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台灣人經過…正宗度給80分~還是要用地瓜粉跟小白菜比較對味醬的部分,海山醬是重點不過在香港這樣已經很厲害了👍👍👍👍👍
不吃蚵仔的,我們還有蝦仁煎、花枝煎,也有可以一次吃到好幾種的綜合煎😁不吃海鮮的話,還可以點蛋煎😂
看完這些都餓了
🤤🤤
我不吃蚵仔的
我吃空氣煎。
我來自台灣,看到這個蠻有趣的,早期90年代小時候傳統蚵仔煎用的蔬菜多半是茼蒿(日本叫春菊)和小白菜,後來千禧年後開始看到空心菜、豆芽菜,我認為是要降低成本的作法。以前的蚵仔煎比較像鼻涕黏黏的,最近這10年好像脆皮的較火紅。
豆芽菜是南部一開始就用的,具體用了多久不知道但至少40年以上,以我個人年齡判斷,你00年後才看到那是因為你沒去過南部
我差點忘了曾有過的茼蒿年代,原本是茼蒿為主,加豆芽菜,後來用小白菜取代茼蒿,有時小白菜也貴,就也出現空心菜版本,或是乾脆全都是豆芽菜了🤣
謝分享,香港比較流行吃炸的蠔餅,而且要用鴨蛋不是用雞蛋。
台灣的超市有賣已經調配好的蚵仔煎粉,直接按比例加水做粉漿很方便。至於豆芽菜,以前有一次颱風過後沒有青菜,真的遇過有店家的蚵仔煎全是豆芽菜......
同樣台灣人經常在家做蚵仔煎吃,在這海山醬也不是每家超市都有,沒有的話就甜辣醬代替、再沒有就泰式酸甜醬+番茄醬混合,醬油膏主要調鹹味、顏色、濃稠度,沒有就醬油適當勾芡並增加砂糖用量效果也差不多,蔬菜能增加爽脆口感的都能用、蚵仔也能用蝦仁、透抽等其他海鮮代替終究只是主打料理方便快速、食材易取得、性價比高的快餐型菜式,沒那麼講究的即使是開店做生意的,每家的粉漿口感和醬料口味也都多少有些差異
台灣人經過,果然不正宗😆,但是在自家做成這樣已經很厲害了!想吃吃看!
我是台灣人我給5顆星🌟!我先生是香港人,他不喜歡蚵仔煎,覺得都是吃粉漿糊糊的!吃過打冷的蠔餅還是覺得蠔餅好吃😋多點滋味
原本期待能聽到馬田台語發音的「蚵仔煎」😅台灣有比較像馬田做過的蠔餅的「蚵嗲」,不知馬田吃過沒
(現居台灣香港人路過)個人覺得蚵嗲像香港式蠔餅的邊邊,最脆的部份😂😂😂喜歡吃蠔餅邊邊的會很愛😂
如果怕鼻涕口感,可以試下一半木薯粉一半鷹粟粉,煎粉漿時煎耐少少同埋邊邊加少少油,羅馬生菜切碎少少要半生熟醬油膏=豉油+水+糖+粟粉,蠔油味太濃太咸...
鍾意港式蠔餅多啲
下次可以做肉圓嗎🤣🤣好想吃
我都好掛住肉圓啊!
馬田叔叔的頻道連續出兩道台式料理,看來是想念台灣小吃了🤪
我比較喜歡港式煎蠔餅,香口d馬田又令我想起台灣
我係台灣住咗30年嘅香港人 見到都覺得你勁好嘢😆👍
又一台灣小食系列♥️冇諗到個海山醬可以自己整,以前去台灣有特登買支醬返屋企,今次要試下整😊
台灣系列好正呀!提議薑母鴨、羊肉爐!
