Не могу не уточнить маленький нюанс. Я кондитер и есть разные типы клиентов. Кто-то согласится на предложенные варианты декора торта, но кто-то хочет именно как на примере - потёки, вафельная печать, цветы из крема, кислотные оттенки...И это нормально. Понятие красоты очень отличается у разных людей и человек хочет в первую очередь тот торт, что нравится именно ему, ведь он платит. Я не хейтер Полины и даже училась в ее школе. Просто таковы реалии. Это как визажисты, которые любят яркий макияж и графику, а все просят нюд)
А меня немного другое беспокоит... Ни в одном(!) видео Полины я лично не заметил ни шапочки на волосах, ни фартука, ни маски на её прекрасном лице... Это реально наводит тревожные мысли и даже отталкивает от подписки на Ютуб-канал этой красивой девушки. Сплошная показуха? Создаётся вполне реальное ощущение, что пандемия Коронавируса вообще ничему(!) людей не научила... 😂😅🎉 P.s.P.s.: Я тоже вовсе не хейтер, но антисанитария в процессе кулинарного творчества реально ОТТАЛКИВАЕТ! ))))
Полностью согласна. Лично мне тоже больше нравятся те тортики с потеками и кремами/шоколадными стружками и прочее. Они, реально, кажутся вкуснее. А весь этот современный минималистический дизайн - красиво, но как то не съедобныо..
Я все таки, как дизайнер, скажу) совет "просто скопируйте референс" не работает для тех, кто не понимает, что такое красиво и отсутсвие грязи. нас учили и за ручу водили к красоте и отстойнику, наш пинтерест чистили, ставили оценки за его ведение. то есть понимание хорошего референса тоже надо наработать
Про композицию согласна, но! Иногда заказчик хочет и надпись, и ягодный венок, и мазки ему хочется🤦♀️ и скидывают 3 фотографии тортов и просят декор совместить… объяснить, что это ужасно не получается, ведь заказчик есть заказчик😄 стараюсь такие тортики не фотографировать, а просто оставляю в памяти😄
Полина спасибо огромное за подробные разборы ошибок, вселяешь уверенность🙏🏼❤️ Очень жду марафон по выравниванию, так как еще бывают иногда с этим проблемки🥺
Полина,всё что вы делаете это шедеврально...Единственное, что удивляет это как вы выглядите...При таком количестве шоколада и вкусняшек вы выглядите супер...неужели не пробуйте в процессе готовки?Я очень люблю шоколад и давно бы весила запредельно...Вы большая молодец!Так держать!
Я пеку для себя и своих знакомых. И меня просят испечь, потому что лёгкие и вкусные. И по цене подходят. Да, без "вау эффекта", но именные. Я всегда интересуюсь чем увлекается виновник торжества. А ещё снимаю видео с тортом под подходящую песню. Я за вкус. Хотя эстетика тоже важна
Паулина, я далека от тортов, мне просто нравится смотреть ваши ролики) Вы говорили о выравнивание и я вспомнила, мне недавно попался рилс с выравниванием торта и там это делала машинка и получилось очень ровно. То ли китайский ролик то ли корейский был
Старые декоры хоть и кривые, но видно, что это вкусная еда. А новые декоры стильные, идеальные, но больше похоже на артобъект из пластика или бетона. Может внутри вкусно, но даже не хочется пробовать.
