ШОКОЛАДная муссовая прослойка для торта.
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ крем- • УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ТВОРОЖНЫ...
ШОКОЛАДный бисквит без хлопот.Получается с первого раза!- • ШОКОЛАДный бисквит без...
ТВОРОЖНЫЙ СЫР в домашних условиях.В ПЯТЬ раз дешевле!!!!Бюджетно и просто!-www.youtube.co....
СЛИВОЧНАЯ СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ.Вкусная начинка для тортов и капкейков-www.youtube.co....
ШАРЫ из шоколадной глазури.Новогодний декор-www.youtube.co....
Оформление тортов-www.youtube.co....
Начинки для тортов-www.youtube.co....
Крема и начинки-www.youtube.co....
Бисквиты-www.youtube.co....
Оформление капкейков-www.youtube.co....
Разный декор-www.youtube.co....
Капкейки-www.youtube.co....
Распаковка посылки из кондитерского магазина.ТОВАРЫ для КОНДИТЕРОВ-www.youtube.co....
Шоколадная муссовая прослойка готовится очень быстро, а получается очень вкусной и нежной.
Для одной порции мусса диаметром 18 см. понадобится:
2 ст.л.-молока
70 гр.-шоколада
85 гр.-сливок
4 гр.-желатина
24 гр.-воды
10 гр.-сливочного масла
Щойно приготувала шоколадну прослойку для торта за вашим рецептом,вийшло неймовірно смачно, дякую за рецепт.
Спасибо 🌷🌷🌷
Дякую за рецепт, зараз спробую приготувати.
Сделала по вашему рецепту,
Почему-то получился мусс очень мягкий почему? Скажите какой шоколад добавляли? 😊
Значит у вашего шоколада маленькое содержание какао бобов. Возьмите шоколад не менее 40%.
Единственное,что смущает-это кол-во желатина.Шоколад и масло не требуют желирования.Остаются только сливки и молоко.На это кол-во нужно 2 г.Кто-нибудь готовил уже?Подскажите как консистенция
Все будет хорошо!
Я даже сначала думала что желантина мало а оказалось что все норм
Интересно, можно ли добавить туда орешки, или курский шоколада для хрустости?
Я думаю, что можно😊
Подскажите пожалуйста, почему когда я смешала шоколад и сливки, маса свернулась, и были грудочки желатина
Это от разницы температур.Желатин очень быстро схватился в холодной массе.В таких случаях к желатину добавляют несколько ложек шоколадной массы, а потом соединяются всё вместе.
👍
Подскажите, а такие пропорции подходят и для темного, и для белого , и молочного шоколада??
Тёмный точно подойдёт, а вот как с белым-не знаю.У него процент содержания какао низкий.
Я делаю на белом пока што получается
Все вийшло и на белом дуже вкусно
Какой силы желатин ?
Я брала быстрорастворимый, на нём нет такой информации.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какой шоколад Вы используете?
Здравствуйте, я брала молочный "кофе с молоком".
@@MsTuristka1 спасибо!
Можно пожалуйста количество ингредиентов под видио не вижу
Для одной порции мусса диаметром 18 см. понадобится:
2 ст.л.-молока
70 гр.-шоколада
85 гр.-сливок
4 гр.-желатина
24 гр.-воды
10 гр.-сливочного масла
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, молочный шоколад на белый можно ли заменить?
Здравствуйте, да, конечно!
А сливки 33 процента жирности?
Да, 33%
Какой силы желатин? У меня 220 и мусс очень быстро стал застывать, даже не успела по 2й форме распределить
А можно с горьким или темным шоколадом?
Можно, но вкус будет другой.
@@MsTuristka1 Просто я хочу чтобы свет был по темнее
Подскажите, где посмотреть какое количество ингредиентов необходимо, в граммах?
Рецепт есть в описании под видео🙂
@@MsTuristka1 Простите, но я не могу найти 😬
Под видео нажимаете "ЕЩЁ" и откроется рецепт 😊
@@MsTuristka1 спасибо 🙏нашла. Обязательно попробую приготовить для своей любимой семьи 😊
Удачной выпечки!
А какие граммовки?
Рецепт в описании под видео
Если не желатин а агар. То сколько нужно грамм 5? И каа его тогла добавлять. Его заварить сначала нужно. Не свернёт ли мусс
Анастасия, про агар ничего не скажу. Я с ним не работаю.
Здравствуйте,у меня два вопроса. Сколько можно хранить такой мусс в морозилке? Как потом использовать эту прослойку в торт,разморозить полностью?
Здравствуйте, в торт при сборке я кладу в замороженном виде. А вот сколько точно можно хранить -не знаю.Больше недели я не хранила, поэтому не могу сказать.
@@MsTuristka1 Спасибо большое за ответ!
🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте, можно хранить до 6 месяцев в морозилке, хорошего обернув в пищевую плёнку.
@@tamaraverevkina8413 Спасибо!
А где количество ингредиентов?
Под видео
Нет во вкладке "ещё" количества ингредиентов
Сначала нажмите на название видео, а потом "ЕЩЁ".
а сколько см в высоту получается такая прослойка?
1 см.
@@MsTuristka1 спасибо
Сливки должны быть холодными?
Да
В рецепте много желатина, получился резиновый. 2 грамм вполне достаточно!