케이크 처럼 잘라 먹는 예쁨 가득!🍑 복숭아 찹쌀떡 만들기 : Peach Chapssaltteoke (Rice Cake / Mochi) Recipe | Cooking tree
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2024
- 케이크같이 잘라 단면이 정말 예쁜 복숭아 찹쌀떡을 만들었어요~
하나씩 손으로 빚어 만드는 찹쌀떡도 좋지만 틀을 사용해 다른 모양으로 만들었더니 색다르고 깔끔한 느낌이 나더라구요.
저는 직사각형 케이크 틀에 무스 띠를 이용해 윗면은 둥글게 되도록 틀을 만들어 사용했는데 모양은 바꾸어 만드셔도 괜찮을 것 같아요.
복숭아를 끓인 물로 찹쌀떡 반죽을 하고 과육을 큼직하게 넣으니 정말 먹음직스러워 보이네요~
떡은 기름을 잘 묻혀 가며 모양 작업을 해야 매끄럽게 잘 만들 수 있는 것 같아요.
저는 시판 카스테라를 구입해 시트로 사용했는데 시트를 사용해야 잘랐을 때 모양 유지도 잘 되고 안정감이 있답니다.
한 조각 한 조각 자를 때마다 예쁜 복숭아 나오니 썰면서 복숭아 색감에 힐링되더라구요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
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[재료 Ingredients]
- 틀 사이즈 Mold size : 24cm x 6.5cm
복숭아 1개
물 350g
설탕 80g
레몬즙 3g
복숭아 끓인 물 260g
소금 2g
건식 찹쌀가루 200g
무염버터 50g
크림치즈 150g
연유 75g
생크림 90g
카스테라 or 케이크 시트
1 Peach
350g Water
80g Sugar
3g Lemon juice
260g Boiled peach water
2g Salt
200g Dry glutinous rice flour
50g Unsalted butter
150g Cream cheese
75g Condensed milk
90g Heavy cream
Castella or Cake sheet
[만드는 과정]
1. 복숭아의 껍질을 벗기고 과육을 길게 잘라 껍질과 함께 냄비에 넣는다.
2. 냄비에 설탕과 물 350g을 넣고 중불에서 약 5분 정도 끓이다가 레몬즙을 넣고 약불에서 약 5분 정도 더 끓인다.
(레몬즙을 넣어야 핑크색이 더 선명해져요)
3. 과육은 따로 꺼내 냉장실에서 식힌 뒤 키친 타올로 물기를 제거한다.
4. 체에 걸러 껍질을 제거하고 물의 양을 260g으로 맞춘 뒤 소금을 넣고 섞는다.
5. 건식 찹쌀가루에 복숭아 삶은 물을 넣고 덩어리 지지 않게 잘 섞고 색소를 아주 조금 넣어 색을 낸다.
6. 비닐 랩을 씌우고 구멍을 낸 뒤 전자레인지(700w)에서 2분 30초 동안 가열한다.
7. 반죽을 주걱으로 섞은 뒤 다시 랩을 씌워 전자레인지에서 2분 동안 가열한다.
8. 반죽을 섞고 잘 치댄 뒤 랩을 씌워 따뜻한 정도까지 식힌다.
9. 실온 버터를 휘핑하고 크림치즈와 연유를 넣고 휘핑한 다음 생크림을 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
10. 바닥에 식물성 오일을 바르고 찹쌀 반죽을 꺼내 손으로 잘 치댄 뒤 옥수수 전분을 뿌리고 반죽을 올린다.
11. 밀대로 반죽을 넓게 밀고 틀에 맞게 큰 사각형으로 자른 뒤 틀 안에 넣는다.
12. 크림을 짜고 물기를 제거한 복숭아 조림을 넣고 크림으로 덮는다.
13. 시판 카스테라를 잘라 올리고 찹쌀 반죽으로 덮고 만나는 부분을 꾹꾹 눌러 붙인 뒤 잘라낸다.
