Pečená krkovice na medu s kořenovou zeleninou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Není pochyb o tom, že mezi nejšťavnatější kousky masa patří krásně prorostlá vepřová krkovice. 🐖 Šéfkuchař Roman Paulus proto natočil video recept na pečenou krkovičku s kořenovou zeleninou. 🥕 Naučíte se připravit marinádu na vepřové z hořčice, bylinek a medu a zatímco se maso bude péct (přičemž rozpuštěným medem ho můžete průběžně glazovat), budete mít dost času nachystat ještě přílohu v podobě pečené kořenové zeleniny - tedy celeru, petržele a mrkve. Stačí dva pekáčky, jedna trouba, minimum práce a je hotovo! 🍽️ Jak si vepřovou krkovici nejraději dopřáváte vy?
Suroviny:
· 1 kg vepřová krkovice bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
· keramický mlýnek s mořskou solí Kania
· keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
· 2 lžíce hrubozrnná hořčice Kania
· 2 lžíce květový med
· 18 stroužků česnek
· 1 snítka čerstvý rozmarýn
· 250 g mrkev
· 250 g celer
· 250 g kořenová petržel
· 4 lžíce extra panenský olivový olej Primadonna
· 1 lžíce sekaný tymián
· na ozdobu listová petržel
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/pecena...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes:
0:00 Úvod
0:10 Příprava masa
0:56 Naříznutí masa
1:10 Maso do pekáče a pečení
1:30 Příprava zeleniny
2:27 pečení zeleniny
2:35 Servírování
Tedy, nechci dělat kverulanta ale nebylo by lepší nejprve prošpikovat to maso tím česnekem a bylinkou a až potom potírat tou hořčicí a medem?
Nepochopil som ten argument s foliou vs poklicka. Pri poklicke unika para viac ako pri folii?
Dobrý den, co děláte s jidlem které se upeče ve studiu? Kdo ho sní?
Dobrý den,
jídlo zásadně nevyhazujeme a celý štáb se na něj těší. Nutno podotknout že se nejdřív musí vyfotit a tak štáb ochutnává obvykle už trochu okoralé a studené 😆.
Kråsný recept. 👍👍👍. Pane Paulus můžete ukázat i nějaké recepty kde se používá horkovzdušná fritéza.Moc děkuji. 👍👍👍❤
Dobrý den, Hanko,
pár už jich máme a rozhodně s horkovzdušnou fritézou nekončíme 😉 .
kuchynelidlu.cz/search/?search=frit%C3%A9z&order=1&ign=
@@CZkuchynelidlu Moc děkuji. Já si na ni nemůžu jaksi zvyknout.
S jakou šťávou se bude podávat zbytek krkovice? Z videa to vypadá, že moc šťávy po jejím upečení v pekáči nebylo a téměř veškerou použil p. Paulus na servírovanou porci.