Feinste superzarte Rinderrouladen selber machen
Vložit
- čas přidán 13. 01. 2023
- Hallo zusammen, hier sind die Mengenangaben für feinste Rinderrouladen selber machen, Gutes Gelingen und guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: Kartoffelpüree • Zweierlei Kartoffelpü...
Messer: letitcook.com/
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Zutaten für 6-8 Personen:
8 Stk. Rinderrouladen
500 ml Rotwein
100 ml Portwein
250 g Suppengrün gewürfelt
3 Stk. Zwiebeln
16 Scheiben Bauchspeck
4 El Senf
8 Stk. Essiggurke klein
400 ml Rinderbrühe
3 El Tomatenmark
2 Stk. Zwiebeln fein geschnitten
Lorbeer, Wacholder
Salz, Pfeffer, Zucker
HMMMMMMMM!!!!!! mehr auf letitcook.com
Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd - Jak na to + styl
Thanks
Hi Rico, that is very generous. Thank you a lot!!!!!
@@letitcook That's ok Daniel. Its nothing compared to what inspiration you give me each time I watch your channel. In my opinion, good things like your channel as to be supported and I did it with pleasure. I keep on waiting for new things from and always watch and learn. 🙂 greetings from Indonesia 🙏
❤🎉🎉🎉
Sieht ja mega aus! Und wie ich dich kenne schmeckt das auch so!! Werde ich diese Woche noch nach kochen! Gruß Jens
2:06 000000000000ü😅😅1ä1ä 2:20
Das beste Rouladenrezept auf CZcams - erinnert mich optisch direkt so krass an die Rouladen von meiner Mum. Die Zwiebeln müssen super dünn sein... manche Leute ballern da solche fetten Stücke rein, das kann gar nicht zart werden. Auch die Soße ist einfach perfekt. Danke für das super Rezept.
Sehr gerne.
Die WELTBESTE Kochsendung. Geballte Kompetenz gepaart mit Sympathie, Verständlichkeit und so einem feschen Koch 😅
Daniel, einer der besten Köche die ich kenne. Hier zeigst du mal wieder wie man es richtig macht. Alte Schule und sehr gut erklärt.
Traditionelle, Deutsche Küche. Schaut zu und lernt. Genau so macht man das und nicht anderst. Außer natürlich die experimentierfreudigen unter euch aber das hier ist das Originale. Dafür liebe ich dich Daniel.
Liebe und Grüße aus Südbaden von PEPE.
Stimme fast komplett zu - ich denke, so kann man es richtig gut machen. Anders kann aber auch gut sein. 😉
Ich will hier nicht als Kriecher gesehen werden. Aber ich habe schon viele Videos gesehen hier bei Tube. Aber bei diesem bin ich echt erstaunt. Montag werden Rouladen besorgt, und sofort nachgemacht. Weiter so... und vielen Dank für die Mühe für uns alle hier bei Tube die noch was lernen wollen/können. 🥰
Du bist für mich der sympatischste Kochlehrer - und fachlich über jeden Zweifel erhaben sowieso!
Rouladen müssen schwimmen, richtig 🤩 aber bitte mit Knöpfle oder Spätzle 😂 und ganz klar Rotkraut, so lecker 😋 genauso mache ich es auch
Schönes Wochenende
Danke für das tolle Video. Mein absoluter Lieblings-Kochkanal. Entspannt, ruhig, handwerklich hervorragend, sympathisch. Freue mich über jedes neue Video.
Ganz lieben Dank!
Das Rezept ist ein Volltreffer! Definitiv keiner dieser Pseudo - Internet Möchtegerneköche. Weiter so Daniel, es macht Spass!!! 😀
Wie sich Geschmäcker im Laufe eines Lebens ändern, ich mochte als Kind kein Fleisch, keine Rouladen, kein Schweinebraten sondern habe immer nur Knödel mit Soße gegessen. Heute liebe ich Rinderrouladen und natürlich auch anderes Fleisch. Bei mir gibt es zu den Rouladen meistens Semmelknödel, das macht so Spaß einfach die Knödel mit der Gabel zerdrücken und dabei viel Soße aufzusaugen mmmmmhhhh, lecker. ☺☺☺
Daniel, danke fuer das rezept. Ich bin seit 39 jahren I'm ausland und have mir selbst beigebracht wie man Rouladen macht. Es war till zu sehen das du sie genau so kochst. Sie sind ein grosser hit in meiner familie und schmecken himmlich. Ich bin mir sicher das deine freunde beindruckt sind und nichts uebrig war. Danke das du mir jede woche ein bisschen Heimat bringst. ❤️❤️❤️
Das freut mich sehr!
