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MONTAGE D’UN WEDDING CAKE RECOUVERT DE CRÈME
Vložit
- čas přidán 11. 12. 2021
- Coucou ma cook’team et bienvenue au nouveau 🥰
Aujourd’hui je vous donne tous les secrets d’un montage wedding cake recouvert de crème.
A bientôt pour une autre vidéo
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Qu'est ce que j'aime regarder vos vidéos ! J'y apprend toujours plein de choses. Merci pour le partage.
C’est vraiment très gentil 🥰 merci beaucoup ❤️
Un grand merci pour toutes vos vidéos qui sont rassurantes et top. J’ai passé des moments de galère et des remises en question. Mais maintenant je sais que je ne dois moins stresser 🤣🤣🤣.
De rien avec plaisir lol le stress c’est bien d’en avoir mais il faut juste savoir le gérer 😉
Tes explications sont très précis et explicite. Merci beaucoup Cook hind 👌🌹
Avec plaisir 💋❤️
Magnifique, bravo et merci !
Merci beaucoup 😊
Super très bien expliqué merci 👍
Merci beaucoup c’est avec plaisir 🥰
Machallah magnifique et merci
Barak’allah ou Fik 🥰
Très bonne explication claire et précise. Pour la découpe du gâteaux, il vaut mieux retiré la partie haute et découper à part.
Merci beaucoup 😊
Merci. Très bien expliqué
Avec plaisir 🥰
Magnifique et bien expliqué…combien de part fais ce weeding cake?
Merci beaucoup 😊 40 parts j’ai fait une vidéo pour les diamètres et les parts 😉
Bonsoir et merci pour vos explications 👍 pourriez vous me dire comment vous faite les traces rose sur le gâteau svp
Grâce à votre partage , je vais me lancer pour la première fois pour l'anniversaire de ma fille 😅 en espérant que tt se passe bien
Bonsoir avec grand plaisir 🥰 pour le rose je lisse mon gâteau avec la crème blanche ensuite je met au frais 2h environ puis je colore de la crème en rose et je met des point de crème rose et je lisse et les traces ce fond en lissant 😉
Merci pour l'explication
Avec plaisir 🥰
Merci beaucoup ma belle
Bonjour merci pour la vidéo, concernant le gâteau en lui même étant donné que vous l’avez fait la veille l’avez vous imbibé ? Merciii
Bonjour, avec plaisir. Oui bien sûr il faut toujours imbibé la génoise 😉
salam .tout d'abord j aimerai te remercier pour ce que tu fait . tu prend du temps pour partager avec nous ton savoir faire, qui nous aide énormément. Ma question est la suivante : il t'a fallu quelle quantité de crème pour faire ces 2 gâteaux stp? je aimerai faire pareil pour l'anniversaire de ma fille et j'espère y arrivée. Bark Allah ofiki
Aleykoum salam c’est avec plaisir ma belle. Justement j’ai une vidéo où j’explique les quantités par ce que ça dépend si tu veux mettre une deux saveurs par étage
@@hind_the_kitchen2404 Bar Allah ofiki pour ta réponse😘. je viens de la visionner et mashaAllah très très bien expliquer . par contre concernant la creme au beurre pour les boudins de protection et le lissage du gâteau c est la même quantité du coup ? Qu Allah fructifie ton commerce. 😍😘
Fik el baraka c’est avec plaisir. Oui je change pas de quantité mais si tu a peur tu peu faire la moitié de la recette comme ça tu est pas stressé par les quantités 😉
@@hind_the_kitchen2404 Merci beaucoup . ça sera mon premier gâteau à 2 étages . grâce à tes vidéo ça m'a poussé à le faire et à me faire confiance surtout!!! continue ce que tu fait pour notre grand plaisir . merci beaucoup pour ton aide. ❤
Avec plaisir il faut toujours être motivé à force on réussi c’est ps grave si c’est as du premier coup 😉
Bonjour, je viens de terminer mon layer cake à étage (une première pour moi et merci Grace à tous vos conseils 😜) j’ai recouvert de crème au beurre et j’ai collé des devis en pâte à sucre, est-ce que tout ça tenir en le conservant au frigo ? Ou il faut que je laisse à température ambiante ?
Bonjour, c’est avec plaisir ♥️ oui ça ce met au frigo la pâte à sucre ne bouge pas du tout du gâteau.
@@hind_the_kitchen2404 bonjour, même pour un entièrement recouvert de PAS ?
