💚○○을 넣어서 매실독성 제거한 매실청담그기💚 당도는 줄이고, 씨앗 안빼고 매실청 담는법 How to make Maesil extract,Japanese apricot
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- čas přidán 8. 06. 2020
- ○○을 넣어서 매실씨앗 독성 제거하고 당도는 줄이고 비타민과 미네랄이 강화되는 건강 매실청 담그기입니다. 우리 함께 요리해요!
재료: 매실 10kg 설탕 6kg, 물엿 1kg, 대추 200g, 감초 30g
매실의 7가지 효능
1. 피로회복
우리 몸이 피로해지는 것은 젖산 성분 때문인데, 매실의 구연산(시트르산)이 이 젖산을 분해해 피로를 풀어주고 세포와 혈관을 튼튼하게 해준다.
2. 소화불량 해소 및 위장기능 강화
매실의 신맛 성분이 소화액 분비를 촉진하고 위장이 활발하게 제 기능을 할 수 있도록 돕기 때문에 위염, 소화불량에 효과적이다. 매실이 천연 소화제로 불리는 것도 바로 이 때문.
3. 해독, 살균작용
평소 음식물과 함께 들어온 유해균은 위산이 없애주지만 몸이 약하거나 위장의 기능이 약한 경우 위산 분비가 적어 조금만 잘못 먹어도 탈이 나거나 설사를 하게 된다. 매실에는 강한 살균 성분이 있어서 위산을 도와 위장 속에 해로운 균을 없애는 역할을 하므로 배탈이나 설사가 잦은 사람 또는 면역력이 약한 아이들이나 어르신들이 먹으면 좋고 여름철 식중독과 배탈 예방에도 효과적이다.
4. 간 보호 및 간기능 개선
간은 체내의 모든 노폐물을 해독하는데 매실은 음식물과 혈액 속의 독성을 없애주기 때문에 간장이 무리하지 않도록 간장의 기능을 도와준다. 또 매실에는 간기능 개선에 효과적인 피루브산이라는 성분이 있어 음주 후에 섭취해도 효과적이다.
5. 해열, 소염작용
매실은 몸 속의 열을 내려주기 때문에 열감기, 몸살 등에 걸렸을 때 매실 농축액을 물에 타서 마시면 해열효과가 있다. 또 음식을 만들다 칼에 베였거나 다쳐서 상처가 났을 때, 염증이 생겨서 곪았을 때 그 부위에 매실 농축액을 바르면 회복이 빠르고 염증이 빨리 가라앉는다.
6. 노화예방
매실에는 구연산과 각종 무기질이 풍부하게 들어 있어 호르몬 분비를 활발하게 해주고, 신진대사가 잘되도록 도와주므로 피부가 고와지고, 몸이 생기를 얻어 노화방지에 효과적이다.
7. 성인병 예방
매실에는 구연산과 사과산, 호박산 등이 들어 있으며 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등의 무기질도 풍부하다. 구연산은 혈액 속에 쌓여 있는 산성 노폐물을 배출시켜 피를 맑고 깨끗하게 해주므로 동맥경화, 고혈압, 암 등 성인병이 생기는 것을 막아주는 역할을 한다. - Jak na to + styl
역시 고수이십니다
이런방법으로 하면 설탕
때문에 걱정은 덜것같습니다
다른분들과 정말 완전 다르시네요
늘 정확한 레시피 감사합니다~
감사합니다 덕분에 행복하고 힘이납니다 건강하시고 행복하세요
항상 새로운 방법에
공감합니다
건강하세요
싱그러운 5월! 친히 5월이 되셔서 항상 건강 잘 지키시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 감사합니다.~💚💚💚
매실담는법~정말감사합니다~♡
계절의 여왕 5월! 친히 5월이 되세요! 항상 건강 잘 지키시고 즐겁고 행복하게 하루하루 보내세요 진심으로 감사합니다.~💚💚💚
매실 설탕버물러서 바로담갔는데 설탕이가라않아 고민했는데 설탕녹여넣는거 아주좋아요
참 야물딱지고 알차게 잘 가르켜 줘서 도움 마니되요 감사용♥
감사합니다 건강하시고 즐거운 저녁시간 되세요
감사합니다.
잘보고감니다
아카시아 향기가 아름다운 5월! 항상 건강 잘 지키시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 감사합니다.~💚💚💚
영상잘보았어요
맛나게어요
네 수희님 함께해주셔서 감사합니다. 더욱 열심히 연구해서 좋은 동영상을 만들도록 노력하겠습니다~❤❤❤
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
수희님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
@@함께해요_맛나요리 다행이네요
앞으로도좋은
요리많부탁해요
화이팅
매실 담는거 잘보았어요
영양과 상식 많이 공부하셨나봐요. 많이 도움되요. 감사합니다.
네 정희님 함께해주셔서 감사합니다. 더욱 열심히 연구해서 더 좋은 영상을 만들도록 노력하겠습니다~❤❤❤
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
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좋아요
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
병남님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
6월 3일 저희 지리산 하동 매실밭에
따러가는데 넘 좋은 방법 가르쳐주셔
매실 원액으로 더운여름 잘 날께요
아카시아 향기가 아름다운 5월! 친히 5월이 되셔서 건강 잘 지키시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 감사합니다.~💚💚💚
@@함께해요_맛나요리 ㅂ77
ㅍ
잘 배우고
갑니다
네 채야모님 함께해주셔서 감사합니다. 더욱 열심히 연구해서 더 좋은 영상을 만들도록 노력하겠습니다~❤❤❤
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
채야모님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
@@함께해요_맛나요리 ㅂ
우리는일년네 모든음시설탕대신 매실청넣어서 먹어요 30키로정도담그는데 1:1설탕100일 후면 걸러서 먹는데 알맹이는 소주사다 넣어서 소주들어가는음식 대신 씁니다 괜찬은지요~~^
매실담그는법 이해가 쏙쏙들어가게
설명잘해주셔서 감사합니다
그런데 설탕은 황설탕 하얀설탕
어떤설탕으로 담는게좋을까요?
