Makaron po włosku czyli: karbonara (Carbonara).

Pyszna karbonara (Carbonara).
Makaron do którego wystarczy tylko kilka składników a powala smakiem i łatwością przygotowania.
Składniki:
czarny pieprz, grubo mielony
dwa żółtka
Spaghetti 75 gramów
Guanciale (włoski boczek) 70-90 gramów
Pecorino romano lub grana padano 30 gramów
Ugotuj Spaghetii na ulubiony stopień twardości.
Usmaż pocięte w kostkę włoski boczek Guanciale.
Tłuszcz z wytopionego boczku Guanciale wlej do 30 gramów sera, dodaj dwa żółtka i wymieszaj razem.
Na letnią patelnie dodaj wymieszane tłuszcz z boczku Guanciale, żółtka jaj i ser. Dodaj małą chochelkę wody od gotowania makaronu. Dodaj ugotowany makaron, Pieprz. Mieszaj na małym ogniu aż się rozpuści ser. Uważaj aby jajko się nie ścięło.
Smacznego :)
Źródła:
----------------------------------------------------------------------------------
Pełny odcinek z księżulo odwiedzającego restauracje po kuchennych rewolucjach:
• CARBONARA MAGDY GESSLER
----------------------------------------------------------------------------------
Agnieszka Chylińska wciskająca przycisk:
• Agnieszka przerwała te...
----------------------------------------------------------------------------------
Jeżeli uważasz że naruszam twoje dobra osobiste:
Kontakt: [e-mail]

[@Pletiks]

poprawna carbonara, z tym że dla mnie carbonara to odpad kuchenny :D

[@rysio92]

Pecorino romano do tradycyjnej carbornarry powinien być.

[@fallen4081]

racja to nie jest w 100% poprawna wersja

[@ArniGotuje]

Zgadza się, chociaż to też zależne od rejonu. Używam tego co jest ogólnodostępne w sklepach. :)

[@JarosawKovacs]

Guanciale to nie boczek.

[@ArniGotuje]

Zgadam się. Podgardle / policzek. Doskonała uwaga podczas filmu. :)