増えました。
ざるとパンの型です。
いいねボタンも何回も押したいです。
パン作りから愛が伝わる動画を
いつもありがとうございます。
そして、これからもよろしくお願い致します。
いつも愛のあるコメントを、、本当にありがとうございます💕😊
こちらこそです。これからもよろしくお願いします。😳
すごいです✨まるで小麦パンですね🤩とっても美味しそうです❤️
ありがとうございます😆💕
美味しくてハマりますよ😁
憧れの1斤パンが生米で作れて嬉しいです😆２回目にして美味しいパンができました✌️うちのミキサーは攪拌時間が長いとどんどん熱くなるようで、捏ね上げ温度が上がっていってしまうようで、発酵２０分でよかったです。
本当に嬉しいです✨ありがとうございます🥺✨
成功されて良かったです‼️😁
作って下さってありがとうございます‼️
お米を変えたり試行錯誤して３回目にして成功しました。
200度だとカッチカチになったので190℃30分でちょうど良かったです
アレルギーの姪っ子にプレゼントできそうです。ありがとうございます。
たくさん試行錯誤して下さってありがとうございます！！
小麦粉が値上げしているので生米から食パンが作れたら最高ですね‼️🤗
そうなんですよねー❗
そしてお米の自給率にもつながったら嬉しい💓😊
生米からパン🍞づくり、私も成功しました。息子が小麦粉のパンだとなんかパサつく感じする、米パンの方がもちもちして腹持ちがして美味しい。と言ってるので、お米の消費量上げるの貢献できそうです。玄米でも作ってみようと思います。
お口に合って良かったー！！！
玄米でも作ってみてください
💓
いつもホームベーカリーで作ってました
そんな私でも出来るのかな？と私半信半疑でトライ
ミキサーのまわりが悪かったり
クッキングペーパーを乗せたら、蓋が閉まらなかったり
でも、こんな不器用な私でも出来ました😃
だんだんヘタって来てしまいましたが😆
素晴らしく丁寧に作られた動画だったんだ！と今感動してます
ヘタってしまったのは、お米を冷蔵庫で２日も浸しっぱなしにしたりで水分量のせいだったかな〜と思ってます。
ありがとうございました💗
うれしいです！！！ありがとうございます＾＾
こちらの生米から作る丸パンが生米パンデビューでした🙋♀️何度もリピートしていて、家族にも大好評です❤️パン食家族なので一斤レシピとっても嬉しいです〜🙏😻😻😻✨
他のレシピで生米食パンを初めて作ったときに、発酵後にドン！と型ごと落として急激に生地が凹んで完全にぺちゃんこになったんですが(心が折れて1回きりの挑戦になりました💔)やっぱりアレが失敗要因だったんですね…衝撃注意喚起、ありがたいです😂
早速今週末にでも作ってみたいと思います🥰
グルテンがなくて衝撃に弱いので、刺激があると陥没の原因になりますし、過発酵も陥没の原因になります
成功されますように💓💓
すごい！米粉ぱん初心者の私でもうまくできました☺️そして、生米を米粉にして（少しもちっとしたけど）ふわふわにできました♪
ありがとうございます✨
米粉でするときの分量を教えて下さい！！
@@0211akira さん、浸水する前の生米と同じグラム数でやってみました。
米粉はミズホチカラです。
さきっちんさんのレシピにある水分に、生米を浸水して増える分を足しました。
たまたまうまく行ったのかもしれません。
米粉パン初心者ですが、さきっちんさんのレシピで作ると、いつも美味しく焼けます。
ありがたい☺
@@hanamomo831 教えて頂きありがとうございます！炊飯器でする分にはいいのですが生米はミキサーが弱いのか粒感が残ってしまうので米粉でしたいなぁーと考えていたので本当にありがとうございます✨
さきっちんさんのレシピは間違いないですよね😊
米粉で私もチャレンジしてみますね♪ご丁寧にありがとうございました！
お米からパンが作れるなんて衝撃！
作ってみます！
なんで美味しそうな💕
ありがとうございます‼️
色々入れるレシピは有るのですが、家に普通に有る生米だけで作れないかな～と探して居ました！
やっと出会えました！感謝、感謝😍⤴
もしも可能でしたら、、、今度は玄米で作って頂けたら嬉しいのですが.....宜しくお願い致します🙏✨
出会って下さってこちらこそ感謝です❗❗