海山醬可以網購買,百搭海鮮、五花肉白切、煎餅類(蚵仔煎、蘿蔔絲餅...等)配都好吃
好掛住台灣嘅蚵仔煎啊!港紙10蚊左右大大份又好味!你整得好似啊,我又學下先!😍😍😍
現在蚵仔煎應該也不只這價錢了,什麼都漲價了呢
@@tnjasper 現在夜市大概幾錢?我好多年前去lu
@@user-wc3wi4qw6w 其實我也很久沒吃了,剛才問我兒子,他最近一次吃是70(台幣)
@@tnjasper 比香港平很多 香港在餐廳吃一份200元台幣左右
@@user-wc3wi4qw6w 當然不能跟香港的餐廳價格比啦🤣但以後還有機會來台灣吃蚵仔煎時,先有心理準備,不再只是10元港幣就能解決了😅
香港人食唔慣佢啲橙色槳糊醬。第一次食在桃園機場,頂唔順,最後挑晒啲蠔仔出來食。
未睇都要share俾大廚先...然後等食🤤
有朋友講了蚵仔煎之後應該可以教整埋御好燒,文字燒,廣島燒/府中燒啱啱新一輯 ワカコ酒 就係講食文字燒同豚平燒
哈哈 12:00 可以反到蚵仔煎 但又鍾意睇概人都好多嫁麻
好掛住台式蚵仔煎啊!每次去台灣都會食!, 台北同台南有D唔同!
中部也不同😂
嗰款小白菜,而家香港嘅街市都有得賣,個樣似長白菜,葉比較嫩嘅青綠色,梗比較扁同無咁白,食落比一般白菜嫩
我是台灣人 但我比較喜歡香港蠔餅 😂
😏😎👍
我係香港人 我都好鍾意食香港蠔餅
識貨呀👍🏻
超厲害! 台式滷味之後 又推出蚵仔煎... 👏👏👏👏👏
屋企由細到大都係教用碟反菜成條魚煎或其他餸都勁靚
好認真~
橙色醬真係重點但我每次都好想配返是拉差
好啦 來啦來啦來台灣賣啦 我吃我吃🤣😂😂😂😂現在都吃蛋煎了我就只是要吃那QQ透明的東西和蛋香 超讚👍👍
臺灣小吃最喜歡臭豆腐和燒仙草
好耐冇過嚟睇您做節目呀,您瘦左又靚仔左喎,不過您個樣好似好攰咁,要注意休息同保重身體,加油呀,好似好好食咁,我都好掛住台灣。
去台灣最怕食尼樣,難食又核突。但每次去都會挑戰一下,都試咗8,9次,都係頂唔住。😆
蚵仔煎每家粉比例不一定,以內軟彈外脆為主。重點還是調醬,多嘗試,最愛粉紅色那個醬,好吃(* ̄︶ ̄)
0:48 「街市其實會有」唉,唔好提喇
雖然作法有點唔同,但是睇起來不錯👍 路過的台灣人
唔鐘意食都會click入嚟睇吓點整😌
馬田有兩種嘢係講錯咗:(1)唔係因為喜不喜歡蚵仔(2)唔係因為技術是否高超Click 唔click入來睇取決於個CZcamsr 係唔係馬田...
幾時先會再有哲學有飯開😗
蛋最好最后加 蛋要半熟 先好吃😋。
个人不吃蚵仔, 但都是点进来看完。 ^^
9:22 勇敢!!
抗日神劇,馬田總係語出驚人😂😂
再加甜辣醬或者台中東X辣椒醬 正👍
你間牛旨商店有同事確診左🤦🏻希望佢地平安無事Martin教煮餸一定睇
迷你小人好久不見
今次睇到吞口水 不得了😂
希望街市仲有蠔仔買
幾時輪到鹽水雞
蚵仔煎就要給讚 🤩🤩🤩
正喎~馬田係咪識讀心術,我最近就想食蚵仔煎
點解唔可以好似廣島燒咁所有材料倒落粉漿再去煎
我要下樓去買Qq 看了好餓
台灣地方媽媽表示:您的粉水加少了點,所以煎看起來比較硬一點,也不夠透明⋯⋯蚵仔煎的煎要做到像賣的店家那樣,水和粉的比例是有點難抓得準的💪💪💪
可唔可以教整蛋餅?
