김치수제비 Gimchi Sujebi / Kimchi hand-torn noodle soup

다시마 멸치 육수에 김치, 감자, 호박등 채소를 넣어 끓인 국물 요리이다.
입맛에 따라 얼큰하게 고춧가루나 청양고추를 첨가해서 끓여도 좋다.
[ 재료 Ingredients ]
(밀가루 반죽 / Flour dough)
밀가루 중력분 200g All purpose flour
소금 2꼬집(pinch) Salt
식용유 1큰술(table spoon) Cooking oil
물 80g Water
(멸치육수 / Anchovy broth)
멸치 20g Anchovy
무 100g Radish
다시마 7g Dried kelp
물 1L Water
(김치수제비 / Kimchi Sujebi)
신김치 200g Sour Kimchi
애호박 1/3 Zuccini
양파 1/2 Onion
감자 1 Potato
대파 Green onion
다진마늘 1/2큰술(table spoon) Minced garlic
국간장 1큰술(table spoon) Soy sauce
참치액 1큰술(table spoon) Tuna sauce
소금간 Salt
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