玄米で一斤、やってみます🍀😊
こんにちは😃初めてコメントします。
昨日作りました。本当に生のお米からパンが焼けてびっくりしました。
ミキサーが途中で止まって，プチパニックになりました。フードプロセッサーでは生地ができなかったです。なんとか動いてクリーミーになるまで出来ました。生地が熱を持ってしまい、発酵が早く終わったので、すぐ焼きました。モチモチ、ふわふわで美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございました。
長文失礼します💦
パンや麺類が大好きなのにグルテン不耐症になってしまい、小麦のものが食べられなくなってしまった者です。
このレシピのおかげで心が救われたので、お礼を伝えたくコメントしました！
2年前からグルテンを食べると二日酔いのような症状が出るようになってから、グルテンレス生活をはじめていましたが、大好きだったパンを食べられないストレスが半端なくて…どうにかしてパンらしいパンを食べたくて、いろいろと探し回っていました。
でも製菓・パン用米粉はなかなか手軽には買えないし、市販の米粉パンも食べてみてはなんか違う、、しかも少ないのに高い、、と首を傾げる日々で、とにかくまっしろふわふわなパンが恋しくて恋しくてたまりませんでした😢
そんななか、さきっちんさんのレシピをクックパッドで拝見して、お米からパンができるの？！ととても驚いたのを覚えています。
それから、さきっちんさんの生米パンやオートミールパンなどのグルテンフリーレシピを、クックパッドでもCZcamsでも何回も何回も拝見しました。
オートミールパンは何度か作ってみてましたが(もちろんめちゃくちゃ美味しくて感動しました🥺)
生米パンはこれまで家にミキサーがなくてずっと挑戦できておらず…最近キャンペーンでセレクトギフトが当選して、タダで高性能ミキサーを手に入れられたので、ようやくチャレンジ出来ました！
焼き加減が少し足りなかったのか、耳の色付きが甘かったのですが、出来上がったパンを食べてみてビックリしました！わたしが求めていたパンの味だ……😭
久しぶりにまっしろでふわふわもちもちな食パンが食べられて本当に感動しました！！
このレシピを公開してくださって、本当に本当にありがとうございます😭
自分が好きな時に食べたいパンを食べられるなんて、、さきっちんさんは心の恩人です🥹
他のレシピもおいしそうなものばかりだったので、色々と試してみようと思います！
長々と失礼しました、これからも動画の投稿楽しみにしています！！応援しています！！
ちこさん、お返事が遅くなってしまって申し訳ありません。
ゆっくり読ませていただきました。とても嬉しい気持ちでいっぱいになりました✨
動画を発見して下さったご縁に感謝です😊
これからも頑張りますのでよろしくお願い致します✨
1.5匀型で作ろうと思って、1.5倍(←これが駄目だった？)の分量で作ったら0.5匀分くらい溢れて大噴火しました😂
何でなんだ〜！？また今度、動画みたいなふわふわ食パンを目指して分量と発酵状態をよく調整＆再トライしてみます！
作ったらべちゃべちゃになっちゃいました…また挑戦します！
わわわ〜❤️ふわふわですね! とっても美味しそうです。いつも素晴らしい動画ありがとうございます。今日実は、さきっちんさんのレシピで白米ミニ食パンと玄米でミニ食パンを作ったのですが、白米は本当にふわふわに膨らんで感動しました。まさしく、動画の通りでした。しかしながら玄米の方は全然膨らみませんでした。
玄米150ｇ、きびさとう6ｇ
塩1ｇ、ドライイースト3ｇ、水86ｇ、米油10ｇ(砂糖と塩の分量を少し変えました。) 動画のようにトロトロで水加減も良い感じだと思ったのですが、30分発酵させたときには、一回膨らんで沈んだような跡がありました。水が多すぎたのか? なかなか奥深いですね。玄米でも簡単にできると思ったのですが、玄米でやる上でなにか良いアドバイスがあれば、お聞きしたいです。お手数ですが、もしあればよろしくお願いします。😊
花粉の時期、息子が小麦製品を食べると症状が悪化するようになり、パン好きな息子に米粉でパンが作れないかなー?と調べている時にさきっちんさんの動画に出会いました!!