14. 냉동실에서 1시간 정도 굳힌 뒤 칼에 오일을 바르고 살살 자른다.
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#찹쌀떡 #복숭아찹쌀떡 #Peachchapssaltteoke #Mochi
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쿠킹트리님의 빛나는 재능에 찬사를 보냅니다👍
감사합니다😊
1
We don't have those pink peach here, but I think I could try this with raspberry!
You can make it with other fruits~^^
Lovely recipe. I wish we had peaches like yours ☺️
지금까지 쿠킹트리님 영상 보면서도 잘 참았는데 이건 진짜 먹고싶네요.. 마싯겠다..
Beautiful video! The peach looks so tasty, thank you for sharing another recipe
Thank you for nicely look at my video~😊
Never in my live have I seen such yummy looking peaches
El durazno es una de mis frutas favoritas
Disfrutaré mucho haciendo su tarta Cooking tree :)
Очень нежный тортик ! к чаю! Спасибо Вам! 😊😊😊Very soft cake! for tea! Thank you!😊😊😊
우왕 오늘 영상도 너무 예쁠것같아요! 베이킹이 취미인데 쿠킹트리님 영상만한게 없어서 너무 잘보고있어요😊😘
우왕 좋게 봐주셔서 너무 감사드립니다~~💕
I will make this! Omg it looks so good ❤️ I love peaches
Thank you~ I hope you enjoy it!♡
딱복 넘 조아
Wow!!! 맛있겠다!! I think I'll try merging this 찹쌀떡 recipe with your peach cake recipe but in a Swedish princess cake shape!!!?? Hopefully, I'll be able to find Korean peaches in my area 🍑또한 질문이 있어! Would the 떡 texture change too much if I were to add more food colouring to make the pink vibrant?
감사합니다 💚
It looks so cute!
Thank you~😊
와.. 역시 떡 만드는건 진짜 장난아닌데 너무 맛있을 것 같아요😀❤️
떡 반죽을 만들면 손목과 어깨가 아프긴 하지만,,,, 만들고 나면 고생한 만큼 뿌듯한 것 같아요~ㅎㅎㅎ
복숭아 과육을 큼직하게 넣었더니 더 맛있더라구요~~
안만들어도 보는것만으로 힐링이 되요 ㅎㅎ
좋게 봐주셔서 감사합니다♡
i love your cook from algeria 🇩🇿❤️
Thank you very much~😊
이 샐러드는 훌륭합니다! 실질적으로 한 끼!
きれいな桃色‥！🍑美味しそうだなぁ‥
gracias por tus buenos consejos en cada video 🙏🙏🙏 mil gracias 😃😃😃
너무 예뻐요♡♡♡♡♡힐링 하고 가요~
예쁘게 봐주셔서 감사합니다♡
헐 완전 이뻐요
Hello, my friend, This is a great Video.Thanks you so much for sharing your amazing recipe from your collection. Have a great day and success for you.😀
Thank you for nicely look at my video~😊
Hooray, your wonderful videos again, thanks for your hard work!!🥰But where are the Russian subtitles?🥺i will wait for them!!
Yum! Video so relaxing as usual, great recipe!
Thank you for nicely look at my video~😊
이거보면서 복숭아먹눈댜🍑
What type of peach are you using? I've never seen a pink one at the store
I used Korean hard peaches~^^
Wooaah, it looks so yummy. Can I change the fruit with mango? Anyway, thank you for sharing the recipe. Sending love from Indonesia. 😍
Thank you for liking it!😊
I think it'll be delicious even if it's made with mango~👍🏻
بسم الله .. ماشاءالله عليك .. أشعر بالسعادة والفرح عند مشاهدتي فيديوهاتك وتغمرني طاقة ايجابيه وتسحرني طريقة انتقاءك للالوان المستخدمه في الطبخ اتمنى من الله عز وجل أن أكون طاهية راقية ومتمكنه من عملي مثلك في يوم من الإيام لأنني احب هذا المجال جدا جدا .. متابعتك من العراق ... 🍰🍰🍰🍰🍰
베이킹할 때 사용하시는 전자 저울이라든가 주걱, 휘핑기 정보 알고 싶어요!!