Top comme dhab👍🏼 par contre soulever le gateau jpourrais pas mdrrr trop en panique perso 🤣 mais tu as l'experience que je n'ai pas Allah ouma berek
c'est possible de trouer la semelle du gateau du haut et poser le gateau directement avec sa semelle sur le gateau du bas avec la tige qui dépasse non? Ca me parait plus simple
En gros meme principe que le gateau du bas juste ca fait porter le gateau avec sa semelle directement plutot que de passer le couteau et le soulever sans semelle
Mdr j’ai l’habitude je pense que c’est pour ça. Pour ta technique j’ai déjà essayé mais il faut lisser avec des disques et j’arrive pas ma collègue m’a donné pleins de bon conseils mais j’arrive à lisser qu’à main levée. Je pense que comme j’ai toujours fait comme ça et bien je n’arrive plus à m’adapter à d’autre technique ☺️
Ah ok dans ma tete je voyais pas le lissage avec des disques 🤣😅
Mais tas raison faut rester avec ce avec quoi on est a l'aise 👍🏼
Pour que le disque soit déjà en dessous on est obligé de faire comme ça. Oui lol je change pas sinon je vais pleurer après 🤣🤣
Selem aleikom, un petit coucou Hind ! Ça fait un an cette vidéo et je la re regarde 🤣 jte jure c'est un plaisir de t'écouter parce qu'on a l'impression d'être dans ton labo y a pas de filtre 💗
Aleykoum salam, merci pour ton message ❤️ mdr j’avoue je parle il me dans la vie 🤣 j’arrive pas à faire autrement de toute façon 😜
❤❤
🥰🥰
Bonjour est t’il possible de remettre le gâteau au frigo après ? Ou la déco en pâte à sucre va glisser ?
Bonjour, oui bien sûr vous pouvez en faite ça vas figer de ce fait ne plus bouger 😉
Merci beaucoup
Avec plaisir 🥰
Salam ma sœur ...sltp combien de creme de beure jais besois pour couvert deux gâteaux de diametre 18 cm ert 15 cm ? Baraklaho fik ma sœur
Aleykoum salam il te faut 8 œufs 500g de beurre et 150-200g de sucre en poudre Fik el baraka
Merci bq ma sœur rbi yhfdk inchaelah
@btissamtahouri9575 allah ouma amin c’est normal avec plaisir 🥰
Es quon peut monter le meme gâteau mais recouvert de chantilly mascarpone ?
Je vous le déconseille fortement ça n’a aucune stabilité
@@hind_the_kitchen2404 merci beaucoup pour la réponse
@user-se5nm1zt4n de rien c’est normal 🥰
coucou, je voulais savoir si cetait possible de faire un wedding cake recouvert de crème mascarpone à la place de la crème au beurre meringue suisse ? la plupart des personnes n'aiment pas la crème au beurre e t préfèrent la mascarpone, mais comme c'est plus fragile la mascarpone j'hésite beaucoup ,ce sera une petit wedding cake avec 1moule de 18cm ,1 de 15cm et 1 de 10cm
Coucou l’extérieur doit toujours être recouvert de crème au beurre l’intérieur vous pouvez mettre ce que vous souhaitez. La mascarpone ça ne tient pas du tout
@@hind_the_kitchen2404 d'accord javais un doute mais maintenant je suis sur 😊
Lerci
De rien 😉
Cc vous pouvez aussi faire une ganache au chocolat ( blanc. Ou au lait) ça tient très bien la crème au beurre n’est pas une obligation à chacune ses préférences. Sinon j’utilise souvent la crème chantilly mascarpone mais juste quand le gâteau ne doit pas rester longtemps à température ambiante. 🙂
Bonjour j’aimerais faire les trace rose mais en bleu comment avez-vous fait c’est avec de la crème au beure aussi?
Bonjour, oui c’est le reste de crème au beurre je la colore et hop je fzit mes deco
Tu est superbe 👍
Merci beaucoup 😊
Waw so beautiful thank you ya il des belges ici j'a qui à un peu d experience ds les cake desing j aimerais échanger please❤
Coucou ma belle j'aime beaucoup tes vidéos merci beaucoup de nous venir en aide avec tes astuces qu'Allah te récompense ! 🥰
Pour les pailles qui maintiennent les gâteaux ça ne gênent pas pour la découpe ? Comment peut-on faire quand on découpe le gâteau avec les pailles dedans stp ? Merci 🥰😘
Salam aleykoum, Amin merci c’est avec plaisir 🥰
Je préviens les clients il coupe le premier ensuite retire les bâtons du gâteau du bas découpe ainsi de suite 😉
@@hind_the_kitchen2404 aleykoum Salam baraka Allahu fik 🥰🥰 merci beaucoup
Fik el baraka 🥰
Bonsoir Hind, pour un lissage net trempe la spatule dans l'eau chaude essuie avec un sopalin avant de lisser ...
Merci pour la technique des moules.
Bonne continuation. 😊
Coucou waaaa trop adorable merci pour la technique je teste pour ma commande de ce week-end c’est trop trop gentil merci beaucoup 🥰
Moi aussi je vous remercie pour les astuces et techniques... Échange adorable et ne changé rien. Bonne semaine. 🤗
Avec plaisir une bonne semaine également 🥰
Bonjour, quel est la différence entre un wedding cake et un layer Cake??