Ich liebe es einem Profi, über die Schulter zu schauen. Das Gericht ist sehr lecker, schon bei der Ansicht. Top
Bester Lehrmeister. Habe Dich erst vor ein paar Tagen gefunden und schaue seither Abends lieber Deine Videos als div. Sendungen. Da ich ohnehin gerne koche kommen mir Deine Anleitungen mehr als gelegen um meine Gerichte zu verbessern. Danke dafür und mach weiter so! ...mfG Herbert
So, heute gemacht.
Das war eine 12 von 10!!!
Ganz grosses Kino, habe noch nie bessere gegessen!
Sosse war schön dunkel und das Fleisch ganz zart🤤🤤🤤
Ein Traum, vielen Dank nochmal😘😘😘
Super Daniel deine YT Kochkanal ist derzeit der beste. 😄😄😄 Dankeschön
Wir lieben Rinderrouladen....Danke Dir...ist einfach
Ein super Gericht 👍👍
Vielen Dank, dass du die Soße so gut zeigst 👌👌👌 dass man keinen Brei, sondern eine Soße bekommt. Die Roulade sieht ja sowieso saulecker aus😋😋😋
Mal wieder klasse lecker lecker perfekt top daumen hoch ✨️🍽💯👍👍
Hab zwischen den Feiertagen die Familie mit Rouladen bekocht - nach deinem alten Video ;) es hat VORzüglich geschmeckt! Dieses Video ist auch wieder klasse!! Mit Abstand der beste deutschsprachige Kanal - ruhig und klar, aber vor allem so informativ und dabei leidenschaftlich. Ganz stark! Danke für diese Professionalität!
Das freut uns sehr!
Einfach nur toll. Das Lieblingsgericht der Deutschen in Perfektion zubereitet. Daniel Du bist der Beste!
Danke für das Lob!
Rouladen sind mein Leibgericht. Mit Rotkohl und Klößen , lecker ❤
Danke für die Mühe die du dir machst! Es ist eine Freude, dir beim Kochen zuzusehen, denn du liebst was du machst, das spürt man 👍
Vielen Dank für die tollen Rouladen....und die Soße. Habe wieder viel dazu gelernt. Bin begeistert 👍🤗
Ich muss mal sagen, ich fand heute den Schnitt echt Bombe. Props gehen raus. 😊
Edit: Und das Rezept klingt natürlich fantastisch 😅
Herrlich. Einer meiner Lieblingsklassiker.
Interessant zu sehen wie die Vorgehensweise ist. Praktisch, mach ich nach. Danke für deine tollen Tipps.
Mein Kommentar von gestern ist verschwunden 😲 Na dann einfach nochmal: Ich finds super wenn die älteren Videos nochmal neu produziert werden, das gibt tatsächlich eine neue Frische rein. Vielen Dank für das tolle Video! 🥰
Danke dir! Komisch, dass der Kommentar nicht da ist. Ich habe ihn nicht gesehen. Liebe Grüße
Du bist echt super, gut erklärt wie immer. Ich schaue gerne deine Videos.
Hallo Daniel, einmal mehr ein gelungenes Video. Du verkörperst die Liebe zum Kochen und zum Handwerk in wahrsten Sinne des Wortes! Ich warte schon auf das 1. Kochbuch!!! LG aus dem Vorgtland! Horst
Vielen lieben Dank
Super mega gut mein Lieber! Respekt.
Bei meinen Rouladen wäre deine komplette Zwiebelmenge in lediglich eine Roulade gewandert. Gleiches gilt für den Senf. ;)
Besten Rouladen die ich jemals gemacht hab! Danke für das tolle Rezept und Video!!
Hi Daniel, Danke für das tolle Video, Super Lecker deine Rouladen, Mir fehlen die Worte................................❤❤😍😍
Danke für das lehrreiche Video, mach ich nächste Woche auch nach Deiner Anleitung. Weiter so mit traditionellen gern deutschen Gerichten. 😊
tolles remake. fand dein erstes schon mega! 😊🙌🏽🙏🏽
.
danke!
Dieses Rezept verwenden sicherlich viele Leute. Wir geben noch dazu eine halbe Wienerwurst, oder Bockwurst hinein, deren Geschmack sich sensationell ändert. Alles zusammen einfach genial. LG
Einfach großartig! Tolles Rezept! Vielen Dank!
