КАК СВАРИТЬ ПИВО ДЁШЕВО? Рецепт домашнего пива для новичков
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Мы решили показать как сварить пиво максимально дешево и качественно, видео подходит в первую очередь для новичков пивоварении.
Предыдущие рецепты:
Рецепт: как сварить первое пиво дома правильно? - • Рецепт: как сварить пе...
Рецепт. Часть 2: как правильно карбонизировать свое первое пиво? - • Рецепт. Часть 2: как п...
Как сделать дрожжи - • Как правильно чистить ...
Группа сообщества в ВК - inquisi...
Поддержка канала - money.yandex.r...
Сотрудничество - inquisitorhb@mail.ru
"С сахаром другой марки естественно ничего не выйдет!"- не первое видео с похожими комментами, смешите!))) Вы бы потом, говорили, что шутка, а то сколько людей плюнуло не найдя такого сахара!))) Спасибо за науки и супер научные пояснения, я с химико- техническим образованием, большую часть принимаю на веру))) надеюсь кроме сахара, всё правда)
я еще на этапе с красными весами понял что не быть мне пивоваром...
@@MrKleinKenny я всё же предлагаю рискнуть!;)
Эти пархатые вообще думаю просто хайпуют , но никакого пива не варят.
Мужики, вы молодцы! Всё сделали красиво! Молодой Инквизитор показывает себя как нельзя лучше! Удачи Вашему трио!!!))))
Лайк за олдскульный "шоферский метод". Как мне его не хватало в прошлых выпусках.
Спасибо, парни. Года 2-3 назад смотрел ваш канал, вы тогда еще писали видео. Но это видео так и не видел. Недавно гуглил про метод обратного затирания, но так ничего не нашел. А сейчас случайно наткнулся. Попробую на малой партии
Занимаюсь самогоном, посмотрев ваш видос, захотелось сварить пивка! Спасибо за видео.
Сваришь пивко и поймёшь что вискарик то вот он, та же технология что пиво но быстрее ))
@@sergeylysakov8220 я бы не сказал что вискарик быстрее )))
Сварили в итоге? Я уже года 3 пиво варю, но еще более простого рецепта с абсолютным минимумом оборудования так и не видел
Место для дегустации выбрано прекрасно!
2 раза слово "бл**ь" проскочило: когда бутылка выскользнула при дроблении и когда мешок в кастрюле утонул)). Однозначный лайкос! Буду теперь троллить знакомого, который на "Брюмастер" копит.
Здорово! А чё, вы уже пивасиком не занимаетесь? А то как-то видосов новых нет, жаль ..
Ну наконец то новое видео! Заждались! Когда новый подкаст?
Огонь, от души посмеялся)))) жгите еще
если бродить на лагерных дрожжах в холодильнике и закрутить пробки когда спадет пенная шапка то карбонизировать не обязательно. пиво и так будет ядреное как квас с легкой карбонизацией. я так делаю
С баклажками надо аккуратно, может дно треснуть, когда его давлением выгибает. Это из личного опыта.
Спасибо за просмотр, вся инфа в описании.
ПС. Все комментарии со ссылками не публикуются.
Спасибо
Здорово, какие Вы молодцы и ПРОФЕССИОНАЛЫ! Вопрос: при затирке в мешке подозрительно большой объём остался, все ли сахара вымылись? Получилась расчетная плотность? Спасибо. Кстати, самый лучший канал по пиву и не только. Вот только ролики быстро заканчиваются, хочется посмотреть ещё, но ведь не предъявишь , все по делу , кратко, доходчиво , без лишней воды, научно. Спасибо. Когда стрим?
Добрый день ребят,
Наткнулся на ваш канал, пересмотрел все видео и решил таки попробовать сварить пиво сам)
Как вы и рекоммендуете, начну с этого рецепта (в плане оборудования), солод и хмель может подороже куплю.
Только у меня вопрос:
Я очень люблю пшеничное пиво, и хотелось бы попробовать сварить именно его :)
У вас на канале, про пшеничное ничего не нашел (вроде)
Вот я и думаю, там рецептура примерно такая же? Нужно просто солод заменить?
Спасибо заранее
Первый хмель... И оп, красивая женская ручка... Где обладательница?
Без полосатых носков результата не получить?
А если я в обратном направлении пойду затирать? Например нагреваю воду до 76-78 и вношу солод, выдерживаю минут 40 при 72, затем охлаждаю до 64 и так как инертная система выдерживаю при 62-63 тоже минут 40.
Что то изменится?
