Handmade Tofu [No Need for Salt or Gypsum] Enjoy 100% natural bean flavor @beanpandacook
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- čas přidán 28. 08. 2024
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Natural. Real food. Original flavor
I love handmade food and in the quiet kitchen
I record my life and discover beauty in everyday living
#asmr #tofu #beancurd
每個東西都有肥丁標籤，網路盜版猖獗，您辛苦了
即使做了標籤也保證不了被盗的可能
我只能盡自己所能～😔
參考一下叉雞防盜版仔的做法 ？
鹹豆漿是加醋，加了醋以後豆漿會凝固。所以加入酸性物質能讓豆漿凝固，比如內酯，就是葡萄糖酸
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感謝老師教我們製作天然凝固劑豆花，很受用，謝謝，老師有科學家精神，實驗多次成功後才能吧黃金比例分享給觀眾，真令人佩服
只是苦了熊貓先生～吃了二十多次失敗豆腐😂
第一次看到影片中的古法石磨好特別，辛苦肥丁拍攝和製作影片。
＠曾Hao 不辛苦不辛苦～跟你們分享是一件愉快的事﹗
謝謝，渣放袋裡一起煮
5:00
想起了小时候推石磨😂😂😂这种办法的多余的豆渣滚圆低温发酵再晒干豆渣也很好吃的！
類似豆麴或豆豉的概念
發酵會很香～💕
真用心的研究實踐者
感謝分享
😊😊❤
無私的分享，讓更多人吃得更健康！
＠施冠妙
🥰
成品感覺品質優良 肯定很好吃！等之後有空了一定要試做看看 謝謝肥丁！🥰
Это лучшее видео про тофу. Спасибо!
Every video of yours is very beautiful and interesting. Within a short period of time you have exposed the whole matter to the people. Thank you very much
How are you?
＠saidur rahman
Thanks so much for the lovely review! I hope you’ll enjoy everyone of them~💟
Thanks
看起來相當容易製作，豆漿約2公升，但是請問檸檬白醋液、白醋液的白米醋一大匙的量是多少？
白米醋與一般市售的白醋一樣嗎？
謝謝您
詳細的文字食譜放在影片底下
打開描述便能找到
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1大匙＝15ml
用中式米釀的的白醋酸度應該都差不多
我換了幾個廠牌感覺分別不大
@@beanpandacook 謝謝老師，有機會嘗試看看
豆腐会酸吗？
@@HerrlicheMajestaet 不酸啊～很清新，跟鹽滷或石膏的豆腐不同
白醋讓我想到我最愛吃的鹹豆漿😂
為什麼要用石磨？果汁機不行？
好喜歡你選的音樂，很治癒
＠YK So
好好放鬆有益身心～💕
請問可否教怎樣才可以做出又滑又嫩的豆腐花？謝謝你！
豆腐系列可以有～😊
I will try asap😊. Thx for sharing. Love from Germany 🇩🇪
想請教一個問題，用點醋法做出來的豆腐或豆花(豆腐腦/豆腐花)，在吃的時候會有異味(醋味)或酸味嗎(想嘗試這種方法，但因為這個問題，而不敢製作)??
如果比例和溫度都掌握好
有很淡很淡的檸檬的清香
加了調料就蓋過了
沒有任何醋味和酸味
@@beanpandacook 謝謝🥰🥰
好療癒
本來就知道肥丁的製作都不容易，但看到妳端出石磨器的時候還是震驚了 @@
這樣手磨要多久？而且還要重複3，4次。。。
20分鐘～
請問要如何分辨非基因改造的黃豆？
因為這個世界上基因改造的黃豆佔比非常高，因為基因改造黃豆很便宜，所以市面上有不少商人將基因改造的黃豆包裝成非基改的，網路上分辨教學混亂，所以想請教版主是否會分辨？
謝謝您！
我用能不能發芽來分辨
基因改造的黃豆多數是不能發芽的
@@beanpandacook
原來是這樣啊！
我是聽說過，不會發芽的黃豆是有黃麴毒素污染了，沒想到也能分辨是否基因改造！
非常感謝🙏
謝謝分享
😉😊💖
想知道用木製容器，只要接觸過水，就會容易發霉。試過用竹製容器，發芽菜。用了一次，竹容器就發霉。同樣道理，用木製容器做豆腐，那個容器會不會又很容易發霉。
＠YK So
竹或木的用具砧板
使用後可用白醋水清洗一遍晾乾不容易發霉
乾燥時木砧板可以塗油保護
保養得宜可以用很久
視頻裡的木器具跟我十多年了
@@beanpandacook 多謝你的回覆。問題是未有机会用白醋清洗，已經發霉。好似我發芽菜，未發完，竹容器已开始發霉，芽菜又正在生長，不方便立即清洗。如果我未用前，先浸过醋，会不會好一些？
發芽菜其實我不建議竹制容器
發芽本身會產生熱加上發芽需要潮濕陰暗環境
這樣3～4天木竹發霉是正常現象
用陶瓷、塑料或不鏽鋼比較好唷
綠豆芽 czcams.com/video/nlyCawQgkiQ/video.html
黃豆芽 czcams.com/video/m2xF3QJLqTs/video.html
@@beanpandacook 我只是好奇，記得酒樓，都是用竹籠放點心，但又察覺他們的竹籠沒有發霉。不知道他們有甚麼秘訣。
短時間盛載食物沒問題
用完後又會清洗再拿回去蒸新的點心等如高溫滅菌了
但發芽是持續3～4天不洗不見陽光啊
竹木本器具本身不適宜長時間浸泡在水中
用完就要盡快清潔晾乾
請問會用回春水做豆腐嗎
肥丁.请问豆渣有其它用處或食譜呢THX
做料理用的量不多，我沒記錄，做素肉鬆或點心可大量消耗
豆渣意式餅乾 www.beanpanda.com/6790
素豆渣香鬆 www.beanpanda.com/47611
豆渣芝麻麵包 www.beanpanda.com/6430
@@beanpandacook THX.
