ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Vložit
- čas přidán 17. 12. 2021
- Рубрика «Дело семейное». Песочные орешки со сгущёнкой.
1100 г орешков (50 шт.)
Цены актуальны на декабрь 2021 года
Ингредиенты
Яйцо 1 шт. (9 р.) («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)
Сахар 60 г (3 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 52 р.)
Мука 250 г (10 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 40 р.)
Разрыхлитель ½ ч. ложка (2 р.) («Пятёрочка», 10 г = 11 р.)
Ванильный сахар ½ ч. ложка (2 р.) («Пятёрочка», 8 г = 8 р.)
Сливочное масло 100 г (68 р.) («Пятёрочка», 175 г = 120 р.)
Варёная сгущёнка 600 г (180 р.) («Пятёрочка», 360 г = 108 р.)
Фундук 50 г (77 р.) («Пятёрочка», 130 г = 200 р.)
Вам понадобится электрическая вафельница
Итого: 1100 г орешков (50 штук) = 351 р., 100 г орешков = 32 р.
Приготовление
1. В миску разбить яйцо, добавить сахар и перемешать венчиком до пены.
2. Муку отдельно перемешать с разрыхлителем и ванильным сахаром.
3. Пересыпать сухие ингредиенты к взбитому яйцу и немного перемешать рукой.
4. Добавить в тесто сливочное масло комнатной температуры и перемешать до однородности. Переложить тесто в пакет и отправить в морозилку на 10 минут, чтобы тесто стало эластичное.
5. Скатать из теста много маленьких шариков подходящих по размеру углублений в вафельнице.
6. Разогреть до максимума электрическую вафельницу и в каждое углубление положить по шарику теста, накрыть верхней частью вафельницы и выпекать 4 минуты.
7. Таким образом, выпечь несколько партий орешков из оставшегося теста.
Совет от шефа: «Открытую варёную сгущёнку не надо перемешивать, иначе будет слишком жидкая».
8. В одну скорлупку орешка положить небольшое количество сгущёнки, так чтобы не полностью занимала пространство внутри. В центр положить 1 фундук, во вторую скорлупку тоже положить небольшое количество сгущёнки и соединить с первой скорлупкой. Таким образом, сделать орешки из оставшихся ингредиентов: песочных скорлупок, сгущёнки и фундука.
Приятного аппетита! - Jak na to + styl
Круто как!!! Невозможно оторваться!! Спасибо! 🌷
Наконец-то нашла рецепт вкусных орешков😋 благодарю 👍
Спасибо за рецепт. У нас семейная традиция на Новый год печь орешки
Благодарю Вас, давно искала такой рецепт. Вы все последовательно объяснили как преподаватель.
Отличный рецепт , все получилось , орешки хрустящие 😋
Спасибо за рецепт любимых орешков)
Это самый лучший рецепт! Все, кто пробовал, говорят вкуснота❤
Рецепт Классный!!! Готовлю в форме на газу. Спасибо за прекрасное видео!!!!
Спасибо за рецепт! Впервые делала орешки в электрической орешнице, и сразу всё получилось. В следующий раз двойной замес теста сделаю :)
Обожаю этот рецепт! Пеку орешки только по нему! Спасибо большое!❤
Спасибо большое вам и вашей команде! Замечательный рецепт. Взяла на вооружение)))
Приготовила по вашему рецепту. Очень понравилось. Отличный рецепт
Только сегодня приготовила и могу с уверенностью сказать, что это самые вкусные орешки со сгущенкой!!! Хрустящие, вкусные :) И со вкусом нежного, домашнего сливочного масла. Готовьте не глядя!
Умница!И юмор плюс умение, молодец!
Орешки со сгущенкой и вафельные трубочки со сгущенкой- это супер десерт !
Рецепт супер. Самый лёгкий и менее калорийный и менее затратный чем остальные классические рецепты орешек. Получилось, всё с первого раза, тесто изумительное и понравилось его мять, терпеливо))))
Орешки реально очень вкусные, хрустящие, пальчики оближешь. Рецепт, мой фаворит теперь.