Ok ausnahmsweise
Kindheitserinnerung pur!! 😍
Du bist einfach genial. Das sieht sooo lecker aus. 👍
Man möchte es sofort nachkochen.
Vielen lieben Dank 🌞 🍀
Dankeschön 😋
Oh man, wie lecker 😋. Da bekommt man doch glatt Hunger. Ich danke dir. LG Doris
Gerne mehr von Deinen „alten“ Klassikern. Ich kenne natürlich alle, aber im neuen Format einfach klasse… 👍🏼😃
Vielen Dank!
Sehr leckeres Rezept. Ich liebe Rouladen. Dazu am liebsten schöne Klöße. Mach weiter so mit deinem Kanal.
Großartig! Ich liebe Schmorgerichte!
Danke für das Rezept! Ich mache das ähnlich, nur verwende ich immer gebratene Zwiebel und lasse den Wein vollständig verkochen, ich mag es nicht wenn es so leicht weinig schmeckt. Übrigens... Der Senf ist perfekt! ich verstehe sowieso nicht wie man Dijon Senf bevorzugen kann. Son Bautzner ist 100 mal besser! :)
Hallo hier ist die Gabriele aus Linz Österreich 💞 bin neu auf deinen Kanal gelandet .habe erst das dritte Video gesehen ,muss sagen einer der besten , Kochsendungen ,tolle information kein stundenlanges zwiebelschneiden kein ewiges katoffel schälen usw.🥱. Man sieht ihnen an das sie das gerne machen schon alleine die kleinen Tipps neben bei ..mit Herz und Seele Koch ..sie gehören ins Fernseh ....👍💞
Vielen dank
Und Zack, direkt schöne große Rouladen gekauft. Wird gleich nachgekocht. 😷Hab vom Zuschauen jetzt schon richtig Appetit bekommen. 😋
Viel Spaß!
@@letitcookjetzt ist alles fertig, es riecht ganz fantastisch, die Sauce ist ein Träumchen! Dann können ja morgen die Gäste kommen 😊 Danke für die Inspiration heute Morgen. 🙏🏻Hatte schon lange keine Rouladen mehr gemacht
Vielen Dank für das tolle Rezept und die ausführliche Erklärung dazu !👌🏼Bin es gerade schon am kochen 😄 es wird bestimmt so genial wie alle deine Rezepte 😋😋
Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du die Knochen und das Fleisch auch vorher blanchieren
So perfekt! Ich liebe deine Videos.
Tolle Präsentation, die Kunst eine gute Soße herzustellen 👍👍👍😋😋😋
Hallo Daniel, Sie sind ein grandioser Koch mit wunderbaren Rezepten. Inzwischen mache ich einen Großteil meiner Gerichte nach Ihren Rezepten. Meine Familie, Freunde und Bekannte sind dann sehr begeistert von meinen Kochkünsten 😉😉😉, die ich Ihnen zu verdanken habe!!!!!
Hallo Birgit, ich freue mich sehr über Ihr Kompliment. Unter dem Video gibt es die Möglichkeit eine Kanal Mitgliedschaft. Ich freue mich über Ihren Support. Liebe Grüße Daniel
Sieht sehr gut aus. Wird nachgekocht
Einen Klassiker perfekt erklärt👌
Vielen Dank! Ich liebe deinen Kanal und deine Art!
Herzlichen Dank!
Super tolle Rouladen, ich mache sie im Prinzip auch genau so, allerdings mit dem Gemüse pürieren war mir neu, werde ich probieren. Merci!
Es wäre schön wenn du noch eine Alternative zum Wein anbietest, wenn du jemanden in der Familie hast, der kein Alkohol trinken.
Ja..... das vorletzte Mal hatte ich Gemüsepüree, dein Tipp mit dem pürieren und dann passieren ist Gold wert. Danke dafür, da ich auch gern ein Tipp zurück gebe. Bitte versuchen es mal mit Bautz'ner Senf. Einer der wenigen Senfhersteller die noch richtig Senfkörner nehmen, anstatt Kokuma, man sieht es schon an der Senf Farbe.
Dazu kommt, das richtiger Senf bei der Verdauung hilft, hier geben sich nicht nur geschmacklich Senf und die schwere Rinderroulade die Hand.
Versuch es mal mit Beutz'ner Senf
Du wirst es nicht bereuen.
Funktioniert auch prima im Dampfdrucktopf. 30 Minuten schmoren... lecker. Geht schnell, spart Energie und schmeckt auch ebenso lecker.
So mache ich auch Rouladen, mega lecker.