Или например засыпь на 65, выдерживать 40 минут на 62х и медленно поднимать до 72х. На минимальной мощности и еще 40 минут выдержать)))
Вопрос чисто для понимания. Я знаю что это энергозатраты и время. хочу просто понять кто то так эксперементировал
Я не химик биолог)) и хочется понять как там будут малекулы разрушаться))))
Вопрос о промывке: в видео вы промывали дробину не горячей водой 78 °C, как mash out, а обычной тёплой. Это не принципиально и не сильно отражается на качестве затирания?
Добрый день. А белок с поверхности перед кипением надо собирать ? Чтоб меньше белка осталось в сусле и его меньше попадало в бродилку . Спасибо.
Это вопрос "религии" и стандартизации сорта. В принципе все, что попадет в бродилку осядет по окончании брожения. Я собираю, потому что процесс нравится. Но без фанатизма
Inquisitor - Home Brewing Спасибо , за ответ. 🤘🏻
У вас на канале есть видио с ограниченным доступом, если там есть секретная информация о пивоварении, то как этот доступ получить?
))) начинайте с проращивания ячменя и подзаборного хмеля. тогда пиво будет по настоящему дешевым. не считая свои силы и временные затраты за деньги. а так приятно посмотреть
Скажите пожалуйста, почему может болеть голова от домашнего пива, даже при не большом количестве?
Недосбраживание, питье с дрожжами или ещё что?
Кстати, была ошибка, что не промывал бутылки после дезинфекции хлорными таблетками, может от этого?
Спасибо за работу. Что думаете про подкормки для дрожжей?
Привет ребята! Спасибо за видео! Что вы думаете о дрожжах MANGROVE JACK'S CALIFORNIAN LAGER M54?
Рецепт для совсем ленивых. Уж найти молотый солод хорошего качества, переплатив 50-60 рублей, можно немного постаравшись. А вот где брать 0.5 мл суспензии дрожжей - для новичка не понятно, так что лучше бы добавили совет по дрожжам и брожению. Например "засыпте элевыми Us04-05(в нашем регионе самые дешёвые и распространённые) и бродите при +15-20°с неделю", за лагерные разговора пока нет. А то это проблема большинства ваших роликов - процесс после варки освещается парой слов, а всю информацию надо искать по другим роликам/стримам/подкастам. Сам впервые варил по вашему первому ролику "как приготовить первое пиво" два года назад и уже заметил этот ньюанс.
Зачет!
Здравствуйте возможно ли вовремя осахаривания несоложенки ферментами A и Г, сделаными на заводе, заразить сусло, так как там есть споры. И при какой температуре споры начинают развиваться. Заранее спасибо.
*Идеальный помол - 2х вальцовая мельница!!!*
*Сука, полтора месяца с Китая шла)))))))))))))))))) Доволен ппц!)*
Вопрос. 3недели бродит пиво с дрожжами не истортят они пиво. Или уже на карбонизации но гидрик тихо но работает
Всем привет! У меня калапс йодная проба не проходит сусло стоит уже 2 часа при 62градусах, на вкус очень сладкое. Что делать и кто виноват?
Спасибо за видос
Просто ииииии СУПЕР
a сколько градусов алкоголя в нем плюс минус?
интересно, как всегда
доброго дня. сделал две варки-одна светлый эль, вторая -тёмное. первое плотность 13.5, второе 12 . засеял дрожжи два дня активное брожение, потом тишина. измерил плотность : первое 5, второе 4, что-то не так? просветите....
брожение длится от 5 до 20 дней обычно, при обычных условиях ,в зависимости от штамма и плотности сусла, а не 2 дня )
Поделитесь рецептом ХофБрой
Я вот только не понял, а носки в клеточку подойдут? Или обязательно нужно брать в полоску?
Главное без дырок...
солод еще можно было бы самому сделать:)
И по весне ячмень посеять
Еще вопрос, при какой максимальной температуре можно сбродить сусло(и какими дрожжями) с приемлемым качеством. Спасибо.
Эли в комнатной получаются, градусов до 25 .
Fermentis US-05
Панки вивовары))
Лайка. Потом прасмотра.
С сахаром ясно. Если тем же суслом карбонизировать, правильный расчет какой?
100мл свежего на 900мл сброженного.
@@InquisitorHomeBrewing сусло для карбонизации можно при комнатной температуре хранить, сразу на горячее без воздуха закрутитт, не испортиться? пока основное бродит, а перед карбонизацией прокипятить
Мы советуем хранить только в замороженном виде.
Вместо сахара взял бы фруктозу. Чуть дороже...но пиво вкуснее....А так лайк....
