💖 Муссовое пирожное "ТРИ ШОКОЛАДА" 💖 Пирожное СЕРДЦЕ 💖Десерт для ВЛЮБЛЕННЫХ
Vložit
- čas přidán 11. 02. 2018
- В преддверии весны и дня всех влюблённых, я решила поделиться с вами проверенным рецептом пирожных "Три шоколада".
Такое лакомство может стать вкуснейшим десертом, на вашем столе, а красивое оформление позволит вам преподнести десерт «Три шоколада» как подарок своим друзьям или близким.
Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
chef-bakumova.blogspot.com
chef-bakumova.blogspot.com/20...
Если есть вопросы, обязательно пишите.
Ссылки на социальные сети:
Мой БЛОГ - chef-bakumova.blogspot.ru
Одноклассники - ok.ru/chef.bakumova
Instagram - / chef.bakumova
Google+ - plus.google.com/u/0/105227363...
Кулинар.ру - www.koolinar.ru/user/profile/3...
VK - club114818941
Facebook - / 1864469637101004
Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
_______________________________________________________________
СПИСОК ПРОДУКТОВ:
Шоколадный бисквит:
1) Шоколад тёмный - 50 гр;
2) Сливочное масло - 50 гр;
3) Мука пшеничная - 50 гр;
4) Яйцо - 2 шт;
5) Сахар - 40 гр;
6) Ванильный сахар с натур.ванилью - 9 гр;
7) Разрыхлитель - 5 гр;
8) Фундук - 50 гр;
9) Соль - 0,5 чайной ложки.
Мусс из белого шоколада:
1) Шоколад белый - 100 гр;
2) Сливки 33% - 100 гр;
3) Сливочное масло - 30 гр;
4) Молоко - 30 гр;
5) Листовой желатин - 5 гр.
Мусс из молочного шоколада:
1) Шоколад молочный - 100 гр;
2) Сливки 33% - 100 гр;
3) Сливочное масло - 30 гр;
4) Молоко - 30 гр;
5) Листовой желатин - 5 гр.
Мусс из тёмного шоколада:
1) Шоколад тёмный - 100 гр;
2) Сливки 33% - 100 гр;
3) Сливочное масло - 30 гр;
4) Молоко - 50 гр;
5) Листовой желатин - 5 гр.
Шоколадный велюр:
1) Какао-масло - 40 гр;
2) Белый шоколад - 40 гр;
3) Краситель (жирорастворимый).
Объем ингредиентов рассчитан на 10 сердец! - Jak na to + styl
Здравствуйте , какая вы талантливая ! Благодарю вас за подробное видео .
Спасибо
Ирина,вы большая умничка! Замечательная грамотная речь, понятное объяснение,милый голос,который судя по интонации ещё и с улыбкой! Не грамма лишних разговоров,а все доступно и понятно, особенно порадовало то,что непосредственно перед приготовлением каждого муса Вы в видео ещё раз уточняли пропорции! Вы прямо заряжаете желанием идти и готовить! Спасибо Вам огромное!)❤️💓❤️💓💕
Марина, здравствуйте! Спасибо большое за очень теплые слова, мне очень приятно. Такие комментарии сильно меня воодушевляют и прекрасно мотивируют на новые видео :)). Я Вам очень благодарна ❤️💓❤️ .
Красота и вкуснота!!👍👍👍
Спасибо большое.
Очень красиво
Спасибо большое🤗.
Ира!благодарю за рецептик!очень классно адаптирован для пирожных,
Марина, спасибо большое.
Ирина,спасибо большое за рецепт! Aж слюньки потекли!!!!
Марина, спасибо большое за комментарий :))).
Я приготовлю бисквит, остальное когда нибудь то-же спасибо🌷🌷🌷
Пожалуйста
здравствуйте ,подскажите пожалуйста сколько нужно желатина в гранулах и каким количеством воды его заливать?
Ирина, добрый день. Очень хорошее видео и рецепт. Скажите вы все еще пользуетесь этим аэрографом или приобрели другой? Есть ли у вас еще видео с этим аэрографом. Очень интересно было бы посмотреть, так как хочу тоже купить для муссовых десертов. Буду очень благодарна если ответите.
Здравствуйте! Какая сила желатина?
Спасибо за рецепт,а какой у вас аэрограф?и им пользуются только для муссовых тортиков/пирожных?
Анна, здравствуйте! Аэрограф у меня Paasche VLS-202-Set (HP-VLS202-SET) и компрессор JAS 1206. Я использую только в кондитерских целях.