うちのヘルシオは発酵温度が40℃からしかなく、発酵しすぎて溢れてしまったのですが、入れ直して焼いても美味しくできました😆💕
明日、こまめに様子見しながら再挑戦してみます🍞✨
動画アップしてくださって、ありがとうございました💖
息子さん、花粉症はお辛いですよね💦
これからの季節、常温でもいいようになりますね🎵
作って下さって感謝です🎶😊
こんにちは:-)
何度か挑戦しているのですが、必ず焼いてる時に中身が流れ出してきてしまいます😂
改善するとしたら、どの辺でしょうか??
アドバイスありましたら、お願い致しますm(_ _)m
我が子にもいろいろと重度のアレルギーがあり、入院したり経口免疫療法で完全克服しました😁👍🏻
当時は毎日毎日食べさせられるものが少なくてかなり大変でした💧
このレシピを当時知れていたら〜🤣
でも美味しそうなので作ってみたいです✨
完全克服されたのですね！すばらしい！いろいろお話も聞きたいな～＾＾
アレルギーのあるないにかかわらず、とってもおいしいと思うのでぜひ作っていただきたいです～～
アトピー性皮膚炎持ちです。
小麦を食べると炎症が出る体質なのでいつもいろんな米粉パンを取り寄せて食べていたのですが、こちらの動画の生米パンを作って感激しました！とても美味しいです！小麦のパンより好きかもしれない！
何より一斤サイズが嬉しすぎます。色々のせたい！
ほかの動画のレシピも作ってみるのが楽しみです。
動画を上げてくださって本当にありがとうございます。
作って下さって感謝です🍀
小麦のパンより好きなんて、有難いです‼️😊
これからもよろしくお願い致します🎵
数回のチャレンジ後、やっと上手に焼けました〜。
レシピがあっても上手くいかないというのに、たくさんの試行錯誤を重ねられての苦心のレシピ、共有に感謝します。ありがとうございます！！
ヒトツ教えて頂きたいことがあります。
焼き上がり後、ラップにつく多量の水滴が気になりました。この水分がパン戻りしたせいで、ベタついたのでしょうか？
けっこう冷ましてから、ラップすべきなのでしょうか？
花粉症の時期だけグルテンフリーにしてるのですが、しばらく食べてなかったらあまり小麦を食べたいと思わなくなってしまって、でもパンは食べたいけど売ってる米粉パンってあんまりおいしくないんだよなと思ってたらこの動画が上がって来ました。
パンは作ったことがあるけど、食パンもお米のパンも作ったことがないので少しハードルが高いですが、すごく美味しそうなので是非作ってみたいと思います。
コメント下さって感謝です❤️
ぜひ、参考にしていただければ有難いです‼️
はじめまして^ ^
サイリウムを入れて山型パンにしました。
米粉パンよりもっちり感が増して美味しかったです。
素晴らしいレシピをありがとうございます。
こちらのレシピ通りに作って、とても満足出来るパンが仕上がりました。
ありがとうございます😍
もう高い米粉を買う必要がなくなりました。
ありがとうございます☺️💗
生米 ミニ食パン を日々作っていますが、一斤食パンはハードルが高かったです。レシピを教えてくださってありがとうございます。挑戦します！
ミニ食パンをたくさん焼いてくださっているのですね！！感謝です😊✨
わかります。ちょっとなんとななくハードル高いですよね。
こちらもぜひぜひ挑戦してみてほしい！！
玄米で作ってみました❣️
結果、失敗😓。生地がカヌレ（娘曰く）のようになってしまいました。これはこれで、バターつけてメープルシロップかけて、カヌレ風に美味しくいただけました💕
原因と思われることは、色々ありました。撹拌を長くしても完全には粒々感が取れなかった、発酵がうまくいかなかった（途中、発酵温度を40℃に変更したら膨らんだ）、焼く前にペーパーを被せようとしたら、引っ付いてしまい、剥がした時に上部に空気が入ってしまった、などなどetc.
