Sauerbraten mit Semmelknödel (fast wie aus dem Rheinland)
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Sauerbraten mit Semmelknödel. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
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Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Global: amzn.to/2vg3KXI
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Haiku Messer:amzn.to/3ad5PT4
Pfanne amzn.to/3caYSDX
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd
Kitchenaid amzn.to/39hNu6L
Sauerbraten mit Semmelknödel
Zutaten für 2-3 Personen:
800-1000 g Rinderkeule
300 ml Rotweinessig
300 ml Rinderbrühe
300 ml Rotwein
Je 150g Karotten, Sellerie, Zwiebel
4 Nelken
10 g Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
40g Rosinen
Öl zum anbraten
1El Honig
2El Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Saucenlebkuchen
250g Knödelbrot
2 Eier
250 ml warme Milch
1 Zwiebel fein gewürfelt
25 g Butter
Muskat, salz, Pfeffer
Etwas gehackte Petersilie Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com
Thanks!
Thank you!!!
@@letitcook 7
Мені мова ворога не потрібна для перекладу
Super Typ, erklärt gut und was mir so gefällt,er zieht nicht so eine Show ab sondern es geht nur ums kochen 👍
Love what you make, could you add a translation into English, my son in law own a restaurant in Houston Texas and I’d love him to see your recipes.
Meinte am um
Hallo, heute habe ich Deinen Sauerbraten gemacht. Eingelegt hatte ich ihn schon vor ein paar Tagen. Ich habe ihn ganz genauso gemacht wie es in Deinem Video zu sehen ist. Als ich den Braten dann serviert habe, waren alle sprachlos. Noch nie hat jemand von meinen Gästen so einen leckeren Sauerbraten gegessen. Der war gigantisch, so zart und die Soße war ein Traum. Nie wieder werde ich meinen Sauerbraten anders machen, danke für das tolle Rezept.👍🏻👍🏻👍🏻
Du hast den kompetentesten Kochkanal , bitte genau so weitermachen. Bitte mehr von so klassischen Gerichten.
Gestern habe ich deinen Kanal entdeckt.
3 mal habe ich das Kartoffelsalatrezept studiert.
Und heute zwei weitere Rezepte, mein Mann ist auch schon ganz begeistert, im
Sinne von: „das machen wir auch!“
Du machst das ganz wunderbar!
Nämlich: deine Tipps, deine Art, anzuleiten, ist so hilfreich!
Und wir erleben dich als so sympathisch und hilfreich! Einfach sehr lieb !
Du bist so toll! Ich weiss zwar, wie man kocht, aber diese zusätzlichen Tipps (z.B. die Marinade aufkochen, wenn man weniger Essiggeschmack will oder die Gewürze mit anbraten, damit sie ihren Geschmack entfalten) sind einfach so wertvoll und bringen auch Leute, die kochen können, auf ein neues Level. Dabei bleibst Du immer bei der klassischen Kochkunst, die sich über Jahrhunderte bewährt hat. Das gefällt mir und du bist außerdem ULTRA-SYMPATHISCH, so locker, so nett, so unprätentiös, so nahbar! Was Sally beim Backen, bist Du für mich beim Kochen. Das müssen jetzt nur noch Millionen kapieren. Immer wenn ich ein Rezept mache, das ich eigentlich schon kann, schaue ich nochmal bei dir nach und entscheide dann mit neuen Erkenntnissen selbst, wie ich es mache.
Vielen lieben Dank lieber Ludwig für das Kompliment, leider geht es momentan eher in die falsche Richtung und es schauen weniger als mehr Leute 😩
Einfache, unaufgeregte, handwerklich perfekte Küche ohne Schischi und Gedöns! Danke euch!!!!