вообще без разницы (в слепом тесте ты не отличишь), но лучше глюкозу (декстрозу), а фруктоза это лишняя стадия в метаболизме по сравнению с глюкозой.
Вопрос. Сварил, паузы ,все дела. Охладил. Добавил дрожжи Т-58. Стояли ночь. Утром пошёл проверить завелись ли. Затвора нет фонтан бил в потолок. Из 35 литров осталось где то 10. Что не так?
Эти могут)) сочувствую)) дрожжиков много кинули ,но это не точно)))
Запилите видос про температурные паузы, ну пожалуйста.
у нас есть видео про каждую паузу и фермент видео.
А почему не на костре?
Сергей Александрович я неоднократно варил на костре на даче. с температурами заморочка - то подкинь дров, то откинь))
А НЕ МАЛО ЛИ СОЛОДА 800грам БАЗОВОГО НА 10 литров????
Видимо речь идет о дешовом но не о вкусном и плотном пиве.
ну это уже какой то беспредельный дауншифтинг, следующий шаг - варим пиво в луже у подъезда )))
в будущее зришь=)
не в луже, а в котле и подогрев камнями из костра)
@@aleksandrplyukhin2421 похоже нас ждет фильтрование через солому, а потом это видео породит инквизиторов 2.0, которые вынуждены будут завести свой канал для уличения в невежестве этих беспредельщиков от науки
ахахах больше всего времени ушло на выбор места для съемки?)))
Вот это я понимаю пиво для пацанов))))
Вот вторую цену более реальную назвали)
Вот что значит хороший менеджер, стоит мне взяться за ваш продьюс сразу результат😁, просмотры прут🙈
Кому как, а мне не хватает вашего трёпа о какой-нибудь научной фигне :) Я не тороплю, это коммент для увеличения рейтинга.
Всем привет,подскажите пожалуйста начинающему пивовару,сварил свое первое пиво,заквасил,играет уже 12 дней,дрожжи 06,пишут что через 10 дней сливать на карбонизацию,а у меня еще играет ,не сильно правда,что делать ?Ждать еще или как?
Нигде не видел рекомендации 10 дней. Везде советуют 14, 2 недели.
Температура какая? Ареометр есть?
Плотность не меняется 2-3 дня тогда на карбонизацию!
Жди еще.у меня минимум две недели бродит.но если чуть пузырьки есть еще оставляю на неделю,а то потом с карбонизацией гемор будет.
Здравствуйте, виннометр опустил показывает почти 10,проверил рефрактометром-сахар почти 5 ,думаю подождать еще,но на вкус уже хорошее,дрожжи почти не чувствуются,крепкое получилось,но вкусное,температура стабильная в подвале +18.Вопрос -пиво карбонизировать когда сахар нуль будет по рефрактометру?
@@user-rd7gy9rs6c пиво до нуля не выбродит.если только на специальных дрожжах.завтра замерьте еще.если так же 5 то все,на карбон.впринципе если нет явного выделения со2 то можно заканчивать.
Спасибо
Мне показалось или Виталий сделал жест "средненько" или "пойдёт" ?)) на 8:57 секунде )
этот жест означает - так себе, хурня вышла ))
Красавцы, сварю на 1 раз попробую. Если понравится, что уверен, сделаю пивоварню сам из нержавейки
Проверено лично. Пиво получается отличное, но будь готов жертвовать на это хобби день непрерывно. Варишь десять литров или тридцать, семь-восемь часов колготишься на кухне, весь в мыле ))
@@sergeylysakov8220 потом отмываешь всё!
@@СергейПанфилов кстати, да!
@@sergeylysakov8220 аккуратнее надо быть, но по времени я укладываюсь в 6 с помывкой и уборкой.
*Кстати, я недавно сменил перекись водорода на хлоргексидин биглюконат 0, 05%, меня медсестричка, ух симпотная стервочка, уверила мол тоже самое...*
*Как такой переход? Не усугубил ли я?((((((((((*
Кстати, не шипит, как перекись...
Хлоргексидин не очень, есть у нас в вк в факе.
Здравствуйте многоуважаемые коллеги! Прошу меня простить за отфтоп.
Никогда не слышал от вас о копчёном солоде. Может быть у Вас имеется практический опыт.
Прошу Вас по возможности раскрыть данную тему.
Спасибо большое!
800 грамм солода на 10 литров воды? Это что за гидромодуль у вас?
Молодец, пацан, все шланги обсосал...
Ага, главное перекисью обработать...ну да... :)
Вы завели адепта?)))