Спасибо большое ))
Уже два раза делала орешки по вашему рецепту. Но оба раза тесто очень крошилось, крайне трудно было выпекать(( Сегодня сделала вновь по вашему рецепту, опять то же самое. Реши попробовать вмешать в уже готовое тесто еще 30 граммов сливочного масла, и тогда тесто получилось эластичным. Прям как положено. Оставляю комментарий, вдруг кто-то тоже с этим сталкивался или столкнется во время выпечки. в остальном спасибо за рецепт!
Вы хотите сказать что у повора нифига не получилось😲
Нужно хорошо вымешивать,сначало крошиться потом становиться однородным!
Просто надо добавить маслице
Блины делала по его рецепту,тоже столкнулась с неправильной граммовкой.
@@user-qr6ki4wi5d у врачей нихрена не получается,а вы о поваре)))
Шикарно все получило,огромное спасибо!
Спасибо большое за рецепт, получились супер орешки, всем рекомендую, вся моя семья в восторге, браво мастеру.
Браво, шеф! Так понятно и прикольно объяснили, будем пробовать! Потом отчитаюсь, пекла давно еще на газу, рецепт потерялся, а прилагался вместе с орешницей, а сейчас муж подарил электро орешницу!
10 раз делаю по вашему рецепту, очень вкусно получается, спасибо вам 💗
Наконец -то нашла рецепт вкусных орешек! Уже несколько раз готовила по вашему рецепту! Всегда получаются очень вкусными! Спасибо большое!)
сделала по вашему рецепту, очень классные получились, и не ломаются,нл в тоже время нежные песочные. пекутся быстро, с другим рецептом масло текло при жарке и дольше пеклись, и сильно твердые были. а эти прям замечательные !!!
Лучшие рецепты-это все из детства:)
Несколько раз готовила по вашему рецепту борщ (проСТО кухня) - изумительно! Искала рецепт орешков, очень обрадовалась, когда у видела, что ваш есть - и тоже идеально 👌
Ура! Ещё одно видео.
Ребят ,много рецептов перепробовала, этот самый лучший ❤️❤️❤️👍
Я обожаю эти орехи!!!
Спасибо за рецепт завтра попробую
Все получилось очень вкусно!
Эх, а я люблю, когда в сгущёнку добавлены грецкие орехи... Мммм... С фундуком 🌰 не пробовала, а захотелось:)) Команда, привет!👋👋👋 Саня жжёт:))💖
Самый лучший рецепт, орешки получились отличные.
Супер рецепт! Вы молодец!❤
Спасибо вам за рецепт,очень вкусно получилось у меня ❤
Дуже вдалий рецепт. Дякую!
Привет из Азербайджана! Люблю смотреть как вы говорите. Вы очень интересный,позетивный,симпатичный человек. У вас хорошая аура,вы талантливый человек. Вы просто МОЛОДЕЦ с большой буквой. У вас удачные,хорошие рецепты,все понятно,доступно. Спасибо вам,я многое у вас научилась.Дай Бог вам здоровья.Смотря на ваше лицо,видно что вы хороший человек. Желаю удачи. С меня подписка и 👍
Обожаю "ПроСто кухню"
Спасибо большое за рецепт! Муки ушло меньше, 200 гр. Получилось отлично!
Отличный рецепт спасибо я сделала очень вкусноКазахстан🙏
Вчера делала первый раз, все получилось на 5+, дети помогали, процесс замануха 🤣, огромное спасибо!
Очень классно это сделать с детьми или внуками. Эмоций будет море, вы не думайте что детей ныне ни чем не удивить, удивить ещё как!
Мы много-много лет печём орешки на Новый год. Сатурна обрезаем, измельчаем обрезки и добавляем в начинку. И ещё, если просто начинять варёнкой, то она ядрено сладкая, лучше смешивать сгущенку со сливочным маслом и будет огонь 🔥
Сделала, получилось очень вкусно 😊 В советской орешнице делала заготовки по 4-5грамм
И добавила щепотку соли ))
Очень понравились орешки. Сделаю ещё на Рождество 😊
Спасибо за рецепт. Орешки получились замечательные , вкусные . Правда я масла положила чуть больше . Всем удачи .
Вкус детства 👍👍👍
Саша вы классный,и вы похожи на моего сыночка,ваши рецепты простые и хорошие,спасибо вам
Буду уже в раз пятый печь ☺️ хороший рецепт, орешки рассыпчатые❤️ пеку на газовой плите в советской орешнице)
👍👍👍⚘
Все получилось просто супер 👍😍 отличный рецепт, спасибо. Другие рецепты которые смотрела тесто было жирным, все текло. Здесь все чисто, делала в советской форме.