Кстати да, есть такой эффект. Даже по фото виден эффект некой "сочности", что сразу аж слюнки активно начинают вырабатываться, как думаешь об этом вкусе. С очень красивыми и идеальными современными разрезами все немного по-другому 😮😂🎉
@@MnePrisnilsaSon Как вы точно сформулировали мои ощущения ,,эффект сочности,,) . Красивыми современными тортами любуюсь ,как картинами в музее, восхищаюсь работой кондитеров. Но аппетит вызывает эта самая сочность зачастую обычных домаших тортов. Пропитанный медовик в разрезе )
Это вам кажется, если вы не пробовали это, естественно вам и сравнить не с чем. Мир идет вперед, и создаются новые технологии, у вас малая насмотренность, сейчас на кривые и смотреть не хотят)
Добрый вечер. Когда начались ковидные ограничения, купила первый курс, хотелось чем-нибудь заняться. Вот так все и началось..... 1 начинающий кондиter 2.ВАУ дедерти 3. Мусовие 4. Авторские 5. Веганские Я училась и в других школах, но могу без лицемерия сказать, что школа Полины самая лучшая. Все очень профессионально и корректно изложено, понятно. SPASIBO🍰🍰🍰🏅
Полина! Я не пеку торты и даже после многочисленных просмотренных видео у меня не появилось желание их печь! Но каждый раз натыкаясь на ваши видео я зависаю на них , даже если зашла по делу, забываю, зачем зашла! Блин ! Как вы это делаете!?😂😂😂
Ну да. На самом деле о главном автор несколько раз повторяет в видео - насмотренность. Это как и в любом другом виде дизайна. Без хорошей насмотренности нет понятия, что же именно не так, чего не хватает или что лишнее
Я так поняла, что для идеального выравнивания кроме идеально мягкого крема, должно быть терпение. У меня нет( бока ок, но вот верх... Пытаюсь маскировать в тему волнами и пр😂
Лично мне тоже больше нравятся те тортики с потеками и кремами/шоколадными стружками и прочее. Они, реально, кажутся вкуснее. А весь этот современный минималистический дизайн - красиво, но как то не съедобныо... Больше походи на предмет декора, что ли, либо красивую свечу, но кушать это как то не хочется..
Конечно начинок сейчас масса,самые разные,фруктовые,пломбирные,курды и суфле,но крем как правило используется только один,это чиз на сливках или масле,а с таким кремом,торты получаются на один вкус(((
Крем заварной- пломбир, дипломат. Крем на заварном сгущеном молоке, шоколадный крем на сливках( без чиза☝️), крем патисьер( масляный) ,крем ганаш(без чиза😉),крем карамельный на сливках( без чиза))) и уверенна есть еще куча кремов без кремчиза. Просто чиз прост и уничерсален поэтому кондитеры без особого опыта им пользуются везде. Профессионал знант толк в кремах😉🥰
@@user-dg6dg4si1n Я говорю про те торты,которые готовят с начинками,а в медовик и молочную девочку конечно я б тем более крем чиз не использовала,а выровнять и стильно подать такие тортики тоже можно,при сборке в кольце они достаточно стабильные получаются)))
Снимите видео на тему того как вы начинали свой путь, как продвигались по нему, и в целом как все это было. Думаю всем будет интересно послушать вашу историю успеха)
Обычная история успеха, как 19-летняя девочка «вдруг»организовывает свои кондитерские курсы. А папа торгует российским лесом в Китай))) и потом эти денежки плавно перетекают в Дубай.
Полина, как всегда интересно и полезно. Ошибок у кондитеров действительно много, особенно режут глаз несочетаемые или грязные цвета. Спасибо Вам большое
А в чем проблема? Знания и опыт, потраченные силы, время и деньги на их приобретение. Человек делает свою работу достойно и получает за это соответствующее вознаграждение. Не вижу диссонанса.
Понимаю, что ролик-прогрев к распродаже курсов. Но он сработал )) записалась на курс, на который давно смотрела и огромный бонус- неограниченный по времени доступ к ранее пройденным курсам!
Опять же нужно смотреть на какой этап времени был сделан торт. Лет 10 назад это было модно. А 20 лет назад корзиночка с грибочком белковым это был хит продаж. А сейчас новые тренды, мастера "набили руку". Вопрос в том, что сейчас делают как 25 лет назад. И окрашивание и стиль "совдеп".
Открою вам секрет - корзиночка с грибочками была хит и будет очень долго, если не всегда. Потому что красиво и оооочень вкусно для многих (если правильный и хороший БЗК). 🎉🎉🎉
Это для меня. Я пеку тортики для семьи. Много рецептов знаю и делаю, но выравнивание не получается. И торт выглядит не "стильно", а хочется чтоб внешний вид соответствовал содержанию❤.