Сам завелся в сладко-кислой среде )))
это Петька микроб из Г.Остера.
С начало лайк! Потом просмотр....
Некогда не пробовал домашнее пиво, но кажется оно будет отдавать дрожжами как брага
нихуя подобного, пиво получаетя заебенное отвечаю, лучше любого магазинного
@@vasilyv1134 Не все так однозначно, вдруг человек сбродит лагерными дрожжами в тепле например?
Пивные дрожжи не такие противные. Мои родственники осадок размешивают - говорят с дрожжами вкуснее.
Найз
А чё так можно было?!)))
Господа, при всем уважении. Почему я в черном списке группы? Мне 24, варю мед, пиво и сидры. Планировал у вас купить аналоги М20, а тут смотрю и в чс. Странненько
Помол солода бутылкой это конечно пиздец, ребят) да и вообще это рецепт какого-то шмурдяка
Даже не пили варево)))) наверно вкусно)))) я бы не стал варить пиво после подобных опытов. Много возни и расходов на дезинфекцию. И баклашки это тара не держащая давление, бабах почти гарантирован.
День сурка, крафт вы не любите ваши дегустации из Чехии и не толька. А сами дома варите пиво, то есть крафт!!!!!! Не логично как то. И где дегустация этого "чудеснова напитка" !??
Почему сахар? Ответ только один. Видео на 90% - чистый стёб.
Куда это вас сударь занесло?
Промывать надо 78 градусов водой, новички. Знайте.
а то что чел ротом подсасывает - не является риском заражения? ну и ваще сопли слюни
Водовки хлебнул, прополоскал, и если вечер проглотил, если утро тем более проглотил.
Они же вроде проверяли это, облизывали и делали посев. Пиво не заразилось.
в слюне мальтаза, лишние эфирчики в пиво ))))
Блин как балерина на танке, ну вы поняли
Нет, я не понял. Наверно тугодум.
Хуже нечего не видел!!👎🏿
Видео для нищих идиотов, посмотрел ваши видосы и и упростил только затирку, использовал заводское сусло. Авторам калала жирный лайк за труды. Щас пью свой пивас навеянный авторами канала, это огонь. Пасаны, оборудование стоит как одна пятница. Смотрите плейлисты и будет счастье.
Промывать посуду горячей водой из под крана, после перекиси водорода это вы ляпнули😃
а что не так? Или вода из под крана течёт ядовитая?
Я бутылки стеклянные просто горячей водой из под крана промываю, и все стоит и не взрывается. Главное чистота на кухне.
@@ironfelix5973 горячая вода - техническая
Да уж, что дезинфицировали, то зря! Мне кажется Вы ребята спецом закладываете ошибки в процесс, чтоб поржать потом)))
@@user-ss7bd8ty2p Если бы вы разок посетили какую-нибудь котельную и посмотрели, каким образом получается горячая вода, вы навсегда изъяли бы из своего лексикона термин "техническая вода".
Очень странное видео. 10л воды а сколько солода? 900г? Кто вам продаст 100г карамельного? А где еще килограмм? А какой объем кастрюли? Сколько слоев марли? Если воду греть до 60 получим 57. Если до 52 получим 49. Так до сколька греть? А сколько минут будет греться вода с 50град до 72? А в каком месте мерять температуру? Вода будет 72 а солод то все еще 60. Инерцию никто не отменял. Про фильтрацию молчу. Нефильтрованное вкуснее. Дезинфекция плюс облизывание шланга это рашнтрадишн. Предложение новичку выращивать дрожжи лично мне нравится.
Ставлю лайк.
Традиционный дизлайк. В этот раз не из вредности, а за дело! Я варю дешевле. 11-14 рублей за литр.
Назвали бы ролик "как сварить пиво максимально просто", то был бы дизлайк из вредности.
Можно ваш рецепт? Как вы вышли на 11 рублей?
@@sergeylysakov8220 солод Курский, беру мелким оптом по 41 р за кг. Хмель от чувашхмельпрома 800 р за кг. Дрожжи использую повторно. Так и выхожу на такую себестоимость. Здесь ссылки запрещены, поэтому можете найти меня в ВК - ник и аватар такие же. Это если хотите подробностей. Ну и веду раздел "пивоварение" на "форум свободных коптильщиков"
@@1968Zliden для кого такая экономия?для друзей?
Ты всё злишься? Зачем? Всякое бывает, всё проходит.
@@user-br3xz9rp2i не злюсь. Просто вредничаю.) ну и дизлайками склоняю баланс системы в сторону равновесия.))