Спасибо💕
Умничка!
приготовила точно по рецепту, получилось очень вкусно, сами орешки рассыпчатые и нежные , только в след.раз нужно делать двойную порцию, очень быстро исчезли и наверное чуть меньше масла, оно вытекало на плиту при жарке и еще сгущенку варила 2 часа, можно и полтора ,хотелось чтобы она была посветлее! Спасибо за рецепт
Мастер!
Эх Саня Саня!!! А где же соль??? Без соли тесто пресное. Ты просто запарился и забыл.
Обожаю их)))
Класс!!!
Приготовила в мультипекаре polaris. Идеальное тесто. Добавила щепотку соли для баланса вкуса. Отмеряла по 5 гр, время 2,5 мин. Ушла одна банка сгущенки, без орехов.
Доброе утро 🌞
Ням ням 😋👍
благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!
Шеф прикольный)
Спасибо за рецепт теста, всё чего-то не так было, а теперь у меня есть идеальное тесто для орешков!!!! СПАСИБО🙏💕
Добрый день. Напишите, пожалуйста, само тесто после выпечки твердое или мягкое получилось? Никак не найду рецепт, чтоб мягкое было
@@user-mg9yc1os4r тоже не могу найти рецепт орешков, чтобы прям мягкие были и при кусании не раскалывались и держали форму
@@user-eo8kl9ip4d сметану добавьте
Мягкое ,я на праздники готовила ,в первый день тесто сделала и орешки приготовила ,на второй день начиняла сгущенкой просто ,все три дня были мягкими,даже после холодильника .
@@user-mg9yc1os4r твёрдое
Нашла у свекрови советскую орешницу Ц.6р. , нашла ваш рецепт и напекла "орешки из детства". Только снимвть их нудно руками аккуратно, сразу пока не остыли.
Тесто хрустящее. Вкусное.
Отнесла на работу - коллеги в восторге.
Да, у меня тоже за 6 рублей, там 16 полостей "половинок" орешков, в итоге в 1 сковороде 8 полноценных орешков получается
Я сделала сейчас рболденный рицэпт спасибо огромнае🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Согласна, вкусные печенье , но "гавнюком" называть тех, кто не любит сладкое не стоит ;)
Мммми.... так не честно.... я думала вы будете сами варить сгущёнку.. 😂😂😂.... а так огромное спасибо!!!! Я обязательно сделаю на Новый год!!!!
Попробуйте начинку сделать из (Халвы). Добавьте в халву немного слив. масла, перемешайте хорошо до однородной консистенции, и начиняйте орешки, а потом в холодильник и кушайте. Поверьте, вкусней будет сгущенки)))
))))
Саня, спасибо за рецепт, обязательно попробую😉
Спасибо за рецепт! 😍 Орешки получились идеальными) Все пропорции соблюдала, в тесто добавила 30 гр коричневого сахара и 30 гр белого, 100 гр сливочного масла 82,5% жирности «Экомилк». Выпекала на орешнице «Белочка» , шарики делала по 7 грамм. Начиняла вареной сгущенкой «Вкусвилл» (Любинский консервный завод)
Используйте качественные продукты и соблюдайте заявленные пропорции и все получится! ❤
Здравствуйте!
Я бы вам по рекомендовала воспользоваться кухонными весами!
Поверьте мне, ВСЕ орешки получаются идеальными!
Благодарю вас за интересный мастер класс!👌👍😀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
У меня мама готовила на майонезе всегда. Было очень вкусно. И я так же делаю.
Скиньте пожалуйста рецепт!
@@user-js2mn4cl7x Добрый день. Рецепт орешков на майонезе.
1. Яица 2 шт
2. Мука 1,5-2 стакана
3. Майонез 200 гр
4. Масло сливочное 100 гр
5. Сода 1/4 ч.ложки
6. Ванилин 1 ч.ложка.
7. Сахар 100 гр
Растопить сливочное масло добавить яйца, всыпать сахар, муку и соду, ванилин. Перемешать. Добавить майонез и вымешать однородное тесто. Оно не должно быть житким. Форму поставить на плиту подогреть с обоих сторон. Затем, снять с огня смазать раст.маслом положить готовое тесто в форму и выпикать с обоих сторон по 4 минуты до золотистого цвета.