Добрый день! Я с Украины и к сожалению не могу у Вас учиться, купить Ваш курс😟 Вы очень большая молодец!!! У Вас правильный подход к обучению и новичков, и бывалых...Прекрасно подаёте материал. Добиться таких высот в таком, можно сказать, юном возрасте!!! Дай Вам Бог всего наилучшего ❤
Торты делать не собираюсь на продажу)), просто слушаю и наслаждаюсь правильной речью и ударениями в слове "тОрты") Ну кайф, честное слово!!!) Так часто кондитеры делятся рецептами в интернете и многие говорят " тортЫ", режет слух очень(
Бывают экстренные ситуации, вообще независящие от кондитера. Например, поставщик поздно вечером привёз некачественный гречишный мёд. В итоге кондитер заменяет магазинным липовым или смесью цветочного. Ну вот как объяснить клиенту, что ни в одном магазине гречишного сейчас нет? А клиент хочет медовик с послевкусием гречишного мёда? Или вся партия чёрного красителя оказалась с явно зеленоватым оттенком (торт делается в воскресенье вечером, а отдавать заказчику в понедельник утром). Что делать в этой ситуации кондитеру, на Луну лететь? Я к тому, что клиенту иногда надо тоже уметь немножко подвинуться.
Одним из лучших вложений в себя была покупка обучения у Паулины!!! Хоть я ещё и не переборола свои страхи начать продавать , но уже поняла , что это моё 🎂❤
Сейчас появились силиконовые формы «венки» из малины и голубики. Как Вы к ним относитесь? Ягоды зимой очень дорогие, поэтому я подумала, а почему бы нет, но что-то меня затормозило
Полина, а что делать если заказчик хочет на торт засунуть все что можно, а потом какой кошмар. При этом ты ему об'есняешь, рассказываешь, а он упирается. Торт сделан, итог "что это"?
Ну подытожьте в смс хотелки клиента. Клиент в смс пусть даёт согласие, а потом покажите клиенту его же текст согласия 🤷🏼♀️ ...Клиенты вообще в основном не понимают итогового результата в тортах или даже не в тортах. В продажах, в услугах. Я клиенту всегда задаю уточняющие вопросы, потом по его ответам подытоживаю его хотелки. Клиент говорит: да. Ну, вот и всё. Дальше уже проблема клиента, если он сам получил не то, как у него в голове (но пояснил вам иначе). ...Дело в том, что работа с людьми - она специфичная. Я долго не выдерживаю, уже ищу работу без клиентов.
@@lenas.9527ну, вы вроде и правы, а вроде и не совсем. Потому что одно дело говорить "да, хорошо" и не спорить и не делать замечания, а другое предупредить, что можно все, но вообще результат может быть не очень, но если вы так хотите, то пожалуйста - любой каприз за ваши деньги 🎉
Здравствуйте Паулиночка! Скажите пожалуста, можно ли глазурь гурме сделать с кокосовым маслом ? Когда то попробовала шоколад с подсолнечным маслом,- чють не стошнило. Ну чем его можно заменить может тогда просто горячими сливками, а в какой пропорции для потёков?
Здравствуйте Полина. Посоветуйте какой фирмы приобрести пищевые красители, ( жирорастворимые и водорастворимые), чтобы были яркие краски. Да, хотелось бы посмотреть марафон по выравниванию торта. Всего доброго.
Да давайте проведете марафон по выравниванию,я проходила у вас курс именно выравнивание ,делаю как говорите вы,НО почему то сама текстура крема на торте не гладкая,а шершавая как будто (махровая что ли😅)и как будто именно шпатель металический делает такую поверхность,потому что спатулой гораздо ровнее сам крем на торте получается…вот эти моменты хотелось бы яснее разобрать
Торт не получается как лист бумаги гладкий,Хотя в уроках вы выравниваете крем чизом и видно как будто торт гладкий как ровный белый лист …я делаю также результат не очень
Готовлю торты для близких, и мне было бы интересно поучаствовать на марафоне по выравниванию. Конечно, выравнивать я уже научилась, но не идеально Спасибо за видео)
Я вообще никак не связана с тортами, не готовлю их, но мне всегда интересно смотреть любые твои видео ! Спасибо ❤
Аналогично 😁
Жиза 😊
я с вами!)))))
То же самое
я их даже почти не ем)) но почему-то видео про торты завораживают и успокаивают 😂
Не могу не уточнить маленький нюанс. Я кондитер и есть разные типы клиентов. Кто-то согласится на предложенные варианты декора торта, но кто-то хочет именно как на примере - потёки, вафельная печать, цветы из крема, кислотные оттенки...И это нормально.