So ein sympathischer Kerl, super erklärt! Ganz toller Kanal...jedes Video ist klasse :)
Genau dasselbe wollte ich auch schreiben richtig sympathisch toller Koch... macht richtig Spaß..das koch ich nach und die Tipps merke ich mir..ich komme wieder 👍
Ihre genauen Erklärungen sind unsagbar hilfreich und gut!!! Bin sehr froh, dass Sie CZcams machen und ich von Ihnen lernen darf. 🐥
ich auch,
verdammich ;)
Lieber Daniel, ich will mich bedanken für die gegebenen Impulse und verwertbaren Tipps und Tricks über die Jahre hinweg. Das hat mir viel geholfen ein besserer Koch zu werden. Ihr macht eine gute entspannte Sendung....weiter so!
Mit der Küchenwand streichen war eine tolle Idee.....Das Video ist wie immer fachlich nicht zu überbieten...👍
Toller Kerl super dass es leute wie dich gibt Danke
5 Tage minimum lege ich ihn ein. Bei uns im Rheinland verfeinern wir die Sauce mit Rübenkraut und natürlich mit Rosinen IN der Sauce! Und natürlich nicht mit Semmelknödeln, sondern mit Klößen 😉Ansonsten: klasse!
Bin begeistert, immer diese Anmerkung nur ja nichts verschwenden (und auch schon den Vorschlag für den nächsten Tag mitgeliefert, wenn was übrig bleibt). Muß schon sagen da hat jemand seine Berufung gefunden! Das ist Kochen mit Leideschaft.... BRAVISSIMO👋👋👋👋👋👋👋👋
Das freut mich sehr!
Ja echt, ein wirklich kompetenter sympathischer Koch, der wunderbar erklärt! sehe alle Beiträge! Danke
Eine Qual, nicht mitessen zu dürfen! Sehr sympathisch gezeigt, wie es geht, von Anfang bis Ende! Da bleibt nur der Versuch des Nachkochens
einfach nur: DANKE!
So mag ich es vom Fachmann für den Mitmenschen.
Wenn man was vom Herzen macht, geht es auch auf den Zuschauer über! Danke sehr! Ich gehe jetzt motiviert in die Küche, heute gibt's zwar keinen Sauerbraten, aber ein Risotto mit Pilzen und dem Chardonnay macht's auch gut! 👍
Bester Fernsehkoch Deutschlands! Absolut!
Wieder ein Klassiker vom Chefkoch himself.
Wie alle deine Videos - Prädikat Weltklasse 🙋♂️
Ganz ehrlich?! Sauerbraten ist total meine Welt... Sommer hin, Sommer her! Sehr schönes Rezept und Tutorial! Mach bloß weiter so! 😉
Boah wie bei Mutti 🤤 dazu noch schön Rotkohl vom Vortag und ich wär im Himmel 😍
Du bist so super mit deinen Erklärungen, es passt alles. Ich freue mich, deine Videos zu schauen und es nach zu kochen.
Tip-top. Klassische deutsche Küche. Einfach lecker. Anstatt Honig nehme ich Rübenkraut (Rheinischer Zuckerrübensirup)
Ich liebe Sauerbraten.
Und die "neue" Küche ist toll
Na endlich Daniel. Wie ich mich freue. DANKE. Bist ein Guter.
Mal wieder perfekt erklärt und den Tipp mit dem Fleisch in Butterbrot/Backpapier einwickeln macht absolut Sinn. Danke dafür.
Das Rezept werde ich definitiv nachkochen. : ))
Es ist wie immer ein Genuss Dir beim Kochen zuzusehen. Vielen Dank für Deine tollen und hilfreichen Videos.
Für Sauerbraten würde ich morden 😂
Rheinischer Sauerbraten geht immer
Vielen Dank fürs Video.
Von Anfang bis Ende mega gut gemacht und erklärt 👍💯
Perfekt mit Herz, Hirn und vorallem Können erklärt. Dankeschön - Starkoch!!!!
Vielen Dank für das super Video.
Wie immer alles mit Ruhe und Erklärungen warum du verschiedene Schritte so machst wie du sie machst.
Einfach spitze!
Top Kanal!
ich bin Koch Azubi und muss sagen das deine Videos sehr weiter helfen danke !!!!!!!!!
Tolles Gericht Danke GUTE GESUNDHEIT EUCH UND EUREN FAMILIEN :-)
Schönes R2D2-Bild.