もう一度、チャレンジしてみます。後、普通の白米でもやってみたいと思ってます。成功したい〜😆
なんて美しい出来上がり！すごいです。試行錯誤の賜物ですね。自動パン焼き器で挫折してる自分としては尊敬しかないです。これは玄米でやっても同じようにできるかしら。レーズン入れたり、胡桃入れたりも、夢が広がります。頑張ってみる気になりました。ありがとうございます！
ありがとうございます！
玄米だと、重くなりすぎてしまうかもしれません。またやってみたいと思います☺️
感動です。作ってくれてありがとうございます。是非真似させていただきます♪❤
こんにちは！私も小麦アレルギーなので市販のパンは食べられません。ネットで手作りグルテンフリーパンのレシピを調べてもほとんどのレシピがミズホノチカラを使っていて海外在住の為グルテンフリーパン作りは諦めていました。この動画がおすすめに出てきて本当に良かったです！今週ぜひ作ってみたいと思います。これからも色々なグルテンフリーレシピ動画楽しみにしてます。
オススメに上がってきたのを発見して下さったなんてありがたいです！😊
海外だとミズホチカラは手に入りにくいですよね。
普通の日本のお米は手に入りますか？
これからも発信、頑張っていきますのでどうぞよろしくお願いします。😊💕
@@sakitchen.
普通の米粉ならあるんですが、やはりミズホノチカラみたいな特別な米粉は売ってないですね。今はサウジアラビア在住なんですが、こちらではバスマティ米(インドやパキスタン料理で使う米粒が長めのお米)が主流ですね。ジャポニカ米の一種であるエジブト米もスーパーで普通に売っているので、さきっちんさんの米パンは日本のお米に近いエジブト米を使った方がいいんじゃないかなと思います。他にもジャスミン米(タイ、ベトナム原産)やいろいろな種類のお米がこっちにはあるので、エジプト米以外でもこの米パンができるか試してみたいと思います。
今まで観たお米パンの動画で一番のきめ細やかなパンです。ほんとーに美味しそう‼️
めちゃくちゃ嬉しいお言葉をありがとうございます💓🙏
素晴らし過ぎる❗️
作って見ます
ありがとう
嬉しいです🎵
ぜひ！😆ありがとうございます❤️
一斤型買って作ってみまーす！
いつもありがとうございます💖
こちらこそいつもありがとうございます！！
一斤型買ってやってくださるなんて…‼️ありがとうございます🙏💕
一斤型はひとつあると、損なしですよ～❤️
@@sakitchen. 欲しいと思ってたんですが、小麦粉のパンを焼く気がなかったので、今回の動画見て迷い無く買い！です😊
生米丸パンは成功で美味しく頂いていますー。食パンはやはり難しい。。
発酵不十分なのかも
失敗しても美味しいけど成功したいので
また挑戦してみますー
素晴らしい動画ありがとうございます！
私も早速作ってみます😊❤️
生米パン（丸パン）のファンです！
これまた美味しそうですね❤️一斤の型も購入しましたのでこの週末にでもチャレンジしてみたいと思います！
ぜひぜひ！
ありがとうございます😍🍀
一斤型を買って2度目のチャレンジ！発酵時間が長くて膨らみすぎ？なのか2回とも溢れてしまいました😢型が小さいのか、発酵時間が長いのか…悔しい！味は最高なんですがね。またリベンジします！
試行錯誤と行動力！！素晴らしい！！
ありがとうございます🙏💕
有難い投稿に感謝です。作ってみますね！
ありがとうございます‼️
いつも斬新なレシピを拝見させて頂いています。
生米で一斤パンができるってすごいですねー、これまでパウンド型で
焼いたことはあるんですが、パン自体が小さいので具をのせるのに一斤
サイズができたらいいなぁと思っていました。早速一斤の型を買って焼いてみたいです(^^♪。
さきっちんさんの熱心に研究されている（楽しんでいる）お姿に心を動かされます、
うちも娘がアレルギーを持っているのでとても共感できます。
これからも素敵なレシピ、楽しみにしています(*^-^*)
コメント下さって感謝です‼️
わかります。私も昔から思ってました！
小さめの食パンは通販とかでもあるんだけれど、具をのせる面積が小さめだからサンドイッチが難しい😂
娘さんがアレルギーをお持ちなんですね❗同じですね😊
子供にしたら大変なことはあると思っていますが、娘のアレルギーに母は感謝してます。
お互いに楽しみましょう😁😁
私にも作れました✨
耳まで美味しい💕
素敵なレシピありがとうございます‼️
ありがとうございます‼️😳
作ってみます❗✨💖✨
今朝作ってみました！
1回目失敗！
動画の様に綺麗に成功するまで
頑張って作りたいと思います。
2回目成功します様に🙌🙌🙌
動画UP楽しみにしています🐰ྀི✌️💕
ミキサー⇨同じの買ってみました。
成功されますよーに！！😁💕
同じミキサーがありましたか😆
A beautiful loaf of bread! Have you ever made it in a bread machine (bread maker), instead of an oven? I would really like to see you make a video with the bread machine method.