Понятие красоты очень отличается у разных людей и человек хочет в первую очередь тот торт, что нравится именно ему, ведь он платит.
Я не хейтер Полины и даже училась в ее школе. Просто таковы реалии. Это как визажисты, которые любят яркий макияж и графику, а все просят нюд)
Мне такие "неряшливые тортики" кажутся вкуснее почему то 😅
А слишком красивые как пластиковые
Полностью согласна. Я тоже кондитер с большим стажем. Сколько людей, столько мнений и желаний.
@@mrrrmilka275 как мой комментарий! Да, видно из чего сделан
А меня немного другое беспокоит... Ни в одном(!) видео Полины я лично не заметил ни шапочки на волосах, ни фартука, ни маски на её прекрасном лице...
Это реально наводит тревожные мысли и даже отталкивает от подписки на Ютуб-канал этой красивой девушки.
Сплошная показуха? Создаётся вполне реальное ощущение, что пандемия Коронавируса вообще ничему(!) людей не научила... 😂😅🎉
P.s.P.s.:
Я тоже вовсе не хейтер, но антисанитария в процессе кулинарного творчества реально ОТТАЛКИВАЕТ! ))))
Полностью согласна. Лично мне тоже больше нравятся те тортики с потеками и кремами/шоколадными стружками и прочее. Они, реально, кажутся вкуснее.
А весь этот современный минималистический дизайн - красиво, но как то не съедобныо..
Я все таки, как дизайнер, скажу) совет "просто скопируйте референс" не работает для тех, кто не понимает, что такое красиво и отсутсвие грязи. нас учили и за ручу водили к красоте и отстойнику, наш пинтерест чистили, ставили оценки за его ведение. то есть понимание хорошего референса тоже надо наработать
А мне нравятся старые декоры, видно из чего сделан торт, аппетитнее и естественно. А новые будто пластмасса, ненатурально выглядят
Люблю видео от Полины!!!!😍😍😍Правда, в них есть один большой недостаток ☝!!! Их всегда мало...!!!
Не готовлю и не ем торты 😂 но смотрю Полину))) особенно обзоры
Про композицию согласна, но! Иногда заказчик хочет и надпись, и ягодный венок, и мазки ему хочется🤦♀️ и скидывают 3 фотографии тортов и просят декор совместить… объяснить, что это ужасно не получается, ведь заказчик есть заказчик😄 стараюсь такие тортики не фотографировать, а просто оставляю в памяти😄
Блин на примере декоров больше понравились прошлые фото, а новые выглядят как пластиковые игрушки, да дороже выглядит, но вкуснее первый вариант)))
Абсолютно такое же впечатление
Полностью согласна, такое же мнение. Новые выглядят красиво, но как то не сьедобно.
Согласна, первые хочется скушать. А новые поставить и любоваться
Полина спасибо огромное за подробные разборы ошибок, вселяешь уверенность🙏🏼❤️ Очень жду марафон по выравниванию, так как еще бывают иногда с этим проблемки🥺
Полина,всё что вы делаете это шедеврально...Единственное, что удивляет это как вы выглядите...При таком количестве шоколада и вкусняшек вы выглядите супер...неужели не пробуйте в процессе готовки?Я очень люблю шоколад и давно бы весила запредельно...Вы большая молодец!Так держать!
Полинка, девочка моя дорогая, пищу от восторга от твоего видео!!!! Ты невозможно гениальна и непревзойдённая! Какая же ты умничка!
Я делаю тортики в течении 4 лет периодически и я думаю, было бы полезно посмотреть марафон по выравниванию торта❤
Даааа! Я очень хотела бы марафон по выравниванию!😍
Я пеку для себя и своих знакомых. И меня просят испечь, потому что лёгкие и вкусные. И по цене подходят. Да, без "вау эффекта", но именные. Я всегда интересуюсь чем увлекается виновник торжества. А ещё снимаю видео с тортом под подходящую песню. Я за вкус. Хотя эстетика тоже важна
Паулина, я далека от тортов, мне просто нравится смотреть ваши ролики) Вы говорили о выравнивание и я вспомнила, мне недавно попался рилс с выравниванием торта и там это делала машинка и получилось очень ровно. То ли китайский ролик то ли корейский был
Старые декоры хоть и кривые, но видно, что это вкусная еда. А новые декоры стильные, идеальные, но больше похоже на артобъект из пластика или бетона. Может внутри вкусно, но даже не хочется пробовать.