Und meine Interpretation könnte nicht trauriger sein oder mehr die Realität spiegeln:
In Tränen rinnt das alte Bild herab,
die Androiden fanden durch Disney ihr Grab.
Immer wieder ein Genuss, dir beim Kochen zuzuschauen.
Ich koch' dann aus Sympathie gleich parallel mit, das funktioniert toll und macht einen Heidenspass.
So perfekt und bescheiden sollten alle sein, Respekt! :-))
Habe immer schon Lust gehabt zum Kochen.
An viele Dinge habe ich mich lange nicht herangetraut .
Jetzt z.B. auch mit Deiner Hilfe probiere ich aus ohne Ende.
Und das Meiste gelingt auf Anhieb Dank der guten Erklärungen.
Eine gigantische Bereicherung im Leben.
Vielen Dank🍖🍗🥩🦐🦞🥣🥗🍝🍷🥂👍👍👍
Ich liebe diesen Mann! Er erklärt alles super. Ich lebe schon seit Jahren in den USA und hab schon das Eine oder Andere mal vergessen. Ich bin begeistert und hab schon etliches nachgekocht. Vielen Dank!!!
Haben uns mit ganz viel Genuss das Video angeschaut.....jetzt haben wir Hunger bekommen und werden auf jeden Fall alles nachkochen😋
Tolles Video👍
Man, das ist eine Zumutung zu zuschauen, wenn du den leckeren Braten probierst, ohne selber probieren zu können 😅😅. Da hilft nur eins: Nachmachen!👍👍
Ich schaue sehr viele Kochsendungen und verfolge euren Kanal hier schon eine ganze Weile. Kompliment! Immer wieder toll durchs Rezept geführt und alles auf den Punkt erklärt (und gegart) - weiter so! Herzliche Grüße aus Tirol!
Der Satz ,,nichts verschwenden, alles Geschmack'' ist wegen Daniel mein Lieblingsspruch wenn ich koche! Ich muss immer total schmunzeln wenn er das sagt :)
Küche sieht richtig gut aus, und wie immer wunderbares Video!
hey Elli, da hat seine Omma richtig aufgepasst.
das war die schönste generation fr junge kinder.
Ich komme ja aus unmittelbarer Nähe von Köln und habe selbst noch NIE die Pferdevariante gegessen (vum Pääd auf kölscher Mundart) ..werde das aber unbedingt nachholen...Köln ist übrigens immer eine Reise wert...Cheers !
Sehr schönes Gericht!!!Vilen lieben Dank!!!Klasse Video!!!
Ich muß mich nochmals herzlich bedanken. Es ist schon erstaunlich das mir jedes Gericht, welches Du /Ihr zaubert so gut schmeckt. Super Videos und wie immer Top Sympathisch . 👍👍👍
Habe ihre Kochsendungen bei You Tube entdeckt.Tolle Gerichte und wie bei meiner Mutter. GROSSES KOMPLIMENT
Danke. Mache immer Rheinischen Sauerbraten, aber das anroesten des Wurzelgemueses muss ich ausprobieren. Ich koche schon ueber 40 Jahre, lerne aber immer noch dazu. Danke Daniel.
Hervorragendes Rezept! Ist super gelungen und hat alle begeistert! DANKE!
Sieht sehr gut aus! Bitte noch mehr Videos von euch, klasse Videos 😀👍
Das sieht sooooo gut aus! Ich esse für mein Leben gerne Sauerbraten! Tolles Rezept, danke dafür!!!!
I made this last night, absolutely delicious. I was a little nervous because this was the first time I made Sauerbraten. It turned out perfectly. Danke schön.
P.S: I live in Florida, had lived some years in Germany many decades ago(the currency was still DM). I am happy to know I have the option of making Sauerbraten at home. Thank you again for the recipe and the enjoyable video.
Ich muß zu meiner Schande gestehen daß ich noch nie einen Sauerbraten gegessen geschweige denn gemacht habe weil mir immer erzählt wurde daß es sehr aufwändig und schwierig wäre. Nach diesem Video und tollen Rezept werde ich mich aber auch mal daran machen und es wagen. Vielen Dank dafür.
