Les coulisses d'une brasserie parisienne qui ne s'arrête jamais Réalisation : Wendy Zbinden et Noémie Mayaudon Suivez-nous sur Facebook : / foodstoryfr
@@ns-Nishy maintenant en quoi cuisiner des produits surgelé est-il une mauvaise chose si il le fait bien, on ne peut pas proposer du frais sur l'intégralité d'une carte
@@ramzialafia4475 Pourquoi prendre du surgelé quand tu peux prendre du frais ? Et quand bien même le seul avantage du surgelé c'est la ddm et l'obtention de produit hors saison, ce qui est pas nécessaire
Je ne savais pas du tout que le grand café capucine servait 24sur 24 J ai appris quelque chose alors que j ai travaillé plusieurs années quasiment en face Merci beaucoup food story
@@alaindupont1339 sur Paris et pour peu que ça soit un quartier prisé, cela peut se justifier. Sans compter qu'une viande peut voir son prix varier selon son origine ou si elle est maturee. Simple théorie, je ne sais pas ce qu'il en est de ce restaurant. Un autre 24/24 que j'ai eu l'occasion de test (au pied de cochon) proposait des plats gargantuesques, les bonnes brasseries sont généreuses
aidé moi à aider ma famille nous sommes pauvres et je veux changer notre vie, financer mon projet de transport dans mon pays s'il vous plaît😢😥 ou donné moi de l'aumône je be veux arnaqué personne juste être aidé
Et ben bien jouer a eux , sa doit être dur même si y'a différence équipe (équipe du jour, équipe du soir) Et le chef d'entreprise chez pas comment il gère 😂🔥
@@7kingvincentdibella515 je sais je suis souvent sur les vidéos connus (un peu près) Je m'en rappelle de toi avec ton pseudo comme j'en vois pas souvent des noms comme toi
Je me demande quand tu es ouvert en permanence comme sa à quelle moment tu peut faire un vrai bon ménage complet en sachant que dautre continue d’envoyer des tables
Jai plus vecu avec elle qu avec ma femme.....je sais depuis le debut comment ou sont les creneaux! Le retour de boite bio tot le matin ca fait longtemps qu il est clairement su comme economiquement viable! Le seul truc à penser c est que c est exactement ce service la ou il faut mettre des croyants...sinon vla la gueule du service du midi!!!!
Donc on est d’accord qu’il viens de vérifier les poissons dans la rue directement !!! 🤢, moi je suis cuisinier on m’a toujours appris qu’il fallait le faire à l’intérieur de la cuisine
Quand tu bous / cuis les poissons y a plus aucune bactérie apres si il les sert cru 🤨 c sur que c’est etrange mais en general dns la cuisine française on sert pas grand chose de cru 🤨
aidé moi à aider ma famille nous sommes pauvres et je veux changer notre vie, financer mon projet de transport dans mon pays s'il vous plaît😢😥 ou donné moi de l'aumône je be veux arnaqué personne juste être aidé
Un restaurant qui tourne 24h7/7 mais vous rendez compte du travail que s’est, le chef dort presque jamais, les serveurs se repose presque pas (la cocaine est extrêmement présente..) bref ne croyez pas que ce qu’on vous montre
@@jesuislaverite2506 le chef n'est pas non plus là h24. Et visiblement, il délègue aussi pour partir faire ses petites affaires. Donc, il ne fait pas lui même un 24/7.
Mwé...... Personnage attachant, personnel sympathique mais on montre pas grand chose sur la cuisine et la qualité des ingrédients .... J'ai peur que y ai beaucoup de surgelés et que le gout ne soit pas vraiment au RDV...
Pour le coup non, ici c'est bien "langage des signes" car ils ne parlent pas de la langue des signes. Il s'agit d'un langage qu'ils ont développé entre eux mais dont le vocabulaire ne fait absolument pas partie de la LSF :)
un chef avec un grand ❤ et du respect envers son équipe respect mon chef
Je suis complètement d’accord avec les restau gastronomique, les clients sont vraiment différents et très exigeants.