Кстати да, есть такой эффект. Даже по фото виден эффект некой "сочности", что сразу аж слюнки активно начинают вырабатываться, как думаешь об этом вкусе. С очень красивыми и идеальными современными разрезами все немного по-другому 😮😂🎉
@@MnePrisnilsaSon Как вы точно сформулировали мои ощущения ,,эффект сочности,,) . Красивыми современными тортами любуюсь ,как картинами в музее, восхищаюсь работой кондитеров. Но аппетит вызывает эта самая сочность зачастую обычных домаших тортов. Пропитанный медовик в разрезе )
Это вам кажется, если вы не пробовали это, естественно вам и сравнить не с чем. Мир идет вперед, и создаются новые технологии, у вас малая насмотренность, сейчас на кривые и смотреть не хотят)
Очень жду марафон по выравниваю😍
Полина, спасибо за очень полезные советы, все чётко и ясно без воды!
Добрый вечер. Когда начались ковидные ограничения, купила первый курс, хотелось чем-нибудь заняться. Вот так все и началось.....
1 начинающий кондиter
2.ВАУ дедерти
3. Мусовие
4. Авторские
5. Веганские
Я училась и в других школах, но могу без лицемерия сказать, что школа Полины самая лучшая. Все очень профессионально и корректно изложено, понятно. SPASIBO🍰🍰🍰🏅
❤❤❤
Потому что по урокам Полины все настолько понятно,что получается с первого раза.
Не соглашусь по поводу того, что невозможно сделать современный медовик. Он весьма стабилен, его можно выровнять идеально
Я тоже очень часто делаю медовик и всё отлично получается и красиво и вкусно
Конечно возможно ) и там есть фото как пример) НО не по любому рецепту
Вы правы.
Я выравниваю Наполеон,желающих много.
Полина! Я не пеку торты и даже после многочисленных просмотренных видео у меня не появилось желание их печь! Но каждый раз натыкаясь на ваши видео я зависаю на них , даже если зашла по делу, забываю, зачем зашла! Блин ! Как вы это делаете!?😂😂😂
Супер советы😅 "хотите сделать дорого, красиво- делайте дорого, красиво")))
Ну да. На самом деле о главном автор несколько раз повторяет в видео - насмотренность. Это как и в любом другом виде дизайна. Без хорошей насмотренности нет понятия, что же именно не так, чего не хватает или что лишнее
Я так поняла, что для идеального выравнивания кроме идеально мягкого крема, должно быть терпение. У меня нет( бока ок, но вот верх... Пытаюсь маскировать в тему волнами и пр😂
Спасибо,Паулина за видео.У меня тоже первые торты были из варианта ,, началось в колхозе утро,,
Да,я часто подглядываю в Pinterest,
Это абсолютно нормально.
А-ха-ха! Такая же фигня! Но как же я ими гордилась😅😅😅
Очень эстетичный, визуально приятный приятный человек😅❤
Лично мне тоже больше нравятся те тортики с потеками и кремами/шоколадными стружками и прочее. Они, реально, кажутся вкуснее.
А весь этот современный минималистический дизайн - красиво, но как то не съедобныо... Больше походи на предмет декора, что ли, либо красивую свечу, но кушать это как то не хочется..
Самое отвратительное, что может быть- это торт с подтеками или стружкой.
Лучше просто ровный крем и никакого декора, чем эта мерзость
Конечно начинок сейчас масса,самые разные,фруктовые,пломбирные,курды и суфле,но крем как правило используется только один,это чиз на сливках или масле,а с таким кремом,торты получаются на один вкус(((
Крем заварной- пломбир, дипломат. Крем на заварном сгущеном молоке, шоколадный крем на сливках( без чиза☝️), крем патисьер( масляный) ,крем ганаш(без чиза😉),крем карамельный на сливках( без чиза))) и уверенна есть еще куча кремов без кремчиза. Просто чиз прост и уничерсален поэтому кондитеры без особого опыта им пользуются везде. Профессионал знант толк в кремах😉🥰
Не соглашусь,использую разные крема и много тортов без чиз.Киевский,Генерал,Медовый,Молочная девочка. На покрытие ганаш без чиз,БЗК.