我記得南部那邊蚵仔煎用的是空心菜
嗯,我會選擇一直反我覺得比較容易😆
醬油膏裕華百貨有得買
台式連發欸😁
東泉甜辣醬
鼻涕feel 蚵仔煎
蚵仔煎其實淨係鐘意食啲蠔仔,但喺台灣食嗰啲成日都只係食到啲似鼻涕嘅粉 !
蠔仔得幾粒🥲
廣東話嘅"蚵", 就係潮州/福建閩南話嘅"蠔"字個音; 蠔煎/蚵仔煎係親戚嚟架
香港叫蠔餅
唔食蚵仔路過同朋友去食會將蚵仔轉做蝦仁😂
台式系列
變左煎菜果刻我笑左Lol
我想士林夜市d
剛好今晚去夜市吃了^_^
福建版呢?
這東西一直都是謎,大家都知道什麼材料,好吃的店絕對不說粉類比例,自己做很大機會是在煎漿糊…
除了粉漿,醬汁也是重點祕訣
您的台灣美食親衛隊以到達戰場
都係齋食蚵仔
成個留言區都係台灣人讚,而香港人大多數留言都係唔鍾意食/食唔慣😂 我想講除咗蚵仔煎 仲有一個叫麵線嘅嘢都係好似鼻涕。
可唔可以外賣?
請問你在那裡買蚵仔?
香港有得買台灣蚵仔嗎?因為濃味啲
Yummy
來留言cls 支持腩田
我其實都幾怕佢一pat pat的口感🤣
4K!
有冇素食柯仔煎🥲
蚵仔可以換掉有的會直接弄蛋煎
個小藍人乜黎?
我印象中蚵仔煎係冇菜現代版已經唔同左?
十年前已經食過有菜,應該做法不一?
有菜的 從小吃到大
有菜
大約30年前到過台灣(唔好意思之後已改去日本旅遊),喺夜市吃過。印象中最難食係pat 汁,有無菜真係唔記得
15:35 個人仔係咩來架? XD
我都想知點解要夾埋個人仔
用鸭蛋唔用鸡蛋
我看到都不會吐血 因為我也不喜歡那個像鼻涕的口感XDD(但愛吃的人應該是佔大多數沒錯
我也不會 因為真的每家都不同身為台灣人 有些店的口感我也不敢吃....
鐵板燒
個人仔係咩事???????????
😍
蚵仔煎係福建菜小食,細個係香港阿嫲過節一定會整,但台湾式加蛋(蚵仔得幾粒),福建式用蕃薯粉(台灣叫地瓜粉),蚵仔好多,冇加蛋或任何菜,淨蚵仔及粉浆,煎好後杰撻撻,上碟後灑滿紫菜粉(覆蓋蚵仔煎,福建雜貨舖有得買,唔同日式嗰種),趁熱食。細嗰唔識欣賞,覺得好詭異,乜野嚟?但老豆生前過節一定整,好特別。台灣檔摊蚵仔煎垃雜嘢太多,蚵仔得小小,只能算小食。
台灣蚵仔煎既口感我個人難接受,身為一條港撚既我都係鍾意傳統"港式潮洲"菜~煎(炸)蠔餅😏隻miniature色士風佬好慘,就咁比個醬浸死左...................😨
唔知做乜嘢訂閱咗都冇通知我仲以為你唔記得upload㖭
這不是豪餅嗎
笑死 台灣人見到會嘔血嘅蚵仔煎🤣🤣🤣
我覺得....太熟了
識得拋起反塊餅的應該不會睇我個channel 😆😆😆
come to CLS support belly tin🙆🏻♂️
食粉
🍊🍍🍐🍋🍒🍎
