〔學長開箱〕比悲傷還悲傷的濾杯 "KALITA - 波佐見燒"
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- 有個濾杯明明是超級大廠牌卻能見度超低，
在台灣沒幾個店家使用，
玩家中更是乏人問津，
但是他好用的不得了啊～
有科學的設計、
藝術品般的美感、
平實的價格、
最重要的事怎麼沖都好喝！
那就是"KALITA - 波佐見燒"
今天學長開箱就來跟大家說說這個有趣的濾杯，
如果想要跟別人不一樣這真的是個好選擇啊。
好濾杯在這：
KALITA - 波佐見燒 1-2人份：is.gd/rgkKO0
KALITA - 波佐見燒 1-4人份：is.gd/RecKvO
Kalita濾杯就穩定穩定穩定，能極大化吸收手法差異，至今仍是美式咖啡機的基礎。但近年手沖會流行，就是以不科學不穩定的變異性轉換成讓一般人享受自我折騰的儀式感
很正確，但手法帶來的風味差異還是有意義的，但也不需要捨近求遠，在穩定中求變化更科學
👏👏👏看了学长好几个视频，才意识到自己的滤杯是kalita102扇形。闷蒸教学与滤杯演示的视频都反复看了好几次，在十几次不断尝试后，今天终于闷蒸成功，喝到了不错的咖啡。谢谢你！！！！
原本用V60當第一個濾杯，看到學長的影片馬上買了個Kalita波佐見燒來用
才發覺之前真的是越級打怪...這個容易上手非常多啊！
一點也沒錯，多少人都越級打怪多年，超猛也超累
我也买了一只，确实很不错。会降低浅焙酸度。增强甜感
看到影片，立馬去買來試，靠！果真是厲害的濾杯！推啊！
是吧，大家都應該更愛他
它真的很好。謝謝學長介紹。
波佐見燒釉色真的超美
這是一定要的，又美又好用
請問這支如果是102（2-4人份），一次沖煮30克的粉，各階段注水量是按影片的各乘以3/2嗎？
這個濾杯超讚，甜質更突出
學長好 看了這個影片在很睏的時候想買這個
但卻手快買了Kalita 101….. 😥
看到很多人都就流速十分慢
解決方法是要磨研度粗一點 粉量低一點
想買一下手法有什麼建議嗎 ?
新手不想浪費掉….
謝謝你
學長請問你的是101一至二人還是102二至四人，因為我感覺用圓錐形濾杯時，如v60沖一人份量即大約20g咖啡粉時，空間感覺還足夠，但梯形濾杯如沖20g的粉量時空間感覺太少了，做大水量斷水或一刀流時水快要滿的感覺。
101的，你如果隨時濾杯都是滿滿滿的，要檢視一下自己的悶蒸狀況喔，流速不正常會淹得比較嚴重
影片示範的是濾杯101嗎？
@@yunongintw 是的，學長在前面的提問有回答囉
謝謝學長推坑~喝過KALITA(波佐見燒)~就回不去了!
原來還有那麼多波佐見燒的愛好者啊
請問台中要實體店買Kalita 波佐見燒推薦的咖啡濾紙KALITA NK101哪裡買正規又劃算？ 還是說有其他牌子或型號濾紙推薦？
請問學長 如果沖煮時流速不如預期，且下方不是三孔同時滴漏，會是研磨度或是給水的問題嗎，用的是ikuk的蘑豆機，刻度大約是最粗轉回來10個刻度左右。
喝起來風味如何呢?
想問學長，因為比較喜歡果酸，會買一個Hario v60，但因為怕v60難操控要先多練習，想買另一個日常用的，選Kalita波佐見燒還是三洋梯形比較全面呢？
我現在是用不鏽鋼免濾紙那種，想轉換一下
波佐見燒比較適合新手
感谢推荐，用过之后确实口感比V型杯丰富厚重很多。
這個濾杯好喝好用啊
如果前段的130cc 改用之前學長說過的增加酸值每次30cc斷水法沖4次到120cc 是不是也有同樣的效果？或是有什麼差異呢？我的理解是這兩種都是降低水與粉接觸時間 只是斷水4次的總萃取時間會較130cc一次要長
可以啊，會有不同的效果，會更酸
學長好～想請教一下，那要怎麼沖出甜感呢？謝謝喔～^____^
看完去沖一杯，結果就堵了，還是波佐見燒的，不過堵沒關係，如果我想喝濃厚一點時，會使用這個濾杯的
設計的非常棒的濾杯
新手也容易上手
一點也沒錯，新手福音啊
學長能不能做一期折紙濾杯還有kalita wave的沖煮攻略呀
摺紙有做過啦
砂岩陶土濾杯的款式不知道有沒有風味差異
差異不大，看你喜歡哪個就買他
好像沒看過學長介紹蛋糕濾杯!! 謝謝
主要是玩蛋糕的人比較少，優先度就往後了
請問第二種沖法前段如果用小水斷水 果酸會更明顯嗎?
