Risotto de calabacín y pesto con burrata y pato 🍚 Sin duda uno de los mejores risottos que he probado y suuuuper fácil de hacer. 🦆 Magret de pato de @qurado INGREDIENTES 3 personas: - 1/2 calabacín - 250g arroz - 600ml caldo de ave - Grana padano rallado - 1 manojo de albahaca - 200ml aceite de oliva - 50g pistachos - 50g queso grana padano - 30ml caldo de ave - 1 magret de pato - 1 burrata - Salsa de carne Tienes la receta de la salsa en mi perfil y en mi canal de CZcams 🖤
Hay una cosa que no entiendo. Cada una de las preparaciones tiene una pinta buenísima, ¿pero cuál es la función del pato en este plato? ¿Qué sinergia hace con el sabor a pesto y queso del risotto?
Te voy a rogar dos recetas para cuando puedas realizarla, mejillones al campan y zapatería o cangrejo real, su limpieza, salsa y presentacion. Un saludo y gracias por compartir esos tremendos platos.
Suscrito, llevo varios días topándome contigo. Me encanta lo didáctico, creativo y práctico del canal. Me apunto este risotto con pesto pero del Pato creo que me olvido, no quiero ni ver el precio de un lomo de pato.
Delicioso tiene que estar, ojalá probarlo, pero cuando dijiste fácil mi mente automáticamente pensó “fácil? Abrir una lata es fácil, ni el risotto me sale bien voy a ponerme a hacer todo lo demás jajaja”
A ver para los llorones que dice que el pato esta vivo: la estructura molecular del pato se asemeja a la ternera con lo cual vale con llegar a una temperatura interior de 80-100 grados para comerlo con seguridad y hay una cosa que todos los mejores cocineros saben, un buen filete debe tener el centro caliente pero poco echo, se desace asi en la boca, pero entiendo que los latinos hagais todo que parezca una suela de zapato, tal vez la calidad ahi no sea la misma.
Aparte del punto de la carne ( deberías haber dicho"para mí así, está en su punto " y no " tiene que ser , rojito" ) que cada uno tiene su gusto... La salsa del final cual es? Has hecho un gravy a partir de la grasa del pavo? O es salsa española que tenias yá hecha? Un saludo.
Me asalta una duda gorda.. El pesto es sumamente invasivo en incluso pequeñas cantidades, como el comino, o la trufa, etc... ¿Cómo es posible que un risotto aguante toda esa cantidad de pesto sin que se te quede la boca tiritando o anulando todos los demás sabores? No sé, imaginé que serían unas dos cucharadas o así.
nunca he llgrado asimilar carne de ave a media cocción, addmas de la textura siempre me queda en la mente todas las adveryencias del peligro que supone el consumo de ave por salmonelanu otro si no esta bien cocido ¿me equivoco?
Risotto de calabacín y pesto con burrata y pato 🍚
Sin duda uno de los mejores risottos que he probado y suuuuper fácil de hacer.
🦆 Magret de pato de @qurado
INGREDIENTES 3 personas:
- 1/2 calabacín
- 250g arroz
- 600ml caldo de ave
- Grana padano rallado
- 1 manojo de albahaca
- 200ml aceite de oliva
- 50g pistachos
- 50g queso grana padano
- 30ml caldo de ave
- 1 magret de pato
- 1 burrata
- Salsa de carne
Tienes la receta de la salsa en mi perfil y en mi canal de CZcams 🖤
Que maravilla de plato! Ojalá pueda subir video completo chef.
Mi madre tu contenido es increíble, llevo siguiéndote dos días y estoy aprendiendo una locura. Mil gracias por estos vídeos
L’he provada avui i és la hòstia
Ese pato está que vuela
Hace cuack
No serás latinoamericano?
@@rikyarroyoify Ni los chinos lo comen así
La comedia: ☠️
Ya llegó Don Comedia
Ese pato con un buen veterinario se salva😂
Ja,ja,ja,ja 😊
Menudo crack. Me flipan tus vídeos. Tus recetas se entienden muy bien y me encanta que explicas el por qué de todos los pasos de las recetas !!!