台灣人經過…
正宗度給80分~
還是要用地瓜粉跟小白菜比較對味
醬的部分,海山醬是重點
不過在香港這樣已經很厲害了
👍👍👍👍👍
不吃蚵仔的,我們還有蝦仁煎、花枝煎,也有可以一次吃到好幾種的綜合煎😁不吃海鮮的話,還可以點蛋煎😂
看完這些都餓了
🤤🤤
我不吃蚵仔的
我吃空氣煎。
我來自台灣,看到這個蠻有趣的,早期90年代小時候傳統蚵仔煎用的蔬菜多半是茼蒿(日本叫春菊)和小白菜,後來千禧年後開始看到空心菜、豆芽菜,我認為是要降低成本的作法。以前的蚵仔煎比較像鼻涕黏黏的,最近這10年好像脆皮的較火紅。
豆芽菜是南部一開始就用的,具體用了多久不知道但至少40年以上,以我個人年齡判斷,你00年後才看到那是因為你沒去過南部
我差點忘了曾有過的茼蒿年代,原本是茼蒿為主,加豆芽菜,後來用小白菜取代茼蒿,有時小白菜也貴,就也出現空心菜版本,或是乾脆全都是豆芽菜了🤣
謝分享,香港比較流行吃炸的蠔餅,而且要用鴨蛋不是用雞蛋。
台灣的超市有賣已經調配好的蚵仔煎粉,直接按比例加水做粉漿很方便。至於豆芽菜,以前有一次颱風過後沒有青菜,真的遇過有店家的蚵仔煎全是豆芽菜......
同樣台灣人經常在家做蚵仔煎吃,在這海山醬也不是每家超市都有,沒有的話就甜辣醬代替、再沒有就泰式酸甜醬+番茄醬混合,醬油膏主要調鹹味、顏色、濃稠度,沒有就醬油適當勾芡並增加砂糖用量效果也差不多,蔬菜能增加爽脆口感的都能用、蚵仔也能用蝦仁、透抽等其他海鮮代替
終究只是主打料理方便快速、食材易取得、性價比高的快餐型菜式,沒那麼講究的
即使是開店做生意的,每家的粉漿口感和醬料口味也都多少有些差異
台灣人經過,果然不正宗😆,但是在自家做成這樣已經很厲害了!想吃吃看!
我是台灣人我給5顆星🌟!
我先生是香港人,他不喜歡蚵仔煎,覺得都是吃粉漿糊糊的!吃過打冷的蠔餅還是覺得蠔餅好吃😋多點滋味
原本期待能聽到馬田台語發音的「蚵仔煎」😅
台灣有比較像馬田做過的蠔餅的「蚵嗲」,不知馬田吃過沒
(現居台灣香港人路過)
個人覺得蚵嗲像香港式蠔餅的邊邊,最脆的部份😂😂😂喜歡吃蠔餅邊邊的會很愛😂
如果怕鼻涕口感,可以試下一半木薯粉一半鷹粟粉,煎粉漿時煎耐少少同埋邊邊加少少油,羅馬生菜切碎少少要半生熟
醬油膏=豉油+水+糖+粟粉,蠔油味太濃太咸...
鍾意港式蠔餅多啲
下次可以做肉圓嗎🤣🤣好想吃
我都好掛住肉圓啊!
馬田叔叔的頻道連續出兩道台式料理,看來是想念台灣小吃了🤪
我比較喜歡港式煎蠔餅,香口d
馬田又令我想起台灣
我係台灣住咗30年嘅香港人 見到都覺得你勁好嘢😆👍
又一台灣小食系列♥️
冇諗到個海山醬可以自己整,以前去台灣有特登買支醬返屋企,今次要試下整😊
台灣系列好正呀!提議薑母鴨、羊肉爐!