Verdammt, warum schaue ich mir deine Videos immer mitten in der Nacht an?!
Das ist wieder ein super Appetit Anreger👍🏻👍🏻👍🏻 Muss ich nachkochen
Ich lasse mein Gulasch immer im Backofen ziehen, das finde ich bequemer, was die Temperaturregelung angeht und es brennt auch definitiv nichts an. Die Variante ohne anzubraten werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Schön finde ich im Gulasch auf jeden Fall auch zusätzlich klein gewürfeltes Suppengemüse. Danke für das Rezept!
so wird das gemacht, das ist kochen. sehr schön.
Genauso gemacht nur Rind gegen Pferd getauscht. War absolut köstlich. Ach und dein Rouladenrezept von vor 6 Jahren gabs gestern. Das war der Hammer!
Oh ja.... Mit Pferd schmeckt s auch viel besser!!! Schön geworden die Küche.
Au man, jeden Tag geile Rezepte. Ich denke nach Corona gibt es für mich ne Weile nur Gymnastikvideos. Das mit dem Geruchtv wäre ja noch schlimmer. Ist wieder super die Anleitung. Mit Pumpernickel geht das Andicken auch. Den Bayer hört man gar nicht raus. Hab gerade durchgeschaut, ich seh keinen klassischen Schweinsbraten mit Kruste, da würden mich auch mal deine Tricks interessieren.
Macht mir immer grossen Spass, Dir zuzuschauen.!!! Danke!!
Schönes Rezept und Video.
Wieder was dazugelernt :)
Die Freundin meines Sohnes kommt am Sonntag das erstmal zu uns. Sie hat sich Sauerbraten gewünscht 🙄. Ich habe in 50 Jahren noch nie einen Sauerbraten gemacht. Aber ich mache deinen Sauerbraten. Ich werde das schon hinbekommen. Denke ich 🙈 ich berichte ob es geschmeckt hat.
Du bist der beste für mich Weltklasse
Wie immer top und mit viel Fachwissen erklärt. Ich mag deine ruhige Art. Heute hattest du eine Szene, wo die Kamera einfach länger in den Topf filmte, während du irgendetwas im Hintergrund gemacht hast. Das wirkte total entschleunigend und angenehm. Viel besser als das schnell, schnell im Fernsehen und "Ich habe da mal was vorbereitet".
Gestern nachgekocht, schmeckt super lecker. Danke für dieses tolle Rezept!
Weltklasse wie immer :) Daumen hoch !
Es fällt mir schwer, das jetzt zu sagen, aber dein Sauerbraten könnte noch besser schmecken, als der meiner Oma🤩. Werde ich bald nachkochen - schönes Video!
hey, tu di omma nich am flattern ;)
Sehr starke Videos vielen dank!!!
Mein Metzger packt alles in Papier ☺️ bester Metzger halt 👍🤗
Mmmhhh herrlich koche ich bald nach Dankeschön fürs reinstellen
Super!!!! Den werde ich unbedingt nach kochen! Ich liebe Sauerbraten mit Semmel Knödel einfach wunderbar!! Danke für das Rezept!!
Diesen Sauerbraten koche ich dieses Jahr zu Weihnachten 😊 danke für das tolle Rezept.
Da kriegt man Hunger tolles Lob fuer den Chef
Verstehe überhaupt nicht, welche Leute hier einen Daumen runter geben: Diese Leute haben von kochen absolut keine Ahnung! An den Koch: wie immer, einfach Klasse erklärt. Ich freue mich auf das nachkochen:-)
Werde genauso nachmachen. Nur der Lebkuchen ist mir ein Bisschen fremd, mache trotzdem gerne die Erfahrung. Aber, von Anfang an, die beste deutschsprachige Kochsendung. Weiter so, und viel Erfolg.