Well the bread machine have kneading in default and this do not need to knead, so why put it into a bread machine and needless to say that it can't grind the raw rice.
Oven is your friend, if not using microwave oven.
美味しそうです💕
生地作っておいてホームベーカリーで焼くことは出来ますか？
検証してみます。ありがとうございます！
義母が糖尿病なのでできるだけ小麦粉を食べさせたくないので米粉パンを作ろうと動画を探していました。
やっと辿り着いた感です🎉
今日は別の動画で炊飯器で米粉パンを作ってみたところです。
やっぱり焼き色があったほうが🍞らしいので次はこちらの米粉パン🍞に挑戦します👍
ありがとうございます❤️
同じミキサー買いました🎉😂
私も作ってみます
音が良いね美味しそう❤
同じミキサー、ありましたか‼😍
私ももうひとつ欲しい✨😆
いつもありがとうございます！
@@sakitchen. 昨日届きました 💕(⌒▽⌒)💓
@@sakitchen. バナナジュースしましたビックリ静音に感動です。
子供が自閉症です。その影響か食事のこだわりがあって、ご飯(米)食べないんです。なぜか外食はオーケー…(・・;)
なので何とか原材料がお米の食材をとることを心がけているところでした。
麺ものはフォーをとりいれてみたり。
米粉パンとか買うと高いけど、家で作れるのでいいですね。
これは…食べたいです
ありがとうございます‼️
初めまして。
すごい！生米からこんなに美味しそうなパンが作れるんですね！
作ってみます！
うちはありがたいことにお米が沢山あるので、節約も兼ねて米パンのレシピを探していました。
作るのが楽しみです！
焼く際の蓋は、やはりあったほうが良いですよね。
ありがとうございます🤗
ふたはあったほうが良いです☺️
ただ、絶対乾燥させないようにアルミでおおってみてもいいかもしれません🍀四角にはなりませんが💦
@@sakitchen.
返信ありがとうございます！嬉しいです！
アルミ！なるほど！
チャレンジしてみます。
形は気にしないタイプの人間です笑。
作りました！
いい感じです。保存はどのようにしたらいいでしょうか？
翌日に食べたい時、
そのままの形でラップに包んで冷蔵庫で保存でしょうか？
常温で保存でしょうか？
それとも切り分けておいた方がいいでしょうか？
1斤型12、5センチくらいの正方形の型を購入して作ってみたのですが溢れてしまいました〜😢
次は半量でやってみます！
本当にきめの細かいふわふわのパンができるんですね!とても美味しそうです!
1.5斤の型で作る場合は、分量がどのようになるか教えて頂きたいです!