海山醬可以網購買,百搭海鮮、五花肉白切、煎餅類(蚵仔煎、蘿蔔絲餅...等)配都好吃
好掛住台灣嘅蚵仔煎啊!
港紙10蚊左右大大份又好味!
你整得好似啊,我又學下先!😍😍😍
現在蚵仔煎應該也不只這價錢了,什麼都漲價了呢
@@tnjasper 現在夜市大概幾錢?我好多年前去lu
@@user-wc3wi4qw6w 其實我也很久沒吃了,剛才問我兒子,他最近一次吃是70(台幣)
@@tnjasper 比香港平很多 香港在餐廳吃一份200元台幣左右
@@user-wc3wi4qw6w 當然不能跟香港的餐廳價格比啦🤣但以後還有機會來台灣吃蚵仔煎時,先有心理準備,不再只是10元港幣就能解決了😅
香港人食唔慣佢啲橙色槳糊醬。第一次食在桃園機場,頂唔順,最後挑晒啲蠔仔出來食。
未睇都要share俾大廚先...然後等食🤤
有朋友講了
蚵仔煎之後應該可以教整埋御好燒,文字燒,廣島燒/府中燒
啱啱新一輯 ワカコ酒 就係講食文字燒同豚平燒
哈哈 12:00 可以反到蚵仔煎 但又鍾意睇概人都好多嫁麻
好掛住台式蚵仔煎啊!每次去台灣都會食!, 台北同台南有D唔同!
中部也不同😂
嗰款小白菜,而家香港嘅街市都有得賣,個樣似長白菜,葉比較嫩嘅青綠色,梗比較扁同無咁白,食落比一般白菜嫩
我是台灣人 但我比較喜歡香港蠔餅 😂
😏😎👍
我係香港人 我都好鍾意食香港蠔餅
識貨呀👍🏻
超厲害! 台式滷味之後 又推出蚵仔煎... 👏👏👏👏👏
屋企由細到大都係教用碟反菜
成條魚煎或其他餸都勁靚
好認真~
橙色醬真係重點
但我每次都好想配返是拉差
好啦 來啦來啦
來台灣賣啦 我吃我吃🤣😂😂😂😂
現在都吃蛋煎了
我就只是要吃那QQ透明的東西
和蛋香 超讚👍👍
臺灣小吃最喜歡臭豆腐和燒仙草
好耐冇過嚟睇您做節目呀,您瘦左又靚仔左喎,不過您個樣好似好攰咁,要注意休息同保重身體,加油呀,好似好好食咁,我都好掛住台灣。
去台灣最怕食尼樣,難食又核突。
但每次去都會挑戰一下,都試咗8,9次,都係頂唔住。😆
蚵仔煎每家粉比例不一定,以內軟彈外脆為主。重點還是調醬,多嘗試,最愛粉紅色那個醬,好吃(* ̄︶ ̄)
0:48 「街市其實會有」
唉,唔好提喇
雖然作法有點唔同,但是睇起來不錯👍 路過的台灣人
唔鐘意食都會click入嚟睇吓點整😌
馬田有兩種嘢係講錯咗:
(1)唔係因為喜不喜歡蚵仔
(2)唔係因為技術是否高超
Click 唔click入來睇取決於個CZcamsr 係唔係馬田...
幾時先會再有哲學有飯開😗
蛋最好最后加
蛋要半熟 先好吃😋。
个人不吃蚵仔, 但都是点进来看完。 ^^
9:22 勇敢!!
抗日神劇,馬田總係語出驚人😂😂
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今次睇到吞口水 不得了😂
希望街市仲有蠔仔買
幾時輪到鹽水雞
蚵仔煎就要給讚 🤩🤩🤩
正喎~馬田係咪識讀心術,我最近就想食蚵仔煎
點解唔可以好似廣島燒咁所有材料倒落粉漿再去煎
我要下樓去買Qq 看了好餓
台灣地方媽媽表示:您的粉水加少了點,所以煎看起來比較硬一點,也不夠透明⋯⋯蚵仔煎的煎要做到像賣的店家那樣,水和粉的比例是有點難抓得準的💪💪💪
可唔可以教整蛋餅?
