Baguetter Som Inte Kräver Knådning

De här bröden är riktigt enkla att göra och kräver ingen knådning. Man behöver inte ens göra plats i kylen för den långa jäsningen då detta recept endast görs på 5 gram jäst. Bröddegen ska stå och jäsa i rumstemperatur i 10-12 timmar. Det här brödet är helt enkelt löjligt enkelt att göra.
Fler recept hittar du på min hemsida: www.elinaomickesmat.se
Recept 6 st bröd:
400 g vatten
5 g jäst
1 msk olivolja eller neutral olja
600 g vetemjöl
6 g salt
Övrigt
vatten att pensla på bröden
Instruktioner
Smula ner jästen i en bunke.
Lös upp jästen med lite av vattnet. Tillsätt resterande vatten.
Tillsätt olivolja, allt mjöl och salt i bunken.
Rör ihop till en kladdig massa.
Täck över bunken med t.ex. plast eller bakduk.
Låt stå i rumstemperatur och låt jäsa mellan 10-12 timmar.
Efter jäsningen
Sätt ugnen på 250 grader, över och under värme.
Stjälp upp brödet på ett mjölat bord.
Dela degen i 6 bitar.
Platta ut brödbitarna, rulla ihop och tvinna lite lätt.
Lägg baguetterna på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla bröden med vatten eller använd en ren blomspruta för att spruta vatten på bröden.
Ställ mitt i ugnen och låt grädda ca 15-18 minuter till bröden fått gyllene färg.
Alternativt mät intertemperaturen med termometer. Bröden är klara vid 96 grader.
Ta ut och låt svalna.
Bräden är som godast när de är nybakat.
Brödet går bra att frysa in.
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X
Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: share.epidemicsound.com/3by1iq
#baguetter #enklabaguetter #bakabröd #bröd

[@matsolofsson7693]

Detta ska jag prova def, har saknat mitt frukostbröd sen jag jobbade på OK 1974

[@madeleinekarlssonbengtsson]

Dem ser så goda ut.

[@elinahultberg]

Tack ☺️

[@stefanarvidsson8172]

Tack Elina. Du kan i fram tiden om dom olika egenskapen mellan olika mjöl sorterna. Jag några få kan jag.

[@elinahultberg]

Tack för tips. Ja absolut kan jag göra det 😄

[@phj223]

Har du något recept på köttfärspiroger? 😊

[@elinahultberg]

Nej, inte än 😃

[@inalill4573]

Är det 400gr vatten, eller 4 dl ?

[@elinahultberg]

400 g vatten