Вот такой рецепт на майонез орешки и грубочки мягкие и не сухие.
А я всегда делаю партию орешков и один из них обязательно с сюпризом- начиняю сгущёнкой и, вместо фундука добавляю чуть-- чуть горчицы,😮 конечно, это не приятно, но попавшему такой сюрприз положен подарок, внуки обожают такой сюрприз и просят делать их несколько😅
с нутеллой 😋😋😋
У меня есть спец сковородка для газовой плиты, она старше меня, ей лет 45 уже
Пон
А у меня формочки 60 штук из половинок, на каждой выдавлен рисунок настоящего грецкого ореха, моим формочкам уже лет 50😅 когда их зарумянить, точно вид грецкого ореха.😊
А у Вас рецепта нет на такие формочки?
❤❤❤
В моем детстве мы взбивали сгущёнку с маслом сливочным размягченным и потом, перед тем как есть, убирали в холодильник. Было нежнее, обычная сгущёнка из банки грубовата
Да, мы тоже добавляли сливочное масло, а ещё сами варили сгущёнку, 2 часа
бабушка так же делала крем😋вкуснятина
Видимо я тот самый "темный" человек, который не любит эти орешки))) Ну вот правда, с детства их терпеть не могу, но это не значит, что я их не буду готовить для любимого человека, который их любит. Спасибо за рецепт!
Подозрительная личность
Да уж, печешь их пол дня, а съедаются за 5 минут 😆
Отвечаю 🤣🤣🤣
Если: сахар смешивать с размягченным(не растопленным) маслом, а потом уже к нему добавить яйцо отдельно в миске смешать муку с разрыхлителем и ванилином. То тесто на орешки будет невероятно нежным и вкусным, как кекс Столичный из СССР. Впрочем это и есть рецепт кекса Столичный, попробую сделать из него орешки.
Спасибо 🍀
А я всегда сначала масло с мукой вилкой перетираю в муку, а потом яйцо и сахар добавляю
Серафима, ну что, получились у Вас орешки по рецепту Столичного кекса? Оставьте комментарий. Очень интересно
@@helgaaltun3300 Мне кажется,это ерунда.На кекс тесто совсем другой консистенции ,
Это для других формочек , там они целые получаются , внутри изюм или кусочек шоколада или у формочки с двух сторон орешки
Орешков много не бывает 😀👍
Получилось! Только тесто вышло не такое тонкое и можно добавить побольше сахара
Как аппетитно рассказываешь, даже захотелось испечь, а где купить Эл орешницу? Лайк
В любом интернет-магазине, либо в магазине с бытовой техникой
🔥🔥🔥🔥🔥👌
Здравствуйте. Сделайте пожалуйста печенье сердечками. Как из детства. В специальной форме
Что может быть вкуснее орешков? Я Вам скажу - Шашлык!😂
Здравствуйте 👋! А могли бы вы показать рецепт вкусных, хрустящие вафель для электровафельницы?
Нет
Да
На этой форме не теперь орешки, а вот в формочки с детства, вкусняшки
я не катаю шарики, я кладу тесто в холодильник оно остужается, и твердеет и ножом режу на кусочки/кубики (как картошку на суп режу) кусочки квадратные по размеру нужному , под пресом они становятся формы орешка, и незачем тратить время и катать в шарики.
Сделайте торт баунти и медовик
Здравствуйте всем!
Посоветуйте какую орешницу купить?
Amazing ingredients please in English?
👍
Юбку у орешков надо обрезать и добавлять в крем
Всегда смотрела Ваши рецепты и восхищалась! Но сегодня… Вот сам Гавнюк и темная личность 😅! Ну не люблю я эти орешки, скорее всего из-за сгущенки (ненавижу варенку), да и вообще к сладкому равнодушна. Но рецепт классный - домашние уплетаю на ура 😂!
Мне нравятся орешки только в чугунной советской сковороде, те котоиые которые в электрических приборах не нравятся
А если нет формы, подскажите пожалуйста, как можно без нее обойтись, как испечь в духовке?
все просто.🤭.чика накатай шары😳
Закон Ньютона в действии😆
А если накрошить грецких орехов в сгущенку будет еще вкуснее
А фундук жареный ведь? Или сырой?