Que color tan hermoso tiene ese pesto!
Esto si es cocina de verdad. Que videos tan geniales
Está cocina es una mentira, la chancha y los 20 son los que cocinan de verdad
Explicas muy bien, aprendo un montón con tus videos. Un saludo :)
oh si! para esto pago internet!
estos vídeos me ayudan muuuucho, estoy estudiando 1 año de gastronomía, aunque lo que más amo es la pasteleria.
De los mejores canales de cocina! Sigue así
No me gusta el pato pero esta receta parece increíblemente rica !!!!!!!🤤🤤🤤🤤 Hasta ahora, todo lo que he visto me parece riquísimo
Cocinas como los dioses! Saludos desde Argentina
Madre mía pero que cosa maravillosa... me emocionan genuinamente estas cosas. Gracias chef
Que pintaza tiene eso chef, te mereces mas popularidad
Mola que hagas recetas con ingredientes que consumimos habitualmente y que encontramos en la tienda de abajo, por no decir que es súper asequible
Usted es un maestro.
Jajajajaja qué maravilla de risotto 👏👏
Es una maravilla verte cocinar
Demonios, me has salido dos veces por casualidad y ya hice dos recetas jajaja ya me subsribi de una vez!!
Hola un saludo
Buena receta ❤
Oído Cheff, agendado está
Hay una cosa que no entiendo. Cada una de las preparaciones tiene una pinta buenísima, ¿pero cuál es la función del pato en este plato? ¿Qué sinergia hace con el sabor a pesto y queso del risotto?
Quiero probarlo se ve uy rico 😋 😋 me suscribí para ver mas contenido y recetas saludos 😊 🤗
No se cómo guardar esto, pero dios que delicioso sueeenaaa 😭😭😭😭😭
Increible!! Que buena pinta
Con que aromatizó su pato ? Se ve delicioso lo malo que aquí no les gusta el pesto, ni el risotto me lo preparare para mi cumpleaños para mi solita 😂!
Que maravilla, mare mías que jambre
Te voy a rogar dos recetas para cuando puedas realizarla, mejillones al campan y zapatería o cangrejo real, su limpieza, salsa y presentacion. Un saludo y gracias por compartir esos tremendos platos.
Impresionante que buen canal
Amo estos vídeos!!!
Suscrito, llevo varios días topándome contigo. Me encanta lo didáctico, creativo y práctico del canal. Me apunto este risotto con pesto pero del Pato creo que me olvido, no quiero ni ver el precio de un lomo de pato.
Pero que buena pinta tiene todo lo que haces hostia.
Necesitamos un especial arroces/risoto.
Vaya pintaza 🤤
El risotto en mi pueblo es "arròs empastrat" 😊. Pero debe estar bueno, no tengo ninguna duda.
Donde estudiate cocina ?. Es increíble tu conocimento y las recetas son muy buenas !
Woooooow este plato se ve de pvta madre, epicardo
parece que casi todo el chat son cheft para decirle ha este tio como se cocina xd
Tiene muy buena pinta! La salsa de carne te la has sacado de la manga al final jaja. Pero enhorabuena. Muy original.
No se puede ser más top
Muy bueno erroz para alimentar el pato 😅
Masterclass..
Que bueno te quedó 🔥
Meraviglioso! Lo devo provare!
Eres un artista 🎨
Eso no es comida eso es arte que delicia 😋
Güenísimo 😋
Virgen del Carmen, qué rico!
Delicioso tiene que estar, ojalá probarlo, pero cuando dijiste fácil mi mente automáticamente pensó “fácil? Abrir una lata es fácil, ni el risotto me sale bien voy a ponerme a hacer todo lo demás jajaja”
Puedes decir que ingredientes has usado para el pesto, tiene muy buena pinta te lo agradecería muchísimo 😊😊
Un crack chef, Saludos
Chef blanqueo la albahaca para que no oxide al hacer el pesto ?
Ojala y se pudieran probar los videos y no solo verlos 😂
Por favorrrrrrr receta completa ya!!!