Класс!А чем вы распыляете,?аэрограф?
Да, я пользуюсь аэрографом.
Как сохранить пирожные после разморозки? Сколько дней можно хранить?
Скажите ,пожалуйста, на какое количество пирожных в такой форме рассчитан рецепт?
пожалуйста, скажите, а если делать мусс на сметане он замёрзнет в таких формах, чтобы можно было достать?
здравствуйте, данных ингридиентов на сколько пирожных хватает?
Спасибо за видио))Все очень хорошо и понятно рассказываете. Скажите ,пожалуйста,можно использовать шоколадную глазурь в муссовых пироженых не конкретно в этом рецепте а вообще?Или только шоколад?..
Светлана, здравствуйте! Спасибо большое за Ваш отзыв, для меня это очень важно. Я не использую в десертах готовую (магазинную) шоколадную глазурь, так как не уверена в качестве этого продукта, поэтому я использую только натуральный шоколад, благодаря этому я могу быть уверена в качестве своих изделий. А шоколадную глазурь, я иногда использую для декора.
Здравствуйте! Очень интересный рецепт) Не подскажите, где хранить оставшийся мусс? В холодильнике? Заранее большое спасибо!
Я обычно храню в холодильнике под пленкой, когда понадобится на паровой бане подогреваю
@@user-wq5nl2hc2h значит можно оставить мусс и на след день растопить и залить в формы? Желатин не потеряет свои свойства?
Добрый день, волшебное пирожное 😍 готовила не раз и все были в восторге! Спасибо Вам за рецепт! Вы не подскажите, колличество ингредиентов, которые вы указали на какой диаметр тортика примерно рассчитан?
Яна, здравствуйте! Спасибо большое за Ваш комментарий. Мне очень приятно.
Мусс подойдёт для торта диаметром 16-18 см, чем меньше диаметр, тем выше слои.
@@chefbakumova спасибо большое 😍
Скажите пожалуйста .у нас проблема с листовым желатином. Сколько давать на каждый мусс обыкновенного желатина
Соотношение листового желатина примерно 1:1. Зависит от производителя желатина и обязательно смотрите рекомендации на упаковке.
Я делала по-тихому рецепту, здесь точно не на 10 пирожн. А на штук 20, так как я делала по рецепту на пополам и у меня вышло на 10 пирожных 👀
спаибо большое за МК, скажите пожалуйста указаное количество продуктов это на 6 таких пироженок？
Наталья, здравствуйте! У меня форма рассчитана на 8 сердечек.
@@chefbakumova спасибо большое
Здравствуйте! Скажите, а можно по граммовкам этого видео приготовить торт в форме Эклипс 18 см?
Думаю что да, но нужно понимать что может получится не то. Сейчас делаю тортик в форме сердца, когда доделаю, комментарий изменю))
А какая сила у желатина?
Подскажите, что у вас за такой мини краскопульт? Ни разу не видела
Здравствуйте! Это аэрограф.
@@chefbakumova Здравствуйте. Можно узнать название аэрографа или ссылочку на него?)
Подскажите, какой размер формы для бисквита? Спасибо!
Ирина, здравствуйте! Размер кулинарной рамки 24х24 см.
Спасибо!😉
Скажите а говорят что аэрографом нельзя наносить велюр он засорится же ?
Виолетта, здравствуйте! Я наношу велюр аэрографом уже лет пять. Проблем никогда не возникало.
chef.bakumova я тоже хочу купить только не знаю что лучше краскопульт или аэрограф чтобы покрывать велюром
Какой диаметр сердец?
Можно их заменть на полусферы диаметром 8 см?
Продуктов хватит на 5 штук?
Мне кажется, что сердца совсем маленькие...
И какого диаметра вы вырезали бисквит?
Светлана, здравствуйте. Размер пирожного 63х65мм, высота 39 мм, объем 96 мл. Я рассчитала объем ингредиентов на 10 сердец для своей формы. Диаметр высечки для бисквита 4 см.
Зачем в мусс добавлять сливочное масло, если есть сливки???
У меня нет пуливи
Если нет краскопульта, покрытие велюр можно заменить на зеркальную глазурь.
Очень классные работы. Все по делу и с душой. Приглашаю вас и ваших друзей оценить мое творчество - абсолютно авторский и новый взгляд на мир. Все без постановок с любовью. Все любят отдыхать и иногда хочется нового. Это мой канал. Уверен - вам понравится. Я уже с вами. Удачи.