Bife à milanesa SEQUINHO e CROCANTE | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- čas přidán 4. 07. 2019
- Rita Lobo ensina como fazer bife à milanesa! A receita é simples e fácil de fazer e o bife ficar bem sequinho e crocante. Separe os ingredientes e corre para preparar esse bifinho que deixa qualquer um com água na boca. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
2 bifes grandes de coxão mole
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira
2 ovos
3 colheres (sopa) de água (ou leite)
1 pitada de pimenta calabresa seca (opcional)
Folhas de alecrim picadas a gosto (opcional)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Mostarda de Dijon a gosto para servir
Modo de Preparo:
Corte cada bife ao meio, no sentido da largura para formar 4 bifes menores - assim fica mais fácil para empanar e fritar.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para um prato fundo. Junte a água e tempere com o alecrim, sal e pimenta calabresa seca. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas.
Num prato raso, coloque a farinha de rosca, em outro a farinha de trigo e tempere com uma pitada de sal. Forre uma travessa com papel toalha.
Empane os bifes: tempere cada bife com sal e pimenta a gosto; passe o bife pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso; mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer bem o excesso; passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda a superfície.
Se quiser fazer um segundo empanamento, passe novamente pelo ovo e farinha de rosca - dessa maneira a casquinha fica bem grudada e crocante.
Numa frigideira de borda alta coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Para saber a temperatura certa para fritar: mergulhe um palito de fósforo no óleo ainda frio, quando acender é sinal de que está no ponto.
Com cuidado, mergulhe 2 bifes para fritar de cada vez (se sua frigideira for pequena frite 1 por vez). Deixe fritar por 1 minuto até dourar, com uma escumadeira (ou pinça) vire os bifes para dourar o outro lado por igual.
Transfira para a travessa forrada com papel toalha e repita com o restante. Sirva a seguir com uma colherada de mostarda dijon.
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Hummm, que delícia 🤤 queria ver por dentro. Vou reproduzir com certeza. Rita, minha inspiração na cozinha. ♥️
estes bifes ficou perfeito e sequinho assistir esta preparação com a Rita Lobo no GNT na cozinha pratica.
Só um minuto pra fritar? Não ficou crú?
@@paulohenriquepioto5598,,
@@rosemeiregil8302 mas muito cru rs
Eu fiz com bife de frango
Ficou muito bom.
Rita é uma cozinheira muito maravilhosa! Amo os vídeos !
Sensacional!!!!!
Ficou crocante divino!!!!
Incrível que ela não faz uma sujeira. Quando eu faço em casa, fica farinha até no teto hahaha
😂😂 eu não vida
Que classe para cozinhar vc tem. Sem afetação uma querida linda amei bjos
Kkkkkkkkkk no teto, na testa...
Eu não faço sujeira não, sou eu que limpo 🤣🤣🤣
😂😂😂
Eu amo tudo que essa mulher faz
VOCÊ É D+
Está receita e ótima, parabéns.
Que elegância da chef em cozinhar 💙
Rita! Rita! Sensacional! Parabéns!!!
Testei essa receita hoje, e deu super certo… porém eu fiz apenas o primeiro “banho” (trigo+ovo+farinha de rosca) e eu gostei muito do resultado… a carne ficou super macia e muito saborosa, na próxima vou colocar alho amassado no ovo pra testar ☺️
Fiz igual vc ensinou, ficou mara!!!
Nossa que tudoo..fiz a receita como você explica no vídeo. Ficou dourada e crocante e bem cozida. Eu recomendo. Aqui em casa dos sua receita maravilhosa. GRATA.
Fiz e ficou Maravilhoso, obrigada por compartilhar conosco.
Obrigada 😃 deu tudo certo
Até salvei o vídeo! Valeu, Rita! Te acompanho desde a revista Capricho...bjs
Fiz com carne de porco. Ficou maravilhoso! O melhor Schnitzel que ja fiz🤗 meu marido que falou 😉
Rita chiquerrima até p cozinhar!amo♡ e essa receita é show... ja fiz muiiiitas vezes... o ovo com a água nao deixa espirrar!! maravilhoso...obrigada Riiitinha sua linda!!
A receita é perfeita!