loududy123 自己試試看不就得了：）
我也很看學長介紹三洋有田燒梯型濾杯，有看過學長幾年前拍的1支但那時只有畫面沒說明。影片中同樣的沖法用在三洋會怎麼樣呢？
kalita铜制的扇形滤杯也可以这样冲煮吗
我也超喜歡這個濾杯，覺得大家都小看它了
沒人認真推他啊，口年
請問學長，影片中使用的白色手沖壺是哪一款呢？謝謝您～
看起來猜是 fellow EKG 900 溫控壺
Can you put subtitles, pls! It really look interesting, but i don't understand your lenguage! Thanks!!
+1
請問一下，一般都會說第二三次注水不要超過第一次，但看到學長的影片沒有特別避免這件事，想知道是為什麼，謝謝。
那是推粉法的邏輯，我又不用推粉法，何必規避，何況推粉法主要是用在錐形濾杯，梯形濾杯比較少用
@@VVcafeby 了解，感謝學長的回答，我會再去了解相關的知識！
@@VVcafeby Hi, why does推粉法 mainly works in cone-shaped filter cup?
深培也可以這樣做嗎
学长，我用这个滤杯\C40 23研磨度\ 90°水温，每次按照这个方法冲煮都会淹水水下不去，我感觉焖蒸也还可以的，这是为什么呀
你先確定你的C40沒用到研磨套件
是只有我覺得背景音樂聲量太大嗎 ? 哈哈
台灣很多自己品牌的梯形濾杯，例如品黃之類的不知是不適抄
它的呢
就我所知，能抄得像kalita波佐見燒的一顆也沒有
謝謝學長回答，原來如此
好東西 就該擁有@@
與其都要花錢，當然買好用的
這個我有，好用啊！
有眼光
@@VVcafeby影片是101還是102
請問102，101，155，或更有沙岩陶土材質，有什麼差別，可有推薦
我推薦的就是kalita波佐見燒，白色或砂岩陶土都好，波浪濾杯155或185也還不錯用，其他kalita我一律不推薦
不好意思，問個超初心者的問題101跟102指的是單純的1-2人份的濾杯跟2-4人份的濾杯是嘛?那假設用2-4人份的濾杯只沖一人份，味道上會比用1-2人份濾杯要不好控制嗎?
基本上對，01大多是指1-2人份，但也有少許例外。可以的話，2-4人份就用多粉，粉量過少會有流速不正常的問題，會比較難沖，所以請買對應的尺寸，不要貪小便宜買過大的
@@VVcafeby 感謝指教
請教學長KALITA - 波佐見燒 可用在咖啡王二代嗎?
可以唷，但我建議你要買02的，比較不會有水溢出的問題
看完学长介绍后，果断入手啦~
好貨
想請問學長Kalita的梯形濾杯跟三洋的梯形濾杯比較
同问~ 感谢学长
我也想了解 謝謝~
從風味上來說，kalita波佐見燒是平均、清亮、甜感足，三洋是酸感再強一點+層次顯著一點
想再進一步問經典款跟波佐見燒沖出來風味也有很大的不同嗎？
@@user-rz1ly9fw1u 不同啊，流速差那麼多，一樣的話kalita也不會出一個新款啦
請問學長為何在給大水時注水都會先停頓過後再繞圈呢？
中間粉層要讓他先吃水
感覺流速跟梯形濾杯ZERO JAPAN 很接近，但我用ZERO JAPAN很容易沖很厚..感覺可以來試試看學長的沖法
比zero japan快得多喔，所以也清爽很多
請問學長這個影片中用的濾紙是哪家的？
謝謝
三洋咖啡屋
我用第一个方法，冲煮时，到第三次加水开始至第四次，水就会停在滤杯里，不下去了，这是为什么？我的是1：15，15g粉用270g水，30g闷蒸，每次60g水。
粉太細？ 為甚麼1：15不是應該225g嗎？
@@nelsonkky 比例有个算法，可以看看学长的视频。下225水没有225g咖啡的呀。
個人覺得濾紙差很多，使用三洋麻的濾紙，相信應該會沒問題的
請問，沒先潤濕濾紙與先潤濕濾紙的差異？
謝謝你!
黃色的一定要潤濕，白色的看你高興就好，沒差
請問學長這個濾杯如果用一刀流適合嗎
沒有很適合，容易淹水
為什麼用了之後反而喝不到v60那種多層次的風味😅 感覺好像味道變成全黏呼在一起...😨
同意! V60是喝層次, 波佐見燒比較甜, 結構結實!