Ça ces un bon chef y devrait être tous comme lui
bah ce même chef à 70% de ces produits surgelé
@@ns-Nishy ta gueul
@@arwentmax4482 ?😅
@@ns-Nishy maintenant en quoi cuisiner des produits surgelé est-il une mauvaise chose si il le fait bien, on ne peut pas proposer du frais sur l'intégralité d'une carte
@@ramzialafia4475 Pourquoi prendre du surgelé quand tu peux prendre du frais ? Et quand bien même le seul avantage du surgelé c'est la ddm et l'obtention de produit hors saison, ce qui est pas nécessaire
C'est en voyant des chefs comme ce monsieur qu'on a envie de travailler en tant que cuisinier.
C'est rare d'avoir un chef qui accepte des personnes qui ont un handicap 2:07
Hein?! Comment?!. :p
c'est pas le chef qui choisi ça, c'est le patron !
@@deistestoiqueJesus stv !
@@deistestoiqueJesus pas du tout ptdrr le patron demande l'avis du chef avant
@@ismaelkush864 oui mais c’est lui choisit
Ça c'est un bon chef cuisinier il prend des produit frais pour cuisinier🤞🏼j'irais un jour dans ce restaurant 🤞🏼
Je ne savais pas du tout que le grand café capucine servait 24sur 24
J ai appris quelque chose alors que j ai travaillé plusieurs années quasiment en face
Merci beaucoup food story
Il n'est plus ouvert 24 sur 24 mtn
La cuisine est un Art ❤❤❤
Tu travail au Starbucks tu parle de cuisine 🗣️🧹☕
😉
@@stam9373 qui travaille travaille au Starbucks ???
Nn
la cuisine est un art et tout art demande patience/ on avait ca sur le menu du cafe de la paix en 1975/ le chef etait George Dury / MOF
@@bernardvard2954 waouh 👍
Restaurant frais pas chère pour goûter la gastronomie c’est nickel
Alors, pas cher, si quand même.
entrecôte à 34 boules c est pas donné non?
@@alaindupont1339 sur Paris et pour peu que ça soit un quartier prisé, cela peut se justifier. Sans compter qu'une viande peut voir son prix varier selon son origine ou si elle est maturee. Simple théorie, je ne sais pas ce qu'il en est de ce restaurant. Un autre 24/24 que j'ai eu l'occasion de test (au pied de cochon) proposait des plats gargantuesques, les bonnes brasseries sont généreuses
@@olima1502 oui certes mais dire que ca n est pas cher. Viande maturée? Oublie dans les lieux de passage
Si tout les chefs etaient comme lui il y'aurait plus de cuisiniers
oui au moins ils ne gueulent pas sur tout le monde comme un con
vraiment cool la communication avec le responsable des stocks!
bravo ❤srvise de foot story🎉❤💪
3:35 elle avait une question à poser je pense xD
Oui mais elle a tous simplement attendue que la caméra se barre pour en parler au maître d'hôtel
@@enzo944444 Merci Enzo
Incroyable ! Très bon chef !
Au moins ils cuisinent avec amour et en une bonne ambiance, pas comme la plupart des restaurants soit disant étoilés
Le chef a la voix de bourdon c’est dingue
Ouais de ouf!!!
Pas du tout
Et aujourd'hui finit plus aucun plaisir ni loisirs ! Quelle belle époque.....!
aidé moi à aider ma famille nous sommes pauvres et je veux changer notre vie, financer mon projet de transport dans mon pays s'il vous plaît😢😥 ou donné moi de l'aumône je be veux arnaqué personne juste être aidé
@@gamigam6420 nn tg c'est youtube ptn !!
