Perfekte Bratkartoffeln, knusprig deftig vom Raketenofen, Outdoor kochen
Vložit
- čas přidán 21. 07. 2024
- Ich zeige Euch in diesem Video wie man leckere Bratkartoffeln macht. Die für mich "perfekten Bratkartoffeln" aus der Gusspfanne und natürlich vom Raketenofen.
Folge uns bei unseren Outdoorabenteuern, Wanderungen, Radtouren und beim Bushcraften. Von Zeit zu Zeit stellen wir hier auch nützliche Outdoor-Ausrüstung vor oder es wird Outdoor gekocht.
Folge uns auch auf Facebook: / milupa-outdoor-4211582...
Raketenofen Petromax: amzn.to/2PKTXCC
Raketenofen BBQ Torro: amzn.to/2zMVCwv
Pfanne: amzn.to/36niT6w
Anmerkung: Bei den o.g. Links handelt es sich um Werbelinks/Affiliatelinks (zu diesem Hinweis bin ich gesetzlich verpflichtet)
Zutaten:
1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 mittlere Zwiebel
80g Schinkenspeck oder Bacon
Butterschmalz
Petersilie
Schnittlauch
Pfeffer und Salz
Perfekt Genua so mache ich sie auch immer, ab und zu Rühre ich auch noch vier Eier mit rein.
Perfekt !! Genau so müssen Bratkartoffeln aussehen ! Lasst euch nix erzählen und macht bitte genau in dem Format weiter ,einen guten Rutsch in 2020 ,man liest sich !
Traummann!!! Tolles Video 👍🏽
Du bist ein echt klasse youtuber, schaue mir sehr gerne deine videos an.
Ich werde ab jetzt mehr outdoor kochen!
Sehr geil 🤤das geht immer 👌👍LG und Glück auf!
mache meine bratkartoffeln genauso, immer nur aus pellkartofeln vom Vortag... nur das ich die Kartoffeln in Würfel schneide. Die brechen halt nicht 😊 gerne manchmal noch 2- 3 Eier drüber..jammjamm
Klasse gemacht sieht richtig lecker aus super 👍👍👍
Sehen richtig gut aus ich hätte noch etwas Paprika Pulver drüber, dann sind das genau meine perfekten Bratkartoffeln, noch einen Brathering und ich bin glücklich.
Festkochend oder mehligkochend egal was gerade da ist.
Habe heute am 05.07.2022 meinen Petromax Raketenofen bekommen🤩. Und was soll ich sagen? Das erste Gericht auf diesen Ofen werden Deine Bratkartoffeln sein. Euch alles Gute da draußen. Oro
Grüß Gott. Da hätt ich jetzt auch Lust auf eine Portion. Schaut lecker aus. Vielen Grüße und einen guten Beschluss.
Genau mein Geschmack 😁
Die sehen wirklich richtig lecker aus. Ich glaube das ich mir auch einen Raketenofen zulegen werde. Dir noch viel Spaß mit Deinem youtube Kanal.
Also erst mal gesagt, wenn jemand einen Vorwand (Knoblauchpresse)sucht um den Channel zu verlassen dann ist das ziemlich Hirntod!!!
Aber nun mal zum Gericht, ich liebe Bratkartoffel aber habe eigentlich immer besseres Ergebnis mit vorgegarten Kartoffeln. Würde mich hier gerne über Tips für rohgeröstete freuen. :-)
Mach weiter so!
Ich mache Bratkartoffeln prinzipiell aus rohen Kartoffeln. Generell kannst du sie genauso zubereiten, wichtig ist nur, du musst sie mit Deckel braten, sonst werden sie nur kross, aber sind nicht gar.
Ich hab die Bratkartoffeln bisher immer mit ungekochten Kartoffeln gemacht, und dabei ganz dünne Scheiben geschnitten. Hatte immer Angst, dass mir vorgekochte Kartoffeln zu schnell in der Pfanne zerbrechen. Werd es aber auf jeden Fall mal so probieren, wie du es in deinem Video machst! Sieht echt superlecker aus.
