Soutzoukakia politika giaourtlou recipe (meatballs with yogurt sauce) | Grill philosophy
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- Soutzoukakia politika giaourtlou (meatballs with yogurt sauce) recipe. Two are the most famous soutzoukakia from the East: from Smyrna and from Constantinople (Poli). There are almost the same with a few twigs to the spices but they differ greatly in the cooking way. Those from Smyrna (smyrneika soutzoukakia) are first fried and then cooked in tomato sauce while those from Constantinople (politika soutzoukakia) require grilling on the grilling grate and a refreshing yogurt sauce to balance out the strong cumin flavor. They are also usually served with chopped parsley and diced tomato. So let’s see this flavored packed recipe for politika soutzoukakia on the grilling grate and on rotation.
Happy Grilling, everyone!
➧ Read the recipe in English here: bit.ly/3G1E2q0
➧ Contact us:
e-mail: info@amberq.gr
Website (English): bit.ly/30pBwt8
Ιστοσελίδα (Ελληνικά): bit.ly/3n3oZ7s
Fb page / σελίδα: Greek bbq club
Fb group / ομάδα: Grill philosophy
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step (EN subs):
- Our favorite pork spit-roast: bit.ly/33AYijt
- Greek souvlaki - old traditional recipe: bit.ly/3C6eJ2C
- Greek tzatziki sauce recipe: bit.ly/3ciDs9v
- How to make and grill beef patties - video seminar: bit.ly/3HgX0JE
- Kokoretsi recipe: bit.ly/3qslSYJ
- Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: bit.ly/3H78kYF
- Homemade gyros with mutton meat: bit.ly/3knQfvF
- Homemade chicken gyros with curry: bit.ly/3wB1Tbn
- Homemade beef gyros: bit.ly/3c47QUU
- Whole lamb roast step-by-step: bit.ly/3F3Z31F
➧ Watch RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Cuttlefish with black-eyed peas: bit.ly/3CbxOjD
- Seafood with pasta: bit.ly/3onIxTc
- Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: bit.ly/3n6zJlj
- Beef brisket oven recipe: bit.ly/3ndFqyd
- Greek fasolada (white beans) soup recipe: bit.ly/3on0xgv
- Greek patsas soup: bit.ly/3ktxJC6
- Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: bit.ly/3korrDG
- Mutton with trahana in the wood-fired oven: bit.ly/30n30zN
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): bit.ly/3ojplGv
➧ SONG written for our channel by our friends and musicians:
- Manousos Klapakis (Μανούσος Κλαπάκης) - Toubeleki, Rek: bit.ly/30gI3pT
- Tasos Poulios (Τάσος Πούλιος) - Canonaki: bit.ly/2YAKrqP
- Alexandros Kapsokavadis (Αλέξανδρος Καψοκαβάδης) - Mainland laouto (lute), Lavta (lute from Constantinople), Guitar: bit.ly/3Djp5NG
#grillphilosophy #amberq #ψησταρια #grilling #bbq
we love u from norway
Ωχχχχχχχχχ
Thank you!! Happy Grilling!!
κάθε φορά που σας βλέπω σας χαίρομαι!!! να είστε καλά παιδιά!
Σ ευχαριστούμε πολύ Κώστα να είσαι καλά καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ήσαστε ιδιαίτερα αγαπητοί και οι 2 πραγματικά σας νιώθω σαν δικούς μου ανθρώπους.
Σας εύχομαι υγεία και πάντα καλά ψησίματα ..
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Το φαγητό " νοστιμεύει " όταν το μοιράζεσαι.
Τι ωραίο παρεάκι που είστε.
Να είστε πάντα καλά .
Έτσι ακριβώς, το ψήσιμο είναι επικοινωνία καλά ψησίματα με την παρέα σου
Manitari me muskari
Καλά ψησίματα
Συγχαρητήρια μερακλήδες μεγαλουργημα, ευχαριστούμε πολύ και να'στε πάντα καλά.
Να είσαι καλά Παναγιώτη, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Είσαστε ωραίοι ρε μάγκες..μαγική συνταγή και το ψήσιμο..χαιρετίσματα από Αυστραλία
Σε ευχαριστούμε πολύ. Να είσαι πάντα καλά! Καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Geia sas, paithia! Greetings and much love to you from New York. I do thoroughly enjoy your channel; your enthusiasm is plainly understood and the deep passion shown for Greek cookery/grilling is clearly evident. I find all episodes you’ve uploaded to be heartwarming and great fun to watch. I happen to be of Greek ancestry (parents were both proud, born Athenians). And I myself had even spent 4 glorious years as a teenager, living there - wonderful times. I also have plenty of wider family who continue to live in Greece and in various parts of your lovely country!