我記得南部那邊蚵仔煎用的是空心菜
嗯,我會選擇一直反
我覺得比較容易😆
醬油膏裕華百貨有得買
台式連發欸😁
東泉甜辣醬
鼻涕feel 蚵仔煎
蚵仔煎其實淨係鐘意食啲蠔仔,但喺台灣食嗰啲成日都只係食到啲似鼻涕嘅粉 !
蠔仔得幾粒🥲
廣東話嘅"蚵", 就係潮州/福建閩南話嘅"蠔"字個音; 蠔煎/蚵仔煎係親戚嚟架
香港叫蠔餅
唔食蚵仔路過
同朋友去食會將蚵仔轉做蝦仁😂
台式系列
變左煎菜果刻我笑左Lol
我想士林夜市d
剛好今晚去夜市吃了^_^
福建版呢?
這東西一直都是謎,
大家都知道什麼材料,
好吃的店絕對不說粉類比例,
自己做很大機會是在煎漿糊…
除了粉漿,醬汁也是重點祕訣
您的台灣美食親衛隊以到達戰場
都係齋食蚵仔
成個留言區都係台灣人讚,而香港人大多數留言都係唔鍾意食/食唔慣😂 我想講除咗蚵仔煎 仲有一個叫麵線嘅嘢都係好似鼻涕。
可唔可以外賣?
請問你在那裡買蚵仔?
香港有得買台灣蚵仔嗎?因為濃味啲
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來留言cls
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我其實都幾怕佢一pat pat的口感🤣
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有冇素食柯仔煎🥲
蚵仔可以換掉
有的會直接弄蛋煎
個小藍人乜黎?
我印象中蚵仔煎係冇菜
現代版已經唔同左?
十年前已經食過有菜,應該做法不一?
有菜的 從小吃到大
有菜
大約30年前到過台灣(唔好意思之後已改去日本旅遊),喺夜市吃過。印象中最難食係pat 汁,有無菜真係唔記得
15:35 個人仔係咩來架? XD
我都想知點解要夾埋個人仔
用鸭蛋唔用鸡蛋
我看到都不會吐血 因為我也不喜歡那個像鼻涕的口感XDD(但愛吃的人應該是佔大多數沒錯
我也不會 因為真的每家都不同
身為台灣人 有些店的口感我也不敢吃....
鐵板燒
個人仔係咩事???????????
😍
蚵仔煎係福建菜小食,細個係香港阿嫲過節一定會整,但台湾式加蛋(蚵仔得幾粒),福建式用蕃薯粉(台灣叫地瓜粉),蚵仔好多,冇加蛋或任何菜,淨蚵仔及粉浆,煎好後杰撻撻,上碟後灑滿紫菜粉(覆蓋蚵仔煎,福建雜貨舖有得買,唔同日式嗰種),趁熱食。細嗰唔識欣賞,覺得好詭異,乜野嚟?但老豆生前過節一定整,好特別。台灣檔摊蚵仔煎垃雜嘢太多,蚵仔得小小,只能算小食。
台灣蚵仔煎既口感我個人難接受,
身為一條港撚既我都係鍾意傳統"港式潮洲"菜~煎(炸)蠔餅😏
隻miniature色士風佬好慘,就咁比個醬浸死左...................😨
唔知做乜嘢訂閱咗都冇通知
我仲以為你唔記得upload㖭
這不是豪餅嗎
笑死 台灣人見到會嘔血嘅蚵仔煎🤣🤣🤣
我覺得....太熟了
識得拋起反塊餅的應該不會睇我個channel 😆😆😆
come to CLS support belly tin🙆🏻♂️
食粉
🍊🍍🍐🍋🍒🍎