@@user-dg6dg4si1n Я говорю про те торты,которые готовят с начинками,а в медовик и молочную девочку конечно я б тем более крем чиз не использовала,а выровнять и стильно подать такие тортики тоже можно,при сборке в кольце они достаточно стабильные получаются)))
Я для выравнивания использую белково-масляный крем. Для внутреннего мира торта - ванильный/шоколадный сливки+маскарпоне, дипломат, заварной.
Видел ниочём……
Никакой полезной информации….мысли вслух и реклама своих курсов…,
У тебя классные идеи и слушать одно удовольствие ❤
Мужчина в конце видео на заднем плане 14:20 : вы не могли бы подписать мою петицию 😂
Снимите видео на тему того как вы начинали свой путь, как продвигались по нему, и в целом как все это было. Думаю всем будет интересно послушать вашу историю успеха)
Обычная история успеха, как 19-летняя девочка «вдруг»организовывает свои кондитерские курсы. А папа торгует российским лесом в Китай))) и потом эти денежки плавно перетекают в Дубай.
@@Margobor1это откуда такая инфа?
Ждём марафон по выравниваю 👍😘
Полина, как всегда интересно и полезно. Ошибок у кондитеров действительно много, особенно режут глаз несочетаемые или грязные цвета.
Спасибо Вам большое
Возможно, еще одна ошибка - несоблюдение температурного режима. Иногда перед работой что-то из элементов декора нужно охладить, а что-то нагреть.
Обожаю Полину❤ купила почти все её курсы😂🫶 хотим марафон по выравниванию😻
за ваши кровные шикует Полинка в дубаях))
@@alleona что за бред. Мне не жалко денег на её курсы, потому что она выпускает достойное обучение.
@@alleona а если и шикует на мои кровные, то мне не жалко заплатить за достойный продукт. Так что пусть и шикует, я только рада)
А в чем проблема? Знания и опыт, потраченные силы, время и деньги на их приобретение. Человек делает свою работу достойно и получает за это соответствующее вознаграждение. Не вижу диссонанса.
Я ученица Полины. Училась на домашнего кондитера и муссовые торты. Ни секунды не пожалела
Слишком быстро мелькают примеры. Не успеваю даже разглядеть😕
Скорость 0,5 🤷🏼♀️
Нравятся современные торты, 100%, подразумеваю комментаторы собрались с регионов 🤦♀️
Мне вообще фиолетово на эти торты 😂
Ты кайфовая 😍
Понимаю, что ролик-прогрев к распродаже курсов. Но он сработал )) записалась на курс, на который давно смотрела и огромный бонус- неограниченный по времени доступ к ранее пройденным курсам!
Я тоже бы хотела увидеть мастер класс по выравниванию 🤗🤗🤗
Очееень жду марафон по выравниванию!✨
почему я вообще смотрю Ваши видео?))) я вообще торты не ем и никак с ними не связана) но так Вас интересно слушать)))
Спасибо за хорошую беседу❤
Марафон по выравниванию 👍👍👍 отличная идея
Опять же нужно смотреть на какой этап времени был сделан торт. Лет 10 назад это было модно. А 20 лет назад корзиночка с грибочком белковым это был хит продаж. А сейчас новые тренды, мастера "набили руку".
Вопрос в том, что сейчас делают как 25 лет назад. И окрашивание и стиль "совдеп".
Открою вам секрет - корзиночка с грибочками была хит и будет очень долго, если не всегда. Потому что красиво и оооочень вкусно для многих (если правильный и хороший БЗК). 🎉🎉🎉
ооо давайте марафон по выравниванию,ждем-ждем
Полиночка пожалуйста сделайте марафон по выравниванию тортов, уже год почти делаю на заказ торты но выравниваю не так хорошо 😮
Делайте паутинку из шоколада по всему периметру торта. Очень красиво и интересно смотрится. А сверху торта - ягоды,надписи, и т.д
Чтоб так научиться я думаю желательно личное присутствие учителя,но не как не Zoom,быстрее научиться можно как ручку поставить и ТД.