I find myself smiling, watching this episode at 04.00 this morning and whilst having a coffee - it reminds me that a call to my dear auntie there in Athens is long overdue 😀
Kindly note: what I wish to address here has entirely to do with the importance of the ratio of fat to lean meat - your method is understood and obviously sensible, however, yours does appear equivalent to that of lean to fat for making proper sausage rather than soutzoukakia. I try to keep the fat a bit lower than yours but I do take precaution by wrapping them in crepinette as a prophylactic for the meatballs to prevent drying-out as they are cooking in direct high heat!
Hairetismous! Nas te kala me igeia ❤️
Thank you so much for this precious comment! 😀 We're very happy to have you in our company! Regarding your note, in sausages, the fat can be at around 35%. The ratio of fat to lean meat for soutzoukakia, varies depending on the recipe. You can definitely try different ratios but keep it at at least 20% of fat if you want them to be juicy! Happy Grilling and many greetings from Greece!!
Where do you find the kind of fat they are talking about? Greetings from New York also.
Φοβερή συνταγή παιδιά με την πρώτη ευκαιρία θα τιν κανό καλά ψυσιματα πάντα με καλή παρέα
Ναι Διονύση εξαιρετική γεύση καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο σας κύριοι τα αγαπημένα μου κρεατικά και ψητά και τηγανητά αυτό το φαγακι είναι όνειρο καλοκαιρινής νύχτας με κρύα μπυριτσα και τι θέλει ο άνθρωπος ευλογία Θεού να είστε καλά
Έτσι ακριβώς, τι θέλει ο άνθρωπος και καλή παρέα θα προσθέσω.
Μπραβο παιδια . οι καλυτεροι.
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πολύ τέλειο το εκανα σήμερα ευχαριστούμε
Να είσαι καλά Σάκη, καλά ψησιματα με την παρέα σου
Γεια σας από θεσσαλονικη !!!!
Γιώργο μεγάλο αλανι ο Ανδρέας δάσκαλος στο τσίπουρο!!!!
Ε ναι χαχαχα καλά ψησίματα
Συγχαρητήρια ευχαριστούμε!!
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο παιδιά!!! Πάρα πολύ ωραίο!!
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ωραίο παιδιά μπράβο πολύ ωραίο
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Μπραβο παιδια ειστε εξαιρετικοι μερακληδες. Οι Ελληνες ομως ποτε δεν τσουγκριζαν πριν πιουν, αυτο ηταν εθιμο των βαρβαρων. Οι Ελληνες αναφωνουσαν ''ευη ευαν'', εξ ου και το εβιβα που λεμε σημερα. Καλη συνεχεια, ευχαριστω.
Να είσαι καλά Αχιλλέα, σωστά τα λες την ξέρω την ιστορία με το τσούγκρισμα. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Ευοι Εβαν Αδελφια
Φοβαιρα τα αδέρφια,μας έτρεξαν τα σάλια!🇨🇾🇬🇷
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο τέλειο
Να είσαι καλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Παλεύω να χάσω κιλά αλλά εσείς δεν με αφήνετε.
Να είστε καλά και πάντα γέροι.
Χαχα με κρέας και λίγα ζαρζαβατικά χάνεις κιλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλησπέρα και καλά ψησιματα. Σας ευχαριστώ πολύ για τα βίντεο και την ανάλυση σας.
Κρεμμύδι δεν βάζουμε σε αυτή την συνταγή;
Όχι άλλα στην σύνθεση επόμενη θα έχει
Σας παρακολουθώ πάρα πολύ καιρό για τις καταπληκτικές συνταγές που μας χαρίζετε στα αγαπημένα κάρβουνα.Θα μπορούσατε να μου πείτε από που προμηθεύεσται τα μπαχαρικά?
Από διάφορα μπαχαραδικα Αθήνα η Θεσσαλονίκη δεν έχουμε κάποιο συγκεκριμένο
@@Grillphilosophy σας ευχαριστώ πολύ.
Εξαιρετικό βίντεο! Θα ήθελα να δω συνταγή (φρυγαδέλια) στον ξυλόφουρνο ή στην σχάρα . Και με τι μεζεδάκια ταιριάζουν!
Έχουμε κάνει στην σούβλα φριγαδελια θα τα βρεις εδώ στο κανάλι μας
English subtitles please
Im checking in again to see if english subs has been added ..