Et ben bien jouer a eux , sa doit être dur même si y'a différence équipe (équipe du jour, équipe du soir)
Et le chef d'entreprise chez pas comment il gère 😂🔥
Toi jte vois partout
@@7kingvincentdibella515 je sais je suis souvent sur les vidéos connus (un peu près)
Je m'en rappelle de toi avec ton pseudo comme j'en vois pas souvent des noms comme toi
C est splendide,c est beau a voire et a manger😀,suis fan! Et pas d aujourdhui,,,bizz a tous vous tous ,les ange en toques,,,💓💓🌹🌹🌹🙏🙏💋
c est pas Facebook ici ma grande
@@boneschifrancesco8318 a bientot a la brasserie,,
@@boneschifrancesco8318 🤣🤣🤣🤣
Respect 👍
"Cette brasserie servait 24/24 & 7/7" Derien pour la correction ;)
Génie 🤣
quelle année vos reportages?????? actualisez !!!!
Je me demande quand tu es ouvert en permanence comme sa à quelle moment tu peut faire un vrai bon ménage complet en sachant que dautre continue d’envoyer des tables
Jpense que la nuit avec moins de client c plus simple
Non je connais ils ferment une partie de la salle tard dans la nuit , nettoyage et rebelote de l'autre côté
Resto avec quelques chose a manger dans l'assiette👍❗, pas comme certains grands restos une assiette de 50 cm de diamètre et rien dedans 😂❗
On voit ceux qui veulent bosser 😉
Qui ça ?
@@enzo944444 bas ce restaurant lol
Alors comme ça si je veux y aller a 4h du mat je peu ?
Essaie toujours mais si tu vois l'établissement fermé, c'est un ballot pour toi
Wow, juste un couteau man, tu peux ouvrir les glacières sans tout péter! 1:07
Pour les nostalgiques 😅😅😅
il y a que a paris que tu vois sa .
Marine elle passe... Les 3/4 du personnel seront à la frontière 😂😂😂
Il date de quand ce reportage parce que pour l'instant c'est walou 🤣🤣😂😂
2003 🦧
1985
1443
945
-78 av j-c
jai des client sours au mac do je fait avec je et aide un amie a moi ma apris la basse
Ca c’est la France
J’irai bien prendre un bon repas . Un jour si Macron veut bien
Macaron organise des dîners pour sa geule ctt nous nous somme que esclaves mais nous devons nous réveiller!!!!
Il est dit qu’il ferme à 1h du matin..
Jai plus vecu avec elle qu avec ma femme.....je sais depuis le debut comment ou sont les creneaux! Le retour de boite bio tot le matin ca fait longtemps qu il est clairement su comme economiquement viable!
Le seul truc à penser c est que c est exactement ce service la ou il faut mettre des croyants...sinon vla la gueule du service du midi!!!!
avant elle servais 7/7 h24
Oui, aujourd'hui elle est fermée 7/7 et 24/24...
@@Confus-Cius tu m'a tué 😂😂
couer aimer et marcher 2 doigt le cercle ensenble
Trop court le reportage
bravo food. stoyi🎉❤❤💪💪💯
Pas de masque ca dates pas de maintenant
Dur mais juste le chef
il date de quand ce reportage
Il ont repris le même extrait d’un reportage sur la gastronomie qui date de 2014
il me semblé bien
Du monde d'avant
1931
@@Jean-Michel.Caribou tes un un comique
avant
ia 10 heures
90% des brasserie parisienne utilise des plats sous vide.les touristes doivent ce dire c’est pas top the French food
Donc on est d’accord qu’il viens de vérifier les poissons dans la rue directement !!! 🤢, moi je suis cuisinier on m’a toujours appris qu’il fallait le faire à l’intérieur de la cuisine
Quand tu bous / cuis les poissons y a plus aucune bactérie apres si il les sert cru 🤨 c sur que c’est etrange mais en general dns la cuisine française on sert pas grand chose de cru 🤨
plus pareil avec le covid
aidé moi à aider ma famille nous sommes pauvres et je veux changer notre vie, financer mon projet de transport dans mon pays s'il vous plaît😢😥 ou donné moi de l'aumône je be veux arnaqué personne juste être aidé
ses sur qui va pas te repondre car ses des Mechants Crosseurs !!