Для меня была полезной информацией ваше видео.Спасибо.Я пеку давно,но только для дома.Намерена печь на заказ.
Очень хотелось бы увидеть от Вас мастер класс по выравниванию торта!
Это для меня. Я пеку тортики для семьи. Много рецептов знаю и делаю, но выравнивание не получается. И торт выглядит не "стильно", а хочется чтоб внешний вид соответствовал содержанию❤.
Полина, обожаю тебя смотреть, такая приятная 😍❤️
Марафон по выравниванию - это супер идея!!
Добрый день! Я с Украины и к сожалению не могу у Вас учиться, купить Ваш курс😟 Вы очень большая молодец!!! У Вас правильный подход к обучению и новичков, и бывалых...Прекрасно подаёте материал. Добиться таких высот в таком, можно сказать, юном возрасте!!! Дай Вам Бог всего наилучшего ❤
Я влюбилась в ваши торты с сердцем 😍
Спасибо большое очень полезная информация, особенно для новичков!!!❤❤❤
Очень буду ждать марафон по выравниванию, тема для меня актульная🙏
Ну, просто милашка😍 а какие глазки у Полины😙 и ещё она талант от Бога! Восхищаюсь Вами, Полиночка❤
В вас есть нечто, что скрыто от глаз! Но и глазам есть на что посмотреть…. .
Красивая девушка😊
Очень красивая девушка с правильной речью - приятно посмотреть!!!
Торты делать не собираюсь на продажу)), просто слушаю и наслаждаюсь правильной речью и ударениями в слове "тОрты") Ну кайф, честное слово!!!) Так часто кондитеры делятся рецептами в интернете и многие говорят " тортЫ", режет слух очень(
Вообще терпеть не могу когда кондитер добавляет от себя. Если я шлю референс я хочу чтобы было в точности
Бывают экстренные ситуации, вообще независящие от кондитера. Например, поставщик поздно вечером привёз некачественный гречишный мёд. В итоге кондитер заменяет магазинным липовым или смесью цветочного.
Ну вот как объяснить клиенту, что ни в одном магазине гречишного сейчас нет? А клиент хочет медовик с послевкусием гречишного мёда?
Или вся партия чёрного красителя оказалась с явно зеленоватым оттенком (торт делается в воскресенье вечером, а отдавать заказчику в понедельник утром). Что делать в этой ситуации кондитеру, на Луну лететь?
Я к тому, что клиенту иногда надо тоже уметь немножко подвинуться.
@@lenas.9527 а заранее нельзя заказать краситель и мёд?
Ты очень классная обожаю твой канал❤
спасибо! 🙏
Одним из лучших вложений в себя была покупка обучения у Паулины!!! Хоть я ещё и не переборола свои страхи начать продавать , но уже поняла , что это моё 🎂❤
Ждём марафон по выравниванию
Сейчас появились силиконовые формы «венки» из малины и голубики. Как Вы к ним относитесь? Ягоды зимой очень дорогие, поэтому я подумала, а почему бы нет, но что-то меня затормозило
Полина, а что делать если заказчик хочет на торт засунуть все что можно, а потом какой кошмар. При этом ты ему об'есняешь, рассказываешь, а он упирается. Торт сделан, итог "что это"?
Ну подытожьте в смс хотелки клиента. Клиент в смс пусть даёт согласие, а потом покажите клиенту его же текст согласия 🤷🏼♀️
...Клиенты вообще в основном не понимают итогового результата в тортах или даже не в тортах. В продажах, в услугах.
Я клиенту всегда задаю уточняющие вопросы, потом по его ответам подытоживаю его хотелки. Клиент говорит: да.
Ну, вот и всё. Дальше уже проблема клиента, если он сам получил не то, как у него в голове (но пояснил вам иначе).
...Дело в том, что работа с людьми - она специфичная. Я долго не выдерживаю, уже ищу работу без клиентов.