Hallo letitcook haben heute das Rezept von deinen Rinderrouladen gemacht, echt total 😋 lecker, werde sie in Zukunft immer so zubereiten, danke für das super Rezept. Mach weiter so dein Kanal ist klasse. Viele Grüße aus dem Allgäu Christine
Danke Liebe Grüsse zurück
Yummie 😋 gehört neben Gulasch zu meinen Lieblings-Fleischgerichten. Ja, die Rouladen MÜSSEN schwimmen. Am besten gefällt mir immer Dein verzücktes Lächeln beim probieren 😄 ist es nicht toll, wenn man Essen so richtig genießen kann? Pure Lebensqualität 🎉
❤ich liebe Rinderrouladen❤vielen lieben Dank 👏🥰
Sehr gerne 🤗
Der V - Hobel aus der Fußgängerzone 😅👍da war er wieder , Packt mich jedes Mal 🤭
Die selbstgezogene sauce ist jedesmal sooo lecker , ich weiß garnicht wie oft ich Schon Rouladen nach deinem Rezept gemacht habe 🙂
Es hat mir gefallen ❤
Besten Dank, muss ich auch mal wieder machen 😊
SUPER GUT LIEBEN DANK ❤👍
Gefällt mir, du bist ein vernünftiger Koch, kein Angeber
😄😄😄
Dankeschön 😋
Vielen Dank für die Inspiration, vor allem die Soße finde ich genial. Da ich meine Rouladen in einem großen Bräter mache, wird mein Gemüse immer in der erst nach dem Fleisch anbraten in den Bräter gegeben, damit das Gemüse den Braten-Geschmack mit aufnehmen kann.
Und die Zwiebeln in den Rouladen brate ich vorher noch glasig an.
Eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Ich nehme aber fetten Speck und lasse die Cornichons weg, ich mag keine warmen Gurken. Für die beste Rouladen meines Lebens fehlt ein großer Löffel Johannisbeergelee in der Sauce 😉. Beilagen bei uns Klöße und Rotkohl (für Bayern Knödel und Blaukraut 😁)
Danke für die tollen Rouladen :)
Gerne 😊
Also für die Roulade brauchte ich keine Anleitung; da habe ich Familientradition als Rezept aber die Zubereitung der Soße fand ich Klasse!!! Übrigens habe ich jetzt schon zweimal drin Rezept vom Kalbsgulasch nachgekocht >>>> ein Traum ❤
Wiener Küche, natürlich mit Rotwein 👍
Danke für diese tolle Rezept (wie viele andere auch)! Ich habe dich leider erst jetzt entdeckt. Rustikal, gut, es werden immer Alternativen aufgezeigt, kein überflüssiger Schickimicki - einfach toll und supersympathisch.
Vielen lieben Dank
@@letitcook Heute habe ich es gekocht - fantastisch ! Leider hatte ich kein wirklich gutes Sieb zum passieren, aber ich hab es dann sehr fein püriert und noch ein verlängert (Rinderbrühe in Rotwein aufgekocht). Die Soße war geschmacklich so intensiv das man das Problem, ohne geschmackliche Einbußen, machen konnte. Nicht so fein und "klar", wie es sein sollte, aber ich werde weitere Optimierungen vornehmen ;-) P.S. Hast du auch eine Jägersoße im Portfolio ;-) ?
Am Mittwoch für meine Gäste gekocht. Was soll man sagen, waren seeehr gut🏆als Beilage gab es selbstgemachte Spätzle, natürlich nach deinem Rezept
Die würde ich so gerne probieren,aber ich mach sie nach, Lieblingsessen meines Mannes, Danke 😊
Witzig! Vor einer Woche habe ich Rouladen exakt so gemacht. Die Einroll-Technik schaue ich mir für's nächste Mal ab. Zur besseren Bindung lasse ich dazu noch ein Stück Aachener Printen verkochen (Die Oma hat immer ein dickes Stück altes Schwarzbrot dazu gegeben). Damit es noch würziger wird kann man auch einen eingefrorenen Würfel von Deinem Rinderjus dazu geben!
Fantastic~~!!!
- from South Korea
DDD! Ich habe sie schon mal nachgekocht nach dem alten Rezept - mei, warst du da noch jung 😉.
Jetzt bin ich gespannt 😊.
Bester Mann. Bleib stabil bre
Toll!
Einfach klasse besser kann man nicht machen toll klasse Gruß
Meisterlich Chef!
Danke!!!