Vielen Dank
Sehen super lecker aus,ein Raketenofen muss man einfach haben 👍
Habt ihr mal versucht die Kartoffeln in ca 1-1,5 cm dicke Würfel zu schneiden?Die werden dann mega knusprig außen, schön weich innen und sie liegen in der Pfanne nicht so übereinander 😎... Mega
LG von den Oldtown_Brothers
Lecker, lecker ! Ich liebäugle schon seit längeren mit einen Raketenofen, mal sehen vielleicht nächstes Jahr. LG vom Ausflügler
hätte auch gern einen aber bin zu arm !
Genau so😂 nur leider ohne Reketenofen😢
Die Bratkartoffeln sehen richtig lecker aus. Aber du hast ausdrücklich gesagt, dass man die Kartoffeln nicht übereinander legen soll und dann hast du sie doch übereinander gelegt.
Gerade nochmal die Kurve gekriegt. ;)
Die Menge Holz 0:38 braucht es definitiv nicht, der Petromax Raketenofen RF33 ist ein Effizienzwunder und hat Dampf ohne Ende. Dies sieht man auch gut bei 6:44 wo die Hitze in der Mitte der Pfanne das Butterschmalz vertreibt/verdampft. Wie man im folgenden sieht (6:42) ist die Luftklappe auch lange voll geöffnet, dafür sieht das Ergebnis sehr ansehlich aus. Wie bereits gesagt, durch Runternehmen von der Hitze (sowohl anfangs Zwiebeln/Speck, wie auch später die Kartoffeln) hast Du gerade nochmal die Kurve gekriegt. ;)
Der Raketenofen ist schon klasse, geht überall mit wenig Aufwand und ist für den Brennstoff Holz optimiert. Nachteile die man sich erkauft, die Mörderhitze und auch die Rußentwicklung. Zum Braten (wie eben Bratkartoffeln) empfehle ich die Holtscheite zu kurzen Briketts zu schneiden um eben den Ofen von oben zu beladen und die Klappe früher zu schließen. Hat man mehr Volumen und Flüssigkeit im Topf kann man Vollgas geben, bei Pfanne und braten ist die Hitze voll geöffnet aber zu stark.
Lustigerweise hatte ich heute auch den Raketenofen am laufen, es gab eine Wokpfanne, meine Tochter ist über Weihnachten zuhause und campt auch gerne. Ihr habe ich die Verwendung des Raketenofen gezeigt. Es macht Spaß, und geht mit wenig Aufwand fast überall, ein einfaches Gericht (wie die Kartoffeln oder die Wokpfanne) kann man ohne jegliche Rückstände überall zubereiten (die wenige Asche ausgekühlt kann im Ofen verbleiben und mitgenommen werden). Der größte Nachteil ist wie gesagt die Rußentwicklung, man saut sich die Töpfe von unten schon etwas ein (Ruß). Will man lieber Holzkohle verwenden, was kaum Ruß erzeugt, ist der EcoZoom wohl die bessere Wahl. Ich gebe zu, ich habe den RF33 noch nie mit Holzkohle verwendet, soll auch gehen, wird aber von Petromax nicht aktiv beworben. Mischbetrieb sollte aber gehen.
Hier noch zwei Links zwecks Vergleich:
www.sicherstadt.de/Einzelprodukte/Kochen/Petromax-vs-EcoZoom
derklettersteiger.de/raketenofen-vergleich/
Aber kommen wir zum wichtigsten, den Kartoffeln. Festkochend und vorgekocht ist auch meine Lieblingsvariante, mit Speck und Zwiebeln sowieso. Gerne auch mit Ei drüber (Bauernfrühstück). Rohe Kartoffeln gehen auch, müssen aber in dünne Stifte geschnitten werden (Strohkartoffeln, meistens frittiert, Pfanne mit hinreichend Öl geht aber auch).
Hmm was ist an einer Knoblauchpresse so falsch? Selbst Sterneköche verwenden die heut zu tage! Ja man könnte es auch umständlich machen und mit dem Messer zerdrücken. Hat aber genau den selben Effekt. Von daher... absolut Sinnfrei sich über sowas aufzuregen.
Ich feuere mein Eccozoom Raketenofen mit Grillbriketts.
Ist für mich steuerbarer. Deine Bratkartoffeln brutzle ich gern mal nach.