これは絶対美味しい‼️
焼いてバターだけでも美味しいけどあんこ乗せても美味しいと思う〜‼️
あんこのせは罪なやつですね^^♡♡♡
@@sakitchen.さん、バター＋あんこはヤバいです。
とても美味しそうですね😊
いつも楽しく拝見しています
昨日動画拝して玄米丸パン作りました🍞
香ばしくてとても美味しかったです🎶🎶✨
ありがとうございます🙏
このお米のパンは米粉で同じ分量でつくっても大丈夫でしょうか❓
ちょっと楽したいときに米粉から作りたくなったので😁
お忙しいとは存じますが、もしお返事いただけるようなら
よろしくお願いいたします😊
すごく良いレシピを教えてくださりありがとうございます！！数回チャレンジしていて、毎回真ん中が凹むのですが、なぜでしょうか？１度目は発酵させ過ぎかなぁと思い、２度目発酵時間を短くしたのですが、２度とも真ん中が凹んでしまいました。味はとても美味しくて気に入っています！どうしても綺麗に焼きたくてアドバイスあればいただけるとすごく嬉しいです。もしかすると一斤用の型が私の方が大きいのでしょうか？もし良ければ、主さんの一斤用の型のサイズ（縦×横×高さ）を教えていただけると嬉しいです！！
初めて生米パン作りました！！
トロトロの生地からふわもちのパンになるなんて！感動しました😆
ただ、わたしが焼くとクッキングシートがべったりくっついて剥がれません…アドバイスおねがいします😢
極めの細かい生米パンで見ているだけで、食欲そそります。何回もこれを見て作っているのですが、ミキサーをすればするほど泡がいっぱいになります、撹拌が足りないのですか？
私もなります😭
初コメです！この生地は発酵が上手く行けばそのままＨＢでも焼けるんでしょうか😄生米から作るパンなんてとても興味深いです！！玄米を使えば糖尿病にも良さそうな気がします。チャンネル登録しました😋
さきっちんさん、こんにちは！ 生米パンの素晴らしいレシピ動画に感動しております！ １００％米粉パンは何度が挑戦しましたが、失敗続きで、、さきっちんさんのレシピであればうまくいきそうです。挑戦してみます。ありがとうございます。 質問ですが、玄米を使う場合は、白米とは水分量など変わりますか？ やはり白米よりは難しいでしょうか。 よろしくお願いいたします！
こんにちは🎵見ていただいてありがとうございます❤️
同じで大丈夫だと思います❤️が、私も玄米でもお伝えできるように、またやってみようと思います！😆
待ってました！１斤でも焼いてみたいです。正方形？の１斤型なら持ってるんですが、それだとうまく焼けないでしょうか…？
正方形、大丈夫かとおもが、今一度私も試してみます‼️
コメントありがとうございます💕😊
@@sakitchen. ありがとうございます！一斤の生米パンも焼いてみたくて…型を改めて買おうか迷ってました💦
持ってる一斤型でも焼けそうならチャレンジしたいですし、ダメそうなら新しい型も買っちゃおうかな、と思います。
初めまして！素敵なレシピありがとうございます。
ミキサーが小さいので全量を一気に撹拌できないのですが、その場合お米と水だけ半分ずつ半量してボウルに移し、残りの材料とはボウルの中で混ぜ合わせるのでも大丈夫ですか？
米粉パン超初心者です
今まさにレシピ見ながら焼いています！
うまく焼けているかドキドキ
残り200度30分緊張です〜
ありがとうございます‼️
どうでしたか～？
またレポ待ってます😊💕
ありがとうございます
攪拌も発酵も上手くできたのですが、米の種類や吸水率のせいか、もう少し追加で焼いても良かったかな〜
でも明日の朝トーストして食べるのが楽しみです！
そして再チャレンジします‼️
今日作りました。ちゃんと計ったんですが、水分が多かったのかシャバシャバで米粉を足したら、ねちょっとしたういろうみたいになってしまいました💦
このような場合は、水分は少なめで焼いた方がいいのでしょうか？
うわぁ～ ふわふわで美味しそう😋 あ！その真ん中食べた〜い🤭
超～もちふわですよ～❤️食べてほしい～😆ありがとうございます✨
わー‼️すごい‼️
パン大好きなんですけど、小麦のパンはどうも個人的にオナラが臭くなるのでこちらを試してみたいと思います😂
美味しそうです。
作ってみたいです。
食パン🍞型はどういうのがおすすめですか？
ありがとうございます❗