A ver para los llorones que dice que el pato esta vivo: la estructura molecular del pato se asemeja a la ternera con lo cual vale con llegar a una temperatura interior de 80-100 grados para comerlo con seguridad y hay una cosa que todos los mejores cocineros saben, un buen filete debe tener el centro caliente pero poco echo, se desace asi en la boca, pero entiendo que los latinos hagais todo que parezca una suela de zapato, tal vez la calidad ahi no sea la misma.
Luce delicioso 😻
Buah que pintaza, suscrito desde ya!
Disculpa la ignorancia, el pato es seguro comerlo en ese término?
Yes, el pato como las chuletas de cordero siempre se comen con termino
Es seguro el tiempo de carne del pato es parecida a la de la ternera.
maravilloso
Ya tengo la cena para el fin de semana 😊
Aparte del punto de la carne ( deberías haber dicho"para mí así, está en su punto " y no " tiene que ser , rojito" ) que cada uno tiene su gusto...
La salsa del final cual es? Has hecho un gravy a partir de la grasa del pavo? O es salsa española que tenias yá hecha?
Un saludo.
Ese pesto de pistachio 😉😉 papá 😚👌🏻
escucho graznidos todavía
Pato bleu... nunca antes visto
Una consulta, por qué el pato puede quedar termino medio y el pollo no
Qué maravilla! La salsa de carne de dónde sale? Se puede comprar?
Por qué siento que los que hablan de salmonella en la comida son también antivacunas?
Platazo, si señor!!
Que ricoooooo se ve eso.te limpio todo para que me invites tu comida 🙏🏻
Tiene una pintaza, me lo anoto
Es un genio
De q es el caldo?
Pa la siguiente quiero con boletus ehh xD
Quiero ver como vas al monte y los recoges
Espectacular
5 ⭐⭐⭐⭐⭐👏👏👏👏
Qué carne recomendarías para sustituir al pato?
Qué queso usas para rallar?
Por la consistencia parece Grana Padano, aunque lo más típico para el pesto es el Parmigiano
Como quedaría el pesto usando la grasa del pato en vez de aceite de oliva?
Ese pato todavia dice cuat 😂
Tamaño de bocado??
Que queso rallado utilizas?
en Risotto se usa queso parmesano o pecorino incluso
Ese pesto no está como demasiado suelto?
Que has visto el arroz de Vicente Patiño de Saiti? Es que sois unos cracks
Que tipo de caldo se usó?
Se ve excelente pero no se te pasó un poco la cocción del pato? Por saber, lo suelo dejar un poco menos yo
Cuidado te sale volando
La salsa de carne como la has hecho?
Trabajas en algun restaurante? Quiero probar la comida xd
coño, es Džanan Musa, no sabía que también era cocinero.
Flipo ❤
Genial la receta! ¿Tienes la receta escrita?
Haciéndolo
Una pregunta, las carnes blancas se pueden comer en punto medio, porque algunas veces he escuchado que no porque es menos recistente
El pato, a pesar de ser ave, es carne roja
El pato es una carne roja, y se puede consumir en un punto menor al de la res.
La gente que dice que está crudo me tiene hasta po***
Que locura
Nivelarro
Me asalta una duda gorda.. El pesto es sumamente invasivo en incluso pequeñas cantidades, como el comino, o la trufa, etc...
¿Cómo es posible que un risotto aguante toda esa cantidad de pesto sin que se te quede la boca tiritando o anulando todos los demás sabores?
No sé, imaginé que serían unas dos cucharadas o así.
nunca he llgrado asimilar carne de ave a media cocción, addmas de la textura siempre me queda en la mente todas las adveryencias del peligro que supone el consumo de ave por salmonelanu otro si no esta bien cocido ¿me equivoco?
Es una carne roja, con 40°C basta
Tengo una pregunta, el pato es ave, por lo que no puede quedar la carne sin cocinar, o me equivoco??
A pesar de ser ave, es carne roja y se puede cocinar igual que la res
Enseñanos a cortar en brunoise, 🙏🏼
La receta para poder seguirla bien???