請問這個型號是101嗎？
正確
請問手磨咖啡豆怎么知道4～4.5？
砂糖颗粒度差不多就可以
请问英文产品什么型号，怎么买
學長似乎比較偏愛KALITA波佐見燒梯形濾杯，還特地拍了一支影片來敘述這支濾杯。
對於另一個牌子三洋有燒田梯形濾杯卻琢磨很少！僅有一支沖煮示範無講解的影片。
兩個濾杯我都很喜歡，三洋也會拍，但先拍更委屈一點的波佐見燒
許嘉翔：可是我家裡就有 一個啊😂😂
超好用欸欸！！！本來考慮鳴海 可是這隻更好用！！！
就是說嘛，這支c/p值其實爆高的
@@VVcafeby 不貴 好用 而且可以當燈罩😂😂
請問片中這個是小的還是2-4人份？
小的
看到梯形濾杯就想到，學長有沒有做浸泡式和濾泡式沖煮法的理論差異阿，放在硬派90秒之類的
這個問題超大耶，90秒哪裡講得完啊，一般上課90分鐘大家還聽得霧颯颯
@@VVcafeby 可 可惡 想說如果真的有的話 將來社課就靠學長了((喂
跟之前那一代濾杯差別是在肋骨深度，我說的對嗎？
整體設計都不一樣，所以流速也差很多，流速的影響都整體的，不光是肋骨
不用先洗濾紙嗎？
為何要?
@@VVcafeby 因為我剛學手沖咖啡，老師說要先熱水沖一次濾紙，讓濾紙濕掉後再倒咖啡粉，然後再悶，所以好奇洗濾紙這動作是一定要的嗎？感謝回答😆😆
咪嚕 看來學長影片用心拍攝您沒全部看過吼
@@user-ms9cr3zl4l 嗯…沒全部看過，我會好好複習的😭
@@VVcafeby 派別不同吧...有的人會希望第一下紙的狀態要跟後面接近,就會去浸潤他,有的人不在意這點細節,但這兩種方法...我感覺是有差的,但不是說哪個好,他就只是有差別....另外先交熱水有一個優點,天氣冷的時候,你的濾杯溫度一定很低,剛下去的水瞬間就會降溫,你要先去溫熱他,這會得到比較平均的溫度...風味的確有差異的
請問銅製的kalita101怎麼樣呢？
kalita除了波佐見燒和蛋糕這兩個系列，其他的基本上我都不太愛用
学长为啥一直不浸润滤纸呀？
你們幹嘛一直要浸潤啊...自己去看我的影片，都講得很清楚了
學長您好，請問Kalita同款造型的樹脂濾杯好不好呢？
這款沒有樹脂的，所以一定是舊款，我不愛用，流速太慢
@@VVcafeby 噢噢，明白了，謝謝學長
@@VVcafeby
kalita 102D 流速也很慢嗎？
此品牌銅濾杯也不推嗎
個人不推
請問示範的是101還是102呢？
01
歪打正着第一个滤杯就买了这个！
🎉
請問影片是101 還是102
101
想問問學長Kalita102
有需要怎麼修正嗎
你這樣問我怎麼回答你？沒半點線索啊
@@VVcafeby 抱歉學長XD
想問問兩者之間到底有什麼差別
或者希望有一集能好好介紹介紹Kalita102的推薦沖法
@@rdennis1992 我應該不會做喔，因為我不喜歡102的流速，太慢了，我只想做我覺得好用的器材，不然做不完啊
@@VVcafeby 請問學長 101跟102不就是尺寸大小其他設計都一樣 也都是波佐見燒嗎 為什麼102流速會較慢呢 謝謝？
我的意思是好比V60的01跟02都是一樣的設計 02會比01慢嗎
杯殤。
我家101跟102各一
不是波佐見燒，只是一般KALITA 陶瓷，也很好用阿
各有特色囉，我是偏好波佐見燒的快流速
我聽到了好多個非常😂
我口癖難改
我自己也很愛這個濾杯 自己覺得是梯型最好用跟上手的
最強大的梯形濾杯雙雄-kalita波佐見和三洋
学长，看到视频就买了，试用了一下，感觉流速没有学长的快。是不是闷蒸不不好还是有其他的原因。
可能是研磨度、給水狀態，都可能影響流速，多調整多練習，應該就可以搞定
VVcafe by 學長 好的，谢谢学长
音樂吵了一點！
旧版的可以教一下么？我有一个旧版的。。。
舊版的拿去種花很漂亮
VVcafe by 學長 哈哈哈哈哈
hahah😂😂😂
其實我用傳統型的沖泡，更容易得到一杯甜感很足的咖啡，雖然後續也購買了102白色與原陶色，但甜度就遜色許多。
這個流速太慢了啦