私は長方形型のものを使っています！！
凄いです✨
今は米粉で作ってますが物価高騰ですので生米でも作れると助かるもですが、お米品種は何が良いですか？
以前いただき物のお米で何度か作りましたが膨らまずで😅
これからも応援してます
パン切りの包丁？ナイフ？が、オススメです。綺麗に切れますよ。
天然酵母は、如何でしょうか？同じ酵母をつかたことがありますが、手づくり天然酵母にほんの少し市販の酵母を足すのを試してみては？ヨーグルトを足すと、より元気な酵母になります。ぷくぷくと音を立てている、子どもの様なかわいい酵母です。
発酵まではうまく行くのですが、焼くとむしろ縮んで真ん中が凹んでうまく焼けません💦 何か原因があるかアドバイスいただけないでしょうか？
Obrigada! 🌻
生米パン、挑戦したくて食パン型を購入したいのですが、1斤用といっても正方形のものや勾配があるか無しかなど、サイズが幅広くて迷っています…さきっちんさんのこの動画で使用されている食パン型の内寸はどのくらいか、cmで教えていただけないでしょうか。
いつもおいしそうな米パンのレシピをありがとうございます。
なんどかさきっちんさんの米パンを作ってみたのですが うまくふくらんでくれません。私は白神酵母が苦手で とかち酵母を使っているのですが 酵母で違いが出るのでしょうか？ 小麦粉で焼いていたころは 自分で作った酵母やホシノ酵母で作るのが好きでした。 でもホシノは原料に小麦粉が入っているので使えないし 自家製酵母でもトライしてみましたが うまくいきません。 酵母に関して何かアドバイスがあれば 教えてくださ～い。
たくさん作って下さって感謝です！！
とかち酵母は使用したことがないので回答できないのですが…
発酵する室温が低い
撹拌不足
などは大丈夫でしょうか？
また、砂糖を増やしたりもありです。
@@sakitchen. お返事とアドバイス ありがとうございました。 攪拌不足の可能性がありそうです。 次はもっと時間をかけて攪拌してみようと思います。（説明不足でしたが 発酵完了時点では膨れても焼いた後には それ以上は膨れなかったり しんぼんだりすることもあるので 過発酵なのかなと思っていました。）
米粉で1斤食パンの作り方を知りたいです！
小麦粉を控えているので、こちらのレシピに惹かれて早速作ってみました！
一斤型のてっぺんまで膨らみ、焼き色も付いたように思うのですが、オーブンから出した後にサイドがくびれてしまい、冷えてから切るときに包丁にネットリ付く様に重くなってしまいました。。
特に生焼けの様子は無さそうです。。
味は良かったのですが、どうしてでしょう💦
腰折れしやすいとは思うので時間より長めに焼いていただくのがいいかもしれません！
私も腰折れよくします❤️
切るときにねとつくのはお米100%ですので、なりやすいです。
電動包丁がほしい！(笑)
@@sakitchen. アドバイスありがとうございます😊
あの後食べ進めたら真ん中端っこの辺りがペッタリお餅みたいになっているところがありました😛
次はもう少し長めに焼いてみます❤️🍞
電動…良さそうですね！！笑
市販の食パンは国産の小麦粉よりずーっと廉価なので農薬たっぷりの有毒物がたくさん入ったカナダ製かアメリカ製の小麦粉を使用してます。製造段階でも有毒な添加物がたっぷりです。グルテンフリーのお米を使っての自家製パンは「健康食」です。最近ではケーキもクッキーなどのお菓子も輸入の小麦粉を使用してますし添加物たっぷりなので「おやつ」もやめました。食間の断食は腸のためにもとても良いとのことです。
素敵な動画ありがとうございます😊✨💖
もちもち感伝わりました！ぜひ作ってみますね！
あー！💦😅でも気がつきました💦
我が家に計りがないのです。
お米なん合なのでしょうか？
コメントありがとうございます❤️
ぜひ作ってみて下さい♪
だいたい150gで1合なので、390gですと計算したら2合と0.6合でした！
ただ細かいのを計ろうとすると誤差が出やすいので量りがオススメではあります！
So it will only climb up the baking sheet? Mine non-stick didn't work~
今ちょうど生米食パンを研究してたのです〜!!!!スゴすぎます✨
ちなみに、玄米でも水分量は同じですか?ちょっと少なめですか?