하얀 설탕으로 하시면 됩니다
광양 매실농장은.그냥 매실 따서 먹기도 하든데 매실엑기스 여러모로 사용
😊
네 성준님 함께해주셔서 감사합니다. 더욱 열심히 연구해서 더 좋은 영상을 만들도록 노력하겠습니다~❤❤❤
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
매실은 발효 효소가
,중요합니다
설탕은 백설탕만 6~7프로만넣고 순성시켜서 건져서 1년있다가 드시면독성걱정 없습니다
밀봉은 절대하시면
안됩니다
😀
네 복순님 함께해주셔서 감사합니다. 더욱 열심히 연구해서 더 좋은 영상을 만들도록 노력하겠습니다~❤❤❤
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
복순님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
지금 담그신게 청 홍매실 같이하셨는데 두매실과 황매실은
다른건가요
종류에 상관없이 황매실은 익어서 노랗게 된 것을 황매실이라고 하죠
플라스틱저장 용기에 담을 때도 밀봉해서 보관하나요?
밀봉을 하시데 뚜껑을 헐겁게 하셔야 해요
플라스틱은 몸에 안좋아요 하루이틀도 아니고 1년을 삭히는데 옹기하나 사서 하세요 영상처럼요 평생 씁니다~
안녕하세요^^함께해요 애청자입니다 제가담은 매실청이 뒤맛이 쌉쌉한 맛이있는 버려야되되는 궁금해요 댓글부탁드림니다
매실의 신맛이 강해서 그런건던데요 오래 숙성 시키시면 괜찮아집니다.
매실을 담근지 3개월 되면 매실을 건저내고 엑기스는 1년을 두었다 먹으라는 말로 들었습니다 맞나요?
네 은혜님 맞습니다. 함께해주셔서 감사합니다~ 💖💖💖
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
은혜님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
@@함께해요_맛나요리 정말 감사합니다.
올해는 매실 담아 내년에 맛있게 먹어야 겠네요. 감사 감사드려요.
그럼3개윌뒤안그르고먹어되나요
급하시면 3개월 후에 드셔도 되지만 1년 후에 먹으면 가장 맛이 있습니다.~❤❤❤
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
경란님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
@@함께해요_맛나요리 +
안녕하세요 ?? 12일지났는데 곰팡이가 피었는데 버려야할까요 ?? 왜 곰팡이가 피었을까요 아까워서 어쩌야하는지요.
곰팡이 핀 부분만 제거하시고 밑에 가라앉은 설탕을 잘 녹여 주시고 위 아래를 자주 바꾸시면 됩니다
매실액기스로 식초대신으로 사용해도 되나요 ?
새콤달콤하게 하는 음식에는 식초 대용으로 사용해도 됩니다. 그렇지만 단맛이 필요없는 음식에는 식초를 사용해야 되겠죠.
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
김정희님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
1년후끌여서 먹어야 하나요
매실은 어떻게 먹어도 괜찮아요 끓여도 되고 찬물에 타 먹어도 됩니다
어머나 청매실 홍매실 황매실이
다 같은건가요
종류는 청매실 홈매실이 있고 종류에 상관없이 황매실은 익어서 노랗게 된 것을 황매실이라고 하죠
맛나요리님 매실10K를 항아리
담글려고 하는데 항아리를 몇리터
짜리를 해야할까요
@@user-fb6xo5ug3d 13~15리터 하시면 됩니다 참고하세요
설탕을 1:1로 넣치않아도 곰팡이 안생기는지요. 잘몰라서요
네설텅을 1:1로 안 넣으셔도 메실이 즙에 잠기게 설탕을 계속 잘 저어 주시면 곰팡이가 안 생깁니다.~ 💖💖💖
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
崔敬子님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
앞부분을 때려야 합니다
요지 보다 이수시개라고 하시면 좋겠어요
작년6월23일담겨서뜨지않고그대로있읍니다독이있겠읍니카답변부탁드립니다
네 금조님 보통 1년 지나면 독이 다 빠지니까 지금은 독이 다 빠졌겠죠. 참여해주셔서 감사합니다 .~❤❤❤
안녕하세요 ‘함께해요 맛나요리’입니다.
금조님의 참여로 저희 채널이 급성장하고 있었는데 6월20일에 해킹을 당하여 전 채널이 삭제되는 너무 안타까운 상황이 발생했습니다. 우리로서는 너무 가슴 아픈 일이었습니다. 저희 채널을 사랑해주신 시청자분들께도 너무 미안했고요. 이후 유튜브사와 함께 계속 소통하며 해결을 모색하였습니다. 그리고 오늘 7월 7일 채널이 상당 부분 복구되었습니다. ‘함께해요 맛나요리’를 시청해주시고 사랑해주신 여러분 너무나 감사합니다. 앞으로 더 열심히하여 시청자에게 도움이 되는 채널이 되겠습니다. 사랑합니다 ~ 💖💖💖
매실을 치대면 안됩니다.
참 ~~
나~~
그리고 밀가루 반죽하듯이 치대면
안됩나다..
매실 표피가 파괴됩니다.
독성멊다고 식약처에서
수년전에 발표했는데
왜? 헛소리들을 하는지~
좋아요