Wow, thank you so much! We're currently adding subtitles on our newest video, this one is right next!
We just added the recipe in English, though. You can find it in the description box!
Thank you so much! 🤩 fantastic!
Χαιρετίσματα από Αιγίνιο Πιερίας
Θα πήγαινε πολύ και απαλή μουστάρδα στο μίγμα !
Καλά ψησίματα στο Αιγίνιο, εδώ θα έλεγα να μην βάλεις μουστάρδα, πας αλλού γευστικά, και θα έχεις μια άλλη συνταγή, δες το επόμενο βίντεο που θα ανέβει την επόμενη Πέμπτη.
❤️❤️❤️❤️
Please, can someone share to me the recipe in english? Thank you very much!
Thank you for your comment, we just added the recipe in English! You can find it in the description box. Happy grilling!
@@Grillphilosophy thank you very much! Yamas!!!
Παιδιά να είστε καλα εξερετικα
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο σας! Κορυφαία συνταγή για κιμά! Ωστόσο, πρέπει να ξεκαθαρίσουμε κάποια πράγματα. Τα μπιφτέκια χρειάζονται λίπος. Θέλουν δηλαδή λιπαρό κρέας, π.χ. Λάπα. Στη συνταγή εδώ τα παιδιά χρησιμοποιούν κρέας χωρίς ιδιαίτερο λίπος, την ελιά δηλαδή. Αυτό είναι εκλεκτό κρέας, αλλά για να γίνει τραγανό και αφράτο το κρέας ταυτόχρονα, για αυτό προσθέτουν το λίπος.
Το αναφέρουν βέβαια. Να το λάβετε σοβαρά υπόψη σας. Μπιφτέκι χωρίς λίπος είναι αποτυχία.
Ευχαριστούμε πολύ, καλά κάνεις και το διευκρινιζεις, ο κιμάς οποίο προορισμό και να έχει θέλει λίπος από 20 έως και 35% ανάλογα την συνταγή. Αλλιώς δεν θα είναι ζουμερα και γευστικά
🌹
👍👍😎👍👍
πωωωωωωωωωωωωωωωωωω αυτα ειν μασες γερες απαικτες λεμεεεεεεεεεεεεεε
Πολύ νόστιμη συνταγή
@@Grillphilosophy καπτεν παντα αρχοντας του καλου φαγητουυυυυυυυυυυ
Ε ρε τι πάθαμε πρωί πρωί με σας....
Χαχαχα καλά ψησίματα με την παρέα σου
Δωσε
Καλά ψησιματα Μάριε
@@Grillphilosophy σας εύχρηστο
με πεθάνατεεεε!!!!
Χαχαχα καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρίστος ανέστη παιδιά πως δε σας κολλάει ο κιμάς στη σχάρα. Στη χαριτωμένη Δράμας έχω φάει τα καλύτερα σουτζουκάκια 4 μερίδες ίσα με40 κομμάτια.Ο πρώτος μεζές στον ψιστη Γιώργο έτσι πάει Εβίβα του.
Γεια σου Γιάννη είναι η υφή του κιμά πρώτα απ' όλα, και το ψήσιμο σε κρύα σχάρα καλά ψησιματα στη Δράμα
Να έρθω και εγώ παρέα να τα πιουμε;;;;
Ευπρόσδεκτος
Ρε παιδια ανοιξτε κανα μαγαζι στην καρδιτσα να φαμε κανα σοβαρο κρεας
Χαχαχα μπα δεν γίνεται ψήνουμε μόνο για την παρέα. Εξάλλου αυτό που έχει αξία στο ψήσιμο είναι η επικοινωνία, καλά ψησίματα με την παρέα σου
εχτε βρει το νοημα της ζωης
Καλή παρέα και κάτι να περιστρέφεται, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Δεν με φωναζετε μια στα γυρισματα ...
Αντέχεις χαχαχα
@@Grillphilosophy αμα ερθω στα γυρίσματα μάλλον δεν θα έχετε να τραβήξετε πλάνα για το τελικό αποτέλεσμα …πάντως τα φτιάχνετε μερακλίδικα και μπράβο σας …
Χαχαχα λες ε, να είσαι καλά καλά ψησίματα
Apo karditsa, megalosa mesa karditsa, tora edo kai 40 xronia meno Canada, pedia eiste oreoi, etoimazo tis sindages kai oloi oi filoi kai oikogeneoia pou dokimazoun menoun poly ikanopoiomenoi.. naste kala..
Να είσαι καλά πατριώτη, σε ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα εκεί στα ξένα με την παρέα σου