Eu faço assim e dá muito certo. Inclusive a carne fica macia porque essa tecnica mantém o suco da carne (Não sei se é assim q se diz).
Vou acrescentar esses temperos q eu não usava.
Como a Rita uso *oleo bem quente* e frito um bife por vez
Rita vc é d+
Busquei esse vídeo fiz e ficou top , usei coxão mole em Bife , aí procurei como empanar segui sua dica e amei,a casquinha ficou perfeita ,não ficou soltando
da carne e queimando óleo affz fiz meu parmegiana ficou maravilindo e delicioso obrigado aquele like 🥰👍
Rita você me ensina tanto 🥰
muito muito bom
gosto muito das sua receita sou sua fã beijo
Adoro amiga faso muito
Afe, ficou MARAVILHOSO. Ja usava a tecnica de duplo banho . . . mas começava a ferver o oleo depois. . .logo, fazendo exatamente como vc disse, o oleo estava quentaço . . .01 minuto p cada bife. . .crocante por fora, macio por dentro. . . num ponto perfeito!! Parabéns
Você e demais riita
Adorei a receita!
Uma delícia...estou fazendo agora
Tá no capricho 👏👏😀👍
Melhor canal na quarentena.
Eu amei essa receita meus parabens😄😙❤
Muito obrigado, minha esposa e minha filha adoraram 👏👏👏👏
Parabéns gostei demais. Lembrei da receita da minha falecida Mãe que era italiana. Obrigado pela receita Deus abençoe 🙏
Adorei sou sua fã
Vou fazer amanhã mesmo!
Assim que puder vou fazer
Gostei da receita
Com muito carinho irmã agradeço vc de em sinar como fazer esse bife à milanesa
Hj eu fiz e fico engordurado agora vim aqui pra sabe realmente como faz 😂 vai da certo agora kkk
Humm que bom
Aprendi e vou fazer agora para o almoço.
minha mãe faz essa receita e eu amo😋❤️🌼🌷😃
Olá! Deve ficar uma delícia, Hummmm! !!!!!! NHAC
Nhac Gnt gostei do seu canal parabéns
Vou fazer hoje😋
Gostei da dica de passar duas vezes no ovo e farinha de rosca para ficar mais crocante.
nota 10
Perfeito que delicia vou fazer com muitissima certeza
Fiz com a farinha panko e triplicou a crocancia hummmm delícia 😋
Achei ótima a ideia de temperar o ovo com condimentos. Nunca passei duas vezes na farinha de rosca. Quando faço, coloco bastante farinha de rosca e bato com a mão diversas vezes, colocando mais rosca, para grudar bem no bife. E já vi gente que mistura o ovo com o trigo numa tigela e mergulha o bife na dita cuja. Eu nunca fiz, mas quero experimentar um dia. (Passar no trigo e na farinha de rosca delicadamente, só segurando com a ponta dos dedos como vc fez, não dá certo para mim. Rs.)
Hummmm Delicia vou faze brigado Nhac GNT com suas receitas top 😍😍😍😍
Top
Fiz com farinha Panko, ficou demais
Hummm delícia eu já faço isso com o filé de frango
Minha mãe tem faz nessa sequência de: farinha de trigo, ovo, e rosca porém ela Soh passa uma vez mas fica crocante tbm. A diferença eh q essa crosta de crocancia eh mais fina. Mas funciona tbm!!
Deve ficar uma delícia também 😋😋😋
Gostei e o flango
Adorei rita pessoal a fritura não é 1 minuto rsrs ela falou que seria o tempo de pegar o papel e pela cor do bife fritou um pouco mais de tempo.
Parece delicios😋...
👏👏👏👏👏👏
Fica uma delícia 😋😋😋
EU GOSTO BEM PASSADO. OW RITINHA LOBO. SOU SEU FÃ MAS PODERIA EXPLICAR SE FICA BEM PASSADO. OU COMO FAZ BEM PASSADO ?? 🙏🙏🙏👍
Eu acho que ficou cru essa a milanesa mais parece muito bom. às suas receitas são ótimas 😋
Adoro parmegiana! 😋
Parmegiana também fica uma DELÍCIA 😋😋😋
EU AMO BIFE A MILANESA ! ❤🧡💛💚💙💜🤎🤍🖤
Nem sabia que poderia ser tão fácil 😅
Humm que delícia!! Obrigado
fica sequinho mesmo, fiz aqui em casa
Pra deixar os bifes bem sequinhos o segredo é fritura feita na imersão???
