Sous Vide Pulled Pork aus dem Nacken selber machen | DON CARNE
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- čas přidán 7. 09. 2024
- Was passt besser zum Superbowl als ein leckeres selbstgemachtes Pulled Pork Sandwich? Das Pulled Pork kann frühzeitig vorbereitet werden und kommt ohne Stress passend zum Spiel warm aus dem Ofen. Wie man so schön sagt, bildet das Pulled Pork zusammen mit Spareribs und Beef Brisket die Holy Trinity („Heilige Dreifaltigkeit“) des Barbecues. Nachkochen lohnt sich!
Probiert es aus und überzeugt Euch selbst! Hier geht es zum Rezept in unserem Blog 👇🏻
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Probiert es aus und überzeugt Euch selbst.
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Euer Don Carne Team
Tolle Sache mit dem Sous Vide kann man mal machen ! Für Leute ohne Grill oder die nicht grillen dürfen /können weil sie die Möglichkeit nicht haben super .
Aber zeitlich nimmt sich das nicht viel zu ner Version aufm Grill .
Trotzdem tolles Video 👍🏻👍🏻
Glg Michael
Rezept und Ergebnis finde ich ganz überzeugend, aber ohne jemandem zu Nahe treten zu wollen: Ich habe diesen Kanal wegen dem Olli abonniert; also ohne Olli, ohne mich!
....seit Jahren nur so, haben die Sizzle B's mal vorgemacht, aber nach s.v. Dann auf den Grill und in den Rauch! Lässt sich halt zeitlich gut auf den Punkt planen.
Sieht köstlich aus. Aber eine kleine Frage. Warum gart man das Fleisch Sous Vide eigentlich bei "nur" 75 Grad, beim smoken strebt man doch die 92 Grad an.
Hallo! Danke für die Idee. Ist die Bezeichnung „pulles“ beabsichtigt?
Lieben Dank für das schnelle Feedback, natürlich war "Pulled" gemeint ;)
Es wird >pulld< pork ausgesprochen, nicht >pullet<
.. Warum das grad die Leute auf erfolgreichen grillkanälen nicht mitkriegen
viele hier hatten in der Schule als Frendsprache Russisch oder sowas, das hört man doch schon... resistent
Pulled nicht pulld! Wenn schon Korinthenkacker, dann aber richtig bitte.
@@fabiandeja3396 mit der schreibweise war die Aussprache gemeint, hätte ich vermerken Solln, danke für den Hinweis 😊
Ich mach das morgen mal ganz anders.
Der Nacken wird erst mal gerubbt und gesmocked. Danach in den Beutel. Ich könnte mir vorstellen, dass die Raucharomen deutlich bsser durchkommen.
Aber okay, das Rezept ist für Leute mit einem Balkon, also Daumen hoch!
Die Klauen sind ja mal cool. Ich glaube Wolverine hatte nie verstanden, dass die eigentlich für Pulled Pork gedacht sind.
Wolverine !!! :-)
Moin,
Ich finde die Klauen auch super, wo kann man die beziehen?🤔
Die bekommst du an verschiedenen Stellen, beispielsweise bei unseren Freunden den Sizzle Brothers: sizzlebrothers-shop.de/produkt/pulled-pork-bbq-krallen/
@@DonCarneShop seit ihr euch da sicher, daß es die Moesta Krallen sind?.. Sehen irgendwie anders aus 🤔
Nee das sind nicht die krallen aus dem video😬
Wird das Fleisch nicht zu trocken wenn ich es für 3 Stunden bei 160 Grad im Anschluss in den Ofen schiebe?
Welche KT sollte da Fleisch zum Schluss haben?
Danke 😊
Hab es im Backofen 2 Stunden bei 100 grad und dann 1 Stunde bei 160 grad
czcams.com/video/_DTSPj-_Sh8/video.htmlsi=mJyIrOSjIpMFbGOg ich mache es immer so- 10 Minuten statt 3 Stunden ;-)
Sehr geil, aber dass immer noch so viele mit diesen scheiß Krallen arbeiten. Ist doch viel umständlicher als einfach mit Handschuhen rein, vorallem wenn man die Handschuhe eh schon an hat wie im Video.
Tolles Rezept, aber das ist schon eine wilde Energie und Zeit Vergeudung. Nutze auch gerne Sous Vide, es geht aber auch einfacher:
Für das selbe Ergebnis benötigt man ca. 3 Stunden im Kochtopf. Nacken in 4 Teile schneiden, würzen, anbraten, Zwiebel zum Ende des Anbratens zugeben. Dann 2-3 Kaffeebecher Wasser dazu. Salz, Pfeffer 3 EL Brühe Pulver dazu. 3 Stunden mit Deckel im Topf auf kleiner Flamme garen, so das das Wasser leicht kocht. Am Ende zupfen und nach Geschmack nachwürzen, nach belieben Chili und Barbecue Sauce dazu geben. Eventuell Flüssigkeit etwas mit Mondamin binden.
Sehr schnell, sehr einfach, Topf hat jeder.
Alle lieben es auf einer Party. Kann sich jeder wie einen Burger selber anrichten. Salat,Tomate, Gurke, Steakpfeffer Dip und so weiter, Käse kann auf dem Brötchen/ Pulled Pork Burger mit dem Gasbrenner in Sekunden geschmolzen werden.
Günstig, schnell, mega lecker und stressfrei.
Im Vergleich zum echten Pulled Pork vom Smoker etwas ganz anderes, aber auch lecker.
Wie lange war das im Wasserbad, 16 h?
Der Nacken war ca. 15 Stunden lang im Wasserbad, hier findest du nochmal das gesamte Rezept: doncarne.de/de/blog/sous-vide-pulled-pork/
@@DonCarneShop wieso 15std?
Im Video wurde doch 60std gesagt
Übergew.....ichter Osteuropäer mit Vulverine klauen 😆😆😆🙈🙈🙈🙈😉😉😉😉✌
Werde diesen Schwachsinn mit den schwarzen Möchtegernhandschuhen wohl nie verstehen...
Keime? Bakterien? Was gibts da nicht zu verstehen?
YaBoiFetz die Antwort ist sogar noch dümmer als dieser Möchtegerntrend🤦🏻♂️
@@PeterPan-po4nk In wie fern?
@@PeterPan-po4nk schön freundlich bleiben gell!? ist zwar ne weile her, aber nett sein im Internet kost nichts!
Jan Schuetze aha
Oh man, ...wo is Olli ?!?
...die Rezeptidee ist ja gut.
...ich hab mein pull'd (!!!) Pork anschließend kurz in den Beef maker pro geschoben und nicht noch mal für 3 ewig lange Stunden im rohr versenkt.
... und es heißt Soße, ...mit "scharfem s" , nicht Sose😨.
...schrecklich
Gruß
könnte dem Camillo mal jemand mitteilen, er möge an sich arbeiten um nicht in fast jedem Satz äääh oder ööööööööh anzubringen. Glaube, das merkt der gar nicht ... kaum anzusehen (-hören) !! Rezept überzeugt, wird nachgebaut, aber + Rauch !
Werd ich tun! Nur für dich!