Amazing, thanks for sharing
謝謝肥丁， 想請問豆渣去處是？ 如何處理豆渣呢？丟掉好可惜呢！
做料理用的量不多，我沒記錄，做素肉鬆或點心可大量消耗
豆渣意式餅乾 www.beanpanda.com/6790
素豆渣香鬆 www.beanpanda.com/47611
豆渣芝麻麵包 www.beanpanda.com/6430
@@beanpandacook 厲害厲害，我記下了，謝謝肥丁 💕💕
我最近在野菜鹿鹿的頻道上，有看到網友留言說可以做成素鰻魚。那一集是介紹素鰻魚油飯的。
@@beanpandacook 敬佩肥丁的氣度。本來還想說，在你的頻道裡介紹別人的節目會不會被嫌棄，或是被認為是搶客推銷。
謝謝你的讚，我放心了。❤️
有機會，我也會像這般推銷你的頻道的。
＠Anne Lai
分享和推銷只差一線
但我還是分得出來
也可以隱藏那頻道部份字
聰明的觀眾都知道你在介紹誰～😉
好可爱呀，这个😂
謝謝！
感謝你的支持～💕
👏👏👏👏
請問石磨要往哪買？謝謝🙏
🍑寶
請問可將白米醋全改用檸檬汁嗎？
不穩定成功率低
@@beanpandacook 謝謝丁丁🤗
如果用牛奶代替吾知可吾可以整到呢
＠Suck U
用牛奶做會變成茅屋起司
czcams.com/video/2XVYLytJHvY/video.html
勁
💖💖
支持你！努力呀！標籤🏷️做得很好！有必要時加熊仔🧸都係好有效的😂
盗片全世界都有
防不勝防～
@@beanpandacook 就是， 知道製作影片不簡單，後面有很多後期處理 及 準備工作，謝謝你的付出，可以把食物的處理技巧分享出來。😊
為什麼要再次加熱？
不在加熱時撞漿因為一般人經驗不足失敗率高
所以我把步驟分成兩個階段
先凝聚豆花再加熱沉澱凝固
请问豆腐会酸吗？
不會
自製豆腐Q&A www.beanpanda.com/153987
請問沒有米醋，可不可以用西超買到既白醋？謝謝🙏
我沒用過，酸度可能有差
@@beanpandacook 謝謝回覆。BTW，一直很喜歡你的自家製無添加食譜分享。謝謝謝
那裡可以買到古法石磨買呀？😂😂😂😂
🍑寶：复古 青石小石磨家用磨盘
10 顆豆！
兩三次！
請問老師您的石磨是在哪裡買的？
🍑寶
搜：复古手工石磨豆浆机百磨百乐圆雕
好的、感恩。
請問肥丁
工具在哪買的？
你問那個？
@@beanpandacook 木頭那個 做豆腐的
那個是做蜂蜜蛋糕的木框
烘焙店買
現在專門做豆腐的木模具也很容易買到
请问您在哪里买的小石磨？我也想买
🍑寶
搜：复古手工石磨豆浆机百磨百乐圆雕
石磨工具那裏取得？
＠湯瑀潔
🍑寶
搜：复古手工石磨豆浆机百磨百乐圆雕
@@beanpandacook 謝謝
☘WOW👏👏👏……
🍀👍👍👍🍀❤……
失语了