Não vira pra fritar do outro lado?
fiz aqui em casa e ficou ótimo, só troquei a calabresa por um dente de alho picadinho
Senti falta do alho, tempero td com alho kkkk
Amo alho mas ele tem sabor forte nessa receita não se usa mas vai do gosto de cada um.
Eu também. Alho é fundamental.
Faço com alho e ñ fica forte ñ!
😋😋😋👏👏👏👍
Fiz e ficou ótimo! Porém quase no final da fritura tive que remover a casquinha para fritar mais os bifes. Depois de pronto coloquei-a novamente por cima.
Queria ter visto como ficou por dentro.
Tmb queria! Parece que ficou crua ! Foi tão rapido
Um minuto é muito pouco, pode repete o vidio, e ver a espeçura da carne.👍 ver lá
@@podeentrarsonaoreparaabagu1649 eu tenho certeza que ficou cru o bifi.
@@podeentrarsonaoreparaabagu1649 É bagussado assim ? Kkkkkkl tou brecando tar.
Tmb Tenho !! 😂 eca
Só trocaria o alecrim por cebolinha bem picadinha....😋
oi favor fazer com farinha de côco.
Obrigada por compartilhar suas receitas!
Só uma dica: não é higiênico preparar comida com aliança ou anel, só se estiver com luvas. 😉
E o cabelo solto
@@analopes9001 Verdade!
Eu não havia percebido esse outro importante detalhe. 😉
Que rápido!!! Vou fazer sem farinha de trigo vou usar outras farinhas
Podes usar a farinha de arroz. É boa. Uso para empanar peixe também
Bom dia, pode ser assado no forno, por quanto tempo?
Então a carne não é temperado? E o alecrim pode ser o desitratato?
Posso fazer com frango tb?
E o mais importante, faltou o corte para ver como ficou por dentro. Cru? Encharcado? Sequinho?
1min de fritura concerteza ficou cru!
Mas mostrou cortado sim!
@@jhon_jhonBH *Com certeza. 😉
@@cadantas7143 acho que não. Em que minuto do vídeo?
Certamente perfeito.
Não sei se fico admirando o bife ou a gata da cozinheira!!!
Onde eu acho o repolho roxo que a Rita Lobo fez com esse bife???
Será que dá certo na aerfraee???
Posso congelar temperado?
qual diferença do milanesa para o empanado ob
Queria o video dos acompanhamentos não estou achando
Rita tem um jeito de fazer com que o parmegiana não perca essa crocancia do bife a milanesa?
Eu assisti essa receita no programa GNT...e vi que o corte do bife ficou cru... não mal passado, mas cru realmente..mas vale o gosto de cada um....eu prefiro ao ponto, vou fazer, mas com certeza irei fritar mais tempo....
sabe mais que a chefe q estuda por anos.. Parabéns kkkk
Serve com Farinha de arroz?
Rita, fica uma delícia esta fritura. Mas, duvido que você come. Quer apostar?
Onde encontro o restante dessa receita?? Tem o purê de batata e o repolho roxo.
Gente uma dica faça de acompanhamento purê de batata com abacaxi assado.
Pra finalizar o purê coloquem pimenta dedo de moça e raspas de casca de limão
Queria saber que tipo de carne vc usou
Não tinha reparado que o bife tinha sido temperado com sal e pimenta😂
Da pra fazer com farinha de rosca comprada em mercado?
Quanto tempo o bife frita?
Queria ver se ficou bem passado, meu marido só come bem passado 😁
Huuuuum que delícia 😋 nunca acerto fazer pife a milanesa 😫
Agora não dá mais p errar rsrsrs
Só um minuto no óleo é o suficiente?
se um dia você for a Itú (sp) vai ficar impressionada com o tamanho do bife a milanesa e com os molhos,aleluia amém que haja luz!!!beijo emiliana.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋😋😘🤗❤🧡💛💚💙💜♥️👏👏🌱🌹🌱🌹🌱🌹🌱🌹🌱🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙌🙏🏼🙌
A-mei.
Gostei, mas faltou cortar para a gente ver como ficou por dentro.