Wow cutee
Good
Complimenti!bellissimo😋
y como no dartelos si todo lo que preparas se ven deliciosos y súper ricos 👍🤤🤤👏👏
Love your videos 🤩💖💖
Thank you for liking it~♥︎
These are amazing but I have to get off before I start craving dessert items 🤧
Me gusto el video.
nice
Nice
Would the rice cake harden if its put in the fridge to chill?
good video :D 👍👍👍
Thank you for nicely look at my video~😊
Are your preparations your own creations or taken from a book ? Always many congratulations.
It's their creations.😊
It may not be perfect, but I made it with my own thoughts~^^
베이킹은 베이킹대로 업로드 하시고, 우영우 김밥 같은 요리류도 업로드 하시는군요...정말 근면 성실의 아이콘♡
오늘도 정말 예쁘구요^^
시트는 안정감을 위함이고...혹시 멥쌀가루에 섞는 복숭아 우린 물의 온도가 중요할까요??
베이킹과 간단한 요리도 함께 만드니 다양하게 만들 수 있어 저도 더 재미있더라구요~ㅎㅎㅎ
찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣어 익반죽을 해야 해서 복숭아 끓인 물은 뜨거운 상태로 사용하시면 된답니다~^^
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니다~^^
😍😍😍
😍😍😍😍
what type of polythene you use to cover the container when it put inside the microwave?
안녕하세요! 습식은 사용이 어려울까용? 아님 물을 덜 넣으면 될까요...? 😂
습식 가루를 사용하면 다른 재료의 양도 달라지기 때문에 대체는 어려울 것 같아요~
What should I do if I don’t have microwave ???
Hey, By what cant replace dry glutinous rice flour ?
I have a concern: is the cornstarch used cooked or raw? I know cornstarch isn't supposed to be eaten raw, but mochis usually call for cornstarch and I just wonder if I can use it raw or was there any cooking method used before adding to the mochi? Maybe a silly question but answers are appreciated!
Just from googling, I’d think the small amount of raw cornstarch here is pretty unlikely to cause an issue. Raw cornstarch is fairly common in candy making to keep candies from sticking together, but the amount of it consumed with the candy (or these mochi) is very minimal. The main issues with eating it raw are in large amounts (due to pica, a mental disorder), or the possibility of bacterial contamination. The second one is really quite rare, as producers of it are careful about this, so just be sure your cornstarch isn’t old or expired and that you don’t dip into the container with a dirty spoon.
Türkçe çevirisi Yok mu? Sayfa çok güzel seviyorum
Yes there is go to settings
사각틀안에 넣는 코팅지는 일반 코팅지인가요?? 쿠킹시 사용하는 제품이 있는건가요?? 사이즈는 틀크기에 맞춰서 자르면되는건가요??
일반 무스띠에요~ 틀 사이즈에 맞게 잘라 사용했어요~
@@Cooking_tree 감사합니다^^
how do peaches look so hard and thirsty? Peaches in Turkey are juicy, soft and shaggy😳😳
Korean peach 🍑
I used Korean hard peaches.
It's hard, but it tastes good~^^
@@Cooking_tree vaaov thanks 💫🌈💜
Persian subscribe???!!! Really ??!! Thank you so much
Well idk, that peach looked white but then turned pink
The peach color became pretty by boiling it with peach skin.
Ang sarap(*˘︶˘*).｡*♡
that peach isn’t soft.. what type is it?
Korean peach kinda like nectarine
I used Korean hard peaches~
thanks!!
정량대로 똑같이 보고 따라했는데 반죽이 엄청 달라붙고 뭔가 질어요.. 어디서 잘못한걸까요..? 와이프가 구박하네요...