Bonjour, aucune on utilise un layer cake pour faire un wedding cake. Ça veux dire gâteau couper par référence au couche gâteau fourrage alternée 😉
❤❤❤❤❤
Merci pour cette vidéo 🥰 c'est pour combien de personnes ce gâteau svp ?
De rien avec plaisir c’est 40 parts mais ma cliente m’a dit qu’elle a pu en faire 50 😉
@@hind_the_kitchen2404 merci beaucoup pour votre réponse 🥰
De rien avec plaisir 🥰
Bonjour Hind
Je voulais savoir comment tu as fait pour coller la pâte a sucre "princesse Aya".
J'ai tenté de collé une inscription en pate a sucre sur un gateau couvert de crème au beurre et la pâte a sucre est descendue: ce qui a fait un trace pas très jolie 😮💨
Si tu as une technique... je suis preneuse 🥰
Coucou oui bien sûr j’ai mis de la crème au beurre et je m’excuse de pas l’avoir mis dans le Tuto je n’y ai pas pensé dsl. Du coup quand c’est fait je met au frigo et ça fige de suite du coup ça tombe pas grace au contact des crèmes 😉
Merci beaucoup ❤️
Bonsoir j'espère que vous me répondez. Je peux fourré mon widing cake en crème mascarpan.la mariée est allergique au chocolat
Bonsoir, en crème oui sinon il y a pleins d’autre saveurs que du chocolat les fruits aussi c’est possible
Bonjour,
Pour un wedding cake de 5 étages, comment fait-on pour mettre les tiges centrales s’il vus plaît? Doit-on en mette une nouvelle de 30 cm à chaque fois qu’on a 2 étages. Ça veut dire qu’on doit empiler les tiges centrales les unes sur les autres? Pouvez-vous m’aider svp?
As salamou alaykoum Hind tu es une personne géniale tu explique super bien pourrais tu m'aider je voudrais faire un gâteau de 3 étages pour 60 personnes avec un moule de 15 20 25 cm cela sera suffisant et pour la soliditer tu me conseil une genoise où bien un molly cake BarakaAllah oufiki de me répondre
Aleykoum salam, il faut faire un 10-15-20 mais en 15 de haut par ce que le 15-20-25 c’est 80 parts. Pour la génoise en faite c’est les dowels qui font que ça tiens bien pas le type de génoise 😉
@@hind_the_kitchen2404 merci merci je commence mes genoise inchaAllah demain le cœur ❤apaisé et serain grâce à vous vous êtes géniale que Allah vous récompense inchaAllah
As salamou alaykoum Hind pourrais tu me dire où je peux trouver des cartons mousse qu'on met après chaque gâteaux j'ai mis des cercle cartonné avec un trou au milieu mais au moment de mettre ma tige centrale impossible de la faire rentrer BarakaAllah oufiki
Aleykoum salam dsl j’ai pas très bien compris ta demande si tu veux tu me me faire un vocal sur mon compte Instagram hind the kitchen
Quels sont les ingredients pour ce gateau?
Bonjour les moule c'est combien de cm
Bonjour, c’est un 15 et 20 cm de diamètre
Bonjour j'aime beaucoup votre gâteau mais je n'arrive jamais à bien faire la crème pour le recouvrir est-ce que vous pouvez me dire quelle crème
Bonjour, j’utilise la crème au beurre meringuée suisse j’ai également mis la recette 😉 par contre quand elle graines il faut continuer de battre vous inquiétez pas ça revient
J'ai un gros problème svp aidez-moi 🙏 quand je recouvre mes cake (lissage), le gâteau lâche des miettes et elles se prennent dans la crème et sont visibles, c'est horrible 😭 Merci d'avance pour votre aide
Oui je comprend c’est juste qu’il n’y a pas assez de crème et au moment du lissage il ne faut pas trop retirer la crème il faut vraiment frôler 😉
bonjour, pourquoi ma crème au beurre transpire au bout d'un moment lorsque je laisse mon gâteau, est ce un problème de recette ?
Bonjour, c’est a dire elle transpire ? Par ce qu’une fois qu’on lisse c’est que déjà dans le robot elle est homogène sinon c’est qu’elle n’est pas assez abattue. Perso je vaque à mes occupations pendant que ça tourne même 20-25 minutes
@@hind_the_kitchen2404 va en fait je l'ai faite la veille et je l'ai utilisé le lendemain directement sans la retravaillée ,elle avait l'air bien et quand je l'ai étalé sur le gâteau et ensuite je lisse et relisse ça devient presque granuleux à certain endroit et même le colorant que j'avais mis ressortait
Ha oui c’est normal il faut toujours retravailler avant d’utiliser surtout si elle a été au repos
Ah d'accord ! Merciii
De rien 😉