...wow, ich habe jetzt auch Hunger bekommen, dass hast Du wieder super toll erklärt, gezeigt und mit viel Leidenschaft zubereitet. Danke 👍
Lieber Daniel, viele Jahre gibt es auf Wunsch meiner Familie einen Sauerbraten an Weihnachten. Dieses Jahr mußte ich unbedingt Dein Rezept
nachkochen. Der Braten war nicht nur lecker, er war unverschämt lecker, so die Aussage meiner Familie. Ich danke Dir für das super Rezept, viele Deiner Rezepte sind der Hammer. Schön, daß es Dich gibt, mach bitte weiter so und alle guten Wünsche für das neue Jahr 2021.
Beste Mann ! Hammer Rezepte und genial erklärt und immer gute Tipps parat ! Weiter so und bitte mehr Videos 😃👍🏻
Sehr schönes Gericht, sehr verständlich nahegebracht.
Vielen Dank!
Ich darf mir solche Videos nicht morgens ansehen. Ich hab jetzt Hunger. Aber ich weiß auch was es am Wochenende gibt. :-)
sei stark Andrea ;)
Wow... gut, der Sauerbraten ist Spitze. Aber Deine Ausstrahlung toppt alles 👍 toller Typ, tolle Rezepte.
Geil! Super erklärt, super entspannend zu schauen und nachzumachen. geiler typ
Sehr gutes Video! Sowohl von der Handwerkskunst, als auch von der Präsentation her. Hat mir sehr gut gefallen!
My German friend introduced me to your channel. I’ve prepared several of your dishes but this Sauerbraten turned out the absolute best!
Ich will auch nen Sauerbratenkoch zuhause wie der Daniel. Der Glückspilz 😀
Eine riesige und total aufgeräumte High-Tech-Küche! Aber keinen Deckel für den Bräter...😂
Geiles Video! Danke dafür. Sauerbraten wird gemacht.
Hammer geil
Danke fürs Hochladen!
Am Schluss!
...ich habe sooo Hunger bekommen!
Warum gibt es kein "reichmalrüber" Fernsehen?
Ja das ist das große Probleme wenn man letitcook schaut. Das Ende ist IMMER eine Qual :-)
😁🥰 Ihr seid so süß! Ja, es ist eine Qual, wenn man dann sabbernd zum Kühlschrank geht und das rechte ist nicht drin oder sogar gar nichts ... Dann heißt es einkaufen oder am Daumen lutschen!
So wird mein nächster Sauerbraten. Danke. Aber mit Kartoffelklos.
Hat mir sehr gut gefallen.
Toll erklärt!
Gelernt ist gelernt! SG Markus
Lieber Daniel, ich komme aus Tirol wo ich noch nirgends einen Sauerbraten auf der Karte gesehen habe, aber mache ihn genau so wie du. Danke für den erneuten Anreiz.
man kann nur hoffen, dass die friseure bald wieder aufmachen :)) ansonsten wie immer topvideo
Gerade das Rezept nachgekocht . War extrem lecker, hatte leider keinen Lebkuchen aber mit Pumpernickel konnte man auch ein sehr gutes Ergebnis erzielen. 10/10 :)
Wir in Westfalen nehmen IMMER Pumpernickel
Danke für die Tipps
Super Video
Weiter so 👍
Ich liebe die präzise Erklärungen. Alles da :-)
Was mir gefällt, dass die Marinade zuvor aufgekocht wurde. Dann wird die Sauce nicht zu sauer. Statt Honig würde ich (klassisch rheinisch) den Grafschafter Goldsaft verwenden (100% Zuckerrübe). Die Semmelknödel sehen prima aus, danke für die Tipps. Das werde ich gerne ausprobieren.
Es gibt aber auch einen bayerischen Sauerbraten aus der napoleonischen Zeit: Boef la motte. Eigentlich hieß er: Boef a la Mode (Rindfleisch nach Art der heutigen Zeit). Man sprach damals in Bayern offiziell französisch. Ich mache immer einen Burgunderbraten: 1 Teil Wasser, 1 Teil Essig, 1 Teil Rotwein. Die Gewichtung lässt sich natürlich auch verändern.