Les pauvre ils sont mal payé
Non
Donc cuisinier ces mal payer , sa peut être payer 1800€ par mois ou plus même
oui de ouf
Vas en saison tu vas que l'on es pas trop mal payé après ces comme dans tout tes mieux payé sa dépend d'où , du poste, tes qualifications ect...
@@zennoytb7157 pour le travail que tu fournit c'est mal payé tu bouges tout le temps partout et au heure de pointe... C'est encore pire
Cette brasserie SERVAIT 24/24 et 7/7
😂😂😂
Servait...
Le poisson arrive directement de Rungis : autant dire que ça fait quelques jours qu’il a plus vu la mer.
Servait*
On a déjà vu le reportage
"On"... toi oui nous non
T
Un restaurant qui tourne 24h7/7 mais vous rendez compte du travail que s’est, le chef dort presque jamais, les serveurs se repose presque pas (la cocaine est extrêmement présente..) bref ne croyez pas que ce qu’on vous montre
C'est des équipes qui se relaient,il me semble !
Les équipes se rellaient idiote !
Alors là c'est n'importe quoi. Il a sûrement 3 shifts de serveurs, et une équipe réduite le soir.
Lorsqu'on y connaît rien, on s'abstient.
@@charlest.6707 je travaille en restauration je pense être assez placé pour parler et je parle surtout du chef de cuisine
@@jesuislaverite2506 le chef n'est pas non plus là h24. Et visiblement, il délègue aussi pour partir faire ses petites affaires.
Donc, il ne fait pas lui même un 24/7.
1:12 "Ok, super ! "
L'œil du poisson dit pourtant l'inverse ^^
Les yeux brillants et les ouïes bien rouge, ça c la fraîcheur
La rotonde est ouverte pour qui devinez!!!
Tu vois pas que le reportage il date de y’a au moins 10 ans ?
Pourvu que ça soit pas surgelé
Ça n'a pas l'air
Ça n'a pas l'air
1:03
@@francoisSwine ca na pas laire
Y’a de tout
Vous voyez : eux, ils ouvrent leur établissement. Les autres devraient faire pareil, non ? 🤔
Mais t'es con ou quoi?
@@VamperThoax🥳
J'y ai bouffé hier soir et c'est top !
@@Schlomothebest 🥳
JLR tu vois bien que la vidéo date d’avant le covid
Mwé......
Personnage attachant, personnel sympathique mais on montre pas grand chose sur la cuisine et la qualité des ingrédients ....
J'ai peur que y ai beaucoup de surgelés et que le gout ne soit pas vraiment au RDV...
c est un restau à Opéra avec clientèle de passage de touristes donc qualité hummmm
2:25 langue des signes, langue des signes !!!!
Un peu de rigueur dans les termes Quand même !
Pour le coup non, ici c'est bien "langage des signes" car ils ne parlent pas de la langue des signes. Il s'agit d'un langage qu'ils ont développé entre eux mais dont le vocabulaire ne fait absolument pas partie de la LSF :)
Je trouve ça génial moi
pour toi c est la langue des cygnes
1:47 le chef qui dit au noir “fait moi l’amour” il a pas honte
Les oreilles c'est comme le cul, ça se lave. Il dit "mes moi de l'amour"
@@pa1482 plutôt fait moi de l'amour allez vous deux vous nettoyer les oreilles 😁😉
@@rahim6451 Non non écoute bien, c'est moi qui a raison.
Ok tu as raison 👍😉
@@rahim6451 😁 Bonne fin de journée à vous.
Une pensée pour le personnel qui va perdre tous leurs amis, leur santé, leurs couple, leur vie a cause de la cupidité d'ouvrir 24/7