食パンを研究していたんですね！！なんて研究熱心な💕💕
玄米でも同じでいいかとおもいます🍀
玄米だとしっかりしっかり撹拌で！
@@sakitchen. 承知しました！
今度玄米で作ってみます✨
米をパンにする発想がすごい😮
発酵も一回なのですね。
小麦パンよりは早く焼けますよ♡^^
米粉じゃなくてお米でパンが作れるんですね✨！！
作ってみたいです😆オーブンシートを敷かなくても焼けますか？
米粉買わなくても、出来ちゃいます😆🍀
オーブンシートはしいていた方が型からすんなり外せるかと思います‼️
@@sakitchen.
わかりました！ありがとうございます！
作ってみます☺️
一斤も作れるんですね👏👏👏
生米でバンズも作れますか？
専用の型とか必要なのかな🤔
作れちゃいますよ😁👍
バンズはお店みたいなキレイな立体を求めなければ型がなくても出来ますよ🎵🙆
良いかんじにできたら、動画にもしてみようかな！？😆と思います…❗
@@sakitchen. そうなんですね✨もし動画になったら、うれしいです✨✨✨
美味しそう
ありがとうございます❤️
1斤正方形で作ってみました。焼成時に溢れてきてびっくりしましたが、そのまま焼いてます。12cm角で1455ml容量でした。先生の1斤型の容量教えていただけませんか？量の調整が必要のようです。でもお米からパンは感動です
Helloo, Great recipe thank you. Can I use whole grain rice for this recipe for lower glycemic index ?
誰も試した事がない全粒米（玄米）で成功する保証はありませんが、チャレンジして良い結果が出たら教えて欲しい。
こんにちは。とてもおいしそうです。1斤型買いに行こうと思います。正方形のキューブ型か、動画で使っていらっしゃるような長方形型か、どちらがおすすめですか？
正方形の一斤型でも大丈夫かと思いますが、正方形の方が容量が少し少ない？ものもあるようなので生地量は調整してみてください😊🎵
かなりもちもちなので正方形より切りやすさだけだと横長の方が個人的にはオススメです😁
Que pão lindo!! Que tipo de arroz você usou?
Obrigado pelo seu feedback! Usamos arroz Japonica, que é comumente consumido no Japão. É uma variedade chamada Koshihikari.
Muito obrigada pela sua atenção, esse tipo de arroz tem aqui no Brasil, vou fazer parabéns pelo seu trabalho
I've tried 2 times. The dough rises well during the fermentation period. But when it comes out of the oven, the center becomes deflated. There is a big hole in the middle of the loaf. T_T. Ist it because of the mixer time? How long should I mixer the rice? Can anyone help? Btw, thank you soo much for sharing this recipe. Your recipe is the only recipe I can find that use big loaf mold.
actuary i also would like to know that but i think she can't speak English and the rice is really different betoween Japan and other country so we must figure out the recipe🤔💦
Thank you for your comment. The cause may be over-fermentation, so try to cover and bake as soon as possible without over-fermenting. Also, stir the mixer until the dough is smooth.
@@Andersson33 Thanks for your comment. I would like to try various ways to make rice other than Japanese rice.
@@Andersson33 Most of short grain rice can replace to Japanese rice. Long grain rice and Jasmin rice are more dry so need to modify the recipe.
@@sakitchen. ちょっと失礼なコメントにも職人の知識を惜しみなく。
このキチンとした対応にお人柄が偲ばれて癒されます。
はじめまして！子どもがアレルギーで、急に小麦を食べれなくなり検索させて頂いてから、3回作らせて頂きました。回数を重ねるほど、上手くできました！レシピ本当にありがとうございます。感謝しています。
クッキー作りで余った、アーモンドプードルがあるのですが、これを入れてみたくなりました。ご相談ですが、米の分量に対して何パーセントぐらいがよろしいですかね？
全く、パン作りは無知なのでアドバイス頂けると嬉しいです。宜しくお願い致します！
たくさん作って下さってありがとうございます！！
お子さまために作って下さって嬉しいです😊
アーモンドプードルをどのような役割として使われるかによるかもしれませんが、１割くらいからやってみると失敗が少ないかなと思います😊