@@lenas.9527ну, вы вроде и правы, а вроде и не совсем. Потому что одно дело говорить "да, хорошо" и не спорить и не делать замечания, а другое предупредить, что можно все, но вообще результат может быть не очень, но если вы так хотите, то пожалуйста - любой каприз за ваши деньги 🎉
Купила курс по свадебному декору. И это, по-моему, уже 9 или 10 в вашей школе 😊
А, что значит колхозные декоры? И чем они отличаются от городских?
Считайте, что "колхозный" это синонимы слов "не гламурный", "не эстетичный", "внешне непривлекательный". Ваш Кэп 😊
какой роскошный макияж глаз❤❤❤❤
Я бы тоже присоединилась к марафону по выравниванию
Здравствуйте Паулиночка! Скажите пожалуста, можно ли глазурь гурме сделать с кокосовым маслом ? Когда то попробовала шоколад с подсолнечным маслом,- чють не стошнило. Ну чем его можно заменить может тогда просто горячими сливками, а в какой пропорции для потёков?
Классно, хотелось бы марафон 🤩
Благодарю Вас!Очень познавательно❤
А что значит ,,колхозные,, декоры..? Их делали в коллективных хозяйствах??? Ответьте пожалуйста.
Это так выражаются, если вы не знали
@@user-wk5un1lv1f И что хотят выразить?
Ну,это то ,мне известно, а Вот как сделать,ручки заточить и вытащить от туда откуда растут ноги!❤😂
😂😂😂 👍Может, попробовать делать ногами? Может, хоть они нормально заточены, в то все спотыкаются на ровном месте... 😂🎉🎉
Здравствуйте Полина. Посоветуйте какой фирмы приобрести пищевые красители, ( жирорастворимые и водорастворимые), чтобы были яркие краски. Да, хотелось бы посмотреть марафон по выравниванию торта. Всего доброго.
Марафон по выравниваю - моя мечта!!!
14:22 в кадре появляется дешёвый цвет кондурина😂
За советы спасибо! Это действительно так
Очень хорошее мотивационное видео ☺️
У вас появился достойный соперник в Дубай)
Namelaka . Сделайте обзор 🩷
Очень актуальная тема по выравниванию
Сделала первые три торта,ничего не вышло с тестом,но все три красивые и аппетитно смотрелись...пока жду вдохновения))😂
Очень красивая и умная. Восхищение
Я бы хотела марафон по выравниванию.❤🌹
Да давайте проведете марафон по выравниванию,я проходила у вас курс именно выравнивание ,делаю как говорите вы,НО почему то сама текстура крема на торте не гладкая,а шершавая как будто (махровая что ли😅)и как будто именно шпатель металический делает такую поверхность,потому что спатулой гораздо ровнее сам крем на торте получается…вот эти моменты хотелось бы яснее разобрать
Торт не получается как лист бумаги гладкий,Хотя в уроках вы выравниваете крем чизом и видно как будто торт гладкий как ровный белый лист …я делаю также результат не очень
Зависит от сыра еще. Какой сыр вы используете?
Попробуйте гибкий шпатель от clovetree. Он идеально выглаживает покрытие
@@ilovemyhair3711креметто
Мега корисно!!!
Дуже дякую!!!
Як завжди, тільки "м'ясо", ніякої "води"!
Я мало печу, тільки для своїх, але... Все від вас слухаю, і ВЧУСЯ!
🤡🤡🤦🏼♀️ українських кондитерів не знайшлося?
Буду ждать марафон 🔥
Просто смотреть на Полину ❤❤❤
Жду марафон по выравниваю 🙃
Спасибо , очень полезно 😮😮😮
Марафон по выравниванию очень нужен 🙏🏼
Хоть кто-то у меня вроде успешный
Готовлю торты для близких, и мне было бы интересно поучаствовать на марафоне по выравниванию. Конечно, выравнивать я уже научилась, но не идеально
Спасибо за видео)
Полезен марафон по выравниванию❤
Спасибо за видео! Стало интересно, где можно посмотреть ещё варианты актуальных низких тортов?
Пинтерест)
Кто то подглядывает за Паулиной и подслушивает🤭
Это кондитеры наши😂
Вы тоже видите шпиона?😄😄😄
Да😅 Видно, очень нужно пройти, а нельзя пока... 😂🎉
Там мой тортик🤣