Einfach nur herrlich 🤤🤤🤤🤤🤤
das ist ein richtig schönes video!
super erklärt Daniel, entlich weiss ich daß man Oberschalen braucht! Aber guter Tipp noch zu Deiner Roulade und wie sie meine Oma immer gemacht hat! Ein Ei drin ist auch megagut!
Sieht sehr lecker aus.
Und danke fürs Messer, ist gut angekommen gestern =)
und?? ist es wirklich toll.. das ist immer so eine Sache mit gutem Werkzeug.
@@mainzerdom167 Muss ich erst noch mit arbeiten. Aber kann sagen es ist das höchstwertige Messer jetzt in der Küche.
Ganz viel Spaß damit, mein lieber!
Die Rouladen sind ein absoluter Traum. Die Sauce schmeckt perfekt. Danke für das tolle Rezept. Du bist echt klasse.
Wir sind für Dich wahrscheinlich viel zu klein. Aber vielleicht hast Du trotzdem mal Lust reinzuspickeln. Liebe Grüße von Conny's Genusswelt
Sehr gut erklärt,auch für nichtskönner!!!
Sehr schön. Wir lassen die Gurken weg und machen noch etwas mehr Bauchspeck rein. Am 1.Weihnachtsfeiertag gibt es wieder 20 Rouladen. Die bereiten wir aber schon einen Tag vorher zu - wie auch das Rotkraut.
da wäre man auf alle fälle gerne zu gast ;)
Sehr lecker 😋
Die Soße ist zum reinlegen! Vorzüglich und wirklich gut!
Super lecker 😊👍👍
Dankeschön 😋
Danke❤
Sehr lecker
Dankeschön 😋
Danke!
Vielen lieben Dank dir!
Ich kann nur ergänzend empfehlen: Nehmt grünen Speck! Hab ich in meiner Kochlehre so gelernt und mache es immer noch so. Der Vorteil: Dieser Speck schmilzt beim Garen komplett weg. Und da wir es ja mit einem Rindergericht zu tun habe, schmeckt das hinterher einfach homogener, wenn man nicht Reste vom Schweinefleisch, die bei normalem Speck ja übrig bleiben, in der Roulade hat. Ansonsten wie immer, Tolle Arbeit!!!DANKE
Guter Tipp!
@@letitcook Du bist ja auch n netter Kerl, der gottseidank mal zeigt, das Küche auch ohne Gossensprache und/oder Hysterie funktionieren kann. Da kann man doch auch mal son "Geheimtipp" loslassen
😊
Lieber Daniel, das ist ja wieder ein Erste-Sahne-Video, dankeschön!
Von Deiner Einrolltechnik konnte ich was lernen, super!
Ich nehme allerdings fetten Speck hauchdünn geschnitten.
Deine Rouladen sehen ja aus wie gemalt!
Ich zelebriere auch gerne das Füllen und Zubereiten der Rouladen...das gibt ein feines Sonntagsessen!!!
In diesem Sinne ein schönes Wochenende und viele Grüße 🖖
Genauso mache ich sie auch allerdings mag ich die gurke nicht. Habe gestern wieder 20 Stück gemacht.
Familie versorgt und einige werden eingefroren.
Danke fur dein video !
Liebe Grüße Marion
Endlich mal Rouladen die nicht zäh und trocken sind😋
Hallo lieber Letitcook, alles sieht gut aus, besonders das grau-melierte Haar. ❤️🇺🇸
Dankeschön 🤗
Ich schließe mich den zahlreichen euphorischen Kommentaren an (auch das Gemüse schaut fantastisch aus!).
Herzlichen Dank!
Ich liebe die ganz genaue Erklärung in diesem Video und,dass Du so freigibig Deine ganzen kleinen und auch grossen Tips teilst - Danke dafür! Ich möchte es aus probieren wenn ich das ganze Rezept bekommen
kann. Die Zutaten habe ich gefunden aber nicht den ganzen genauen Arbeitsvorgang. Kann man das ganze Rezept hier bekommen und wie ?Kannst Du auf diese Seite wissen lassen.. Vielen Dank!!!
Gerade nachgekocht ^^ (das erste mal uberhaupt rouladen), der unglaublich geile geruch schon, bin echt gesapnnt, lass die jetzt uber nacht im Bräter und morgen dann die Sause fertig machen, schaff ich zeitlich nicht mehr.
Hab jeweils drei Stück angebraten, wobei mir die ersten minimal "angebrant" sind, nicht die rouladen selber, eher das, was sie in die pfanne abgegebwn haben an fett/Flüssigkeit, hoffe das zisht nixht so derbe ins fleisch.
Ultra geil, selbst fur mich als Laie 👍😅