Ich nehm auch vorwiegend festkochend, oder festkochend. Vorgekocht werden die bei mir auch, wenn ich die Zeit hab. Weichere Kartoffeln zerfallen beim braten. Wer das anders sieht oder anders macht is sowieso doof. :P Wünsche frohes Fest gehabt zu haben und nen guten Rutsch.
Ja ich finde auch alle doof die das anders machen....😃
Die Bratkartoffel, wie macht man sie. Zunächst mal Glückwunsch zum gut gelungenen Video. Wenn wir angeln gehen, mache ich uns morgens das Bauernfrühstück. Bestandteil gute Bratkartoffeln und der Rest den man rein packen will. Ich nehme zuweilen etwas mehr Schmalz und lasse die gerne richtig crunchie werden, packe den Speck dazu und dann die Zwiebeln ( erspart man sich das rausgelöffel), dann kommt der Rest vom Bauernfrühstück dazu. Aber zum Schluss erst die frischen Kräuter, die will ich ja schmecken nicht bruzzeln. Beim Angelfrühstück muß man gut überlegen, denn der Raketenoven muß auch ne Menge Kaffee oder Tee machen. Als Raketen Ofen habe ich die Rakete #3 von BBQ-Toro, der Lüfter bringt mehr saubere Verbrennung und damit auch weniger Ruß an Topf und Pfanne. Ansonsten, tja ob Du den Knoblauch preßt oder hackst, es ist und bleibt Knobi. Die Zwiebeln mache ich allerdings ein gutes Stück gröber.
Die Kartoffel + den Speck zuerst danach die Zwiebeln - sollte auch funktionieren oder?
Hi, habe bei Calle kockt gesehen wie man mit dem vorkochen der Bratkartoffeln schummeln kann xD . Öl rein rohe Bratkartoffeln rein. Wasser drauf bis die bedeckt sind. Wenn das Wasser verdunstet ist lustig brutzeln :-)
Wir machen viel auf dem Raketenofen. Eine absolut tolle Hitze und der Geruch bleibt auch aus der Küche raus. Letztens haben wir Leber draußen gebraten. Hmm, Besser als im Restaurant.
Ja der ist genial. Tut sich schwer mit wenig Hitze, dass ist sein einziges Problem...😃
Bei der Portion die du hast, fehlen zwei Eier 😅
Ansonsten alles richtig gemacht.
Ik komst van de Indonesië nieuw subcriber jij.
Ich habe für die gleiche Portion, halb gekochte, und halb roh Kartoffel genommen
Wissen sieh wie ich immer gern gegessen habe die Bratkartoffeln mit Eiern drin statt Speck denn denn Speck habe ich stets weggelassen lieber Eier reingemacht zu denn Bratkartoffeln und lieber mehr fett rein getan ich habe es auch gerne mit griebenschmalz gegessen nur mal so als kleiner tip von mir so wie ich immer am liebsten gegessen habe nur so am Rand gesagt wie ich das immer gegessen habe früher und natürlich mit meinen lieblingsgewürzen mit reingetan aber das kann ja jeder machen wie er sieh will
Hallo erst mal, ich mag Bratkartoffeln auch sehr gerne aus rohen Kartoffeln und sonst so wie Sie , nur eine Lage auf dem Pfannenboden! Was ist bitte so schlimm eine Knoblauchpresse zu verwenden, ich habe gelernt nur wenn man Knoblauch presst entfaltet er seine guten Wirkstoffe! Nicht ärgern lassen, im Übrigen jeder nach seinem Geschmack, furchtbar diese ewigen Nörgler!🎄🎄🎄🎁🎁🎁
Ich habe da mal eine Frage kostet ihr Abo was?
Moin. Nein das ist kostenlos...
Bratkartoffeln werden vorher gekocht . Rohe Kartoffeln heißen schmorkartoffeln .
Zwiebeln werden (im Gegensatz zu Knoblauch!) nicht wirklich bitter, kein Problem wenn die dunkel werden.
Zu meinen perfekten Bratkartoffeln gehört noch Kümmel. Nicht jedermanns Sache, für mich unverzichtbar :-)
Du hast die Kartoffeln mit 'nen Messer geschnitten...Deabo
;)